1. 西點一般學習什麼
西點具體要學的內容分情況：
優秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需要懂得西點行業管理和經營。
2. 有哪些奶茶「好喝又好看」，適合夏天外出拍照
香茅檸檬綠茶
香茅+青檸+綠茶茶底，一整個清新小套餐，光是看配色就很夏天，可以配炸雞一起，超解膩。
烏漆麻黑
這款茶如其名，果真烏漆麻黑，但其實裡面是桑葚飲品啦，一口能吸到桑葚果肉，濃郁漿果味道好喝。
霸氣楊梅
這款是奈雪的回歸單品，還可以加芝士楊梅冰淇淋，一口下去就能喝到果肉，清爽解膩很適合夏天。
輕松葡萄
奈雪的果茶向來都是比較有保證的，輕松系列，十幾塊錢口感依舊，大大的實惠。
橙漫刺梨山茶花
這杯妥妥的顏值天花板，光看著顏值就不能拒絕，鮮橙+刺梨，酸酸甜甜超解膩。
四時閑
茶話弄新出的新品四時閑，這個雪頂我真的很可以，草莓凍干+開心果碎混合著奶油，一口下去綿密細膩，這款真的可以沖了姐妹們。
輕紅
這款也是他家的新品，算是桂花引的升級版，在桂花的基礎上加了荔枝果汁，整體喝起來更清新啦。
輕芒芒甘露
感覺有點像楊枝甘露升級款，配料很多，清爽又不膩，可以沖。
多肉葡萄凍
沒有芝士的多肉葡萄哈哈哈，整體口感還是很多肉葡萄，不糾結於芝士的完全可以買這款。
Coco 星空葡萄
這款顏值也很可，葡萄分層有星空咖那味兒了，喝起來濃濃葡萄味兒，超解渴。
桂花烏龍奶芙
淡雅桂花與高山烏龍茶，這是誰想到的神仙組合啊？喝上一口，濃郁的桂花香混合著微微的烏龍茶香，直接在口腔綻放，甘香悠遠、清爽不膩。撈起一勺甜甜的奶油，裡面還會夾帶著咸脆的山核桃粒，這讓喜歡咸甜口的我直接「原地爆炸」，果然不出意外的好喝
松語烏龍奶芙
「茶里茶氣」的烏龍茶香，有著輕焙火香氣，同時又自帶一份幽幽蘭桂花香，從而讓這款松語烏龍奶芙更添韻味~輕抿一口，奶茶溫潤鮮爽，順滑清涼，讓人回味無窮，真的很適合夏天解暑、解膩。
超A芝士葡萄
U1S1，夏天就是吃葡萄的好時節！這杯古茗超A芝士葡萄，裡面的優質葡萄超多，吃到嘴裡甚至還會有爆汁的感覺。如果覺得不夠，還可以點上雙倍果肉，那口感簡直上頭。據說，它還添加了NFC果汁，味道更加自然純正，夏天喝簡直太過癮了！
3. 學做蛋糕的6個竅門
如何做出一個口感蓬鬆、組織細膩的蛋糕？集結烘焙達人的經驗，記住下面這六個小竅門，想學蛋糕的朋友們以後會少碰壁。
1.冷藏過的雞蛋和黃油，不要立即使用
冷藏的`黃油使用時，需要進行室溫軟化，雞蛋也必須這樣處理，讓雞蛋回到常溫狀態再試用。否則，在混合材料的時候就容易出現乳化不均勻的情況。如果沒有耐心等待或者時間不夠，可以在黃油上方切幾刀，然後放入微波爐里低火加熱，每隔5秒檢查一下看是否回溫。雞蛋則可以在盛有溫水的碗里浸泡10-15分鍾。
2.正確量取麵粉
電子稱在烘焙稱量中是必不可少的，但很多烘焙能手也習慣用量勺來稱量材料。那麼，除了使用電子稱，該怎麼用量杯量出適量的麵粉？
先用小勺子將麵粉舀到量杯里，再用刀子將多餘的麵粉刮掉即可。不要直接用量杯從麵粉袋裡量麵粉，那樣量出來的麵粉會比較密實——因此表面看起來是一杯，其實更多。這樣麵粉用量就會超過配方指定的量。
3.用刷子給烤盤刷油防粘
使用刷子來刷，比直接捏著一塊黃油來刷更均勻。只要先將刷子在軟化的黃油上蘸一下，然後刷到烤盤底部和四壁即可，若鋪著烤盤紙，也可以繼續刷在烤盤紙上面。
4.盡量將烤盤放在烤箱中間
如果使用多個烤盤或模具同時烘烤的話，烤盤之間不要互相接觸，也不要接觸烤箱壁，盡量將烤盤放在烤箱中間，可以讓溫度更精確，上色更加均勻。某些蛋糕食譜，也可以開啟烤箱的熱風功能，讓溫度均勻遍布烤箱內部。
5.烘焙過程中給烤盤轉個方向
等到蛋糕烤得基本成型的時候（大概全程2/3的時間，避免蛋糕表面塌陷），將烤盤取出轉個方向再烤，這樣可以確保蛋糕四面烤得均勻。
6.蛋糕翻轉冷卻
將蛋糕頂部朝下冷卻。這樣可以讓蛋糕頂部平坦，製作多層蛋糕的時候堆疊起來就簡單多了——如果蛋糕頂部還是有點弧形隆起，可以用鋸齒刀削平。
4. 學西點去哪裡學比較好
1、學西點烘焙是一個很不錯的選擇，
2、學習西點烘焙我建議去專業正規的學校學習，
3、更系統全面，各方面也都有保障，在選擇學校的時候應注意以下幾點：
4、學校資質、教學質量
5、師資力量，老師是否專業負責
6、軟硬體設施是否齊全
7、校園環境
8、在校學生的評價，看看口碑如何
杭州港焙國際西點烘焙學院是經市場監管主管部門批准成立的一家餐飲培訓機構，是專注西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、麵包、甜品、韓裱、翻糖、調酒等方面的專業技能培訓的烘焙培訓學校，學校位於美麗的人間天堂-浙江省杭州市，目前學校主要面向浙江省以及全國各地省市招生。
5. 甜品都有哪些
1、披薩系列：披薩醬料製作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風情披薩、米蘭披薩、藍色海洋、各式水果披薩等。
2、蛋糕系列：海綿蛋糕、戚風蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕等。
3、麵包系列： 脆皮麵包、主食麵包、肉鬆麵包、椰蓉包、火腿麵包、全麥麵包、酸麵包、白麵包、甜點麵包、主食麵包、花色麵包、調理麵包、丹麥酥油麵包、硬質麵包、脆皮麵包、軟質麵包、松質麵包、吐司麵包、奶油麵包等。
4、慕斯蛋糕：基本慕斯、各種水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米蘇、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、藍莓慕斯， 黑森林，安格拉絲，焦糖幕斯、芒果幕斯、巧克力幕斯、原味幕斯、乳酪派、小黃金乳酪等。
5、月餅系列：月餅類：冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅、等廣式、京式、月餅餡料配製等。
6、芝士系列：海綿蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米蘇蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士等。
7、生日蛋糕裱花：意式蛋糕裱花、歐式蛋糕裱花、牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶蘭、五瓣花、旋轉玫瑰、百合花、菊花、大麗花、春菊、不老菊、色彩搭配、噴槍、花邊裱花基本手法等。
8、宮廷桃酥王系列：瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、鹹味桃酥、伍仁桃酥、原味牛奶酥等。
9、奶茶飲品系列：奶茶、花茶、奶蓋、沙冰、奶昔、雪泡、冰淇淋、水果茶、調酒等。