Ⅰ 如何為小朋友選購蛋糕
在為30名幼兒園小朋友選擇蛋糕時，我們需要考慮幾個因素：他們的年齡、食量以及口味偏好。通常情況下，幼兒園的孩子們年齡介於3至6歲之間，他們的食量相對較小。因此，在挑選蛋糕尺寸時，我們需要確保每個孩子都能分到一份蛋糕，同時避免浪費。
首先，我們可以考慮購買一個6寸或8寸的蛋糕。這樣的尺寸應該能夠滿足30名小朋友的需求。6寸蛋糕的直徑大約為15厘米，而8寸蛋糕的直徑大約為20厘米。這個尺寸的蛋糕既能夠滿足孩子們的需求，又不會顯得過於龐大。
其次，選擇蛋糕的口味也是重要的。小朋友通常偏愛甜食，尤其是水果和巧克力口味。因此，在挑選蛋糕時，我們可以選擇這些受孩子們歡迎的口味。
此外，為了確保每個小朋友都能公平地品嘗到蛋糕，我們還可以要求蛋糕店將蛋糕切成小塊，這樣每個小朋友都能得到一份。
最後，我們還需要考慮蛋糕的價格。雖然我們希望為小朋友提供美味的蛋糕，但同時也需要考慮預算的限制。因此，在選擇蛋糕時，我們可以與蛋糕店溝通，看看是否有任何優惠活動或者是否可以提供更實惠的價格。
Ⅱ 面點類主要特徵有哪些
面點類的特徵有：幾何形態，這是造型藝術的基礎。幾何形態在面點造型中被大量採用，它是模仿生活中的各種幾何形狀製作而成。幾何形又可分為單體幾何形和組合式幾何形。
單體幾何形如湯圓、藕粉團子的圓形；粽子的三角形、梯形；方糕的方形；鍋餅的長方形；千層油糕的菱形等。立體裱花蛋糕則是由幾塊大小不一的幾何體組合而成，再加上與各種裱花造型的組合，形成美觀的立體造型。總體上看這種蛋糕即屬於組合式幾何形。
象形形態它可分為仿植物形和仿動物形：（1）仿植物形是面點製作中常見的造型，尤其是一些花式面點，講究形態，往往是模仿自然界中的植物，如花卉，像船點中的月季花、牡丹花；油酥製品中的荷花酥、百合酥、海棠酥；水調製品中的蘭花餃、梅花餃等，也有模仿水果的，像酵面中的石榴包、壽桃包、葫蘆包等，而船點中就更多了，柿子、雪梨、葡萄、橘子、蘋果等；模仿蔬菜的有青椒、蘿卜、蠶豆、花生等。
（2）仿動物形這也是較為廣泛的一種造型，如酵面中的刺蝟包、金魚包、蝙蝠夾、蝴蝶夾等；水調面點中的蜻蜓餃、燕子餃、知了餃、鴿餃等；船點中就更多了，金魚、玉兔、雛雞、青鳥、玉鵝、白豬...這些都是仿動物形面點。
3、自然形態
自然形態採用較為簡易的造型手法使點心通過成熟而形成的不十分規則的形態，如開花饅頭，經過蒸制自然「開花」。其他如開口笑、宮廷桃酥、蜂巢蛋黃角、芙蓉珍珠餅等也是在成熟過程中自然成形的。
Ⅲ 不會硬邦邦的雪花酥的做法，不會硬邦邦的雪花酥怎麼做
主料:
黃油50克、奶粉50克、棉花糖200克、果乾50克、餅干250克、堅果50克
步驟一：
將餅干掰成小塊（小塊餅干無需掰碎）
將黃油放入鍋中小火加熱融化
加入棉花糖加入鍋中小火加熱融化
步驟二：
在融化的棉花糖中加入奶粉攪拌均勻
再加入餅干碎和果乾翻拌均勻
在攪拌均勻後加入堅果攪拌均勻
步驟三：
再把做好的雪花酥放入盤中壓成2-3cm厚度的方塊冰箱冷藏20分鍾（冬天不用放冰箱）
取出撒上少許奶粉
切成大小均勻的正方體即可食用
學西點烘焙怎麼樣？這是很多學習者想要咨詢的問題。西點烘培行業目前在我國非常火爆，對於想要開私房工作室，或者蛋糕麵包店的創業者來說，西點烘焙可以全年營業，無論刮風下雨，生意都不受影響，因此全年算下來，收入非常可觀，比一般的上班族好一些。對於西點烘焙就業的人來說，我國西點烘焙市場人才缺口巨大，西點烘焙師成為熱門的技能型人才，很多西點烘焙的連鎖企業，常年都在招聘西點烘焙師，因此就業市場前景大好，有不少人在星級酒店工作。
美味學院西點烘焙培訓班，採用的小班制教學模式，全程實操教學，學員0基礎也能快速上手：
西點烘焙理論學習內容：開店流程講解：店面選址、物資采購技巧等，老師講解原材料的選擇、核心配方的比例等
西點烘焙實操階段示範講解：專業老師親身示範、講解技術。步驟分解，各個環節隨時溝通。
西點烘焙自我實踐：備原材料、老師一對一指導；操作左右流程，製作出成品，老師點評，學員反復實踐達到開店水準。
Ⅳ 小熊南瓜蛋糕
材料:
黃油85克，低粉100克，泡打粉1/2小勺(2.5ML），鹽1/4小勺(1.2ML)，南瓜(去皮去籽）120克，細砂糖60克，雞蛋1個
做法:
1.南瓜去皮去籽，洗凈後切成小塊放到微波爐里蒸熟，或者用蒸鍋也行，但要覆上保鮮膜，以免水氣太大。用擀麵棍把蒸熟後的南瓜壓成泥
2.黃油室溫軟化以後，加入細砂糖、鹽，用電動打蛋器打發，這時黃油的狀態是體積膨大，顏色變淺，似輕盈的羽毛
3.將打散的雞蛋分三次加入到打發的黃油里，每一次都用打蛋器將雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次
4.加入冷卻到室溫的南瓜泥，用打蛋器混合均勻
5.篩入混合後的低筋麵粉和泡打粉
6.用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋糕麵糊
7.小熊模具裡面刷一層融化的黃油
8.把蛋糕糊舀入小熊模具，大約2/3滿即可
9.烤箱180度預熱，中層上下火，烤18-20分鍾，蛋糕表面膨脹，色澤金黃即可出爐
10.蛋糕趁熱脫模，用融化的巧克力在表面描出小熊的輪廓。這步我是用牙簽蘸著融化的巧克力完成的，簡單省事
11.將小烤腸用竹簽串起來，放微波爐里烤30秒左右
12.將晾涼的小熊南瓜蛋糕、小烤腸、洗凈的櫻桃和聖女果裝進保鮮盒，一份營養充足的郊遊便當就完成啦
小熊南瓜蛋糕
材料:
黃油85克，低粉100克，泡打粉1/2小勺(2.5ML），鹽1/4小勺(1.2ML)，南瓜(去皮去籽）120克，細砂糖60克，雞蛋1個
做法:
1.南瓜去皮去籽，洗凈後切成小塊放到微波爐里蒸熟，或者用蒸鍋也行，但要覆上保鮮膜，以免水氣太大。用擀麵棍把蒸熟後的南瓜壓成泥
2.黃油室溫軟化以後，加入細砂糖、鹽，用電動打蛋器打發，這時黃油的狀態是體積膨大，顏色變淺，似輕盈的羽毛
3.將打散的雞蛋分三次加入到打發的黃油里，每一次都用打蛋器將雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次
4.加入冷卻到室溫的南瓜泥，用打蛋器混合均勻
5.篩入混合後的低筋麵粉和泡打粉
6.用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋糕麵糊
7.小熊模具裡面刷一層融化的黃油
8.把蛋糕糊舀入小熊模具，大約2/3滿即可
9.烤箱180度預熱，中層上下火，烤18-20分鍾，蛋糕表面膨脹，色澤金黃即可出爐
10.蛋糕趁熱脫模，用融化的巧克力在表面描出小熊的輪廓。這步我是用牙簽蘸著融化的巧克力完成的，簡單省事
11.將小烤腸用竹簽串起來，放微波爐里烤30秒左右
12.將晾涼的小熊南瓜蛋糕、小烤腸、洗凈的櫻桃和聖女果裝進保鮮盒，一份營養充足的郊遊便當就完成啦
小熊巧克力蛋糕
材料:
麵粉，雞蛋，黃油，牛奶，奶油，煉乳，巧克力，核桃，黑芝麻，糖，白醋
做法:
1、3隻雞蛋，蛋白和蛋黃分別放在兩只盆里。蛋黃加一些糖打勻，加入麵粉、黃油、牛奶、奶油、煉乳、核桃、黑芝麻、巧克力醬，攪拌成麵糊。
2、蛋清加幾滴白醋、一些糖，用打蛋器打致硬性發泡成奶油狀。然後倒入前面做好的麵糊中上下攪拌均勻。最後將麵糊倒入墊好油紙的烤盤。
3、烤箱200度預熱十分鍾，190度，烤30分鍾。
4、烤好的蛋糕用小熊模具壓型就好了。
小熊芝士蛋糕
材料:
材料： 小熊模子 小熊模加8寸
做法:
1、黃油融化，放涼，准備好原料。
2、小熊模子放烘焙紙。
3、將消化餅干碾碎。
4、餅乾和黃油混合均勻，放入烤模底部。
5、用擀麵杖壓實壓緊放入冰箱冷凍15分鍾。
6、奶油乳酪室溫軟化隔熱水加砂糖。
7、用打蛋器打松發。
8、牛奶、朗姆酒、檸檬汁和玉米粉混合均勻。
9、將8加入乳酪糊，攪拌均勻。
10、乳酪糊加入酸奶。
11、乳酪糊攪拌均勻。
12、一個個加入雞蛋。
13、將乳酪糊攪拌均勻。
14、將乳酪糊倒入鋪了餅乾的模具。
15、巧克力加淡奶油放入裱花盒隔水融化。
16、將巧克力擠細線條在乳酪蛋糕表面，轉圈劃圓。用牙簽從巧克力線條中劃過即可出花紋圖案。
17、巧克力在小熊模具擠出小熊的耳朵、眼睛、嘴巴、鼻子。
18、將烤模放入烤箱熱水盤中，160度，60分鍾。取出晾涼即可食用。
小訣竅
1、放入冰箱冷藏4小時以上，成品組織更加融合，味道更好。
2、巧克力可以用黑巧，千萬不要用X時的巧克力醬，太稀，不容易出造型。
3、巧克力和淡奶油的比例是2:1，如果淡奶油乳脂含量低，可以1：1
4、如果用活底模，烘烤時在烤盤加水，烤盤上加烤網，模子放在烤網上，也可以達到水浴的效果。
5、消化餅乾的做法點這里。
超萌版小熊蛋糕卷
材料:
正方形烤盤28CM*28CM*
做法:
【准備工作】：
1-2、 將硅膠烤墊放在烤盤下面，沿烤盤大小畫出輪廓。
3、 沿畫線內側裁剪。
4、 烤盤底部刷薄油（此步是為了讓硅膠墊與烤盤緊密貼合），將裁剪後的硅膠墊適當修整後放入烤盤備用。
【小熊蛋糕卷做法】：
1、蛋黃加入10克糖打勻，分別加入玉米油和牛奶打勻，之後篩入低粉，切拌均勻
2、蛋白液中加幾滴檸檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至濕性偏干狀態
3、挖一勺蛋黃糊放碗里，篩入2-4克可可粉切拌均勻即成咖啡色。
4、加入蛋黃糊兩到三倍左右的蛋白切拌均勻。
5、咖啡色麵糊裝入一次性擠花袋，剪一個小口子。
6、沿硅膠烤墊的圖案擠成小熊形狀，邊緣處可用筷子尖勾勒。
7、入預熱好的烤箱烤1分鍾後取出。
8、餘下的蛋白糊再次用打蛋器攪打一分鍾後，取三分之一蛋白放入蛋黃糊里切拌均勻，再三分之一拌勻，最後直接倒入剩餘的蛋白盆里，上下翻拌、切拌勻。
9、所有麵糊倒在圖案上，摔幾下烤盤，震出氣泡烤箱預熱180度，中層，上下管，14分鍾左右。
10、烤好後倒扣，揭下表面硅膠烤墊放涼備用。
11、放涼時取淡奶油加10克糖打到硬性，即有清晰紋路。
12、蛋糕有圖案的一面放在一張干凈的油紙上，奶油抹在上色的一面，用擀麵杖捲起後用油紙卷緊，入冰箱30分鍾後取掉油紙，切掉蛋糕卷的兩頭。卷好後的蛋糕卷，小熊眼睛和嘴巴用牙簽沾巧克力醬勾勒出來即完成。
南瓜蛋糕
材料:
蛋白4個，白醋幾滴，白砂糖50g，蛋黃4個，南瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G
做法:
1.南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里）。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。
3.篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免麵粉出筋。
4.蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。
5.將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（在葡萄乾和核桃之間猶豫了一會，最後為了營養，選擇了核桃。烤了幾分鍾切碎，在最後一次翻拌的時候加進去）。
6.倒入模具中，震出氣泡。
7.烤箱預熱5分鍾160度，下層，上下火，40分鍾。
小訣竅
牛奶的量依照麵糊的滋潤度增減，所以一開始可以只放50g。 南瓜蛋糕由於南瓜泥含水分，所以烤出來很潤，非常潤！O(∩_∩)O~
金黃南瓜蛋糕
材料:
低筋麵粉150克，細砂糖150克，雞蛋3個，黃油150克，泡打粉4克，香草精少許
做法:
1.配料：低筋麵粉150克，細砂糖150克，雞蛋3個，黃油150克，泡打粉4克，香草精少許（這是我翻後的量，我一共做了六個南瓜的，還做了四個貝殼的） 烤焙：烤箱中層，上下火190度，20分鍾。
2.黃油融化，加入糖粉打發至發白蓬鬆，呈羽毛狀。分三次加入雞蛋液，攪拌均勻。
3.篩如麵粉，攪拌均勻，用裱花袋（沒有裱花袋也可用勺子挖）把麵糊裝入模具中，模具中刷油，不然不好脫模。
五彩奶香南瓜蛋糕
材料:
南瓜500克，鮮奶油50克，白糖10克，枸杞、葡萄乾、蜜豆各10克
做法:
1.2、把葡萄乾和構杞用溫水泡開，小心地洗凈上面的灰塵，蜜豆切成小粒。
2.3、鮮奶油里加入白糖，用打蛋器打成糊狀。
3.4、蒸好的南瓜用勺子壓成南瓜泥。
4.5、在南瓜泥里拌入葡萄乾、枸杞、蜜豆，留少許葡萄乾和枸杞備用。
5.6、稍涼後，再拌入打發的鮮奶油。把攪拌均勻的南瓜泥倒在生菜上，用叉子小心地在外層劃出紋路，做成一個蛋糕形狀。7、最後裝飾上葡萄乾和枸杞，滴上些許沙拉醬即可。
陽光南瓜蛋糕
材料:
高筋麵粉400公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，鹽5公克，南瓜泥200公克，南瓜子100公克
做法:
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，加入南瓜泥攪拌均勻即完成蛋糕面煳。
5.將面煳盛入烤模中至約7分滿，撒上南瓜子，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約1小時後取出脫模即可。
巧克力南瓜蛋糕
材料:
南瓜300g，（也可用其他瓜類，例如西葫蘆200g和胡蘿卜100g），糖150g，香草糖1小袋（15g），雞蛋3隻，發酵粉一小袋（15g），麵粉75g，杏仁碎或榛子仁碎200g，黑巧克力100g，牛奶或鮮奶油50g
做法:
烤箱預熱180度。
南瓜去皮，擦絲。萬聖節用南瓜最應景，其他時候就用其他的瓜類吧。
混合糖和香草糖，加入南瓜里。
把雞蛋打到3的混合物里，用橡皮刮好好攪拌。
把發酵粉和麵粉混合，加入混合物里，再加上杏仁碎，攪拌。
在模具底鋪上一張烤紙，周圍抹上黃油。把混合物倒入模具中，放入烤箱烤20分鍾。
黑巧克力加牛奶或奶油（具體是多少，我也不知道，大概用了30ml）隔水煮溶或微波爐煮溶，比較像液體；塗在蛋糕面和周圍。
在蛋糕面撒上杏仁片。
冷食為佳：這個蛋糕在做完幾小時後味道比較好，甚至過夜。
小訣竅
分量適用於26cm的圓形模具，我用的是18cm的模具，材料分量相應減少
酒味冬南瓜蛋糕
材料:
中筋麵粉230克，醱粉（泡打粉、發酵粉）2茶匙，小蘇打粉（bakingsoda）1茶匙，鹽1茶匙，肉桂粉2茶匙，白砂糖400克，蔬菜油240毫升，大雞蛋4個，煮熟的冬南瓜（wintersquash）泥780克，波旁威士忌酒60毫升，糖粉，撒在表面（可選）
做法:
1.烤箱預熱至180攝氏度。取一個直徑25厘米的環形烤模，噴一些噴霧油（nonstick cooking spray）。
2.取一金屬小碗，攪入麵粉、醱粉、小蘇打粉、鹽和肉桂粉。
3.取一金屬大碗，將糖、油、雞蛋和冬南瓜泥攪打均勻。依次攪入混合好的粉類和威士忌，再次攪打均勻，然後用橡膠括刀將麵糊舀入蛋糕烤模。
4.放入烤箱烤45至50分鍾，至牙簽從頂部插入取出時不沾黏生料，即可出爐。放到冷卻架上，置涼15分鍾。用薄薄的刀沿著烤模邊緣和中央凸起部分將蛋糕與烤模分開，取出蛋糕，放在冷卻架上，徹底置涼。最後撒上糖粉（如果用的話）。
Ⅳ 怎麼做西瓜蛋糕呢
材料
喜愛吃ㄉ水果依個人喜好准備適量長橢圓的西瓜1顆櫻桃適量葡萄適量草莓適量牙簽1包冰淇淋勺1支
做法
step11
將長橢圓的西瓜洗干凈
step22將西瓜前後切開 如照片.step33
中間已切開好ㄉ大塊西瓜.用刀將周圓上到下沿邊緣切圈.
step44
用刀切挖出來.
step55
西瓜拿出.作為蛋糕身.
step66
用餅干壓模 .將西瓜前後多ㄉ2塊. 切片壓出喜愛ㄉ形狀.
step77
壓好的西瓜形狀.用牙簽穿串作西瓜蛋糕身點綴裝飾用.
step88
再裝飾些相關西瓜應景裝飾.就完成夏天涼快低糖的蛋糕了!!