① 提拉米蘇盒子蛋糕怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
提拉米蘇盒子蛋糕
提拉米蘇是經典的義大利甜點，它香甜絲滑的口感為大家所喜歡，製作起來也很簡單，因為兒子要帶到學校分給同學吃，所以做成這種小盒子的方便分享，如果是做成整塊的蛋糕，方子里的量可以做一個八寸的提拉米蘇。
原料：馬斯卡彭、淡奶油、細砂糖、純牛奶、雞蛋、吉利丁片、咖啡酒、香草精、手指餅干、防潮可可粉。
做法步驟：
② 如何在家製作好吃的提拉米蘇蛋糕
提拉米蘇是一種經典的義大利甜點，以其豐富的奶油芝士層和浸透了咖啡酒的干餅（通常是手指餅干）而聞名。以下是在家製作美味提拉米蘇蛋糕的詳細步驟：
材料准備：
手指餅干（Savoiardi）：一包（約200克）
濃縮咖啡：200毫升，冷卻
咖啡酒（如Kahlúa或Tia Maria）：50毫升
馬斯卡彭乳酪：500克
細砂糖：100克
雞蛋：3個（室溫）
重奶油（whipping cream）：200毫升
無糖可可粉：適量，用於裝飾
朗姆酒或其他烈酒：1-2湯匙（可選）
工具准備：
攪拌碗
電動打蛋器或攪拌機
橡皮刮刀
8英寸方形蛋糕模或類似大小的容器
篩子（用於撒可可粉）
製作步驟：
咖啡混合物准備：將濃縮咖啡與咖啡酒混合，如果喜歡可以加入朗姆酒增加風味。將混合物放在一邊冷卻。
馬斯卡彭乳酪混合物：在一個干凈的攪拌碗中，將馬斯卡彭乳酪和細砂糖混合均勻。使用電動打蛋器或攪拌機低速攪拌，直到混合物順滑無顆粒。
蛋液製作：在一個干凈的碗中，將雞蛋打散，輕輕攪拌均勻。將蛋液緩慢地加入馬斯卡彭乳酪混合物中，繼續攪拌直至完全融合。
重奶油打發：在另一個干凈的碗中，將重奶油打發至軟峰狀態。然後將打發的重奶油輕輕地翻拌進馬斯卡彭乳酪混合物中，直到全部混合均勻。
手指餅干浸泡：將手指餅干快速浸入咖啡混合物中，每面大約1-2秒，不要浸泡太久，否則會變得太濕。將濕潤的手指餅干鋪在蛋糕模底部，盡量覆蓋整個底部。
第一層鋪設：將一半的馬斯卡彭乳酪混合物均勻地塗抹在手指餅幹上。用橡皮刮刀平滑表面。
第二層手指餅干：重復步驟5，再鋪上一層浸泡過的手指餅干。
第二層馬斯卡彭乳酪：將剩餘的馬斯卡彭乳酪混合物塗在第一層手指餅幹上，用橡皮刮刀平滑表面。
冷藏：將蛋糕放入冰箱冷藏至少4小時或過夜，讓提拉米蘇充分凝固。
裝飾：在享用前，用篩子撒上一層薄薄的無糖可可粉作為裝飾。
享用：取出冷藏好的提拉米蘇，切片後即可享用。
注意事項：
確保所有材料都是新鮮的，特別是雞蛋和馬斯卡彭乳酪。
如果擔心生雞蛋的問題，可以使用巴氏殺菌的雞蛋或選擇不加雞蛋的配方。
提拉米蘇需要充分冷藏才能達到最佳口感，所以請提前規劃製作時間。
按照這些步驟，你就可以在家製作出美味的提拉米蘇蛋糕，享受這道經典義大利甜品的絲滑與濃郁。
③ 提拉米蘇爆漿蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
配方見步驟
提拉米蘇爆漿蛋糕的做法
蛋糕體：蛋黃50g 玉米油40g 黑咖啡粉10g 開水45g 咖啡酒15g 韓國咖啡醬15g 低粉60g 玉米澱粉20g 蛋白160g 檸檬汁幾滴 砂糖60g提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟1
黑咖啡粉加開水融化後稍稍晾涼提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟2
加入玉米油提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟3
輕輕攪拌乳化均勻提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟4
混合低粉和玉米澱粉後篩入咖啡玉米油中，攪拌至無乾粉提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟5
倒入蛋黃，攪拌均勻提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟6
倒入咖啡酒和韓國咖啡醬，稍稍攪拌提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟7
這樣蛋黃糊就做好了提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟8
准備打發蛋白。蛋白最好提前15分鍾冷凍一下。這樣打好的蛋白霜會更加穩定
蛋白加幾滴檸檬汁提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟9
用打蛋器打發，分三次下砂糖。攪打至提起靜置的打蛋頭，有小尖角即可。也就是乾性發泡提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟10
取三分之一的蛋白霜入蛋黃糊中，翻拌均勻提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟11
蛋黃糊再倒回蛋白霜中，翻拌均勻即可提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟12
我用的是學廚18厘米中空的戚風模具提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟13
翻拌好的麵糊倒入模具中，震2下後放入預熱好的烤箱中180度30分鍾提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟14
烤好的戚風蛋糕倒扣涼透提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟15
在烤蛋糕的時候，來製作提拉米蘇醬。
提拉米蘇醬：黑咖啡粉5g 開水25g 砂糖35g 蛋黃30g 淡奶油60g 馬斯卡彭125g 韓國咖啡醬8g 咖啡酒5g提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟16
蛋黃30g加10g糖提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟17
打發至體積膨大，狀態黏稠。我大約用高速打發了4分鍾提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟18
咖啡粉+開水+剩下的砂糖（20g），放入小鍋中，加熱至100度。注意：沸騰並不到100度，應該有很厚重粘稠的小泡泡才有100度。建議用溫度計測量哈提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟19
將煮好的咖啡糖漿一點點的倒入蛋黃糊中，打蛋器要不停的高速打發，這樣可以降溫
咖啡糖漿完全倒入後，我還會一直高速打發至手摸盆壁，比手溫低即可。加入咖啡醬+咖啡酒後攪打均勻提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟20
馬斯卡彭稍稍打發即可，也就是電動打蛋器大約幾秒鍾即可提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟21
打好的馬斯卡彭和上步驟中的咖啡蛋黃糊攪打混合均勻提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟22
最後把奶油（不再加糖）打發至硬性後，與上步驟翻拌均勻提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟23
這樣提拉米蘇醬就完成了提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟24
取大號裱花帶放泡芙花嘴後，倒入提拉米蘇醬備用即可。不用的時候放在冰箱里，避免醬溫度上升，變得太稀，流動性太強不好操作提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟25
涼透的戚風蛋糕就可以脫模了提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟26
脫模後放入盤中。在蛋糕底部邊緣墊上烘焙紙，這樣撒了可可粉之後，直接撤掉很方便提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟27
在戚風的頂部平均選取8個點，插入泡芙花嘴後灌入提拉米蘇醬提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟28
最後在剩下一些醬平鋪在表面。最後撒可可粉，這樣提拉米蘇爆漿蛋糕就做好了提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟29
小貼士
1.烤箱提前預熱180度
2.甘露咖啡酒、韓國咖啡醬、117咖啡粉均來源某寶，請自行搜索
3.蛋清提前冷凍10分鍾，邊緣有冰渣最好。這樣打出來的蛋白霜非常穩定
4.這款蛋糕口感會甜中帶苦，不適合非常喜甜的親。適合喜歡咖啡味道並且不能吃太甜的親
5.馬斯卡彭用過琪雷薩和多美鮮兩種，口感上我個人感覺後者完勝，但是貴
6.咖啡醬的步驟稍多，並且如果室溫溫度高，要注意開空調或開窗戶。太熱的話，醬有很強的流動性，不好操作
7.最好吃著前再撒可可粉，如果不是防潮的可可粉，容易被醬浸濕，就不好看了。例如我圖中就是有點浸濕了
④ 提拉米蘇蛋糕的做法和配料
提拉米蘇的做法如下：
原料：雞蛋25克、吉利丁15克、麵粉200克、白砂糖20克、奶油20克、水200克。
1、三個雞蛋的蛋黃與蛋清分離，蛋黃里加入60克濃咖啡液。倒入低份，攪勻。如下圖所示。
⑤ 怎樣做提拉米蘇蛋糕
主料：雞蛋四個、低粉75克、油40克、牛奶70克、可可粉5克、糖80克
輔料：蛋黃兩個、吉利丁片兩片、糖70克、水60克、馬斯卡彭150克、奶油200克、濃縮咖啡適量、朗姆酒適量
1、四個蛋黃先攪拌到發白，麵粉可可粉，油和牛奶，攪拌均勻，就是主料裡面的分量。