A. 近期考慮開一個蛋糕加工廠，都需要什麼設備什麼手續啊
如果是加工廠，得看你對生產是怎麼安排的。是流水線？如果不是流水線，准備40萬的資金是至少的。
廠房的功能安排是：
洗手間（可以有效隔斷在廠區里，不然就安排的遠一點兒）－原料倉庫、包裝倉庫－男、女更衣室--配料間（專間用於配置除雞蛋外的各種材料）、進蛋間打蛋間（這個是必須獨立的，雞蛋是細菌風險最高的材料之一，而且用量很大，所以需要專間）－加工間、洗碗間－烘焙間－冷卻間－包裝間、二次更衣室－成品中轉倉－成品倉－檢驗室
這個是比較完整的、而且劃區符合食品安全要求功能規劃了。
設備設施
洗手間：馬桶及沖水設施，及洗手設施
原料倉：貨架、大秤和小秤至少各一。
包裝倉：貨架
更衣室：更衣櫃、洗手台(感應水龍頭)、自動干手器、消毒洗手液
配料間：工作台、貨架，各種規格的周轉框、盒、盆、桶等，電子秤
進蛋間：放雞蛋的托盤作臨時存放用。
打蛋間：工作台，電子秤
加工間：打面機、蛋糕攪拌機、工作台、冷藏櫃、冷凍櫃。最好有純凈水供應。如有必要還可以添置分面團的設備。烤盤、烤盤車或烤盤架等
洗碗間：三星池、貨架、消毒櫃
烘焙間：烤箱、醒發箱、工作台。
冷卻間：紫外線燈
包裝間：工作台，包裝封口機、如有需要可以添置土司切片機。紫外線燈
二次更衣室：同更衣室，紫外線燈
成品中轉倉：周轉框
成品倉：貨架
檢驗室：國家規定的相關檢驗設備等。
生產糕點的企業應當具備下列必備的產品出廠檢驗設備：(詳見《糕點生產許可證審查細則》)
（一）天平（0.1g）；
（二）分析天平（0.1mg）；
（三）乾燥箱；
（四）滅菌鍋；
（五）無菌室或超凈工作台；
（六）微生物培養箱；
（七）生物顯微鏡。
如果是流水線，一般是一個加工間，不區分加工間、烘焙間、冷卻間（或者也可以作出隔斷，但設備是從各個間連成一線的。）。但其它專間基本不變，流水生產線得看你跟廠家怎麼談了。由於本人沒有做過流水線，所以，在預算方面不好給出有效的建議。請諒解。
B. 崑山玉山鎮青陽路統一食品廠，怎麼樣做蛋糕和粽子。是流水線么環境好不好累不累有沒有去過的大哥
沒有如果這個工廠，但是對這兩個產品的生產線比較熟悉，屬於半流水線類型的，做不到全流水線，但是也不累，沒有需要太大體力的活，但是需要做到精細，然後因為是食品廠，所以各種防護需要做好，也就是勞保用品，口罩，手套等等，介意這些的最好不要進食品公司
C. 食品廠上班累不累
有，不累。一般是站著。
在食品廠上班為了操作更加方便，大多是站著上班，但部分工種是可以坐著的，廠區里是一般都是包三餐，吃住在廠中，正式工有五險一金，年終會有年終獎。
不同種類的的食品加工，操作方式不盡相同，但大致流程還是相似的，大多都需分類，清洗，殺菌，包裝，貼標簽等。
(3)蛋糕食品工廠車間真實圖片擴展閱讀：
注意事項：
1、玻璃應採用防護，防止因破碎而造成不安全因素，因此建議採用貼膜的方式進行防護。
2、照明燈應採用防護罩或防爆。
3、吊頂應向外側傾斜15度或以上。
4、窗檯檯面傾斜度不小於45度。
5、牆角採用瓷磚，陰角應採用塑料圓弧形的陰角。
6、人流，氣流，物料通道應不能產生交叉，並且運轉流暢。
D. 開蛋糕加工廠需要什麼設備還需要辦理什麼手續
如果是加工廠，得看你對生產是怎麼安排的。
是流水線？如果不是流水線，准備40萬的資金是至少的。廠房的功能安排是：洗手間（可以有效隔斷在廠區里，不然就安排的遠一點兒）－原料倉庫、包裝倉庫－男、女更衣室--配料間（專間用於配置除雞蛋外的各種材料）、進蛋間打蛋間（這個是必須獨立的，雞蛋是細菌風險最高的材料之一，而且用量很大，所以需要專間）－加工間、洗碗間－烘焙間－冷卻間－包裝間、二次更衣室－成品中轉倉－成品倉－檢驗室這個是比較完整的、而且劃區符合食品安全要求功能規劃了。設備設施洗手間：馬桶及沖水設施，及洗手設施原料倉：貨架、大秤和小秤至少各一。包裝倉：貨架更衣室：更衣櫃、洗手台(感應水龍頭)、自動干手器、消毒洗手液配料間：工作台、貨架，各種規格的周轉框、盒、盆、桶等，電子秤進蛋間：放雞蛋的托盤作臨時存放用。打蛋間：工作台，電子秤加工間：打面機、蛋糕攪拌機、工作台、冷藏櫃、冷凍櫃。最好有純凈水供應。如有必要還可以添置分面團的設備。烤盤、烤盤車或烤盤架等洗碗間：三星池、貨架、消毒櫃烘焙間：烤箱、醒發箱、工作台。冷卻間：紫外線燈包裝間：工作台，包裝封口機、如有需要可以添置土司切片機。紫外線燈二次更衣室：同更衣室，紫外線燈成品中轉倉：周轉框成品倉：貨架檢驗室：國家規定的相關檢驗設備等。生產糕點的企業應當具備下列必備的產品出廠檢驗設備：(詳見《糕點生產許可證審查細則》)（一）天平（0.1g）；（二）分析天平（0.1mg）；（三）乾燥箱；（四）滅菌鍋；（五）無菌室或超凈工作台；（六）微生物培養箱；（七）生物顯微鏡。如果是流水線，一般是一個加工間，不區分加工間、烘焙間、冷卻間（或者也可以作出隔斷，但設備是從各個間連成一線的。）。但其它專間基本不變，流水生產線得看你跟廠家怎麼談了。由於本人沒有做過流水線，所以，在預算方面不好給出有效的建議。請諒解。E. 卡的麥香旗蛋糕店的工廠操作工是干什麼的
蛋糕廠車間就是做蛋糕，為下面的分店或者其他店提供成品半成品。工廠車間都是十分注重食品衛生安全的，工人主要是在工廠的流水線做單一製作工序，一般工人都做維護自動化機器的工作。