㈠ 煎烤桂花蛋糕
材料:
主料：雞蛋350克，白砂糖125克，小麥麵粉125克，調料：植物油50克，味精5克，糖桂花5克
做法:
1.將雞蛋磕入大碗內，加125克白糖攪勻，用筷子反復攪抽打，待打至色澤潔白，並能立住筷子時，再撒入125克過籮後的麵粉（邊撒邊攪），朝同一方向攪成麵粉糊，點入油和味精稍拌待用。2.三明治爐預熱後，在上下模具內分別塗抹上一層食用油，倒入蛋麵糊，上撒少許桂花，蓋上蓋，扣好搭扣，通電烤7至8分鍾即成桂花蛋糕。
小訣竅
食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
煎烤桂花蛋糕
材料:
主料：雞蛋350克，白砂糖125克，小麥麵粉125克，調料：植物油50克，味精5克，糖桂花5克
做法:
1.將雞蛋磕入大碗內，加125克白糖攪勻，用筷子反復攪抽打，待打至色澤潔白，並能立住筷子時，再撒入125克過籮後的麵粉（邊撒邊攪），朝同一方向攪成麵粉糊，點入油和味精稍拌待用。2.三明治爐預熱後，在上下模具內分別塗抹上一層食用油，倒入蛋麵糊，上撒少許桂花，蓋上蓋，扣好搭扣，通電烤7至8分鍾即成桂花蛋糕。
小訣竅
食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
荷香鹽烤桂花魚
材料:
調料：精鹽750克，蛋清2隻，生粉50克，腌魚汁450克。
做法:
1、將桂花魚宰殺治凈，在魚身兩面打深1厘米、長5厘米、間距2厘米的一字花刀，用毛巾吸干水分備用。
2、將腌魚汁攪拌後均勻地塗抹在魚身上腌漬2小時。
3、將精鹽、蛋清、生粉攪拌均勻。把腌好的魚去凈腌料，用荷葉包好，表面用精鹽抹勻成魚型。烤箱上火調至200度，下火調至180度，放入魚烤25分鍾至熟。
4、烤好的魚用鋸刀去掉魚身上面的鹽殼，露出魚肉即可。
小訣竅
特點：造型獨特，鮮嫩味濃。
備註：腌魚汁的製作：將芝麻醬25克、南乳50克、花生醬25克、生抽25克、磨豉醬75克、海鮮醬7克、雞粉5克、精鹽10克、味精10克、砂糖5克、玫瑰露酒10克、干蔥頭75克、蒜30克、香菜5克、甘草20克攪拌好，然後加入拍碎的西芹50克、拍碎的胡蘿卜40克攪拌均勻即成。
檸汁辣味烤桂魚
材料:
桂魚，蒜，紫色洋蔥，番茄，香菜，檸檬，白葡萄酒1/2杯，水1/2杯，紅辣椒，輔料：黑胡椒碎，鹽，橄欖油
做法:
1、將魚洗凈處理後用適量鹽和黑胡椒粉抹勻魚全身，擠上少許鮮檸檬汁去腥腌制。
2、洋蔥切絲，番茄切粒，香菜切碎，蒜打成泥，剩下的檸檬切片。
3、烤香預熱至180度，准備好烤盤，鋪好錫紙，抹少許油，將魚放在錫紙上。
4、稍燒熱橄欖油，爆香洋蔥絲和蒜蓉，下香菜碎，番茄碎和百葡萄酒煮稠。
5、將汁料倒在魚身上，再鋪滿檸檬片，倒入水1/2杯，放入已預熱的烤箱內，以180度上下火烤20分鍾。
魚烤好了黃色檸檬片，綠色香菜葉，紅色尖椒圈，紫色的洋蔥絲，黑色的胡椒粒，五彩繽紛，烤熟的桂魚味道跟清蒸的一樣，可是口感上更有嚼頭，彈牙的感覺，（一看就是優質蛋白），甚至比超市裡的冷凍黃花魚，還像蒜瓣肉。檸檬的香氣已經深深罄盡了魚的肉里，順便就去除了魚固有的腥氣，可是不經意間細品筷子還是有點辣味的回味。
桂花蛋
材料:
主料：雞蛋300克，
做法:
1.鍋內添水燒開，逐個磕入雞蛋煮成荷包蛋，撈出滾上一層麵粉備用；
2.炒鍋注油燒至七成熱，下入雞蛋炸至金黃色，撈出控油；
3.炒鍋放入桂花醬、水調勻燒開，放入炸好的雞蛋略煮，撒入京糕，青梅絲（烏梅）即可。
小訣竅
食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
煎烤牛肉卷
材料:
膳魔師達人原味平底鍋1隻，蘆筍120公克，洋蔥絲80公克，肥牛肉片250公克，韓式烤肉醬2大匙，蘋果泥1大匙，沙拉油1大匙
做法:
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻腌漬約5分鍾備用。
2.蘆筍洗凈，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平鋪，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙簽固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉卷，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鍾至熟後取出裝盤即可。
煎烤牛肉卷
材料:
膳魔師達人原味平底鍋1隻，蘆筍120公克，洋蔥絲80公克，肥牛肉片250公克，韓式烤肉醬2大匙，蘋果泥1大匙，沙拉油1大匙
做法:
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻腌漬約5分鍾備用。
2.蘆筍洗凈，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平鋪，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙簽固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉卷，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鍾至熟後取出裝盤即可。
夏天懶人排骨——兩款25分鍾煎烤肋排
材料:
肋排，老抽，五香粉或十三香，鹽，蒜泥
做法:
烤孜然排骨
1：排骨洗凈，放入適量的老抽，五香粉或十三香，鹽腌漬一天。
2：腌漬好的排骨，放少量水，放一點點澱粉，用手抓勻，（請盡量忽視我的肥爪爪，用爪比較好用嘛！）
3：處理好的排骨擺放在錫紙上，置於烤盤中，220度烤15分鍾左右或依據自家烤箱溫度而定。取出排骨後撒孜然粉和辣椒粉即可。
不是每個人家裡都有烤箱的，沒有烤箱我們可以用自家的平底鍋煎制。也能快速吃上排骨。這是一款蒜香濃郁的煎排骨。
1：肋排洗凈備用，後來證明沒有把排骨切小是多麼的失策。
2：排骨中放入鹽和蒜泥，注意：不可放入太多的蒜泥，否則會發苦。大概3、4瓣大蒜即可。我用蒜臼搗成泥，這樣比較入味，其實是我家裡沒有大蒜粉了，用市售的大蒜粉會方便些。排骨和蒜泥五香粉等用手抓勻。冷藏一天備用。
3：排骨用少量澱粉抓勻，太干可以加少量水，放入平底鍋用少量油煎制熟透即可。煎制時間不會超過10分鍾。我沒有放醬油，結果煎的時候發現顏色太淺了，遂煎的時候加了點醬油，不過沒有加均勻，導致顏色不均，幸好腌的不是很咸，最後出鍋顏色好看了很多。後來做的就腌漬的時候加醬油了。
小訣竅
美食絮語：
1：這次做了5根肋排，發現肋排很彎的地方沒有切開不容易接觸到鍋面，補救的法子一個是把肋排切的小一些，另一個方法就是多加一點油煎制。這種做法的好處是快速，上班族前一天晚上買菜的時候，就把排骨腌制上，第二天晚上回來吃晚飯的時候就可以拿來做了，算上所有的製作時間，25分鍾我說的是最慢的速度了，快的話20分鍾肯定搞定。排骨當然不可能像燉煮的排骨那樣酥爛，牙口不好的人不要嘗試，對於愛啃骨頭的人來說，可是不失為一種快速節能的排骨製作方法。
2:排骨眨眼間不見了，我和老公先吃的，每人兩根，左圖是我和老公吃的，骨頭上還剩一些筋沒有完全啃掉，我為了證明排骨還是受歡迎的，就隨手那起相機拍了一張，等我女兒上好家教課出來吃飯的時候，把留給她的那一根啃的是乾乾凈凈，問她為啥吃的這么干凈，她說，一個是因為排骨很好吃，另一個是你們每人有兩根，我才一根，當然要吃干凈點，所以我也把這一根骨頭拍了下來。
3:排骨捏上一層薄薄的澱粉，能使排骨保持水分和鮮嫩，我兩次做的時候都放了，所以不知道不放是什麼效果的。只需要薄薄一層喲！
煎烤牛排
材料:
1牛裡脊肉300-500克（取決於幾個人吃）；，2（個頭小的）土豆4-5個；，3黃油30g，4蘆筍（也可用芥藍代替），5大喜大烤肉醬（牛肉用），6幾張錫紙，7食用油
做法:
1把牛裡脊肉切成1-2CM的薄片
2用烤肉醬將切好牛排腌上（一袋可以腌500g牛裡脊）
3把土豆表皮洗凈，中間切一刀，然後把黃油均勻塗抹於表面
4把烤箱預熱，放入包好錫紙的土豆，200攝氏度加熱20-30分鍾
5在平底鍋中加油（一定要少量！）煎至牛排變色全熟
6把焯過的蘆筍、牛排入盤，把鍋中的湯汁淋在牛排上，根據個人口味灑些精鹽或胡椒碎就可以食用啦！
小訣竅
把切完的牛排用刀背從左至右剁一遍，卸卸牛肉的勁讓肉質更軟嫩
牛排腌制大概10-30分鍾，腌制的同時可以去做烤土豆
煎烤鮮茄
材料:
新鮮茄子300克，雞蛋2個，辣椒粉、鹽、味精、奶粉、粉團、食油各適量。
做法:
1、將茄子去蒂切成薄片，雞蛋打散，調入粉團、奶粉、鹽、味精，加少許清水拌勻成糊狀備用。
2、平底鍋加食油燒六成熱，茄片蘸雞蛋糊放入平底鍋，煎至兩面金黃後取出，盛於烤盤。
3、烤箱預熱5分鍾，放入煎過的茄片，烤至兩面焦黃，熟透取出，撒上辣椒粉，趁熱食用。
小訣竅
特點
香焦鮮辣，別有風味。
烹飪秘訣
烤茄子時，注意不要烤得時間過長。
煎烤打明蝦配奶油明蝦汁
材料:
材料大明蝦、蘆筍、土豆球、百里香、白酒、檸檬汁、洋蔥末、蒜泥、奶油、黃油、鹽、胡椒
做法:
(1)大明蝦剖開背殼，抽去沙筋，用洋蔥末、百里香、白酒、檸檬汁、蒜泥、黃油腌漬。
(2)腌好的大明蝦放入煎盤煎至呈金黃色，再放入烤箱，烤至成熟。
(3)土豆球焯水後煎熟至色金黃；蘆筍焯水後用黃油、洋蔥末翻炒，加鹽、胡椒調味。
(4)大明蝦烤熟後，將烤盤中的汁水倒入鍋內，加奶油和鹽、胡椒，濃縮成奶油明蝦汁。
(5)大明蝦裝盆，蘆筍和土豆球擺放在盆內，將奶油明蝦汁淋在蝦上即可。
特別關照
大明蝦烤斷生即可，不宜太老。
㈡ 洛神花時蔬養生蛋糕怎麼做
低筋麵粉125克、泡打粉5克、牛奶70克、雞蛋2個、色拉油70克、鹽和白鬍椒粉適量、芝士粉適量、喜歡的蔬菜（我用了蘆筍、口蘑、洋蔥、火腿、材料、胡蘿卜、小番茄、）
第一步，我們首先來製作我們的蔬菜。我們先將我們所需要用到的蔬菜全部洗凈之後切成丁。其中我在這里用到了洋蔥，我們的洋蔥需要在切好之後將它放入到鍋中炒熟，然後再倒入到碗中。（在第一步過程中我們需要注意的是，我們可以根據自己的喜愛選擇不同的蔬菜。然後我們在炒洋蔥的時候放入一些食用油，等到食用油燒開之後再倒入洋蔥翻炒。這里就有兩點需要注意：第一點，我們在將食用油燒開之後火要立馬將中火轉為小火，防止油被燒糊了。第二點是我們在放入洋蔥之後需要一直翻炒，防止洋蔥炒焦了。）
第二步，美味就可以來配置我們的麵包糊了。首先在一個碗中加入兩個雞蛋，然後再加入牛奶，將它們攪拌均勻之後再加入色拉油，將它們攪拌到完全乳化為止，然後再加入適量的鹽和白鬍椒調味。等到將它們攪拌均勻之後我們再加入低筋麵粉和泡打粉，再次攪拌均勻。（在第二步過程中我們需要注意的是，我們在加入低筋麵粉和泡打粉的時候是先將低筋麵粉和泡打粉用漏勺將它們全部都篩了一次，加入的是顆粒較小的低筋麵粉以及泡打粉，這樣做是為了讓後面攪拌能夠更加均勻，使麵包的口感更加細膩)
第三步，我們將彩椒加入到麵糊中，然後再攪拌均勻後再加入蘆筍和胡蘿卜以及火腿丁，將它們一起攪拌均勻，然後將它們倒入到模具中，再放上一些蔬果作為裝飾。最後撒上一層芝士粉。將模具放入到烤箱中用180°烘焙50-55分鍾，最後我們香噴噴的時蔬鹹蛋糕就出爐啦！（在第三步中我們需要注意的是，我們在放入烤箱之前，需要將烤箱提前預熱到180°，否則如果我們在加入了之後烤箱才慢慢升溫可能會導致最後製作出來的麵包沒有熟，因為這樣相當於減少了烘焙的時間或者是減少了溫度）
㈢ 全麥核桃戚風卷怎樣做好吃呢
用料
低粉 60克
全麥粉 15克
核桃粒 適量
蛋黃 3個
紅糖 15克
玉米油 45ML
水 45ML
蛋白 3個
細砂糖 20克
檸檬汁 幾滴
動物性淡奶油 100克
全麥核桃戚風卷的做法
蛋黃加紅糖打至體積變大
預熱烤箱，上下火，中下層，170度20分鍾
(3)蘆筍炒蛋糕圖片擴展閱讀：中餐可以說是烹飪方法最多的一個菜系之一，而且每種做法都有特別之處，，無論烹出美食的樣式，都能讓人眼前一猜梁寬亮。而對於一些做飯不多的人來說，有很多問題是需要及時弄懂的。所以，今天我們來分享一些關於烹飪的常見問題。
平時我們在炒青菜的時候，很容易就把青菜炒黃了，那有什麼訣竅可以讓青菜保持嫩綠的呢？
蓋鍋時機很關鍵
鍋蓋得嚴嚴的，蔬菜就會褪色發黃，因為蔬菜中的葉綠素含有鎂，在烹飪的時候會被蔬菜的另一種物質—有機酸，生成一種黃綠色的物質，所以蔬菜才會變黃。
所以，我們要先炒/煮一下，讓有機酸受熱發揮出來後，再蓋上鍋蓋就不會使葉綠素變黃了。
如果想要蔬菜看起來好看，可以藉助鹼面/小蘇打，它們能讓蔬菜的顏色更加鮮艷透明，而且也不會影響菜的營養價值。
另外，我們要知道，炒蔬菜的時候記得用大火，烹飪渣歲的時間快了，蔬菜里的維生素流失地自然也少了，蔬菜中所含的營養成分大都不能耐高溫，特別是蘆筍、捲心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有葉蔬菜，久炒久熬，損失的營養較多。
而有些蔬菜在烹飪的過程中，可以加入少許的醋或者勾芡都可以很好保護蔬菜里的維生素。
焯水可以讓蔬菜顏色更鮮艷，口感更脆嫩，並且減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌等。
比如菠穗亮菜、芹菜、油菜通過焯水會變得更加的綠。扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以除去。
那麼，到底哪些菜才需要焯水呢？
需要焯水的蔬菜
1. 像菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收；
2. 含硫代葡萄糖甙的蔬菜；大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，用水焯一下後，水解後生成揮發性芥子油，味道更好，且能促進消化吸收；
3. 而像馬齒莧之類的野菜，焯水後能徹底去除塵土和小蟲，還能防止過敏；
4. 十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等焯過後口感更好，它們含有豐富的纖維素也更容易消化;
5. 含有秋水仙鹼的黃花菜，人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100g即可引起中毒。
㈣ 孕婦三餐食譜大全及做法9個月
適合懷孕九個月的食譜
蘆筍炒蝦仁
食材：蘆筍適量、鮮蝦200克、鹽少許。
做法：
將蘆筍洗干凈，切成段。
鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線。
加鹽略腌。
起鍋熱油，把蝦仁放入大火快速翻炒至蝦仁變色。
加入蘆筍翻炒至熟。
下少許鹽調味即可。
營養貼士：蘆筍含有豐富的葉酸，約5根蘆筍就有100多微克葉酸，孕媽媽應多吃。
洋蔥醬香南瓜
准備材料：南瓜1塊、紅皮洋蔥半個、色拉油適量、豆瓣醬適量、小蔥適量、水適量。
做法：
南瓜削皮、去籽，切成稍厚的塊，洋蔥切條。
熱油鍋，放入洋蔥爆出香味，洋蔥斷生後盛起備用。
把南瓜倒入鍋里，煸炒至干身，加入豆瓣醬，翻炒均勻，加入1/3碗左右的清水，燜煮至熟，加入炒過的洋蔥。
翻炒均勻即可，裝碟後撒點蔥花裝飾。
營養貼士：南瓜所含的豐富果膠，可「吸附」體內細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。
鮮蘑冬瓜蛋湯
准備食材：蘑菇(鮮)200克、冬瓜適量、雞蛋1個、食鹽適量、香油少許、小蔥1根。
做法：
鮮蘑洗凈、掰成小塊。
冬瓜去皮、用刀削成小塊。
鍋中水燒開，放入鮮蘑。
三分鍾後放入冬瓜，水再次翻滾後，加少許鹽。
打入一個雞蛋，用筷子迅速攪散成蛋花。
加少許雞精、幾滴香油調味即可。
營養貼士：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維等，經常食用對預防孕晚期便秘十分有利。
懷孕九個月營養需求
1、蛋白質：每天75~100克。以雞肉、魚肉、蝦、豬肉等動物蛋白為主。可以多吃一些海產品。
2、碳水化合物和脂肪：碳水化合物的需求量是每天400克左右，脂肪的總需求量是每天60克左右。此時胎兒大腦中某些部分還沒有成熟，因此，適量補充脂肪，尤其是植物油仍是必需的。
3、維生素：本月應注意補充維生素。水溶性維生素中以硫胺素(維生素b)最為重要。本月如果硫胺素補充不足，易引起嘔吐、倦怠、體乏，還可能影響分娩時子宮收縮，使產程延長，分娩困難。現在發現如果缺乏維生素k，會造成新生兒在出生時或滿月前後出現顱內出血，因此應注意補充維生素k。為了利於鈣和鐵的吸收，還要注意補充維生素a、維生素d、維生素c。
4、水和無機鹽：第9個月里，必需補充足夠的鐵、鈣。胎兒肝臟以每天5毫克的速度儲存鐵，直到儲存量達到240毫克。此時鐵攝入不足，可影響胎兒體內鐵的存儲，出生後易患缺鐵性貧血。妊娠全過程都需要補充鈣，但胎兒體內的鈣一半以上是在懷孕期最後2個月儲存的。如果第9個月里鈣的攝入量不足，胎兒就要動用母體骨骼中的鈣，致使你發生軟骨病。此外請繼續控制食鹽的攝取量，以減輕水腫的不適。由於准媽媽胃部容納食物的空間不多，所以不要一次性地大量飲水，以免影響進食。
懷孕9月宜吃食物
宜吃：懷孕9個月，逐漸增大的胎兒給孕婦帶來負擔，孕婦易發生便秘。此時應該注意攝取足夠量的膳食纖維，以促進腸道蠕動。必需補充維生素和足夠的鐵、鈣及充足的水溶性維生素。
1、鈣類：牛奶及製品、雞蛋、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、海魚。
2、纖維素：大米、小麥、玉米、麥麩、大豆、赤豆、馬鈴薯。
3、維生素：蛋黃、蘑菇、西紅柿、草莓、捲心菜。
㈤ 清淡的家常菜有哪些
清淡的家常菜三鮮豆腐 用料白豆腐、水發海參、雞蛋清、蝦仁、冬筍、雞蛋、香菜、麵粉、蔥花、姜絲、鹽、味精、香油、醬油、花生油、雞湯、太白粉
做法：將海參、冬筍洗凈切丁放開水焯一下撈出放碗里將蝦仁洗凈切丁，用蛋白、太白粉、鹽拌好放鍋里過一下油將豆腐切成長方塊炸成金黃色，將海參、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、薑末、香油拌勻，分別填入豆腐內再用摻入蛋黃的麵粉抹在切下的豆腐片上，將豆腐蓋封好，上籠蒸10分鍾後取出，濾出湯汁，放在盤中在炒鍋中加入雞湯、調味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒香菜即可
松仁玉米 用料：黃瓜、紅蘿卜、玉米粒、松仁、鹽、雞精。黃瓜和胡蘿卜洗凈切丁，玉米粒洗凈分別用開水過焯一下冷油中倒入松仁，炒出香味把松仁撈出鍋內倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁加鹽翻炒倒入玉米粒繼續翻炒，加入雞精將用油炒過的松仁倒入鍋內一起翻炒幾下即可
西葫蘆木耳炒雞蛋用料：西葫蘆、黑木耳、雞蛋、油、鹽、蔥、雞精西葫蘆洗凈後切成片，木耳撕開，雞蛋打碗里加鹽攪勻炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液滑炒熟後盛出另起鍋倒油燒熱，下蔥末炒香，放入西葫蘆和木耳翻炒熟加鹽倒入炒好的雞蛋倒入料酒翻炒，放入胡椒粉翻炒均勻即可
青椒炒洋蔥用料：洋蔥、油、鹽、味精
做法：青椒洗凈切片洋蔥洗凈也切成片蒜拍扁鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒，再加青椒一起炒加鹽和水一起稍煮即可
紫薯銀耳湯 用料：銀耳、紫薯、冰糖做法銀耳提前泡發，洗凈紫薯去皮切小丁銀耳、紫薯、冰糖放在鍋中大火煮開，轉小火再燉煮半小時即可
清炒萵筍絲用料：萵筍、紅椒、鹽、雞精
做法：將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉再將尾部細嫩的皮削干凈，只留下內部青綠色的莖先斜切成大薄片再切細絲炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒直至萵筍絲變軟了即可
肉末蒸冬瓜用料：豬肉餡、冬瓜、大蒜、蔥、鹽、香油做法：冬瓜洗凈後去皮切成薄片，大蒜、小蔥分別切碎肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鍾將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里用中火蒸8分鍾至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可
㈥ 蘆筍是世界十大名菜之一，蘆筍有什麼好吃的做法
一、蘆筍杏仁玉米
原材料：蘆筍速凍玉米、美國大杏仁（熟）、綠色植物鹽油
作法：
1、蘆筍清洗，剝開根處的厚皮，切割成小段。速凍玉米不必解除凍結，炒的情況下立即入鍋就可以了，還可以用新鮮的玉米，要事前剝好備用。
2、炒菜鍋里放小量油，燒開後下姜沫炒嫩，隨後放蘆筍和玉米一起炒，這二種都非常容易熟，因此不必炒太長期，直到蘆筍變為好看的健康就差不多了，
3、放鹽調料，起鍋前撒一把熟的甜杏仁，就可以了。
四、拌冷盤蘆筍
原材料：蘆筍12根、香萊1株、萵筍1根、紅甜椒1/3顆、魔芋結3個
醬料：白砂糖少量、生抽1小勺、芝麻油2一茶匙、黑胡椒少量、歐芹粉1一茶匙
作法：
1.蘆筍除去厚皮再放進開水中汆燙焯水；魔芋絲汆燙一下，備用。
2.將香萊、萵筍、紅甜椒都切割成碎狀備用。
3.將醬料原材料混和勻稱成醬料備用。
4.取一盤放進作法1的蘆筍與魔芋結，再撒進作法2的原材料，最終再將作法3的醬料淋在蘆筍上邊就可以。