⑴ 戚風蛋糕飛碟頂的原因
好久沒更新食譜了，主要原因是我有點糾結，一方面我想把泡芙系列寫完，另一方面，泡芙確實不符合我現在的生活狀態。
泡芙要現烤現吃才好吃，而且夾餡幾乎都要冷藏，早上我起不來，公司又沒有冰箱，晚飯要全家人一起吃，周末難得有整塊的時間，都會用來做吐司和披薩。
我工作日只有晚上九點以後，孩子睡了才能烘焙。只能做用時短，好保存，還要能當飯吃的。這使得泡芙很難登場。
而戚風蛋糕就特別適合我現在的生活，連做帶洗一小時內就能搞定，冷藏保存三天沒問題，早飯直接掰一塊就開吃，味道可選餘地大，甚至做成鹹味，還可以低油少糖。
完美︿(￣︶￣)︿
戚風蛋糕系列我打算先從基礎戚風蛋糕開始，分為四個章節：（1）失敗原因（2）製作要點，（3）配方比較，（4）新手竅門。
圖片主要用自《拿手戚風蛋糕》
這篇以基礎戚風蛋糕的失敗原因分析為基礎。
這篇食譜不是最終版本，只是現階段我對戚風蛋糕的理解，可能，以我的腦子，需要上百次（已經達到），甚至上千次地做，才能去理解透徹戚風蛋糕，到那個時候，我才能真正寫出「全解」來吧。——寫在2017年4月
用料
參考書
果子學校 戚風蛋糕和泡芙
青井聰子 自己做職人配方的戚風蛋糕
中島志保 中島老師的烘焙教室
小澤憲子 拿手戚風蛋糕
福田淳子 好吃戚風蛋糕輕松上手
赤堀博美 超Q潤戚風蛋糕
小島喜和 戚風鹹蛋糕&戚風甜蛋糕
中山弘典、木村萬紀子 用科學方式了解糕點的為什麼
基礎戚風蛋糕全解（1）——26個失敗原因匯總的做法
寫在前面：
這么一篇食譜，寫了我一個多月，前後改了三稿，我一直在試圖用我不太聰明的腦子，去理解戚風蛋糕的製作。我不僅想寫清楚怎麼做，還想寫為什麼這樣做。
所以，我將失敗解析，放在了製作要點前，先試圖從失敗的蛋糕，去理解成功的蛋糕。在開始之前，首先我們來理解2個問題？
1、為什麼會膨脹起來？
2、為什麼會支撐住？
膨脹的原因（1）空氣受熱膨脹（2）水蒸氣受熱膨脹
支撐的原因（1）澱粉糊化（2）蛋白質受熱凝固戚風蛋糕的製作，簡單了說，分為四個部分，1、蛋黃糊，2、蛋白霜，3、混合入模，4、烘烤。
簡單說來就是（1）使澱粉吸收水分成為糊狀（2）打發使其飽含空氣，糖使這些氣泡不易破裂（3）澱粉里的蛋白質形成麩素，覆蓋在氣泡周圍，成為立體的網狀結構（4）空氣、水蒸氣受熱膨脹，雞蛋的氣泡膜受熱後開始凝固，澱粉受熱糊化後柔軟地伸展並逐漸凝固，澱粉中的麩素凝固後支撐起結構，成為蛋糕的骨幹，隨著加熱的持續，多餘的水蒸氣散發掉。接下來，看一看這個看似簡單的操作過程中，都能出現什麼樣的差錯，導致什麼樣的後果。我們分這四個部分，來看看失敗的蛋糕。
3、表面裂開
3、蛋糕長不高
原因之一：蛋黃糊的比例有問題。
（1）蛋黃太多，蛋黃受熱凝固的溫度更低。學會控制蛋黃的用量，是追求理想高度和口感的秘訣之一。
（2）麵粉太多。高麵粉含量的戚風蛋糕口感更傾向於扎實，高度受限。原因之二：麵糊攪拌過度，面起筋了，膨脹受限
4、蛋糕顏色奇怪
原因：一般是加入顏色鮮艷的材料後，卻變成了灰色，藍色，紫色等奇怪的顏色。
（1）花青素變色，和鹼性的蛋白結合後變色，或者受熱變色。新鮮雞蛋的蛋白PH值約為7.5，接近中性，但是放置了幾天之後，PH值上升至9.5，呈鹼性。
（2）食材氧化，比如，加入抹茶（綠茶）粉後，顏色發暗，不夠翠綠；香蕉，放置在空氣中時間太長，顏色變暗。5、味道奇怪
（1）蛋腥味重。1）最大的可能是雞蛋不新鮮，2）對蛋腥味比較敏感，可以加香草精或利口酒
（2）油味重。1）油存放時間長，存放溫度偏高，沒避光，2）油本身味道大，可以改用其他品類的油6、成品口感發粘
原因之一：蛋黃糊太稀。（1）水分材料太多（2）加入麵粉後，沒有攪拌到適當的筋度小結：
撇開食材不談，單說在操作中出現的問題，蛋黃糊一般會出現的問題就是2個：（1）乳化（2）面的筋度（麩素）
（1） 乳化不佳，水和油不能充分的結合。在加入麵粉後，水和油與麵粉結合的速度不同，導致麵粉不能充分的包裹，而且，水和麵粉結合後，會產生麩素，也就是麵筋。油可以切斷麵筋的作用，從而使得蛋糕松軟。但是，沒能充分乳化的油脂，暴露出來，接觸到後續加入的蛋白霜，就會導致蛋白霜迅速的消泡。
（2） 我們經常說的是，蛋黃糊不要過度攪拌，應該避免面起筋。這很好理解，因為過強的麩素會導致麵糊的受熱膨脹。同時，我們也應該注意到，蛋黃糊是需要適度的筋度的，用以成為後續支撐蛋糕的骨幹。
⑵ 粉色鞋適合搭配什麼顏色的褲子
我有一雙，配白色的短褲，短的裙子。顏色最好是白色的，因為鞋是粉色的，所以一身衣服和鞋子加起來，不要超過三個顏色，最好是兩種。但是同色系的可以，深淺搭配，盡量選顏色淺一點的。不然和衣而卧穿得有點老氣。這樣才可以顯出鞋子的亮，也可以選擇淡紫色上衣，褲子就穿牛仔褲就行了，穿出來給人一種耳目一新的感覺。不過粉色真的不是很好配衣服。
⑶ 粉色短款雙排扣風衣怎麼搭配求圖片
你好！ 粉色，俗稱粉紅色。是女生最喜歡的顏色之一。粉紅色是最純真的顏色，象徵著著甜美、可愛、溫柔和純真；粉紅色代表女性爛漫、青春明媚、嬌柔、優雅和高貴的風度。 粉紅色，代表期待愛情、性感、美好的回憶。這種色彩多用在女性的身上，代表女性的美麗，代表著女性的優雅和高貴的風度，顯示出女孩子的嬌柔可愛，這就像是女孩的美夢一樣讓人難忘，粉色代表少女青春的美麗，更能給少女帶來桃花運、戀愛運。
以粉紅色為主色調服裝通常搭配藍色、灰色、白色會格外好看。下面我指導你如何搭配粉紅色衣服：
1、女生穿粉紅色外套衣宜搭水藍色的襯衣。藍色是冷色系，粉色是暖色系，這兩種顏色搭配起來會有互補的效果，使兩種顏色更加強烈鮮明。尤其是天藍色（藍粉色），這兩個顏色搭配在一起，美艷無比。
2、粉色外套衣搭配灰色襯衣會有同色系的感覺，但是灰色會襯托出粉色的艷麗而不顯突兀，尤其是淺灰色。這兩種顏色搭配在一起，比較適合皮膚白皙的女生。
3、粉紅色外套衣搭配白色的襯衣，會顯得人青春靚麗、活潑可愛，特別是雪紡和紗質類的布料，更會顯示女子風擺柳葉的腰肢。
4、用粉色作為服裝顏色的點綴，與黑色、青色、紫色可能會好些，尤其是黑色，在干練、莊重的基調上，增添一點粉紅色的柔美，會特別引人注目。
5、粉色的西裝外套搭配白色的打底衫，時尚個性，下身裸色的短褲搭配裸色高跟鞋，讓你透露出小小的迷人性感，提升甜美指數。
6、粉色風衣外套內搭黑色毛衣加PU皮短裙，既擺脫了過於沉重的效果，又沒有一絲稚氣的氣氛。可混搭黑白球鞋。顯得十分和諧又稍帶幾分俏皮。
7、粉色外套配白色針織衫顯得十分溫和，給人一種初春的氣息。若是想要顏色突出一點，可搭配黑色鉛筆褲和黑色帆布鞋，再拎個黑色手提包。
8、粉色毛呢外套內襯白色T恤搭配深藍色的修身牛仔褲非常舒適休閑，還可搭配灰色短靴和灰色圍脖，再配個粉藍色手提包，淑女氣質瞬間散發出來。
9、粉色大翻領毛呢長外套柔和清新，想要穿出一種搶眼個性的霸氣效果，那就搭配紅色西裝並內襯紫領襯衫和紅色鉛筆褲，可搭配灰色短靴和紫色手提包協調整體效果。
10、雙排扣設計的粉色短款外套，搭配飄逸的雪紡蛋糕裙，加上甜美的妝容，能散發出甜美的風采！
答題人：心向善美而行從仁義
⑷ 翻糖蛋糕怎麼製作
用料
中筋麵粉 200克
黃油 150克
雞蛋 6個
可可粉 50克
糖 150克
巧克力 200克
核桃仁 100克
葡萄乾 50克
鹽 2克
翻糖蛋糕的做法1(准備過程&蛋糕)
將低筋麵粉，可可粉，鹽稱好過篩後混合
將做好的太陽花隨意的放在蛋糕表面上
⑸ 蛋糕給人怎樣的一種口感
以上是小編為大家搜集到的關於蛋糕的一些基本知識，希望能幫助到各位哦。更多蛋糕資訊，請關注雅達蛋糕網！
⑹ 半翻糖蛋糕的做法步驟圖，半翻糖蛋糕怎麼做
用料
蛋糕胚8寸 2
蛋糕胚6寸 2
藍風車 2
糖霜卡通餅干 3
翻糖膏 一些
半翻糖蛋糕的做法
做過好幾次了，藍色粉色都有半翻糖蛋糕的做法 步驟1
藍色半翻糖蛋糕的做法 步驟2
這款是一個半六寸➕一個半八寸，蛋糕胚均為戚風
⑺ 粉色蛋糕裙搭配魚嘴高跟鞋，看起來減齡又時尚，你喜歡嗎
在夏天不管年紀多大的女生都喜歡穿連衣裙出街，因為年輕在夏天不僅涼爽，也非常好搭配，穿上也比較凸顯氣質。對於年齡比較大的女生來說，可能會搭配比較減齡的服裝，看上去也會年輕好幾歲。因為自己年齡的問題，不管是身材還是樣貌都特別尷尬，想要自己的形象變得更年輕，也只能靠穿搭來進行實現。所以他們也會通過搭配自己最合適的服裝，來展現最有魅力的自己。
且蛋糕裙最大的優點應該就是長城疊加的設計，而且這種裙子的疊加手法非常復雜，既能呈現a字版型還能體現出裙子的製作非常精細。這種裙子不僅能讓整體看起來更有層次，時尚感也十足。這位小姐姐搭配了一雙白色的魚嘴鞋，是高跟的設計，不僅拉長了腿部的曲線，還修飾了腿部的線條。整體看起來身材非常高挑，而且裙子的設計是吊帶款露出小姐姐纖細的脖子，拉長線條看起來也更性感。搭配了一款粉色的包包，和裙子搭配起來滿滿的少女感。
⑻ 百變小櫻里的人物簡介（所有人)
1、木之本櫻
4月1日出生，初登場為友枝小學的四年級學生。因為一次意外被可魯貝洛斯選定為是庫洛·里多的繼承人，並被稱為「庫洛魔法使」。
個性開朗可愛，活潑單純，害怕孤獨，是個沒有心機的女孩子。
又叫小可，守護庫洛牌之書的「封印之獸」。由於魔力不足的關系，成為了一個玩偶的模樣。說話是大阪腔，非常喜歡甜食。