① 哪種蛋糕健康又美味
在選擇健康又美味的蛋糕時，我們需要考慮其成分、營養價值以及製作方法。以下是一些健康又美味的蛋糕選擇：
全麥蛋糕：全麥蛋糕使用全麥麵粉替代了傳統的白麵粉，富含更多的纖維和營養成分。全麥麵粉中的麩皮含有豐富的膳食纖維，有助於消化系統的健康。此外，全麥蛋糕中的糖分較低，適合糖尿病患者食用。
水果蛋糕：水果蛋糕以新鮮水果為主要原料，不僅口感鮮美，還富含維生素和礦物質。水果中的天然糖分可以提供能量，同時水果中的纖維有助於維持腸道健康。常見的水果蛋糕有草莓蛋糕、藍莓蛋糕、檸檬蛋糕等。
黑巧克力蛋糕：黑巧克力含有豐富的抗氧化劑，有助於預防心血管疾病。選擇含有70%以上可可含量的黑巧克力蛋糕，可以享受到美味的同時，還能獲得健康益處。但需注意，黑巧克力蛋糕中的糖分和熱量較高，適量食用為宜。
無糖蛋糕：無糖蛋糕使用代糖或天然甜味劑替代糖分，適合糖尿病患者和控製糖分攝入的人群。無糖蛋糕的口感可能略遜於傳統蛋糕，但通過選用優質原料和獨特的製作方法，同樣可以製作出美味的無糖蛋糕。
酸奶蛋糕：酸奶蛋糕以酸奶為主要原料，含有豐富的益生菌和鈣質。酸奶蛋糕口感細膩，酸甜適中，是一種健康的蛋糕選擇。此外，酸奶蛋糕中的糖分較低，適合糖尿病患者食用。
堅果蛋糕：堅果蛋糕中加入了大量的堅果，如核桃、杏仁、腰果等。堅果富含不飽和脂肪酸、蛋白質、纖維和礦物質，對心血管健康有益。堅果蛋糕口感豐富，營養價值高，是一種健康的蛋糕選擇。
總之，在選擇健康又美味的蛋糕時，我們可以從蛋糕的成分、營養價值和製作方法等方面進行考慮。全麥蛋糕、水果蛋糕、黑巧克力蛋糕、無糖蛋糕、酸奶蛋糕和堅果蛋糕都是健康又美味的蛋糕選擇。適量食用蛋糕，保持飲食平衡，才能更好地享受美食帶來的愉悅。
② 減油減糖！全麥古早蛋糕！
✔️全麥古早蛋糕配方：油20克、牛奶70克、全麥粉50克、澱粉10克、糖25克，雞蛋4個
✔️油減半並增加了牛奶（油+奶總量還是90）
✔️低粉換成了全麥粉+澱粉，全麥粉接近中筋麵粉，加入一些澱粉來降低筋度（粉的總量還是60）
✔️糖用了25克，不影響打發衫念豎
✔️做法：
1.油加熱至70-80度，加入全麥粉攪高吵拌，再加入牛奶和澱粉攪拌，加入蛋黃攪拌
2.蛋白分兩次加糖，打發至濕性偏中性發泡
3.混合蛋白霜與蛋黃糊，倒入模具，提前預熱水浴140度，中下層烤60-70分鍾
✔️全麥粉+減或大油，口感相對普通古早蛋糕，有些粗糙、蓬鬆度略差，但畢竟健康點嘛，大家可以靈活嘗試一下哦
③ 全麥蛋糕是什麼
材料:
低筋麵粉50克全麥麵粉50克泡打粉3克，黃油50克紅糖30克糖粉30克雞蛋50克，牛奶60克燕麥片20克燕麥片少許（撒面用）
做法:
准備：粉類混合過篩；烤箱170度，預熱10分鍾。
軟化的黃油和紅糖、糖粉混合打至溶解；蛋液分次加入，充分攪拌混合；然後加入1/2的粉類拌勻，再分兩次加入牛奶拌勻。
最後加入剩餘的麵粉和燕麥片輕輕拌勻，入模七分滿，在表面撒少許的燕麥片裝飾。以170度，烤約25分鍾或用牙簽插試，牙簽乾爽就烤好了。
出爐後，將蛋糕放在晾架上冷卻。
小訣竅
燕麥片不要用即溶的，即溶麥片做出的蛋糕口感差些，就用普通的就可以了。
這個方子做出的蛋糕甜味適中、麥香十足，喜歡甜味的朋友可以加大糖量。
摩卡全麥蛋糕
材料:
速溶咖啡2小匙，溫水1小匙，黃油90克，糖50克，全蛋液55克，低筋麵粉65克，小蘇打/8小匙，可可粉15克，全麥麵粉20克，奧利奧餅干20克，杏仁片適量，砂糖適量
做法:
1.速溶咖啡+溫水，調勻成咖啡液，備用
2.黃油切小丁軟化，加糖打勻
3.分次加入全蛋液，攪勻
4.分次加入咖啡液，攪勻
5.篩入所有粉類，用橡皮刮刀切拌均勻
6.加入已掰成小塊的奧利奧餅干，拌勻
7.裝紙模，約8分滿，抹平表面，鋪滿杏仁片及少量砂糖
8.烤箱預熱，170度，上下火，中層，25分鍾
小訣竅
TIPS： 1、此款蛋糕味道非常濃郁，喜歡巧克力口味的同學們千萬別錯過哈 2、咖啡+可可=摩卡，兩種用量可隨意調整 3、表面用於裝飾的杏仁片可以選擇用其他堅果代替，使用前不需要烘烤 4、熱量巨高，不適宜減肥的同學哈
杏仁全麥蛋糕
材料:
全麥麵粉400公克，低筋麵粉100公克，杏仁粉100公克，糖粉350公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，鹽5公克，檸檬汁20公克，杏仁片50公克
做法:
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2.全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕面煳。
5.將面煳盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鍾後取出脫模即可。
全麥蛋糕
材料:
低筋麵粉50克全麥麵粉50克泡打粉3克，黃油50克紅糖30克糖粉30克雞蛋50克，牛奶60克燕麥片20克燕麥片少許（撒面用）
做法:
准備：粉類混合過篩；烤箱170度，預熱10分鍾。
軟化的黃油和紅糖、糖粉混合打至溶解；蛋液分次加入，充分攪拌混合；然後加入1/2的粉類拌勻，再分兩次加入牛奶拌勻。
最後加入剩餘的麵粉和燕麥片輕輕拌勻，入模七分滿，在表面撒少許的燕麥片裝飾。以170度，烤約25分鍾或用牙簽插試，牙簽乾爽就烤好了。
出爐後，將蛋糕放在晾架上冷卻。
小訣竅
燕麥片不要用即溶的，即溶麥片做出的蛋糕口感差些，就用普通的就可以了。
這個方子做出的蛋糕甜味適中、麥香十足，喜歡甜味的朋友可以加大糖量。
中式全麥蛋餅
材料:
A.中筋麵粉200公克，全麥粉20公克，沸水80㏄，冷水40㏄，B.蛋4個，鹽少許，蔥花1/2碗
做法:
1.將中筋麵粉與全麥粉混合均勻，先沖入熱水，快速用筷子撥成片狀。
2.再拌入冷水，用手揉成不黏手的面團，用保鮮膜包覆，靜置鬆弛約20分鍾。
3.取出面團，揉勻後分切成4等份，分別圓成薄餅皮。
4.再平底鍋中抹一層油，放入薄餅皮煎熟，鏟出備用。
5.打個蛋在碗中，加入少許鹽和蔥花後攪散，倒入鍋中煎至7分熟時，蓋上已煎熟的薄餅皮再略煎，最後翻面捲起即可。
中式全麥蛋餅
材料:
中筋麵粉200公克，全麥粉20公克，沸水80㏄，冷水40㏄，蛋4個，鹽少許，蔥花1/2碗
做法:
1.將中筋麵粉與全麥粉混合均勻，先沖入熱水，快速用筷子撥成片狀。
2.再拌入冷水，用手揉成不黏手的面團，用保鮮膜包覆，靜置鬆弛約20分鍾。
3.取出面團，揉勻後分切成4等份，分別圓成薄餅皮。
4.再平底鍋中抹一層油，放入薄餅皮煎熟，鏟出備用。
5.打個蛋在碗中，加入少許鹽和蔥花後攪散，倒入鍋中煎至7分熟時，蓋上已煎熟的薄餅皮再略煎，最後翻面捲起即可。
迷你胡蘿卜燕麥蛋糕
材料:
泡打粉0.5大匙，亞麻籽末1大匙，糖1大匙，月桂粉0.25小匙，辣椒粉0.06小匙，玉米粉0.25杯，鹽適量，全麥麵粉0.25杯，胡蘿卜絲兒1杯，雞蛋1個，杯牛奶0.25杯，干燕麥0.75杯，銀耳羹0.75杯
做法:
1.把乾的原料放在一個容器中和勻；
2.把燕麥、銀耳羹和牛奶放在一起用微波爐或是奶鍋煮到要開沒開的程度。然後涼涼到微熱才能使用（這是燕麥也泡得軟漲了）；
3.雞蛋打散後和胡蘿卜絲放在一起倒入盛有干原料的容器里；把銀耳燕麥也倒入；
4.用橡皮勺或是筷子把材料都混勻，但是不要順時針用力攪動；如果太乾的話可以加點牛奶，如果太稀的話可以加些生燕麥，總之最後應當是比較稠的麵糊而不是面團或；
5.烤箱預熱200攝氏度（400華氏）；把麵糊倒入7個瑪芬紙杯或是瑪芬模子（裝2/3滿就好），入烤箱烤22-25分鍾就好（或是到插入牙簽再拔出來不粘麵糊為准）。
6.沒有烤箱的朋友，可以用一個6寸或8寸的不粘平底鍋，抹少許油（可以是黃油）在鍋底，中火加熱後倒入麵糊，蓋上蓋子用小火烤制7、8分鍾，翻個面再烤5分鍾至兩面金黃（或是到插入牙簽再拔出來不粘麵糊為准）。
小訣竅
1、銀耳羹就是透天做好的銀耳，要用電褒鍋燉12小時以上銀耳才會特別爛，整個銀耳的湯都回變成凍兒一樣的感覺。銀耳的作用在這里就是替代油的，讓整個燕麥濕濕軟軟的。 2、辣椒粉是一個特別增色的調味品，放得特別少所以並不會在吃的時候覺得狠辣，但是又有一點絲絲縷縷辣的感覺，和月桂粉在一起效果特別好。還有，記得嗎，辣椒粉可以加速新陳代謝，是「減肥食物清單」中的一員，月桂粉也是加快新陳代謝的好成分。 3、燕麥之所以不用速食的有兩個道理：1)越原始的加工越少的糧食營養保存越好，纖維也比較豐富；2）要燕麥的口感，粗中有
粗纖維燕麥蛋糕
材料:
高筋麵粉255公克，全麥麵粉100公克，糖粉255公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，麥芽糖100公克，鹽7公克，牛奶70公克，葡萄乾100公克，燕麥150公克
做法:
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2.高筋麵粉、全麥麵粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、麥芽糖與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白，且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，再加入葡萄乾、燕麥攪拌均勻即完成蛋糕面煳。
5.將面煳盛入烤模中至約7分滿，撒上適量份量外的燕麥，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鍾後取出即可。
燕麥蛋糕
材料:
1 杯老人牌燕麥
做法:
先把燕麥加入熱水泡大約20分鍾。
先把紅糖和butter攪拌勻，然後雞蛋先下一隻，攪拌至奶油狀，然後再下另一隻，也攪拌至奶油狀。
然後下豆蔻粉和鹽，把麵粉篩入，攪拌至有點蓬發的狀態。倒入剛剛泡好的燕麥，再中速攪拌至順滑就好了。
攪拌的時候把烤箱預熱至350 F （175 C）。
倒入一個抹上油的8x8寸烤盤里，入烤箱烤35-40分鍾，至表面金黃色就可以了。
燕麥蛋糕 （Oatmeal Cake）
材料:
1 杯老人燕麥
做法:
先把燕麥加入熱水泡大約20分鍾。
先把紅糖和butter攪拌勻，然後雞蛋先下一隻，攪拌至奶油狀，然後再下另一隻，也攪拌至奶油狀。
然後下豆蔻粉和鹽，把麵粉篩過，攪拌至有點蓬發的狀態。倒入剛剛泡好的燕麥，再中速攪拌至順滑就好了。
這個時候把烤箱預熱至350 F （175 C)。
倒入一個抹上油的 8x8寸烤盤里，入烤箱烤 35-40分鍾，至表面金黃色就可以了。
這個蛋糕表面和邊邊有點Chewy，很特別很好吃。
難度為0的燕麥蛋糕
材料:
1 cup 燕麥
做法:
1.先把燕麥加入熱水泡大約20分鍾。
2.糖和butter攪拌勻，然後放雞蛋一個，攪拌至奶油狀，然後再放另外一個雞蛋，也攪拌至奶油狀。
3.然後放豆蔻粉（如果有的話）和鹽，把麵粉篩入（不篩也可以），攪拌至有點蓬發的狀態。倒入剛剛泡好的燕麥，再中速攪拌至順滑就好了。【註：這一步我都是用筷子攪的】
4.准備以上的工序時，烤箱預熱至350 F。
5.烤盤底部墊烤盤紙，把麵糊倒入，入烤箱烤35-40分鍾，至表面金黃色就可以了。
④ 有哪些適合放在宿舍，晚上餓了時候可以吃的食物
待在寢室中，就少不了和室友聊天、八卦、追劇，那此時要再來吃上一些零食，這心情也是非常愉悅的吧，並且美味的零食不僅能滿足味蕾，還能起到飽腹的作用，因此很多大學生在宿舍中都會囤各種各樣的零食。下面我分享一些很適合放在宿舍，晚上餓了的時候可以吃的食物吧。
1、百戀全麥蛋糕
💰：39.9元/2箱
速食雞腿的首選絕對是無窮就對了！他們家的烤雞腿、烤翅根、醬鹵鴨腿，是春節各種電影局、飯局、下午茶談櫻絕局的標配！這款蜂蜜味是個人的私心最愛~咸甜的醬汁腌得非常入味！當然，不喜歡吃甜口雞腿的朋友可以 pick 他們家的鹽焗大雞腿，肥嫩嫩的肉一撕一咬，賊拉爽！