❶ 紅絲絨乳酪奶油草莓蛋糕
紅絲絨乳酪奶油草莓蛋糕請點擊輸入圖片
紅絲絨乳酪奶油草莓蛋糕
蛋糕胚:蛋 3個,玉米油 30g,牛奶 45g,低粉 43g,可可粉 6g,糖 40g,紅絲絨精華 2.5g,檸檬汁 適量
乳酪奶油:淡奶油 180g,奶油乳酪 280g,糖 35g
做法:
1.分離蛋白和蛋黃備用
2.玉米油、牛奶、紅絲絨精華混合攪打至乳化狀,篩入低粉、可可粉攪拌均勻
3.加入蛋黃混合均勻備用
4.蛋白中滴入檸檬汁,糖分3次加入,打發至小彎鉤狀
5.取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻後擾余,Z再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻
6.倒入6寸模具並震出氣泡;送入預熱好的烤箱150度,烤50分鍾左右出爐倒扣晾涼緩轎滾
7.室溫軟化的奶油乳酪加糖攪打順滑,倒入淡奶油打發;草莓對半切開;蛋糕胚切出3片
8.一片蛋糕胚,抹上一層奶油,擺一圈草莓帆談,再抹一層奶油,蓋上一片蛋糕,接著抹奶油,墜後蓋上一片蛋糕後抹面,撒椰蓉,擺上草莓裝飾就好了
❷ 紅絲絨蛋糕是什麼材料做的
准備用料:戚風蛋糕粉45克、雞蛋3個、細砂糖46克、純牛奶20克、玉米油33克、鹽1克、檸檬汁2克、紅曲粉5克
1、打發蛋白:蛋白加入2克檸檬汁,1克鹽,33克的細砂糖(分三次加入),低速打發至粗泡狀態。
❸ 紅絲絨蛋糕怎麼做
紅絲絨蛋糕的用料
蛋黃5個 蛋白5個
綿白糖(蛋白用)60g 綿白糖(蛋黃用)10~20g
低筋麵粉70g buttermilk55g
玉米油45g 紅曲粉10g
淡奶油600ml左右 綿白糖60g
紅絲絨蛋糕的做法
步驟16
最後抹面,簡單裝飾,把切下來的蛋糕邊角料,入烤箱烤至酥脆,用手捏成粉撒在蛋糕表面中間。
❹ 紅絲絨蛋糕的做法是什麼新手製作時有什麼需要注意的地方嗎
紅絲絨蛋糕的做法就是先准備好相關的材料,然後打雞蛋,接著加入一些調料進去。新手製作時需要注意很多的地方,比如注意蛋液必須要拌勻。
最後,紅絲絨蛋糕吃一口就讓人忘不掉,實在是太美味了,各位一定要在家多嘗試製作一下。
❺ 紅絲絨蛋糕中為什麼要加可可粉
傳奇的紅絲絨蛋糕,如同氣質高貴的女王,無論是在浪漫的婚禮還是宮廷盛宴,紅絲絨蛋糕豪華、大氣的女王范兒都能夠輕松鎮壓全場。
紅絲絨蛋糕是簡單與復雜的絕佳組合,將各種滋味完美融合的典範。紅白兩色的簡單排列,卻含有甜、咸、酸幾種豐富的味道,幾種味道,不是簡單的堆砌,而是要高超的技藝才能達到的完美融合。乳酪是紅絲絨中必不可少的元素,甚至有些人認為沒有乳酪做出來的就不是紅絲絨。
對於一款家庭版紅絲絨,我們並不希望這樣麻煩,只要在戚風蛋糕的基礎上,稍加改動,即可做出簡易版紅絲絨蛋糕。
開動我們的腦筋,用奶油稍做裝飾,一款大氣高貴、絢麗奪目的紅絲絨即可呈現在眼前,它會成為你聚會最奪目的配角。
❻ 紅絲絨蛋糕是什麼材料做的
用料
主料;黃油60克、細砂糖150克、雞蛋1個、可可粉10克、紅曲粉10克、buttermilk120毫升、低筋麵粉150克、鹽1/2小勺、小蘇打1/2小勺、白醋1+1/2小勺。
輔料;鮮牛奶110毫升、檸檬汁10毫升。
紅絲絨蛋糕的做法
1、黃油室溫軟化後,加入白砂糖,打發,打發黃油至蓬鬆發白(大概3-4分鍾)。
❼ 紅絲絨蛋糕怎麼做
用料
黃油 60克
細砂糖 115克
中等雞蛋(常溫) 1個
香草精 少許
紅酒醋 10克
海鹽 2克
紅色素 適量
buttermilk(酪乳) 120克
法芙娜可可粉 10克
低筋粉 150克
泡打粉 3克
小蘇打 少許
乳酪霜部分:
奶油乳酪 400克
黃油 200克
糖粉 80克
香草精 少許
馬斯卡彭(豪華版) 200克
傳統紅絲絨蛋糕的做法
此圖為維基網路對紅絲絨蛋糕的描述:四片式分層蛋糕,主要成分:麵粉、黃油、糖、酪乳、可可粉、乳酪霜、甜菜頭或食用紅色素。