『壹』 烘焙店怎麼賺錢
隨著人們生活水平的提高，人們對美食的要求越來越高，人們的口味早已不只限於基礎的煎炸悶煮等烹飪方式，對蛋撻、泡芙、蛋糕等新口味的西式烘焙食品愈發熱愛。有數據顯示，我國烘焙食品銷售額持續增長，今年預計能達到2500億元以上。那初高中生學烘焙甜點在哪裡學比較好呢？我們在學習過程中要注意什麼呢？
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『貳』 如何經營好一家烘焙店
如何開好一家烘焙店：
一、定位：烘焙行業的開店定位一般分為兩種：高端消費或大眾消費。而這兩種消費群體，直接決定了產品品質。這一點很重要，這決定了以後你經營策略的方向。
二、選址：首先要根據自己的資金預算進行建店選址。根據消費人群的定位，選址的范圍集中在商圈、高端小區、普通居民區周邊。這里要非常用心，切忌超出自己的預算范圍去改變原有計劃，因為很多烘焙店，就死在了啟動資金不足上面。
三、裝修：裝修可以簡約但一定要有風格。高端客戶很多時候在意的不僅僅是產品，更多時候在乎的是消費環境與自己身份的匹配。而大眾消費人群雖然多數的側重點在產品，但沒有裝修品質和風格的裝修，也不容易讓人記住，不利於經營、品牌塑造與發展。
四、運營：現在社會上存在著兩種經營者，一種是等客來；一種是圈客來。現在由於社會消費主流群體生活方式和消費觀念的改變，對實體終端店面的傳統經營模式產生了很大的沖擊。由於競爭環境的改變，一部分人採取保守運營坐等顧客進店購買產品，一部分主動走出去跟客戶產生互動，建立聯系並用先進的互聯網工具強化品牌宣傳和消費再教育，從而跟消費者建立了更為牢固的消費關系。
五、增加副業：由於吃喝不分家和增加營收的經營需要，以及消費者本身消費的可能性，增加副業就成了必然，就像甜點離不開咖啡，下午茶離不開熱飲一樣。所以，無論是出於增加營收的目的，還是為塑造品牌的目的，增加副業都成了經營的必然。
六、服務：服務是做好烘焙經營的基礎條件。也是增加盈利的先決條件，但一定要清楚一點，只有更多的盈利才會有更多投入經商原則。
七、供應商選擇：只看一點，那就是企業文化。到底是圍繞著產品來，還是圍繞著創造價值來。這可是最最重要的一點，因為我們都很清楚，買的不如賣的精。有個好的供應商，除了會給自己提供優質的產品外，還能提供更多的優質配套服務，和創造更多的商業價值。只要做好了以上七點，經營好一家烘焙店面，還是沒有多大問題的。
『叄』 怎麼才能開好一家烘焙店
如果是加盟形式，我們需要事先考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。
好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？
第1步：烘焙店籌備資金並確定規模，是產銷一體經營，還是產銷分開經營;
怎麼才能開好一家烘焙店
第2步：准備技術來源和聘請員工，也可以自己做一份工作;
第3步：選址。確定烘焙店開在商業區、鬧市區，還是居民小區;
第4步：市場調研。針對區域食品市場需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業競爭狀況等作一個詳細的調查;
第5步：可行性分析。烘焙店產品和服務是否大家能接受?是否較同業的更好?機會點又在哪裡?
第6步：進行營業額和市場佔有率評估。確定烘焙店准備投入的規模，再預估目標市場的規模。計算競爭者的數量及營業額，比較自己與競爭者的狀況，預估自己的營業額及市場佔有率;
第7步：裝修和辦理證照。烘焙店裝修符合國家規定，門面最好採用暖色調裝修，要有自己的特色又不過於花哨。
第8步：購買設備。烘焙業經營設備的廠家越來越多，不妨征詢烘焙加盟店總部意見。
第9步：設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標，最好去注冊，為將來打響品牌，創造名牌產品鋪路;
第10步：設計產品包裝，包裝要實用和經濟;
第11步：選購原材料，這是一個很關鍵的環節，要視經營產品的檔次來選擇，並聯系好一個原料經銷商。其實經銷商知道你要開業了，早找上門來了。原料的選用是很關鍵的，它直接影響產品的質量，不妨選擇一些產品質量穩定又提供售後服務廠家的產品。
第12步：宣傳。通過宣傳讓自己的烘焙店擁有更高的人氣，這樣就能夠為之後的經營打下基礎，吸引到更多的消費者。
『肆』 烘焙方面主要經營范圍
第一章 崗位職責
（一） 門店管理部經理崗位職責
1. 對直營門店及加盟門店正常運營負責
2. 負責門店銷售管理，根據年度經營目標進行分解並負責達成
3. 負責門店團隊管理，有權確定店長及門店人員職務任免，和工作調度。
4. 負責門店計劃管理，制定本部門年度工作計劃，審核門店各崗位工作計劃。
5. 負責門店生產管理，負責生產計劃、組織、過程式控制制及食品安全。
6. 負責門店安全管理，監督管理物品，資金及設施設備的安全。
7. 負責門店衛生管理，根據衛生檢查標准進行監督檢查。
8. 負責門店產品品質管理，根據產品驗收標准，監督產品的驗收及保鮮期的執行。
9. 負責門店服務管理，監督門店服務質量。
（二） 門店管理部督導崗位職責
1. 對門店管理部經理負責，
2. 負責門店日常運營的監督與指導
3. 負責門店人員培訓的計劃擬定，組織，實施和考核。
4. 負責公司各項規章制度的落實，執行，有責任對制度提出修訂方案。
5. 負責本崗位年度工作計劃的制定與執行。
6. 負責門店活動的監督執行。
7. 負責協助店長做好門店人員的優化與調配。
8. 負責協助店長處理服務糾紛及客訴。
9. 門店管理部計劃管理員崗位職責
（三） 門店管理部計劃管理員崗位職責
1. 負責門店報表的審核匯總及報送工作。
2. 負責門店數據的整理分析及報送工作。
3. 負責門店印刷品的申請，貨款回收及發貨工作。
4. 負責總部與異地門店代做蛋糕的統計，審核，並報送財務。
5. 負責加盟門店培訓人員的名單統計，並報送行政部。
6. 負責門店表格的列印與發放。
7. 負責門店客戶資料的統計，及回訪品的計劃下達。
8. 負責節慶產品冷餐會所需產品要貨訂單的下達。
9. 負責門店盤點工作的監督。
（四） 門店管理部資產管理崗崗位職責
1. 對門店管理部經理負責
2. 負責門店的固定資產低值易耗品的盤點監督，
3. 依據門店資產配置標准，負責擬定門店的資產標准配備，
4. 建立各項資產供應商檔案，
5. 負責監督門店各項資產的日常維護及行政維保計劃的實施，
6. 負責門店設施設備的保修與跟進，
7. 負責新增門店的投資費用預算及決算，
8. 協助門店建立資產管理台賬。
9. 協助固定資產及低值易耗品的月度盤點，
10. 負責新增門店所需原材料，辦公用品，模具的采購計劃的擬定與實施跟進。
（五） 店長崗位職責
1. 對門店管理部經理負責全面負責本店的管理工作。
2. 負責門店銷售管理，
2.1 根據年度銷售目標進行分解，並負責達成。
2.2 負責門店的各項活動方案的執行與總結，
2.3 負責銷售數據的統計與分析，
2.4 負責要貨計劃的管理，
2.5 負責市場需求及產品信息的採集與反饋，
3. 負責門店團隊管理
3.1 負責員工日常管理，根據各崗位職責，檢查門店員工的工作情況，
3.2 負責主持晨會，
3.3 負責員工的現場培訓工作和專項培訓工作，
3.4 負責公司規章制度的貫徹執行。
3.5 負責提議本店員工的聘用與任免，
3.6 負責了解員工的思想動態，及時做好溝通交流，充分調動員工的工作積極性，
4. 負責門店現場管理，
4.1 負責門店產品陳列，
4.2 負責門店的衛生管理，
4.3 負責門店開閉店流程及營業中流程的監督執行，
4.4 負責門店的庫存管理，
5. 負責門店安全管理，
5.1 負責防火、防盜、防工傷、防水等安全工作
5.2 負責本店物品資金，及設施設備的安全，
6. 負責門店賬務管理，
6.1 負責本店的出入庫管理，保證賬實相符，
6.2 負責本店應收賬款管理，
6.3 負責監督和審核本店票據開具，和錄入工作，
7. 負責門店產品品質管理，
7.1 負責監督本店原物料的來貨驗收，
7.2 負責根據產品驗收標准檢查產品的驗收，
7.3 負責檢查在架產品品質及保鮮期的執行，
7.4 負責庫存原料品質及保質期的檢查，
7.5 負責自拌餡料品質及保質期的檢查，
8. 負責門店服務管理
8.1 負責儀容儀表服務，規范執行情況的監督與管理，
8.2 負責監督配送服務的質量，
8.3 負責客戶關系的日常維護，
8.4 負責本店客戶投訴的處理及上報，
9. 負責生產計劃組織過程式控制制及食品安全，
10. 負責本店年度工作計劃的制定與執行，
11. 負責本店公共事務的處理。
（六） 導購員崗位職責
1. 基本職責，
1.1 嚴格執行各項規章制度及本崗位的工作流程，
1.2 負責本班次銷售任務的達成，
1.3 掌握門店銷售的產品品種結構營養知識，銷售價格及商品適合人群，
1.4 負責本崗位產品的計劃要貨，
1.5 負責本崗位庫存標准化管理，
1.6 掌握基本的商務禮儀和商品銷售技巧，
1.7 負責本班次產品的陳列銷售及區域衛生，
1.8 負責本崗位原物料的提退工作，
1.9 按要求做好防火防盜防鼠工作，
1.10 負責本崗位固定資產及低值易耗品的維護
2. 導購員工作細則
理貨員崗
1. 要貨計劃實施細則，
1.1 掌握產品日常銷售數據，
1.2 掌握銷售任務與產品要貨計劃間的關聯關系，銷售任務金額=用戶數量*產品單價，
1.2.1 要貨原則：保證在控制退貨率的前提下，各種產品足量銷售，
1.2.2 要貨方法：要貨量=明日參數+後日參數-今日庫存量-次日來貨量
1.2.3 要貨參數，要貨參數=上雙周銷售數量的平均值，
1.2.4 要貨修正，按照節假日天氣狀況，門店活動情況進行修正，
1.3 掌握要貨程序及要貨基本操作，
2. 產品驗收實施細則
2.1 根據產品驗收標准驗收產品品質，發現不合格產品及時上報
2.2 根據調撥單核對來貨數量與要貨數量的差異是否合理，發現問題及時上報，
2.3 根據現烤出貨單核對出貨數量與要貨數量的差異是否合理，發現問題及時上報，
2.4 根據出貨單數量核對麵包師當日產值統計單是否一致，並簽字確認，
3. 產品陳列實施細則
3.1 按照門店產品陳列標准進行陳列，
3.2 保證產品與標簽一一對應，
3.3 按照先進先出原則整理和補充貨櫃，.
4. 產品銷售實施細則
4.1 掌握產品的品名稱，價格，食材，適用人群，賣點及銷售話術，
4.2 執行門店迎賓語，歡賓語，
4.3 執行門店現烤產品出貨話術，某某產品新鮮出爐，歡迎選購！
4.4 試吃的計劃的執行與反饋
4.5 通過銷售話術，引導顧客消費，
5. 產品下架實施細則
5.1 掌握產品的存儲條件，保質期保鮮期，
5.2 每日12：00， 21：00檢查在架產品的生產日期，到期產品下架，並放置退貨區，
5.3 按照《退貨管理制度》進行退貨
顧客疏導崗
1. 負責按衛生標准進行客席衛生間的衛生清理與保持，
2. 執行《禮儀服務標准》中的「客席禮儀」的規定
3. 按規定時間要求完成配送任務，
4. 負責本店臨時性采購工作，
5. 進行顧客疏導方，防止顧客加塞等妨礙收款秩序行為的發生，
6. 負責協助賣場衛生的日常維護，衛生用具的清潔保養工作
蛋糕導購崗
1. 要貨計劃實施細則，
1.1 掌握蛋糕日常銷售數據，
1.2 掌握銷售任務與產品要貨計劃間的關聯關系，銷售任務金額=要貨數量*產品單價，
1.2.1 要貨原則：在控制退貨率的前提下，保證蛋糕足量的銷售，
1.2.2 要貨方法：a)蛋糕胚要貨量=明日參數-當日庫存+後天參數（冬季），
b)蛋糕胚要貨量等於明日參數-當日庫存(夏季)，
c)冷凍胚要貨數量等於日均銷售數量*要貨周期(10天)
1.2.3 要貨參數：要貨參數=上雙周蛋糕製作量的平均值
1.2.4 要貨修正：按照節假日天氣狀況，門店活動情況進行修正，
1.3 掌握誘惑程序及要貨基本操作，
2. 產品驗收實施細則
2.1 根據調撥單核對來貨數量與要貨數量的差異是否合理，發現問題及時上報
2.2 按照驗收標准驗收成品蛋糕是否符合標准，發現問題及時處理，
2.3 檢查成品蛋糕是否符合配送單中的顧客需求，
2.4 檢查訂單是否按時完成
3. 產品陳列實施細則
3.1 按照門店產品陳列標准進行陳列，
3.2 負責預備蛋糕及預訂蛋糕的下單與陳列，
3.3 保證備取蛋糕與配送單一致
4. 產品銷售實施細則，
4.1 掌握產品的名稱、價格，食材，適用人群，賣點及銷售話術
4.2 執行門店迎賓語，歡賓語
4.3 試吃計劃的執行與反饋
4.4 負責門店散訂客戶的接待咨詢工作，通過銷售話術引導顧客消費
4.5 負責本店團購蛋糕的查詢，客戶聯系下單及配送安排。
4.6 負責與大客戶部團購業務的溝通工作，及後續的工作安排
5. 產品下架實施細則
5.1 掌握產品的，存儲條件，保質期保鮮期，
5.2 每日12點，21點檢查在架產品的生產日期，到期產品下架，並放置退貨區，
5.3 按照《退貨管理制度》進行退貨
6. 蛋糕配件管理細則，
6.1 負責蛋糕配件的要貨，根據庫存上下限進行要貨數量的確定，要貨數量=庫存上限-實際庫存。
6.2 負責來貨驗收，對照調撥單核對數量，規格與質量，簽字確認後交收銀員進行店電腦審核入庫
6.3 負責根據庫存標准化進行入庫整理，
6.4 負責蛋糕配件的組裝，填寫組裝單簽字確認後交收銀員做電腦組裝單
6.5 負責蛋糕盒盤點，填寫《蛋糕盒對應明細表》，簽字確認後傳財務
6.6 負責蛋糕配件的每日盤點，並與收銀員核對，保證賬實一致，
7. 負責本店營業款及有價卡券的驗收保管，及存款工作，
8. 兼任值班店長工作，履行值班店長職責。
（七） 收銀員崗位職責
1. 嚴格執行各項規章制度及本崗位的工作流程
2. 負責本班次銷售任務的達成
3. 負責門店日常pos收銀工作
4. 負責客戶端的賬目處理，成品盤點交接工作
5. 公司活動方案的宣傳與執行，做好活動的收銀處理，
6. 負責與財務的賬目溝通工作
7. 負責本崗位原材料的提退工作
8. 負責通知的及時傳達和恢復工作
9. 負責本崗位區域衛生的保持與維護
10. 負責銀聯機pos機的檢驗維護和報修
11. 負責整理補充必備的物品和零錢，
12. 負責產成品的來貨驗收
13. 負責與值班店長進行營業款及有價卡券的交接
14. 負責交辦清單的正確填寫，負責本崗位固定資產及低值易耗品的維護
（八） 裱花師崗位職責
1. 嚴格執行各項規章制度及本崗位的工作流程
2. 負責按產品作業指導書按時完成下達的生產任務
3. 負責本崗位產品品質管理，
3.1 負責本崗位原物料的來貨驗收，
3.2 負責根據產品驗收標准進行蛋糕胚，冷凍胚的驗收，
3.3 負責檢查，在庫原料及半成品的品質及保質期，
3.4 負責自拌餡料，品質及保質期的檢查
4. 負責本崗位原物料的盤點及提退工作
5. 負責本崗位的日常衛生清理及設備維護工作
6. 負責每日製作量的錄入及核對，單據的整理及盤點工作
7. 負責本崗位庫存標准化的執行
8. 負責本崗位固定資產及低值易耗品的維護
（九） 麵包師崗位職責
1. 嚴格執行各項規章制度及本崗位的工作流程
2. 負責產品作業指導書，按時完成下達的生產任務
3. 負責本崗位產品品質管理
3.1 負責本崗位原物料的來貨驗收
3.2 負責根據產品驗收標准進行半成品的驗收
3.3 負責檢查在庫原料及半成品的品質及保質期
3.4 負責自辦餡料品質及保質期的檢查
4. 負責本崗位半成品的計劃要貨
5. 負責本崗位原物料的盤點及提退工作
6. 負責本崗位的日常衛生清理及設備維護工作
7. 負責每日製作量的錄入及核對，單據的整理及盤點工作
8. 負責本崗位庫存標准化的執行
9. 負責本崗位固定資產及低值易耗品的維護
（十） 咖啡師崗位職責
1. 嚴格執行各項規章制度及本崗位的工作流程
2. 負責按產品作業指導書按時完成下達的製作任務。
3. 掌握門店產品的品種結構，營養知識，銷售價格及商品適合人群。
4. 負責西點櫃產品的製作，上架陳列銷售及下架
5. 負責本崗位產品品質管理
5.1 負責本崗位原物料的來貨驗收
5.2 負責根據產品驗收標准進行半成品的驗收
5.3 負責檢查在庫原料及半成品的品質及保質期
6. 負責本崗位原物料的盤點及提退工作，
7. 負責本崗位的日常衛生清理及設備維護工作，
8. 負責咖啡用具的及時清理與陳列，
9. 負責每日製作量的錄入及核對，單據的整理及盤點工作，
10. 負責本崗位庫存標准化的執行，
11. 協助賣場做好銷售服務工作，
12. 負責本崗位固定資產及低值易耗品的維護。
第二章 崗位職責
第一節 個人儀容儀表
個人儀容儀表
儀容儀表是表現個人形象精神面貌的重要載體，員工在賣場中的一切行為都要保持自然得體，大方的姿態，充分體現自我素質和自我管理，基本要求如下：
1. 站立的姿勢要求：
腳跟合攏交接，自然分開成30度角，兩腿挺直，膝蓋自然並攏，兩手交叉放於腹前，女性右手在外，左手在內，男性，左手在外，右手在內，挺胸收腹，目光平視，
禁忌的站姿：
禁忌雙手叉腰或插入口袋，
禁忌雙臂抱於胸前或置於他處，
禁忌身體過分鬆弛，頭歪，身斜，倚靠櫃台貨架，
禁忌對著顧客打哈欠，伸懶腰，
2. 手勢的要求：
在介紹引導指方向時，手指自然並攏，手掌向上傾斜，以肘關節為軸指向目標，
禁忌的手勢：
禁忌用一個手指指點方向，
禁忌用手做各種小動作，如挖耳摳鼻等，
禁忌擺手回答，或簡單否定顧客的詢問，
3. 行走的姿勢要求：
基本要求：抬頭挺胸，充滿活力，帶有自信向上的眼神狀態，
男性，步伐穩健端正，女性輕盈，靈敏，
要領：上身挺直，兩臂自然前後擺動，雙眼平視前方，面帶笑容，行走時腳尖對准備正前方，兩人以上共同行走時，要自然成行或成列，沿順行路靠右走，在賣場中行走時，遇到顧客或同事要主動讓行問好，
禁忌的行走姿勢：
行走時：
禁忌左顧右盼，四處張望，
禁忌盯住顧客上下打量，對人評頭論足，
禁忌行走時叉腰，手放入口袋或倒背手，
多人行走時禁忌勾肩搭背，說說笑笑，
4. 表情姿態要求：
基本要求：
微笑服務，熱情服務，要善於利用表情與顧客溝通，主動尋找與顧客的交流點，面帶自然微笑，態度誠懇，精神飽滿，熱情，精神集中，持久。注意講話語氣，態度和藹，熱情文明禮貌，語音適中
禁忌的表情：
禁忌冷笑譏笑，傻笑大笑等，
禁忌表情呆滯冷漠，萎靡不振。
個人裝束要求，
穿工裝戴工牌，女員工淡妝上崗，個人衛生整潔大方，
1. 穿著工裝：員工進入賣場，按規定穿著工裝，愛惜工裝，按時清洗，保持整潔，
禁忌的裝束：
禁忌挽起袖口褲腿，
禁忌工裝有污漬，褶皺或破損，
禁忌夏天穿涼鞋，
禁忌外口漏在裙外，
2. 發型：
男員工發型前不遮眉，後不壓脛，兩側不蓋耳，不準留胡須，
女員工發型要梳理整齊，按規定長發佩戴頭花，短發保持清潔，
生產人員戴發網，頭發完全置於網格內，
禁忌發型：
禁忌留怪異發型，
禁忌披肩散發
禁忌發色艷麗誇張，
3. 其他裝束：
工牌：賣場員工進入賣場必須佩戴工牌，工牌要端正，醒目的佩戴在左胸前，其他物品除工牌金銀項鏈外，在賣場內員工不得佩戴其他飾品，如耳環，首飾，
誇張性的裝束：
妝容：要求男員工要保持面部清潔，女員工保持淡妝上崗，
不準弄妝艷抹，保持個人清潔衛生，
班前及當班時不準吃帶有異味的食品或喝酒，
生產人員上班必須穿黑色長褲和黑色襪子，不準穿短褲和裙子！
銷售禮儀，
1. 要用開始的30秒與顧客建立良好的關系，
1.1 當有顧客臨近時，要第一時間內與顧客打招呼，並點頭微笑，同時說歡迎光臨等禮貌用語，分析不同類型的顧客採取針對性的服務，
1.2 對於全確定型顧客買客，有快速提供服務，盡快完成交易！
1.3 對於半確定型顧客，可用態度熱情耐心周到精彩默契，心理啟發和引導其購買行為，
1.4 對於不確定性顧客遊客，應滿腔熱情留給他們良好的印象，掌握接近顧客的最佳時機，當顧客從許久注視產品中轉向導購員時，顧客在尋找某一產品時，當顧客突然在導購員面前停下時。
幫助顧客購買，
1. 顧客挑選產品時顯得猶豫不決時，要根據你的專業眼光和留意顧客的喜好，為他做出購買建 議
2. 顧客結伴而來，購買產品不一致時，要分清誰是購買決策人，爭取說服決策者，使其產生購買慾望，同時顧及非決策者的意見，切忌貶低他人品牌質量，爭奪顧客，切忌使用欺騙和爭論的方法，以求達到目的，寧願錯過一次銷售機會而保留顧客的信息，也不要強逼顧客購買一些他們不喜歡的產品，無論何時所有顧客都有權決定購買與否，更有權獲得導購員的禮貌對待，應鼓勵顧客繼續選購其他產品，或下次再來光臨
顧客接待:
1. 接待多位顧客時，應接一顧二招呼三，耳聰目明，沉著冷靜，對顧客詢問一一作答，並留意產品安全，
2. 正在工作時，如正在處理單據文件，清潔貨架時，顧客到來，應立即放下工作，並向顧客打招呼，
3. 遇到產品斷貨時，要注意服務方式，對缺貨表示歉意！介紹替代產品，如有確切的出貨時間，要明確告知，沒有聽到或沒聽清顧客的詢問，引起顧客不滿時，必須誠懇的說，對不起，以求顧客原諒，切忌激化矛盾！
4. 下班時間到仍有顧客購買時，不可有準備下班的動作，催促顧客，幫助顧客完成交易
5. 處理顧客異議，遇到顧客對所介紹產品提出異議時，導購員要以冷靜，友善的態度回應，保持輕松，微笑和信心，無論事實怎樣，永遠不要對顧客說不，你錯了！倘若顧客沒有問及，切勿申訴你的個人意見。
6. 顧客態度不好時，導購員應表現出極好的職業修養，做到既忍辱負重，又堅持原則，既有禮節又不卑不坑，同事與顧客發生矛盾時，應立即有效勸架，使局面得以控制，如失敗則移交上級處理。
蛋糕銷售場景模擬：
1. 蛋糕銷售時：需詢問顧客蛋糕是送給什麼人的，根據不同年齡段人群推薦適合的蛋糕樣式，
如是老人可推薦祝壽蛋糕，無蔗糖蛋糕或入職的如制蛋糕，
如是年青人可推薦A加鮮果，乳酪蛋糕或私家訂制，
如是小孩推薦卡通蛋糕，乳酪蛋糕等，
2. 顧客選定樣式後，導購員根據顧客提供人數推薦所需蛋糕尺寸，確定後開具樂送單，並詢問蛋糕需求時間及有無特殊要求，
3. 與顧客確認有效信息後，引領顧客收銀台付款
4. 現場等待的顧客，交款後提示顧客到客席等待，並提供檸檬水，
5. 顧客需求款式，店內無法滿足時，一定要推薦其他的新品蛋糕，對不起，今天正好售完，我們近期推出了某某新款蛋糕，口感及款式，都很受歡迎，你選這款吧！
6. 對價格有異議的顧客一定不急不躁，婉轉說明原因，可以從原料品牌產品品質口感等方面去說明
7. 遇到團購意向的顧客，按照相關折扣規定爭取現場簽單，如現場無法簽單的，需詢問相關信息，如單位產品需求數量及聯系方式，並做詳細記錄，及時匯報，由店長負責進一步跟進，
8. 取蛋糕程序：接待顧客，確定顧客訂購方式，電話訂購、店內訂購、團購，電話訂購請說一下訂購蛋糕時留的聯系電話，店內訂購請出示一下你的訂單，團購請說一下你的單位和名稱，根據以上三種情況核對有效信息後，請顧客稍等。迅速查找蛋糕，檢查和定單是否相符，
先生女士請看下，請看一下你的蛋糕可以嗎？顧客認可後進行蛋糕包裝，交給顧客時提示顧客最佳食用溫度2到7度，蛋糕必須冷藏，儲存，保質期24小時，附…如需配送時及時上報配送人員填寫蛋糕配送卡。
麵包西點銷售場景模擬：
1. 主推產品，這是某某產品，是本公司的主推產品，它的特點是，某某某很受歡迎！
2. 新品推薦，這是我們剛研發的新品，叫某某某，採用某某做的，口感，某某某已上市就很受歡迎
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4. 西點推銷，你喜歡什麼口味的，西點有芒果口味的巧克力口味的，
5. 主推推銷，根據產品特點和適用人群進行推薦，如血糖高的老人可推薦無糖產品或低糖產品，
附：銷售過程中要要求必須面帶微笑使用標准普通話，表達得體要求，積極主動，切勿跟隨顧客！
銷售禮儀准則
七必須
必須規范著裝，整齊劃一，
必須發型規范，淡妝上崗，
必須主動熱情，精神飽滿，.
必須站姿端正，微笑待客，
必須文明禮貌，端莊大方，
必須產品豐滿，衛生干凈，
必須優質服務准確快捷，
六不準
不準聊天，喧嘩打鬧，擅自離崗串崗，
不準吃東西，看書看報，
不準借故冷淡顧客，
不準踏蹬靠櫃台貨架，
不準私事會客，
不準與顧客慪氣爭吵辱罵顧客。
『伍』 一個蛋糕店需要幾個人可以運營
這種要看你具體的規模，以一般比較常見的小型蛋糕店為例子，這幾天至少需要三個人運作的，第一：需要一個製作員，這個員工一直需要守護在店裡邊製作客戶下單的產品，偶爾有空閑也可以向前來的客戶介紹產品和接待。第二：一個負責管理賬目的人，因為現在人們定外賣比較多，所以蛋糕店都會有配送到家的服務，所以這個人可以兼職送下外賣。第三：一個負責采購物資和整體籌劃的人，這個可以老闆自己兼任的。此外蛋糕店日常還需要日常的打掃，以及處理一些突發狀況。所以三個人已經跟緊縮了，假如蛋糕店的生意好是忙不過來的。我看到也有很多是夫妻店，這種店一般位置偏僻，生意也不是特別好，而且他們在比較忙的時候不會自己配送，只會接外賣平台的單子，因為這些有外賣員配送。找下人民生活水平越來越好，蛋糕受到很多人的歡迎，所以開一個蛋糕店是一個不錯的選擇。這類型店鋪最好選擇一些周圍飯店和人數多的地方，因為多數定製蛋糕都是人們過生日用的，而多數生日都是在飯店聚餐的。假如你的規模比較大，那麼人數相應的就需要增加。
『陸』 2022元宵節大班主題活動設計方案
2022元宵節大班主題活動設計方案（精選7篇）
為了保障活動順利、圓滿進行，時常需要預先制定一份周密的活動方案，活動方案是為某一活動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。那麼什麼樣的活動方案才是好的呢？下面是我精心整理的2022元宵節大班主題活動設計方案（精選7篇），希望能夠幫助到大家。
2022元宵節大班主題活動設計方案1
目標：
1、了解我國元宵節掛花燈，猜燈謎等風俗習慣。
2、體驗過節的熱鬧與歡樂的氣氛。
活動准備：
1、幼兒與家長共同製作的花燈若干
2、幼兒與家長共同搜集燈謎
3、製作湯圓材料，活動室桌面布置
4、小禮品
5、在活動室將元宵燈懸掛好並將燈謎貼在上面
活動過程：
一、製作節日湯圓
1、主持人：今天是20xx年的元宵節，很高興今天我們的爸爸媽媽能和我們一起在幼兒園里度過這個愉快熱鬧的元宵節。首先我們小朋友們要和我們的爸爸媽媽一起來做節日湯圓。
2、家長與幼兒自由組合，自由發揮製作湯圓
二、看花燈，猜燈謎
1、主持人：哎呀，剛才的場面真熱鬧，我們小朋友和爸爸媽可真巧。
做好了這么多湯圓，還有很多形狀不一樣的呢，下面我們先來看花燈猜燈謎，之後再來品嘗我們的節日湯圓，好不好？
2、家長與幼兒自由結伴猜燈謎。
猜中後將燈謎拿下來，在背面寫下名字，並領取一份小禮物。
3、評選猜謎最多的親子組合。
4、品嘗節日湯圓
5、活動結束
2022元宵節大班主題活動設計方案2
活動目標：
1、使幼兒了解元宵節的意義及民族的習慣共享集體活動的快樂。
2、培養幼兒互相關心、友好相處的良好品質。
活動准備：
1、把幼兒帶的花燈布置在教室，老師准備一些新式的燈。
2、准備幾個簡單的有關的謎語。
3、歡快的音樂。
活動過程：
一、與幼兒談話，讓幼兒了解元宵節是中國的傳統節日；在元宵節。
人們可以做元宵、吃元宵、賞花燈；元宵節是有家人團結的意思。
二、讓幼兒賞燈。
（1）老師提出觀燈的要求——要求幼兒觀察燈的種類、顏色、形態。
（2）幼兒自由結伴欣賞花燈，並想自己的同伴介紹自己的花燈的名稱及主要特點。
（3）幼兒觀看老師做燈的過程，讓幼兒知道扎燈是一門民間的手藝，是中國特有的本領。
三、請幼兒講燈。
（1）幼兒介紹自己所帶的花燈的名稱、外形特徵及製作的材料，也可以講述買燈時的情景，注意引導幼兒用完整、連貫的語言進行表述。
（2）請幼兒說說自己最喜歡的燈。
四、請幼兒玩燈——在音樂聲中，帶領幼兒到戶外玩燈。在玩燈的過程中要求幼兒使用禮貌用語與同伴交換。
五、與幼兒一同收集紙盒、小棒等廢舊分得材料，讓幼兒製作花燈；作好後舉行「小小燈展」。
2022元宵節大班主題活動設計方案3
一、設計意圖
元宵節是我國傳統的節日之一，其賞燈、猜燈謎、吃元宵等活動寄託著人們的美好祝福和願望。《綱要》指出幼兒園應「充分利用社會資源，引導幼兒實際感受祖國文化的豐富與優秀」。我們根據大班幼兒的年齡特點，從幼兒熟悉的生活人手，整合多種活動形式，充分利用社區、家庭、同伴資源，加深幼兒對傳統燈節的認識，體驗燈節的樂趣。
二、環境與資源
1、教師帶幼兒外出參觀街上的節日環境，師幼共同收集花燈，布置成「各種各樣的花燈展」。
2、請家長和幼兒一起收集有關元宵節的風俗活動、傳說故事，布置成「元宵節到了」專欄。
3、請幼兒帶來自己的花燈，陳列在角色區里。
4、師幼共同收集小紙盒、小蛋糕盒等立體廢舊物品，放在手工區里，准備製作花燈用。
三、區域活動設計
美工區
材料：彩筆、紙等。
內容與要求：能畫出見國的花燈或自由表現出自己設計的花燈。
材料：備種小紙盒、彩紙、膠槔、彩筆、剪刀、皺紋紙等。
內容與要求：能用廢舊材料大膽地進行製作話動。
材料：彩泥、墊板芍。
內容與要求：能用彩泥塑造花燈。
材料：包裝紙、雙面膠、禮品盒E的絲帶等。
內容與要求：能包裝自己收集來的謎語，以作「藏寶」用。
材料：彩泥、陶土、紙屬等。
內容與要求：能用紙屑做出各種「餡」的「元宵」。
音樂區
材料：磁帶、打擊樂器。
內容與要求：邊聽音樂邊為音樂伴奏。
材料：老奶奶、老爺爺等的人物面具。
內容與要求：根據歌曲內容分角色表演，並嘗試自編歌詞。
角色區
材料：花燈大賣場、特色元宵專賣。
內容與要求：學會介紹、推銷花燈和元宵。
語言區
材料：收集謎語、猜謎語。
內容與要求：能互相說謎面、猜謎語、
生活區
材料：米面、餡。
內容與要求：能自己動手做元宵，大家一起品嘗。
體育區
材料：花燈、綉球、獅子面具（頭飾）。
內容與要求：嘗試玩舞龍燈、舞獅子等講戲，體驗合作游戲的樂趣。
四、活動內容
參觀活動：元宵節到了
2022元宵節大班主題活動設計方案4
活動目標
1、通過活動，了解我國的民間節日名稱及含義。
2、知道每個節日的傳統活動，能主動參與節日當中。
3、知道民間節日是民間文化的一部分，感受到民間文化的豐富多彩，熱愛傳統民間節日。
活動准備
1、活動前請幼兒了解自己知道的民間節日。
2、教師應准備各個民間節日的有關資料。
3、製作元宵的材料。
活動過程
1、教師以提問的方式引出話題：小朋友們，今天是什麼日子啊？（元宵節）。你們知道元宵節是我國的傳統節日嗎？請幼兒討論自己和家人是怎麼度過元宵節的，為什麼等。
2、小朋友們說完後，教師簡單介紹元宵節的由來和傳統活動。
3、順著話題，請幼兒討論你還知道哪些傳統節日？都是怎麼度過節日的？讓幼兒有表現的機會。
4、教師按照節日的'順序，播放人們度過傳統節日的圖片，讓幼兒感受到節日的喜慶和豐富的活動，體會到勞動人民對生活的熱情。然後一邊播放，一邊介紹各個傳統節日的由來和活動。
5、觀看完圖片以後，教師請幼兒談一談「你喜不喜歡這些傳統節日？為什麼？你最喜歡哪一個節日？你覺得還可以怎麼過這些節日？為什麼有的人不喜歡過傳統節日？」一步一步，深入地引導幼兒思考存在的問題，提高思維能力。
6、教師適當地幼兒的談話：傳統節日是我國勞動人民經過長期的積累和習慣而形成的一種約定俗成的寶貴財富，包含著勞動人民的祝福和美好願望，小朋友們應該多學習這些節日的寓意，參與到活動中去，並且要主動充當傳播文化的小使者，向身邊的人介紹我們的傳統節日，讓大家都形成一個熱烈的過節氣氛，弘揚我國的豐富文化。
7、教師請幼兒回到今天的節日當中來，到材料區去嘗試製作元宵，一起過節鬧元宵。
2022元宵節大班主題活動設計方案5
一、活動目標
1、知道元宵節是我國特有的傳統節日及主要習俗。
2、觀賞各種花燈，了解民俗文化，感受節日氣氛。
3、知道元宵節是正月十五，要吃元宵。
4、體驗和大家一起過節的快樂。
5、感受節日的快樂氣氛，樂意參加布置環境的活動。
二、活動准備
1、請家長帶幼兒觀賞元宵燈會。
2、收集各種花燈的照片、圖片。
3、煮熟的元宵每位幼兒一個。
三、活動過程
1、討論導入
（1）元宵節是什麼時候？
（2）元宵節都做些什麼？
2、出示元宵食品，了解吃元宵習俗。
（1）幼兒觀察元宵的外形特徵，討論：元宵為什麼製作成圓的？
（2）教師小結：元宵表示團圓，表達了人們希望年年團圓的美好願望。
（3）幼兒品嘗元宵，進一步感受元宵的美好。
3、出示各種花燈，引導幼兒觀賞，描述。
（1）提問：這是什麽？你最喜歡其中那一盞花燈？
（2）引導幼兒講述元宵節觀賞燈會的感受．
如：看到各種各樣花燈，你的心情怎樣？元宵節晚上，街道上是什麼樣地？人們為什要掛這么多花燈？
（3）教師小結：元宵節是春節的最後一天，人們非常珍惜．希望大家能快樂的聚集在一起，於是就掛出形態各異，大小不同的花燈，還在燈上貼出謎語，組成燈會，吸引大家。
4、游戲「元宵節，鬧花燈。」
幼兒分為8－10人一組，隨著兒歌變化隊形，比一比哪組隊形最好看。
四、活動結束
1、評價
2、總結
附兒歌：
我們排著隊兒走，燈兒變成一條龍；
我們圍著圓圈走，燈兒變成一朵花；
我們背靠背兒走，燈兒變成一車輪。
2022元宵節大班主題活動設計方案6
活動目標：
1、培養幼兒熱愛生活的情趣。
2、發展幼兒完整地表述自己生活經驗的能力。
3、引導幼兒暢談元宵節中的一件最快樂的事情。
重難點分析：
重點：能夠連貫講述一件最快樂的事情。
難點：講述的內容完整有意義。
活動方式：
集體活動。
活動准備：
物質：圖片、用花燈布置活動室，紙、筆、花燈。
活動過程：
一、導入
出示圖片，上面有什麼?知道什麼節日才會掛花燈?教師講述花燈的來歷。
二、展開
1、正月十五元宵節才會掛花燈，在這歡樂的日子裡你看到了什麼?有哪些事是讓你最快樂的?誰能講一講?
2、幼兒間互相講一講。
3、請個別幼兒講述。
啟發引導幼兒講述完整，有一定的內容。
4、教師也來講一件高興的事，啟發幼兒完整的講述和記憶。
三、結束
請幼兒拿出紙和筆，將自己所見所想的高興事畫下來。
2022元宵節大班主題活動設計方案7
活動目標：
1、引起幼兒的談話興趣，萌發幼兒對中國傳統節日的喜愛之情;
2、鼓勵幼兒勤觀察、大膽發言，體驗與同伴分享快樂;
活動准備：
幼兒已有的關於廣饒文化廣場變化的經驗
活動過程：
一、引起幼兒談話的興趣
師：孩子們你們發現咱們的廣饒文化廣場上與以前有什麼不同么?
幼兒：廣場上掛了好多的燈籠;
幼兒：有魚燈、還有孫悟空呢?廣場的大柱子上都掛滿了燈籠，還有……
(孩子們的談話慾望調動起來了，他們相互談論著，高興的表情掛在小臉上。)
二、給予幼兒與同伴分享的機會
師：你們觀察的很仔細，能不能把自己看到的給全班的小朋友詳細的講一講呢?
(孩子們積極的舉手，來前面把自己的新發現與大家分享。)
三、總結
師：孩子們你們知道為什麼要掛燈籠么?
教師引出元宵節，告訴小朋友元宵節是中國的傳統節日，在正月十五前後，人們賞燈、猜謎、吃元宵、放煙花等非常熱鬧，激發孩子們晚上和爸爸媽媽一起賞燈的興趣。
反思：
談話活動只是讓幼兒從感性上對元宵節有了一個大體的了解，激發了幼兒對元宵節的興趣，那麼元宵節是怎麼來的呢?接下來我設計了故事《元宵節的來歷》。
『柒』 幼兒園美術教案
作為一名教學工作者，編寫教案是必不可少的，教案是教學藍圖，可以有效提高教學效率。那麼什麼樣的教案才是好的呢？以下是我整理的幼兒園美術教案9篇，歡迎大家分享。
幼兒園美術教案 篇1
活動名稱： 區域活動教案――扇子創意製作坊
班級：中班
活動目標：
1、 引發幼兒對扇子這一日常用品的探究興趣。
培養幼兒的動手能力、審美能力和創造性思維能力。
環境創設：
一、 信息資源的准備
1、 收集各種扇子實物，互相介紹自己的扇子，尋找各種扇子的異同，啟發幼兒按大小、形狀、製作材料（綢面、藤面、葵葉、鵝毛、紙、木等）、扇面圖案進行分類。
2、 家長與孩子共同收集跟扇子有關的故事、錄像、圖書、圖片等資料，鼓勵幼兒將查找途徑、內容用圖表形式記錄下來（見圖一）。
3、 在室內布置有關幼兒參觀商場、購買扇子的照片，同時把幼兒圍繞扇子所提的問題及如圖一的記錄表展示在牆面上。
二、 工具與材料的准備
1、 多用組合架。用鐵絲做一個架子固定在牆上，將相關的工具與部分裝飾用品串掛在組合架上，如線團、包裝紙等。在剪去瓶口的礦泉水瓶、酸奶瓶內插裝畫筆、尺子、鉗子、小鋸子、剪刀等工具。
2、 趣味廢紙箱。既可美化活動區，又能培養幼兒的環保意識。如將蛋糕盒縱向裁半，將其裝飾成孩子頭像或其他形象，穿繩懸掛在區角牆壁上。也可直接將經過裝飾的方形紙箱放在區角。
3、 製作材料及方法（。有待裝飾的扇面和扇頁，白志、色紙與廢舊掛歷紙，有孔的薄木片、薄竹片條等，啟發幼兒按自己的意願選擇材料進行製作，作品完成後可用各色絲線飾扇把。
（1） 編織。將厚卡紙均勻切割，可用彩條紙條上下穿插編織扇面。
（2） 刺綉。將各種質地、顏色的布用小螺絲固定在四周鑽孔的薄木片上，可以多用組合架上自取彩色絲線，自畫圖案刺綉扇面。
（3） 繪畫。用厚卡紙或快餐盤作為扇面，用彩筆或其他材料進行裝飾。
（4） 串扇骨、糊扇面。協助幼兒用長鉚釘將有孔的薄竹片條串連起來，一端加上小墊片固定，再在扇骨上糊上扇面，並加以裝飾。
（5） 折疊。用各種色紙折疊扇子。
活動擴展：
1、 體驗扇子在生活中的用途。
2、 挑選合適的扇子到音樂區表演節目。
3、 師幼共同布置環境。一是設搏胡立作品陳列區，供幼兒觀賞與分享。二是將扇面垂直串接裝飾活動室，或平行排列（如波浪形）裝飾牆面，或將扇子與其他物品組合裝飾（如可將扇面想像為松葉、花朵等）。
幼兒園美術教案 篇2
活動目標：
1、認識並嘗試設計二方連續紋樣，感知二方連續紋樣的圖案美。
2、嘗試用粘土製作平面花瓶造型，體驗粘土製作的樂趣。
3、學會欣賞同伴的作品。
活動准備：
1、課件
2、每人一塊黑色KT板
3、黑色粘土、金色丙烯顏料、筆刷
活動過程：
一、欣賞花瓶圖片
提問：你覺得這些花瓶的造型奇特在哪裡呢？
二、學習設計二方連續紋樣
1、認識二方連續紋樣
提問：你發現二方連續紋樣特別的地方了嗎？（重復排列）
2、嘗試設計二方連續紋樣
*教師示範
*幼兒嘗試
3、裝飾花瓶
三、觀看視頻，掌握花瓶製作步驟。
步驟：第一步：捏出你最獨特的花瓶造型。
第二步：在花瓶上畫出二方連續紋樣。
第三步：給花瓶著色。注意要快速的掃，千萬不要塗得太厚哦！
四、幼兒製作，教師巡迴指導。
五、作品講評
1、幼兒自由欣賞作品牆。
2、幼兒集體欣賞，個別小作者介紹自己作品的「特別」。
幼兒園美術教案 篇3
目的：
1．嘗試運用左右對稱的方法進行裝飾。
2．結合動物的生活習性，為自己喜歡的動物設計新鞋。
准備：
1．鞋樣範例七張(兩雙相同，三隻不同)，兔子、正銀螞松鼠等動物玩具若干。
2．水彩筆、記號筆、油畫棒。
過程：
一、引導幼兒觀察、討論
1．森林裡將召開運動會，小動物們都將穿上運動鞋參加比賽，可是一不小心它們將鞋子混在一起了，這可怎麼辦呢?
2．為什麼只有小松鼠找到了自己的運舉埋動鞋?它的鞋上有什麼記號，什麼花樣?
3．小白兔只找到自己的一隻蘿卜圖案的鞋子，請大家一起幫它找另一隻鞋。
4．討論：為什麼其餘的鞋子都不是小白兔的?
二、幼兒作畫，教師指導
1．啟發幼兒替自己喜愛的小動物找鞋。
2．啟發幼兒按動物的生活習性在鞋上畫出相關圖案。
3．啟發幼兒用左邊、右邊同步繪畫的方式，畫出左右對稱的圖案。
4．及時介紹色彩鮮明、有創意的作品，引導幼兒大膽創作。
評析：
活動一開始便將幼兒對左右對稱裝飾的觀察、思考放在一個充滿童趣的情景之中。接著，教師出示單個的範例鞋樣，引導幼兒用排除法觀察、判斷鞋子的對稱裝飾特徵。由於活動內容十分貼近幼兒生活
因此，當教師提出「還有許多動物因找不到鞋而不能參加運動會，請小朋友幫助他們尋找」時，幼兒關注動物朋友的情感油然而生，他們愉快地投入到了對這一故事情節的延伸創造之中。教師只有在安排符合幼兒認知特點的教育內容上下功夫，才能真正促進幼兒的發展。
幼兒園美術教案 篇4
活動目標：
1．嘗試用紙盤進行設計、製作小飛船，感受紙盤的多變性、易操作性，進而提高想像力、創造力和動手能力。
2．能運用輔助材料進行大膽想像繪畫、裝飾，體驗自由創作的快樂。
活動准備：
1．教具：范作3—4個，音樂《坐上我的小飛船》、課件。
2．學具：一次性紙盤、剪刀、蠟筆、記號筆、即時貼、皺紋紙、固體膠。
活動過程：
一、激趣導入。
師：看，這是哪？出示太空的投影，讓幼兒視覺感受宇宙的神秘，激發幼兒探索的慾望。
太空里有些什麼呀？真想到太空去玩一玩，怎麼去呢？
二、探索嘗試
1．討論：你見過的太空飛船是什麼樣子的？有哪些部分組成？
看看老師帶來的飛船圖片（主要船體和船艙）
2．師：「老師也做了個小飛船，看看用了哪些材料？你知道老師用這些材料是怎麼做出小飛船來的呢？」為了讓幼兒能觀察的仔細些，看的更清楚，教師可以將製作好的飛船打開。看清楚每個部分。
3．請個別幼兒上前來試一試，教師在一旁引導。讓幼兒在探索中知道要把一次性紙盤對折，然後在內環的一邊輕輕剪出一個小口，剪開圓的一半，翻出來，用記號筆畫出船艙，將飛船按照自己喜歡的方式進行設計和裝飾，最後在船艙里畫上坐飛船的人，就是一隻外星飛船啦。
4．教師與幼兒一起總結剛才製作和裝飾飛船的過程，盡量讓幼兒來說一說。也應允許幼兒有其他創意的想法。
三、設計製作
鼓勵幼兒根據自己的意願設計、製作飛船，並進行創意裝飾和繪畫，體驗自由創作的快樂。。
提醒幼兒：使用剪刀時注意安全，不要傷到自己和他人；正確使用固體膠；每人完成一件作品，剪裁後的下腳料要放進桌子上的小筐里。
四、游戲：坐上我的小飛船
師：你想去太空遨遊嗎？現在讓我們學做宇航員，體驗一下飛船飛入太空的感覺好嗎？
播放樂曲《坐上我的小飛船》：小宇航員，請你坐上小飛船，我們就要起飛了。小飛船一點一點地離開地面，開始變得輕飄飄的，我們飛得比小鳥還要高了，小飛船緩緩的在空中飛行，快看，我們的面前飄來一朵朵軟綿綿輕飄飄的白雲，讓我們穿過雲吧。一座又一座的群山在我們的面前，讓我們繞過山。快看，月亮就在前方，我們要到月亮上去，我們要飛到月亮上面去遊玩……
幼兒園美術教案 篇5
生活中的美無時不有無處不在，怎樣讓孩子去感受美，發現美、表現美、創造美，讓每個幼兒都得到美的熏陶和培養，是我們幼教工作者應該去深思和反省的。藝術教育通過一定的教育形式，將生活中美好的東西集中展示和表現出來，讓孩子對美有更鮮明的感受和更深刻的體驗，是幼兒園實施美育的主要途徑。《綱要》中對幼兒藝術教育也提出了明確的目標和要求。大班藝術教育活動《花兒與蝴蝶》正是王老師在新《綱要》理念的指導下所做的努力與嘗試，為我們研究藝術教育，培養孩子的審美情趣提供了一個鮮活的案例。
一、情景的精心設置，為幼兒創設了三維空間美
春天來了，萬物復甦，樹上長出了嫩葉，地上開滿了鮮花。在優美的《梁祝》樂曲中，美麗的「花兒」（角色）和「蝴蝶」（角色）在翩翩起舞，嬉戲玩耍。）
活動一開始，就深深吸引了每一個孩子，幾乎所有的孩子都凝神屏氣，睜大好奇的雙眼，感受著眼前的一切，而這，只是幼兒園的一種慣見的教學方式—情景表演，卻發揮出了奇特的魅力，是因為教師給它賦予了新的含義，那就是—美感。一是場景的設置及角色的裝扮給了孩子視覺上的美，用眼睛可以看到的美；二是《梁祝》音樂給了孩子聽覺上的美。我們也許擔心：孩子聽得懂名曲嗎？但我們不能否認，孩子沒有理由拒絕美的東西，優美、抒情的樂曲同樣給人以美的享受。三是精彩的表演與整體的和諧給了孩子知覺上的美。教師精心創設的三維空間讓孩子真真切切地感受到了美。藝術教育的一個重要目的就是教育和訓練幼兒「有音樂感的耳朵」和「能去感受形式美的眼睛」（馬克思）。感受美是美育的基礎，感受是表現的前提，幼兒只有在此前提下，才能在藝術活動中表現出對美的情趣。培養幼兒的感知力，教師必須引導幼兒去親身感受，必須以直觀的、具體的美去打動幼兒的心靈，使他們對美的形式和表象由感受到欣賞，從而激發表現美、創作美的興趣。王老師正是抓住了此特徵，精心設計了這一環節，為後面的創作活動作了成功的鋪墊。
二、營造輕松民主的氛圍，給予幼兒和諧的環境美
這是所提的「環境」，是指心理環境，請看下面的幾段對話：
師：你認為蝴蝶漂亮嗎？
幼：漂亮
師：哪兒漂亮？
幼：我認為翅膀是最漂亮的
我認為是蝴蝶身上的花紋......
師：你想把自己打扮成誰？
幼：我想扮成花兒
師：那你准備怎樣做？
幼：......
師：聽了這段音樂，你覺得怎麼樣？你想干什麼？
幼：我想跳舞
我想散步......
在活動的過程中，教師始終是「蹲下來」和孩子對話，以關懷、接納、尊重的態度對待每個孩子，耐心地傾聽，並努力理解他們的想法與感受，支持鼓勵他們大膽地表達內心的意願。《綱要》中要求「教師的態度應有助於形成安全、溫馨的心理環境」。教師的可親、可愛、可信任、可依賴便是心理環境中最基本的「建築」，給孩子舒適、歡心和自由的感覺。只有在這樣的環境中，孩子才可以展開想像，放飛思維。《花兒與蝴蝶》中，師生融洽，氣氛和諧，教師精心營造的「美」的氛圍，讓幼兒充分體會到了快樂學習，學習的快樂。
幼兒園美術教案 篇6
活動目標：
願意為媽媽製作心願卡，讓媽媽感受自己對她的愛；能大膽畫出圖案，發揮幼兒的想像力；培養幼兒大小肌肉的協調。
重點：
製作心願卡，畫出媽媽喜愛的圖形。
難點：
幼兒自由發揮構思圖形。
材料與環境創設：
活動前了解媽媽的喜好，剪刀，紙，記號筆，蠟筆。
設計思路：
幼兒已經形成了一種關愛他人的情感，因此我在這個基礎上啟發幼兒製作賀卡。在幼兒製作卡片前讓他們自由討論說出媽媽的愛好，更深一步了解媽媽。在他們製作的時候給予適當的鼓勵並且讓他們發揮想像力畫出和同伴不同的圖形。做好以後讓他們進行評比，評出最漂亮獎、創造獎以及鼓勵獎。使每個幼兒都能在活動中獲得樂趣。回家以後送給媽媽並且對媽媽說一句祝賀的話，讓媽媽感受孩子對她們的愛，真正形成了家園互動。
活動流程：
出示卡片，引起興趣→講述媽媽的愛好→動手製作賀卡→幼兒交流，評比賀卡→回家送給媽媽
1、出示卡片，引起興趣
①幼兒仔細觀察卡片，說出圖片上畫了什麼東西。
②教師講述為什麼畫了那麼多的東西，引發都是媽媽喜歡的事物。
③啟發幼兒有製作賀卡的慾望。
2、講述媽媽的愛好
①幼兒聚手發言媽媽的愛好，並在黑板上畫下來。
②同伴之間相互討論，互相說出自己媽媽的愛好。
3、動手製作賀卡
①幼兒構思卡片的形狀，想一下自己想畫的圖形。
②構圖好後塗上顏色，並展示作品。
4、評比賀卡
①把做好的賀卡教給老師，貼在黑板上進行評比
②評出最漂亮獎、創造獎以及鼓勵獎，提升幼兒學習的興趣
5、回家送給媽媽
①讓幼兒回去送給媽媽，並送上一句祝福語
來園之後說一下媽媽收到卡片的心情，使活動延伸擴展
幼兒園美術教案 篇7
活動目標：
1、引導幼兒在欣賞和理解詩歌《春天來了》的基礎上，用刮臘線描法描畫春天，體驗刮臘畫的美。
2、培養幼兒形象記憶和想像能力。
3、引導幼兒注意畫面整潔，合理布局。
活動准備：
1、有過春遊的經歷
2、刮臘畫紙和竹筆人手一份
3、《春天》PPT
活動過程：
一、引導幼兒回憶春遊情景，導入活動，引起幼兒活動的興趣。
1、你們還記得上次春遊嗎？在外面我們看到了春天的哪些景象呢？（請小朋友來說說）教師 小結：教師結合孩子回答的內容進行 小結。
2、春天到了，你們喜歡春天嗎？你覺得春天在哪裡呢？春天來了都有什麼變化呢？我們一起來聽聽詩歌《春天來了》感受春天來了都有哪些變化？
3、觀看PPT。（春天來了，小河的冰怎麼了？柳樹怎麼了？還發生了什麼變化？）教師 小結：春天來了，小河裡的冰融化了，柳樹發芽了，桃花盛開了，燕子飛來了，小草發芽了，春雨淅瀝瀝，春雷轟隆隆，到處都是生機勃勃景色，真美啊！
二、出示刮臘畫紙，激發幼兒興趣
這些柳樹、桃花、燕子、小草等等，它們都是春天的朋友，它們可調皮了，喜歡和我們小朋友玩捉迷藏的游戲，它們啊都躲在這張神奇的紙裡面！要我們小朋友把它們找出來。你們想不想和老師一起把春天的朋友找出來呢？
三、教師示範作畫，引導幼兒觀察
老師這里有一支神奇的魔棒，用它就可以把春天的朋友找出來。（教師示範畫一兩個物體，蝴蝶、小草等）你們也來試試好嗎
四、交代繪畫要求。
1、現在老師給每個小朋友一支魔棒，請小朋友把春天的朋友找出來。
2、要求幼兒根據春天的特徵作畫。
3、鼓勵幼兒大膽下筆，表現春天的特徵。
五、幼兒作畫，教師巡迴指導。
1、重點指導幼兒繪畫的位置、作畫的布局。
2、提醒幼兒注意畫面的整潔，構圖豐富。
六、 總結 評價幼兒作品。
1、請幼兒介紹自己的作品，重點引導孩子們學會欣賞同伴的作品，
2、老師把小朋友畫的作品展示在主題牆上，分享共同創作後的喜悅。
幼兒園美術教案 篇8
活動目標
能使用不同的美術材料大膽創作冰淇淋。
交流品嘗冰淇淋的經驗，體驗夏天的美好。
活動准備
課件准備：「冰淇淋輪廓」圖片；「各種各樣的冰淇淋」圖片；《冰淇淋》手工視頻。
材料准備：黑色卡紙、彩紙、超輕紙黏土、油畫棒、排筆、水粉顏料、剪刀、膠水，毛根、吸管、皺紋紙等低結構材料。
活動過程
出示圖片「冰淇淋輪廓」，引發幼兒猜測，激發活動興趣。
——猜一猜，圖片上的圖案是什麼？
鼓勵幼兒交流吃冰淇淋的經驗，體驗夏天的美好。
——你吃過冰淇淋嗎？吃的是什麼口味的？
——通常在什麼季節吃冰淇淋？
——吃起來是什麼感覺？
出示圖片「各種各樣的冰淇淋」，引導幼兒觀察。
——你最喜歡哪個冰淇淋？
——猜猜它是什麼口味的？你是從哪裡看出來的？
——它裝在什麼樣的杯子里？
小結：冰淇淋吃起來冰冰涼涼的，有很多不一樣的口味，顏色和形狀也不一樣，裝在不一樣的杯子里，冒著冷氣，在炎熱的夏天裡，吃上一杯冰淇淋，感覺很清涼。
播放手工視頻《冰淇淋》並投放美工材料，鼓勵幼兒創意製作冰淇淋。
1、引導幼兒想一想自己要創作的冰淇淋。
——你想製作一個什麼樣的冰淇淋？它是什麼顏色、什麼形狀的？
——請和身邊的同伴說一說。
2、播放手工視頻《冰淇淋》，引導幼兒學習創作冰淇淋的方法。
1）准備好裝冰淇淋的甜筒，用彩色紙剪出甜筒的形狀，在甜筒上畫上網格，貼在黑色卡紙下方。
——要做冰淇淋，先要准備好裝冰淇淋的甜筒。
2）選用不同顏色的黏土，把它們搓成球，做出喜歡口味的冰淇淋，粘在甜筒上。
3）選擇自己喜歡的材料和方法，裝飾冰淇淋，並用排筆沾上顏料，敲打排筆上色。
3、發放美工材料，鼓勵幼兒使用材料創作冰淇淋。
評價總結，鼓勵幼兒分享、交流自己的作品。
1、請個別幼兒介紹自己創作的冰淇淋，說一說創作意圖和選用的'材料，並給冰淇淋命名。
——你創作的是什麼口味的冰淇淋，是什麼顏色、什麼形狀的？用了哪些材料和方法裝飾冰淇淋？
——這個冰淇淋叫什麼名字？
2、鼓勵幼兒和身邊的同伴介紹自己的作品，充分展示自己製作的冰淇淋。
幼兒園美術教案 篇9
【活動目標】
1、讓幼兒以繪畫的形式表達出春天的景象，發揮幼兒的想像力。
2、鼓勵幼兒用自己的想像來表現春天。
3、培養幼兒良好的操作習慣，保持桌面干凈。
4、培養幼兒的技巧和藝術氣質。
【選材分析】
春天是最一個美麗的季節，在春天裡萬物復甦、萬樹萌綠、綠草如茵、百花爭艷。它們給大自然帶來了無窮無盡的美。美術課應貼近幼兒的生活，讓幼兒接觸大自然，到大自然中尋找春天，感受、觀察、了解、欣賞春的氣息、春的風采，大膽表現春天的色彩。
【過程分析】
在親近大自然的活動中讓幼兒初步掌握觀察的方法，初步訓練觀察的能力和對色彩的感受、記憶和表現能力。本課主要意圖是讓幼兒較充分地感受春天的美，激發幼兒對大自然的熱愛之情，引導幼兒發現春天的變化，用自己的想像去裝飾去表現春天。
【活動准備】
1、春天裡一些標志性的東西的圖片（燕子、柳樹、桃花、蝌蚪、花叢、種子發芽、放風箏、春雨）
2、布置有春天氣息的環境。
3、幼兒已有春遊的經歷和春遊時的照片。
4、勾線筆、畫紙、油畫棒等材料
【活動過程】
一、談話導入。
1、師：你們知道現在是什麼季節嗎？（春天）
2、師：春天到了，你們有出去春遊過嗎？你們在春遊時都看到了些什麼屬於春天特有的景物呢？（請幼兒根據以有的經驗回答）
3、在幼兒回答之後出示幼兒春遊的照片並請幼兒講解。
二、引導幼兒觀看春天的景色，並講述春天的特徵。
1、出示已准備好的圖片，請幼兒觀賞。
師：前幾天，老師也出去春遊了，回來的時候還給你們帶來了一些屬於春天特有的東西，這些東西老師有的拍下來了，有的畫下來了，我們一起來看看都是什麼吧！（請幼兒觀看圖片，教師引導幼兒講出圖片中的景物）
2、激發幼兒能用繪畫的方式表現自己看到的春天。
師：你們覺得你們看到的春天美嗎？你們想不想把這么美麗的春天留住呢？
三、引導幼兒用繪畫的方式將春天畫出來。
1、師：老師有一個辦法可以把春天留住，我們可以用繪畫的方式將春天畫下來！然後將畫出來的畫放到牆上展示，為春天做一個畫展。這樣我們就能天天看到美麗多彩的春天了。
2、請幼兒到教師布置好的環境中邊感受春天邊繪畫出自己看到的春天。
四、欣賞春天畫展。
1、在幼兒畫好春天後教師將畫放置到已備好的主題牆上，並請幼兒為自己的畫講解同時請大家欣賞。
2、相互欣賞、評價。
五、活動結束。
【分析與反思】
本活動目標定位我根據本年齡段幼兒的認知特點，重在培養幼兒對常見科學現象的興趣和初步的探索慾望。在活動中我注重讓孩子在玩中探究，豐富體驗，特別是能大膽地嘗試讓幼兒將自己的感受與體驗用繪畫的形式記錄下來，給幼兒較充分的發展機會。由於孩子已經有了春遊的經驗，使得他們在活動中能大膽的去想像春天，並用自己的想法來裝飾春天。而在繪畫的過程中我給幼兒們准備了有關於春天的歌曲，讓幼兒們都感受到了春天的樂趣。
小網路：春季，四季之一。春，代表著溫暖、生長。春季，陰陽之氣開始轉變，萬物隨陽氣上升而萌牙生長，大地呈現春和景明之象。