1. 八寸蛋糕是多大
6寸與8寸蛋糕尺寸分別為，6寸的是6x2.54=15.24cm，,8寸的是8x2.54=20.32cm。註：一寸是一英寸，等於2.54cm。區別圖如下：
(1)蛋糕8寸加高圖片擴展閱讀：
蛋糕是我們生活中常見的一種西式點心，也受到很多人的喜愛。蛋糕的種類有很多，小編要提醒大家有些蛋糕種類應該少吃或不吃哦，因為這幾種蛋糕對我們的健康會有危害。下面就來一起看看是哪些蛋糕應該少吃吧。
1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
2、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目陵握友前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。
5、不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克尺槐力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂皮彎肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。
吃蛋糕的注意事項：
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
資料來源：5種蛋糕應該少吃 當心實在太傷身
網路-英寸
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3. 八寸加高戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
八寸戚風蛋糕的做法
1.
把所有材料稱好備用
2.
准備兩個不銹鋼盆。洗干凈，用廚房紙巾擦乾。保證無油無水。把5個雞蛋打入盆里，蛋白蛋黃分開放。保證蛋白里不沾一點蛋黃，否則一會兒蛋白不好打發
3.
20克糖倒進蛋黃里，用手抽攪打幾分鍾，至蛋黃膨脹微微變色
4.
倒入40克玉米油，(色拉油，不建議用橄欖油或者花生油等味道太重的。)，繼續手抽攪打到完全融合。兩三分鍾吧。40克牛奶倒進來，略微攪打均勻即可
5.
85克低粉加1克泡打粉混合過篩倒進來，這里改用刮刀。沒有刮刀用扁平的飯勺也可以。不能轉圈攪拌，應像炒菜那樣翻拌。劃十字來回拌均勻，直至無乾粉無顆粒。拌好的蛋黃糊放一邊
6.
蛋白里擠進大約數滴檸檬汁，減少蛋腥味，打發蛋白更穩定。（沒有的話用白醋代替） 打蛋器低速攪打。轉盆打。打到粗泡，加入大約20克白砂糖。繼續攪打。打蛋白的同時預熱烤箱，150℃，上下火
7.
再放20 克砂糖，攪打，繼續放20 克，直至60克完全放進去。（分三次放砂糖，比較好打發，更均勻。）攪打到這個程度，感覺打蛋器有輕微阻力。關掉打蛋器輕輕提起，所帶出來的蛋白呈現一個短直的尖角。就說明打發好了，如果還不能確定，可以拿一根筷子插著，筷子直直不倒就確定成功了
8.
取一部分蛋白進蛋黃糊，還是用刮刀上下劃十字，翻拌，不可轉圈攪拌。混合均勻，繼續取一部分混合翻拌。分三次全部混合完
9.
混合好的蛋糕糊倒進八寸活底蛋糕模具里，蛋糕糊應是比較稠的，倒進模具，呈現這種不會消失的痕跡，說明沒有消泡。端起模具，離桌面大約20CM高，摔下，震兩下。把裡面大氣泡震出來。烤好的蛋糕裡面組織才夠細膩。不會有較大空洞
10.
送進烤箱，下面數第二層。150 ℃，50分鍾。
11.
最後二十分鍾，我習慣給蛋糕頂部加蓋一層錫紙。因為我的烤箱溫度確實偏高。我怕頂部烤太老了影響美觀
12.
出爐。戴上隔熱手套端起蛋糕，桌上震兩下，，把裡面空氣震出來。蛋糕不會塌
13.
在烤網上倒扣晾涼。倒扣也是為了避免蛋糕承重塌陷回縮。一定要晾到涼透了。脫模，用手輕按蛋糕邊一圈。讓蛋糕與模具分離
4. 8寸和10寸的蛋糕比較圖
8寸和10寸的蛋糕比較圖：
八寸蛋糕可以3-5個人吃，十寸蛋糕可以5-8個人吃。八寸蛋糕直徑是20厘米左右，十寸蛋糕直徑是25厘米左右。八寸蛋糕的重量是2磅左右，十寸蛋糕的重量是3磅左右。
蛋糕英寸和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54CM。
8寸的蛋糕，標准尺寸=8*2.54CM=20.32CM。
10寸的蛋糕，標准尺寸=10*2.54CM=25.4CM。
市面上生日蛋糕的大小是有統一標準的，一般有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸等幾種規格。6寸的生日蛋糕夠1-3個人吃，適合情侶兩個人慶祝生日；8寸的生日蛋糕夠3-5個人吃，適合家庭慶祝生日；10寸的生日蛋糕夠5-8個人吃，適合同宿舍同學、同事慶祝生日；而14寸的生日蛋糕夠15-20個人吃，適合比較大型的生日慶祝了。
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6. 8寸蛋糕有多大參照圖
8寸蛋糕有多大參照圖如下:
蛋糕冰箱一般可以放兩到三天左右的時間吃，如果超過三天的時間後，可能會出現變質的現象。蛋糕中含有較為豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物以及脂肪等營養物質，也含有一定量的鉀、磷、錳等礦物質，適量食用能夠補充人體所需的營養物質以及礦物質。
8寸蛋糕適合幾個人吃：
8英寸蛋糕夠3-5個人食用，當然這個指的是一般情況，如果只是表示一下意思，8英寸的蛋糕分給八人食用也是夠的，個人在訂購蛋糕時應結合當下具體情況。
最早的時候，蛋糕都是圓形的，所以蛋糕店裡的蛋糕都是以「寸」為單位的，蛋糕的「寸」指的是英寸，所以一般我們說的8寸蛋糕，指的就是直徑為8英寸的圓形，標准模具的直徑約15cm，高度約5cm。
生日、節日、紀念日等，很多人喜歡訂購蛋糕來慶祝，而我們在訂購蛋糕的時候，一般都是按人來選擇合適的尺寸，定大了比較浪費，定小了會不夠分引起尷尬，所以掌握定蛋糕的學問是必要的。
8英寸蛋糕是我們日常最常購買的尺寸，一般適合3-5個人食用，而且非常足夠。反正3-5個人吃蛋糕認准8英寸是准不會出錯的。後來由於蛋糕的普及程度提高，人們對蛋糕的需求量很大，就出現了心形蛋糕、方形蛋糕、多層蛋糕、卡通蛋糕、人物蛋糕等。
7. 6寸和8寸蛋糕的區別圖
6寸與8寸蛋糕尺寸分別為，6寸的是6x2.54=15.24cm，,8寸的是8x2.54=20.32cm。註：一寸是一英寸，等於2.54cm。區別圖如下：
6寸蛋糕的直徑是15.24cm。根據一英寸等於2.54厘米計算，那麼6寸蛋糕的直徑大概是15.24厘米，適合2-4人食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
一英寸=2.54厘米。
即直徑為15.24厘米的蛋糕。
6寸（15.24cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它裝飾。
其他蛋糕尺寸∶
10寸（英寸）=25.4cm≈1363.5克，適合6-10人食用。
12寸（英寸）=30.48cm≈1818克，適合10-12人食用。
14寸（英寸）=35.56cm≈2272.5克，適合12-14人食用。
16寸（英寸）=40.64cm≈2727克，適合14-16人食用。