⑴ 咖啡雙層凍芝士蛋糕
咖啡雙層凍芝士蛋糕
這款咖啡雙層凍芝士蛋糕，口感非常的香滑，而且完全不遜於任何一家蛋糕店的出品哦。做法並不十分麻煩，如果你學會了做這款蛋糕，那你離自帶技能光圈的人兒就不遠啦！大家快快學起來。
咖啡雙層凍芝士蛋糕1
食材清單
奧利奧餅干 10克
熱水 30克
速溶咖啡粉 10克
精幼砂糖 20克
淡奶油 200克
吉利丁片 10克
朗姆酒 15克
酸奶 100克
精幼砂糖 60克
奶油乳酪 200克
奧利奧餅干碎 60克
黃油 20克
製作步驟
步驟1、無鹽黃油隔水融化。
步驟2、加入餅干碎攪拌均勻。
步驟3、把餅干碎混合物倒入模具中用勺子壓平實，如果條件許可，可選擇活底模具使用更方便。
步驟4、進冰箱冷藏（冷凍）。
步驟5、奶油芝士加入細砂糖攪打順滑。
步驟6、分兩次加入酸奶。
步驟7、攪拌均勻。
步驟8、朗姆酒加入泡好的吉利丁片隔水融化，吉利丁片一定要用冷水或者冰水泡軟。
步驟9、加入到芝士液中，攪拌均勻。
步驟10、淡奶油加入細砂糖，注意淡奶油的儲存（冷藏12小時）及打發的時間及狀態。
步驟11、
步驟12、與芝士液混合均勻。
步驟13、平均分成兩份備用。
步驟14、咖啡粉加熱水融化，如果咖啡融化不徹底可以過篩後使用。
步驟15、加入到一半的芝士液中，並加入適量的奧利奧餅干，。若剩下一半的`芝士液太凝固，可先隔水稍微融化（流動即可），再倒入模具。
步驟16、攪拌均勻後倒入模具。
步驟17、輕震出氣泡，進冰箱冷凍不流動即可。
步驟18、取出後倒入剩下的一半芝士液，輕震出氣泡。
步驟19、進冰箱冷凍4小時以上（隔夜）。
步驟20、脫模，撒上可可粉等裝飾。可藉助噴火槍或者吹風機脫模，把握好時間以免溫度過高慕斯液融化。
步驟21、成品
小貼士
很多人會有這樣的疑問吧，奶油乳酪到底是奶油還是乳酪？奶油乳酪（creamcheese），是一種未成熟的軟質的新鮮乳酪，乳脂含量至少要在33%以上，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作芝士蛋糕，也可混合蛋白霜做成輕乳酪蛋糕。但是開封後非常容易腐敗，因此要盡快吃完。
咖啡雙層凍芝士蛋糕2
食材
奧利奧餅干 120克
乳酪 200克
砂糖 60克
酸奶 100克
淡奶油 200克
黃油 20克
吉利丁片 10克
溫水 5克
方法/步驟
步驟一、200g奶油乳酪軟化
10g吉利丁片放入冷水中泡軟
取6枚奧利奧，除去中間白色夾心
步驟二、慕斯圈底部包起來
奧利奧用擀麵杖碾碎，與20g溶化的黃油混合，倒入模具中，用勺子壓平，放入冰箱冷藏待用
步驟三、200g淡奶油中加入20g細砂糖，打到7—8分發
步驟四、出一半芝士糊（約300g）
加入步驟3中的咖啡液，攪拌均勻
再加入4—5枚掰碎的奧利奧（每塊掰成4小塊）
步驟五、將咖啡芝士糊倒入模具，放入冰箱冷凍室，15分鍾定型
步驟六、用熱毛巾或吹分機脫發揮想像力進行裝飾~
注意事項
1、慕斯圈底部用保鮮膜包起來即可，可以將其放在蛋糕墊片上，方便之後移動 用活底蛋糕模也可以
2、咖啡粉我選擇的是無糖的速溶咖啡，個人口味不喜太甜，若你使用含糖或含伴侶的速溶咖啡，請自行調整奶油乳酪中加入的糖量。奶油乳酪中加入60g細砂糖的成品口感微甜，咖啡味突出，喜甜可以增加糖量。
⑵ 咖啡巴斯克蛋糕，怎麼做，口感高級芝士醇香濃厚
咖啡巴斯克蛋糕，怎麼做，口感高級芝士醇香濃厚？
這一款受歡迎各大網站的網紅蛋糕便是巴斯克芝士蛋糕。仲夏恰好是吃芝士蛋糕的絕佳時節，芝士蛋糕發熱量比蛋糕奶油低很多，奶香濃郁，冰冷可口，入口就化，好吃不膩。因而，這段時間的下午茶時間就非這網紅蛋糕莫屬了。
巴斯克芝士蛋糕要在西南歐巴斯克地域最流行的一種重芝士蛋糕，現如今這一款生日蛋糕早已紅遍全球。這類蛋糕的奶油芝士成分很高，芝士香氣撲鼻，而蛋糕的表面一般烤製成棕褐色，有一種燒糊的感覺了，粗狂的外表與細嫩的內心產生鮮明的對比。
第三步
鮮奶油添加白砂糖攪打至漸顯紋理情況，放進拌好一點的乳酪糊里，攪拌均勻。將拌好一點的乳酪糊倒進晾涼的生日蛋糕表面，刮平頂端，放冰箱冷藏五小時之上。開吃前頂端篩一層巧克力粉就可以。入口就化的提拉米蘇巴斯克芝士蛋糕就做好。你只需要輕輕一抿，就能感受到比較豐富的香味在口中爆發，細致可口，入口就化，好吃到爆。那你也看一下吧。
⑶ 瑞幸有什麼好吃的甜點推薦
瑞幸咖啡作為一家知名的咖啡連鎖品牌，除了提供高品質的咖啡飲品外，還推出了多種甜點供消費者選擇。以下是一些推薦的瑞幸甜點：
經典芝士蛋糕：這款芝士蛋糕採用優質乳酪製作，口感細膩絲滑，濃郁的芝士味道與咖啡完美搭配，是瑞幸的招牌甜點之一。
抹茶紅豆蛋糕卷：選用日本進口抹茶粉和新鮮紅豆製作的蛋糕卷，抹茶的清香與紅豆的甜蜜交織在一起，口感層次豐富，是抹茶愛好者的首選。
巧克力布朗尼：這款布朗尼採用高品質巧克力製作，外層酥脆，內里軟糯，巧克力味濃郁而不膩口，是喜歡巧克力的朋友不容錯過的選擇。
提拉米蘇杯：將經典的提拉米蘇以杯裝形式呈現，層層疊疊的咖啡、奶油和手指餅干，口感豐富，甜而不膩，是瑞幸的特色甜點之一。
芒果慕斯杯：選用新鮮芒果製作的慕斯杯，芒果味濃郁，口感輕盈，搭配上底層的海綿蛋糕和頂層的鮮果裝飾，既美觀又美味。
藍莓芝士條：這款甜點將芝士蛋糕與藍莓醬完美結合，藍莓的酸甜與芝士的醇厚相互襯托，口感獨特，是藍莓愛好者的不二之選。
椰香布丁：採用新鮮椰汁製作的布丁，口感細膩柔滑，椰香濃郁而不膩口，是喜歡椰香口味的朋友的好選擇。
黑森林蛋糕：這款蛋糕採用優質巧克力、櫻桃和奶油製作，層次分明，口感豐富，是瑞幸的經典甜點之一。
榴槤千層蛋糕：選用新鮮榴槤肉製作的千層蛋糕，榴槤味濃郁，口感細膩，搭配上千層的餅皮，既美觀又美味。
草莓拿破崙：將酥脆的拿破崙餅干與新鮮草莓、奶油完美結合，口感層次豐富，草莓的酸甜與奶油的醇厚相互襯托，是喜歡草莓的朋友的好選擇。
總之，瑞幸的甜點種類豐富，既有經典的西式甜點，也有融入中式元素的創意甜點。這些甜點不僅口感出色，而且外觀精美，是搭配咖啡的理想選擇。在享受瑞幸咖啡的同時，不妨嘗試一下這些美味的甜點，讓味蕾得到雙重滿足。
⑷ 星巴克有哪些好吃的蛋糕推薦
星巴克作為全球著名的咖啡連鎖品牌，不僅以其優質的咖啡豆和飲品著稱，其糕點和輕食同樣受到消費者的喜愛。在星巴克的蛋糕櫃中，你會發現多樣的選擇，適合不同口味和場合的需求。以下是一些受歡迎的星巴克蛋糕推薦：
紐約芝士蛋糕：這款經典蛋糕擁有濃厚的乳酪味和順滑的口感，底層通常搭配著香酥的餅干屑，是許多芝士愛好者的首選。
提拉米蘇：融合了意式咖啡和甜奶油的提拉米蘇，在星巴克的演繹下，常常帶有豐富的層次感和濕潤的質地，深受喜歡傳統義大利甜品的顧客喜愛。
草莓奶油蛋糕：輕盈的海綿蛋糕夾帶著新鮮的草莓和絲滑的鮮奶油，既滿足了視覺享受，也帶來了清新果香和奶香的完美結合。
巧克力蛋糕：對於巧克力愛好者來說，星巴克的巧克力蛋糕是不能錯過的選擇。濃郁的巧克力味、濕潤的蛋糕體以及可能的巧克力碎片或醬料裝飾，每一口都是幸福的味道。
藍莓麥芬：這是一款經典的美式甜點，松軟的麥芬里加入了新鮮的藍莓果實，酸甜可口，適合作為早餐或下午茶搭配咖啡享用。
水果蛋糕：星巴克會根據季節的變化推出不同的水果蛋糕，通常以新鮮水果和輕盈的慕斯或奶油為主要成分，清爽不膩，適合夏天食用。
紅絲絨蛋糕：這款蛋糕以其標志性的紅色外觀和乳酪奶油霜聞名，酸甜適中，口感豐富，是慶祝活動的熱門選擇。
胡蘿卜蛋糕：星巴克的胡蘿卜蛋糕通常含有堅果和乾果，搭配著肉桂和香料的香氣，以及甜而不膩的奶油芝士霜，是一款健康的甜點選擇。
榛果巧克力蛋糕：這款蛋糕將巧克力和榛果的香氣完美結合，口感豐富，層次分明，是巧克力和堅果愛好者的理想選擇。
經典法式千層蛋糕：精緻的千層蛋糕，每一層都薄如蟬翼，夾雜著香草、焦糖或是其他風味的奶油，口感細膩，是法式甜品的經典代表。
總之，星巴克的蛋糕種類和口味會根據地區和季節有所不同，上述推薦的蛋糕可能在不同國家和地區的星巴克門店有所變化。此外，星巴克還會根據節日和特殊活動推出限定款蛋糕，為顧客提供更多選擇。無論是想要一塊小小的甜點來搭配午後的咖啡，還是尋找一款精緻的蛋糕來慶祝特別的日子，星巴克的蛋糕都能滿足你的需求。