『壹』 那些美麗的甜點怎麼擺盤和拍照
I. 構圖
1. 三角構圖
2. 垂直線構圖
適用於餅干／馬卡龍／小型糕點等可疊起的甜品，用手托著也會比簡單的堆放在桌面上好玩多啦，或者也可以將垂直線運用到長條型蛋糕中，這個角度所展現出的剖面好像也挺有趣的
3. 水平線構圖
可以是一字排開的甜點 ，也同時適用於長條的蛋糕或吐司
4. 對角線構圖
5. 十字構圖
對角線也可以進階為十字
6. 棋盤式構圖
鬆散卻有序的排列可以凸顯食物的多樣性，也可以打破相對沉悶的構圖
7. 密集式構圖
當整個屏幕都被食物充滿的時候，好像香氣也更足了
II. 附加技巧
除了對不同的甜品進行適當的構圖外，還有以下一些元素可以加入照片中
1. 突出某些甜品特有的質感
發現每個食物獨特的地方
光澤感，顆粒感，汁水感，層次感，空氣感，細膩感，流動感
2. 留白
留白可以讓視線更好的集中在甜品本身，首先可以通過餐具的擺放來製造留白，
也可以是食物本身切割後的留白，缺了一角的蛋糕似乎總是比完整的蛋糕更吸引人，同時也方便看到蛋糕的剖面，或者通過將背景布置成白色，完全突出食物本身
3. 解構
將原本整齊或完整的食物進行分割和重組，就不會顯得單調啦
4. 擺上原材料／輔料
在食物旁擺放製作食物所用的原材料或輔料，和食物呼應 並增加了一種隨意感，同時好像也體現了親自動手的趣味在裡面
5. 加入手部的動作
尤其適用於拍那些親手製作出來的食物，感覺拉近了和食物的距離，增加了親切感
6. 加入人物
像甜品這樣美好的東西當然應該大家一起分享才帶感啦
7. 加入陽光／自然光
感覺食物都發光啦，看上去自然也變的更可口了
8. 加入食物製作的動感
9. 加入綠色植物或花卉
製造出清新自然和新鮮有機的感覺，有時也能稍微去除一些甜點厚重的油膩感
10. 加入水杯／茶壺／刀等餐具
完整的餐具增加了儀式感
11. 加入報紙／書籍／蠟燭等家居裝飾物，輕松舒適的氛圍一下子就被烘托出來啦
12. 加入絲帶
除了起到裝飾的作用，絲帶的流動性將分散的食物連結起來，也讓畫面變得柔軟溫和一些
III. 餐具／布景
接下來說一說餐具的選擇吧，首先當然希望是選擇不太過花哨的餐具，不然可能會搶了食物的風頭，在這個前提下
還有以下幾個方法可以用來選擇適合拍照的餐具
1. 選擇同系列或者風格／材質相近的餐具，不會出錯的選擇 ，雖然可能有些單調，但可以體現完整性
2. 選擇與食物為同色系的餐具，原木色的尤其適合吐司等烘培物
3. 選擇與餐桌相襯的餐具
4. 選擇與背景相襯的餐具
5. 選擇與食物顏色相呼應的背景
6. 選擇與食物顏色相呼應的餐布，可以不用鋪的太過平整，來增加餐具間的連結
IV. 配色
1. 白＋藍
2. 白＋棕：適用於輕松的下午茶時間
3. 白＋灰：相比於白＋黑來說更柔和一些，現代感比較強
4. 紅＋綠：紅色的食物＋綠色的餐盤或裝飾，柔和的撞色反倒顯得有趣
5. 黑＋灰：暗色的基調更突出食物本身
V. 成片
1. 暖色調：一人食在暖色調下好像也能變的溫馨
2. 冷色調：增加了食物清爽的感覺
3. 日系簡約：低對比度 低飽和度 畫面整潔
4. 北歐風：畫面清透 色彩強烈清晰
5. 油畫風：基調偏暗 畫質細膩
『貳』 立明頓/拉明頓蛋糕的做法
原料：
1、方塊海綿蛋糕或戚風蛋糕一塊，切成方形小塊，一口一個的大小最合適
2、萊姆，樹莓口味果凍粉各一包
3、椰絲一杯（放在平碟上）
4、打發好的奶油一杯
5、檸檬皮擦絲裝飾
做法：
1、准備兩個大碗或碟，按照果凍粉包裝說明，用熱開水沖調果凍粉，攪拌至融化，放入冰箱放涼備用，大概20-30分鍾，果凍准備凝結，但是摸起來還是液體的狀態。
2、將切好的小蛋糕快各面蘸上果凍，然後各面蘸上椰絲。
3、裝飾奶油，撒上檸檬皮擦絲（不用裝飾也可以）。
4、擺盤的時候，綠色和粉紅色的蛋糕交叉擺，視覺效果會好些。超市裡有賣巧克力味和樹莓味的拉明頓，黑色和粉紅色擺在一起，非常好看。
『叄』 有哪些甜品擺盤的方法分享
甜品擺盤是一門藝術，它不僅僅是將食物放在盤子上那麼簡單，而是要通過色彩、形狀、質地和創意的組合來吸引食客的視覺和味覺。以下是一些甜品擺盤的方法分享：
色彩搭配：色彩是甜品擺盤中最直觀的元素。使用對比色或相近色可以讓甜品看起來更加誘人。例如，草莓紅與綠色薄荷葉的搭配，或者巧克力棕與鮮黃色檸檬片的組合。色彩的運用可以增加甜品的層次感和視覺沖擊力。
形狀變化：通過不同的切割技巧，改變水果、蛋糕等甜品的形狀，可以創造出獨特的視覺效果。例如，將水果切成扇形、星星或者心形，或者使用模具將巧克力製成各種形狀的裝飾。
質地對比：在甜品擺盤時，利用不同質地的食材進行搭配，可以增加甜品的豐富性。例如，將光滑的奶油與粗糙的堅果碎片混合，或者在軟綿綿的慕斯旁邊放置脆硬的糖果。
層次分明：通過不同的高度和深度來創造層次感。可以使用不同高度的容器來放置不同的甜品組件，或者在同一平面上通過疊加的方式創造層次。例如，底層放置蛋糕片，中層加上果醬，頂層放上裝飾性的水果或奶油。
點綴裝飾：小飾品的使用可以讓甜品擺盤更加精緻。使用可食用的花朵、金箔、銀珠或者糖粉等來裝飾，可以讓甜品看起來更加高級。但要注意不要過度裝飾，以免喧賓奪主。
創意組合：不拘泥於傳統的甜品擺盤方式，可以嘗試將不同的元素組合在一起。例如，將冰淇淋與熱蛋糕結合，或者將鹹味小吃如薯片與甜味冰淇淋搭配，創造出新穎的口感體驗。
注意細節：在擺盤時，注意細節的處理。確保盤子干凈無污漬，食材擺放整齊有序，不要讓擺盤顯得雜亂無章。同時，根據甜品的特點選擇合適的餐具，如精緻的小勺、玻璃碟或者陶瓷碗等。
主題統一：如果是為特殊場合準備甜品，可以根據主題來設計擺盤。例如，婚禮上可以使用象徵純潔的白色甜品，聖誕節可以選擇紅色和綠色的搭配，萬聖節則可以使用橙色和黑色的元素。
總之，甜品擺盤不僅要注重美觀，還要考慮到實用性，確保食客能夠方便地享用每一口甜品。通過以上的擺盤方法，可以讓你的甜品不僅美味，還成為視覺上的盛宴。