㈠ 奶油蛋糕與翻糖蛋糕有什麼區別製作工藝一樣嗎
製作的原材料都不一樣，差別很大的，口感上也不一樣。要是想知道詳細的可以找一個廚師院校去學習學習。
㈡ 翻糖蛋糕是什麼，與普通奶油蛋糕有什麼區別
翻糖造型逼真 翻糖製作和奶油製作也不一樣 翻糖甜 奶油膩
㈢ 翻糖蛋糕是什麼，與普通奶油蛋糕有什麼區別，
利用翻糖的延展性可塑性 進行蛋糕裝飾，比一般蛋糕更精緻 好看 耐放
㈣ 翻糖蛋糕和奶油蛋糕哪個好吃
這個主要是看自己個人口味吧。不過還是很多人喜歡吃奶油蛋糕的
㈤ 翻糖蛋糕和裱花蛋糕有什麼區別
翻糖音譯自fondant，常用於蛋糕和西點的表面裝飾。翻糖蛋糕是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。它的保存時間較長，可塑性更強，能夠創造漂亮，立體的造型，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。
裱花蛋糕是一款甜品，由蛋糕胚額裝飾料組成。裱花蛋糕採用蛋白、奶油、果醬、水果等,製品裝飾精巧,圖案美觀的糕點。重要以奶油為主要裱花原料，塑造各種花型和造型。
裱花蛋糕的原料是奶油，造型以花為主，翻糖蛋糕的原料是翻糖，造型以立體為主。
㈥ 翻糖蛋糕用什麼抹面 用什麼奶油
翻糖蛋糕不用奶油抹面！都用翻糖膏像捏橡皮泥一樣捏出來或者模具刻出來然後再做裝飾的！表面是把翻糖膏用擀麵杖擀平鋪上去的！奶油容易化！保存時間太短！翻糖蛋糕特點之一就是可以長時間保存！蛋糕分很多種，如果你看到的是有奶油的，說明不是翻糖蛋糕！可能是別的種類！下面這種是翻糖蛋糕
㈦ 淡奶油半翻糖蛋糕怎麼做
我覺得可以在抺蛋糕奶油的時候,把奶油抹得少一點,那樣上面放翻糖造型公仔話的時候應該就不會塌了,因為下面有戚風蛋糕胚撐著呢。
㈧ 6寸奶油蛋糕+翻糖造型怎麼做
6寸奶油翻糖蛋糕做法
主料
低筋麵粉
100g
黃油
100g
白糖
50g
雞蛋
2個
泡打粉
4g
輔料
翻糖膏
適量
色素
適量
糖水
適量
步驟
1.黃油室溫軟化後打發
2.加入白糖
3.分次加入蛋液
4.篩入低粉
5.拌至麵糊表面呈現光滑狀
6.倒入模具
7.放入烤箱170度烤30分鍾
8.烤好的蛋糕削掉表面突起的部分，切半疊起
9.10克糖加20克開水融化成糖液，刷在蛋糕周圍
10.將調好色的翻糖膏擀成翻糖皮
11.將糖皮蓋上刷了糖液的蛋糕上，用抹平板將糖皮服帖的覆蓋在蛋糕上
12.再做些裝飾
13.擺放在翻糖皮上即可
㈨ 翻糖蛋糕好吃還是奶油蛋糕好吃
很明顯是奶油蛋糕，當然我指的是所謂的鮮奶蛋糕那種奶油蛋糕。翻糖蛋糕是歐美人的喜愛，表層的糖皮非常甜，蛋糕體偏硬，適合做出各種漂亮精美的造型，但是口感並不適合我國群眾