❶ 紅薯紙杯蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
紅薯紙杯蛋糕的做法
用料
主料
紅薯130克
雞蛋2個
紅糖60克
香草精2克
植物油10克
莜麥粉110克
泡打粉3克
紅薯
175克
紫薯
175克
淡奶油
100克
輔料
紅薯紙杯蛋糕的做法
1.
紅薯和紫薯清洗干凈，放入電飯鍋，加入少量的水，煮熟。
2.
取175克紫薯和175克紅薯趁熱壓成泥備用，取130克紅薯稍微放涼後切成粗顆粒狀。
3.
將雞蛋磕入大碗里，紅糖切碎和雞蛋混合，用打蛋器高速攪打。
4.
打至蛋黃糊糊出現不容易消失的紋路，提起打蛋頭，蛋黃糊糊程緞帶狀，即可加入油和香草精。
5.
篩入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至無乾粉。
6.
將切成顆粒狀的紅薯丁倒入麵糊里。稍微拌幾下即可。
7.
紅薯糊糊倒入模具，如果糊糊太干，可用兩個調羹相互幫助，最後用調羹背部沾上一點水，將糊糊壓平整。
8.
放入預熱好的烤箱，170度，烤20分鍾。取出放涼備用。
9.
壓成糊狀的紫薯和紅薯分別加入淡奶油，用打蛋器打成細膩潤滑的糊狀。
10.
分別過篩。
11.
裝入裱花袋。
12.
在冷卻的蛋糕上裱好花即可。
13.
漂亮又健康的裱花蛋糕做好啦。
烹飪技巧
1、主料為蛋糕材料，輔料為裱花食材。
2、紫薯比紅薯質地干很多，所以，輔料裡面的淡奶油，要多加一點在紫薯糊糊里，邊攪打邊加淡奶油，直到紫薯奶油霜變得非常細膩潤滑即可。
3、紫薯含豐富的粗纖維，過篩後裱花才更漂亮，口感也更細膩。
4、要是喜歡甜一點的口感，裱花食材里可以按照自己的口味加入適量的糖。
——希望可以幫到你！
❷ 三款顏值布丁胖胖杯蛋糕！
三款顏值布丁胖胖杯蛋糕
紫薯布丁胖胖杯
布丁部分：牛奶300克、紫薯100克、糖10克、吉利丁片8克
蛋糕部分：雞蛋3個、牛奶40克、玉米油20克、低粉35克、細砂糖25-30克
奶油部分：荔浦芋頭300克坦如鉛、紫薯40克、牛奶50克、淡奶油50克、細砂糖30克
芒果布丁胖胖杯
布丁部分：牛奶70克、椰漿50克、芒果丁100克、吉利丁片5克、溶解用熱牛奶30克、糖10克
蛋糕讓好部分：雞蛋3個、椰漿40克、玉米油20克、斑斕粉4克、低粉30克、細砂糖25-30克
奶油部分：淡奶油200克、細砂糖15克
奶茶布丁胖胖杯
布丁部分：牛奶約300克、紅茶約100克、糖20克、吉利丁片10克
蛋糕部分：雞蛋3個、可可粉6克、牛奶45克、玉米油20克、低粉30克、細砂糖25-30克
奶油部分：淡奶油200克、可可粉10克、細砂糖15克
步驟
1、紫薯加入牛奶攪拌過濾，取少量管薯加熱加入吉利丁，最後混合
2、芒果、牛奶、揶漿打成泥，少量牛奶加熱加入吉利丁溶解，全部混合
3、煮好紅茶過濾，趁熱加入吉利丁溶解，再加入牛奶混合
4、牛奶和油乳化，篩入低粉攪拌，加入蛋黃攪拌，蛋清打發至濕性發泡，先混合1/3蛋清，再全部翻拌均勻
5、油紙2/3處折起28*28烤盤用2/3即可，155度烤25分鍾
6、斑斕蛋糕在第一步，加入斑斕粉，其餘相同，蛋糕放涼都是切小塊
7、可可粉先用熱牛奶溶解，其餘步橡談驟相同，也是烤2/3盤
8、布丁在做蛋糕前做好並冷藏按順序加一層蛋糕，一層奶油、再放上一層蛋糕，擠上奶油裝飾
❸ 紫薯杯子蛋糕怎麼做
紫薯杯子蛋糕（直徑6MM紙模12個）
原料：紫薯150克（去皮後）、雞蛋4個、糖粉60克、鮮奶油100ML、低筋麵粉80克
1.紫薯去皮切塊上鍋蒸熟；
2.用擀麵杖搗爛成泥；
3.4個蛋黃置於盆中，加入20克糖粉；
4.攪打至微微發白；
5.加入紫薯泥；
6.加入鮮奶油；
7.攪打均勻；
8.篩入低筋麵粉；
9.用橡皮刮刀拌勻；
10.另取一盆，將4個蛋清分三次加入40克糖打至九分發；
11.取三分之一打發蛋白，加入薯泥盆中；
12.翻攪均勻；
13.然後加入剩餘的蛋白，快速翻拌均勻；
14.硅膠模內墊入紙模；
15.將蛋糕糊勺入模具中，約七八分滿；
16.烤箱預熱，170度，上下火，中層，20-25分鍾。
❹ 6種口味Mini奶油蛋糕杯
6種口味Mini奶油蛋糕杯
食材
老奶油原味蛋糕、老奶油黑森林蛋糕淡奶油250g、白砂糖30g抹茶粉、草莓粉、奧利奧碎、紫薯粉、可可粉草莓、芒果、荔浦芋頭、巧克力豆等
奶油製作
淡奶油250g+白砂糖30g打發至小尖勾狀態
抹茶奶油|奶油+5g抹茶粉
草莓奶油|奶油+5g草莓粉
奧利奧奶油|奶油+適量奧利奧碎
芋泥奶油|奶油+5g紫薯粉
可可奶油|奶油+5g可可粉
步驟
0水果切塊，芋頭蒸熟倒入紫薯粉、適量牛奶攪勻做成芋泥2老奶油蛋糕切成小塊
3一層蛋糕、一層奶油的放入杯子里，中間還可以放上切好的水果粒，頂部用水果粒/奧利奧碎/巧克力豆裝飾
❺ 芋泥奶油蛋糕杯怎麼做
芋泥奶油蛋糕杯
食材：
蛋糕胚（用的小五卷）：雞蛋5顆 （單個克數60克左右），玉米油50克，純牛奶50克，低筋麵粉50克，白砂糖50克，檸檬汁幾滴。
芋泥：芋頭500克，淡奶油50克，純牛奶120克，煉乳35克，細砂糖10克，紫薯粉8克。
淡奶油：200克。
做法：
1、蛋糕胚 ：蛋清蛋白分離到無水無油的盆中，蛋白盆拿去冷凍一層小冰茬。
2、碗中加入玉米油純牛奶攪拌均勻至顏色一致，篩入低粉Z字形攪拌至無乾粉，加入蛋黃攪拌均勻。
3、蛋清加入幾滴檸檬汁，白砂糖分3次加入，打發至提起打蛋器呈大彎勾狀，先取一勺蛋白放入蛋黃糊盆中翻拌均勻，再全部倒回蛋白盆中翻拌均勻，倒入鋪好油布的烤盤，晃勻，輕震幾下，烤箱提前預熱，160度上下火烤30分鍾左右，出爐放涼備用。
4、芋泥：芋頭上鍋蒸熟，倒入料理杯，仔加入淡奶油，紫薯粉，煉乳，細砂糖，純牛奶一起打勻即可（配方中純牛奶的量可以根據實際狀態加減，糖的甜度也可以根據自己的喜好加減）。
5、組合：蛋糕胚用模具按出小圓片，杯底放一片蛋糕胚，擠入一層芋泥，擠入一層奶油，再放一片蛋糕胚，再擠滿芋泥即可，表面可放蒸熟的芋頭塊裝飾。