1. 小雨傘造型蛋糕怎麼做
食材
主料
8寸蛋糕坯
0.5個
淡奶油
400克
糖
40克
輔料
水果
適量
食用色素
適量
木棍細
1根
彩色絲帶
適量
步驟
1.細木棍用絲帶包裹好,系個蝴蝶結備用,這個做雨傘的手柄。
2.這個用半個8寸蛋糕就好,蛋糕分片。
3.給蛋糕做奶油水果夾心
4.給蛋糕抹面,做的時候我著急了,做的粗糙了點。
5.給蛋糕背面做鋸齒飾面,用粉色奶油做圍邊裝飾。
6.給蛋糕做條形裝飾
7.給蛋糕添顏色
8.給蛋糕裝傘柄
9.給傘柄底部添奶油
10.在背面寫上字就完成了
2. 提拉米蘇的原產地是哪裡
忘記了在哪裡看見這個浪漫的故事了。
正值戰亂,一個義大利士兵要離開自己的家,去前線參戰。他的妻子把家裡存著的麵包、餅干還有奶油、黃油都一股腦兒地打碎拌在一起,作成這種點心給丈夫帶去。TIRAMISU的義大利語意就是「帶我走」。
『背景介紹』有人說,它的滋味,是天堂的滋味;也有人說,它比愛情還要醉人而甜美;還有人形容第一次入口時,身心為之震懾、世界為之靜寂、淚水由眼角緩緩低落而下……是的,它就是來自義大利的提拉米蘇——Tiramisu。
正宗的Tiramisu材料一定要捨得,其主要材料Mascarpone cheese價格不低,還有作為墊底的手指餅干也是關鍵。
Tiramisu就是義大利語「帶我走」的意思。因為名字上的特殊意義聯想,據說,當年剛剛傳入威尼斯時,竟特別受到上流交際圈中的女士們的喜愛,因而傳播速度格外驚人
真正的提拉米蘇特點是軟棉棉,因為它的主要原料是軟芝士,這種芝士是專門用於製作甜品的,與做菜時用的生芝士不同;底部和中間必須有蛋糕,正宗的提拉米蘇是用手指餅;還有很濃的咖啡酒的味道,因為手指餅一定要浸透咖啡酒的味道;還必須撒一層厚厚的可可粉。
而正宗的提拉米蘇,絕對是要用MASCARPONE的,不過這真的很難在國內找到,不過如果真的心儀提拉米蘇的朋友,可以用CREAM CHEESE代替的,味道稍遜一些而已。
先說說手指餅干吧,正宗的提拉米蘇,是要用lady finger(手指餅干)做底的,很不幸,我們的超市裡也是很難尋到lady finger的芳蹤。然而幸運的是,網上可以找到做手指餅乾的方子,經我驗證,這個方子是很不錯的!推薦!
材料:
黃油:100克
糖粉:100克
食鹽:一小捏(一點點)
雞蛋:2個
低粉:90克
高粉:60克
吉士粉:5克
奶粉:10克
做法:
1、把黃油,糖粉,食鹽混合在一起拌至奶白色
2、分次加入雞蛋,拌至透徹均勻
3、加入低粉,高粉,吉士粉,奶粉.拌至完全均勻,攪成曲奇面團
4、裱花袋裝上平口花嘴,再裝入曲奇面團,在烤盤上擠成小條形,入爐上下火烤20分鍾,160度.
在網上找到很多提拉米蘇的方子,比較了一下,覺得這個很不錯,實事證明確實很不錯,推薦給大家!
cheese糊:
Mascarpone Cheese 300g
蛋黃4個
砂糖50g
鮮奶油1/2杯
蛋白霜:
蛋白2個
砂糖30g
檸檬汁少許
鹽少許
其它:
Espresso Coffee 1杯或1杯半(放涼後使用)
黑朗姆酒少許
手指餅干24-30條
可可粉適量
做法:
1、蛋黃加砂糖打發;
2、Cheese稍攪打至松軟,拌入蛋黃,混合;
3、攪打鮮奶油至七分打發,拌入2中的cheese蛋黃料中;
4、做蛋白霜,加入檸檬汁、鹽,按照平時打發蛋白的步驟分次加入砂糖,打發至硬性發泡;
5、將蛋白霜加入cheese料中,輕輕混合;
6、咖啡加酒拌勻,餅干兩面浸泡在溶液中,先鋪一層在容器中,然後鋪一層cheese料,再鋪浸了咖啡和酒的餅干,如此類推,直到最後上面的一層是cheese料;
7、最後撒上可可粉,放冰箱里冷藏2-6小時,取出食用
3. 法甜產品有多少種類
法式烤布蕾、泡芙(單這個,就有很多種類,如條形泡芙、圓形奶油泡芙、巴黎布雷斯特車輪泡芙等等)、拿破崙蛋糕、馬卡龍、慕斯蛋糕、歐培拉歌劇蛋糕、各色水果撻(如檸檬撻、草莓撻、桃子撻等等)、烤蛋白、蘭姆糕、瑪德琳蛋糕、貓舌頭餅干、蝴蝶酥、 三王朝聖餅(又叫國王餅)、果醬土司、巧克力熔岩(也叫融心蛋糕)、櫻桃蛋糕、聖誕樹樁蛋糕、法式蘋果撻(又叫塔坦姐妹蛋撻)、蒙布朗蛋糕、牛奶雞蛋羹、牛奶飯、奶油雞蛋布丁、漂浮之島、杏仁小蛋糕、乳酪蛋撻、糖漬栗子、法式焦糖布丁、雙球包奶油蛋糕,法國吐司、甜味梳芙里等等。
不要看其中一些的中文名稱差別不大,法語原文卻是不同的,做出來的東西也是不一樣的。因為中文沒有那麼多相應的詞彙,所以翻譯看起來會有差不多的感覺。
這里還有不少,如馬卡龍、慕斯蛋糕、果醬土司等,根據配料的不同,可以有千變萬化的口味。
4. 用粘土生日蛋糕怎麼做
用粘土做生日蛋糕的方法如下:
1、准備材料:選擇一種顏色的粘土,例如棕色或白色,以及一些裝飾材料,例如彩色粘土、珠子、小絨球等。製作蛋糕底座:取出一塊粘土,將其搓成圓形,然後將其壓扁,形成蛋糕的底座。製作蛋糕體:再取出一塊粘土,將其搓成圓形,然後將其壓扁,形成蛋糕的主體部分。
2、將蛋糕體放在底座上。製作蛋糕表面:將一塊粘土搓成細長的條形,然後將其捲成螺旋狀,形成蛋糕的表面。將蛋糕表面粘在蛋糕體上。製作蠟燭:取出一小塊粘土,將其搓成小圓柱形,然後將其一端壓扁,形成蠟燭的形狀。使用小工具在蠟燭上刻出燭芯。
2、在製作過程中,不同的食材和配比會影響蛋糕的口感和品質。蛋糕的營養價值因食材而異。一般來說,蛋糕含有高熱量、高糖分和高脂肪的成分,因此不宜過量食用。同時,蛋糕中還含有一定量的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分,可以作為日常膳食的一部分。
3、在品嘗蛋糕時,人們通常會搭配茶或咖啡來享受其美味的口感。蛋糕也可以作為禮物或慶祝活動的一部分,例如生日、結婚和節日等。除了傳統的蛋糕外,現在還有許多創新和健康的蛋糕選項。例如,一些蛋糕使用蔬菜、水果或其他天然食材來增加營養價值。
5. 學習做蛋糕的第一步是什麼
下面是材料和詳細的過程解說:
第一步:蛋糕體內的手指餅:
奶油:100克
糖粉:100克(不能吃甜的,50克就可以了)
食鹽:一小捏(2克)
雞蛋:2個
低粉:90克
高粉:60克
吉士粉:5克
奶粉:1克
做法:
1.把奶油,糖粉,食鹽混合在一起拌至奶白色
2.分次加入雞蛋,拌至透徹均勻
3.篩入低粉,高粉,吉士粉,奶粉。拌至完全均勻,攪成面團
4.面團裝入裱花袋,在烤盤上擠成小條形,入爐160度上下火烤15分鍾就行。
(手指餅不用自己做也可以,嘉頓 一包)
第二步:咖啡酒糖液和慕斯餡
1.咖啡酒糖液
材料: 咖啡粉:5克(我用的是雀巢速溶咖啡)
咖啡酒:5克
糖:5克
開水:20克
做法:把全部材料拌勻放涼備用
2.慕斯餡
材料: 蛋黃:4個
蜂蜜:70克
糖粉:70克
吉利丁片:4片
馬士卡彭乳酪:500克
動物性鮮奶油:250克
做法:
1、吉利丁片剪碎冷水泡軟備用(水以剛浸泡片體為宜)
2、鮮奶油打至9分發,待用
3、蛋黃放入鍋中打發,加入蜂蜜、糖粉,用隔水加熱法加熱至65度左右。(最好有溫度計,我是憑感覺的)
4、已泡軟的吉利丁片隔水融化後拌入蛋黃糖中,再加入馬士卡彭乳酪拌勻。
5、加入打發好的鮮奶油拌均即可
第三步:製作(象建房子一樣)
1、蛋糕模圍上冷卻的手指餅干,高底低於模型1CM。
2、底部放一層手指餅干,刷上咖啡酒糖液。(我是直接扔進去的,大概5、6秒鍾就行,不然泡軟了拿不出來了,也影響美觀和口感)
3、倒入慕斯餡約1/2滿。
4、中間再放一層手指餅干,刷上咖啡酒糖液後,倒入剩餘的慕斯餡抹平,放入冰箱冷藏4-6小時後再用可可粉裝飾。
6. 做哪些食物不用烤箱,不用打蛋器,鬆鬆軟軟,好吃不上火呢
蛋糕奶油盡管美味,可無形之中吃入肚子里的含糖量和發熱量都是驚人的,特別是外邊買來的生日蛋糕,誰都不知道隱藏在綺麗表面中的到底是什麼。相比,自己家做出來的中式蛋糕,盡管賣相距了幾分,但糖份低、植物油脂少,用材安全性,健康指標遠遠地獲勝。喜歡的朋友不妨試試。不用烤箱,不用打蛋器,鬆鬆軟軟的玉米蛋糕,好吃不上火。
7. 新手學翻糖蛋糕難不難容易上手嗎
如果說是新手製作翻糖蛋糕的話肯定是比較難上手的,因為它的操作步驟還是比較困難,可以參考一下的一些步驟:
1.將鮮紅色翻糖餅干揉勻,用擀麵棍擀成薄皮,隨後用捏塑刀裁發展條。
2.將淺綠色翻糖餅干揉勻擀成薄皮,用捏塑刀剪出總寬同樣的條形(淺綠色條形需比鮮紅色條形細窄)。
3.將裁好的淺綠色細細的背面塗進水後黏貼在生日蛋糕表面,線框中間間隔要相同。
4.將鮮紅色條形背面塗進水後先後黏貼在生日蛋糕表面,線框中間間隔要相同。
5.將鮮紅色、淺綠色條形伸縮成氣球花,先後粘合在生日蛋糕頂端。
6.將乳白色翻糖餅干揉勻後擀成薄皮,用花壓模派出所需要的花朵。
7.將花朵先後拿放到棉墊上,用豆形棒由性格外向內劃壓,使花朵當然翻翹。
8.翻翹好的花朵反面往下,用豆形棒指向花朵管理中心往下壓出來凹形槽。
9.取一小塊乳白色翻糖餅干各自搓好多個小錐型,尖口在下圓口在上用無名指或拇指將圓口擠扁後捏出凹形槽,隨後將尖口插在細竹簽子上,做為花托。隨後用針形棒圓口先後將花朵粘合在事前搞好的乳白色小花托中。
10.用剪子將花朵先後插在生日蛋糕面頂端就可以。