① 有誰比較了解德國的美食特色
不為中國人所知的德國地道美食。
1、德國豬腳
先來介紹大名鼎鼎的德國豬腳，也叫德國咸豬手、德國蹄髈等。與中國的豬腳相比，德國豬腳叫蹄髈更為准確。它選用脂肪較厚的豬後小腿，經鹽腌制後水煮或火烤，並佐以德國酸菜等進食。
德國豬腳，南烤北煮
南部 巴伐利亞
A. 炭烤豬腳
在中國的德國餐廳最常見的就是烤豬腳。在德國，一般會佐以葛縷子及大蒜一起浸泡或預先煮過，再烤到表皮蘇脆，搭配芥末醬、辣椒一起上桌。烤制後的豬腳皮香肉厚，脆而不幹的外皮最具嚼勁。
B. 煙熏豬腳
煙熏豬腳是將豬腳煮熟後，以木炭煙熏的方式，將傳統德國調味料的風味，借著木炭的香氣完全封在豬腳里，看起來油滑光亮的豬腳，表皮柔軟而有嚼勁，脂肪部位也有彈性。但是烹調方式費時費事，除了要十多種香料外，還要以木屑和木炭煙熏，煙熏完成後，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麥汁（德國一種營養飲料，味略苦），真會叫人大口吃肉，嘴巴嚼不停。
北部 柏林一帶
德國北部不流行烤豬腳，全是水煮豬腳的天下。加入酸菜和各式香料一起熬煮，烹飪方式比較像是中國菜的「燉」，翻動幾次等到爛熟後享用，口感和烤豬腳完全不同。典型的水煮豬腳一定配上酸菜、土豆泥和馬鈴薯，一樣也不可少，吃法是將這四樣沾上芥末醬後同時入口。經過長期熬燉的豬腿肉嫩軟而不油膩，肉香酸菜香四溢，和北德略帶苦味的啤酒搭配最地道。
2、德國香腸
德國香腸其種類繁多，幾乎各地區都有自己的代表性香腸，而且尺寸大小、顏色深淺、味道鹹淡各有不同。估計德國香腸多大1500多種，其中僅水煮小香就有780多種，有名的有德國碎肉香腸、德國下午茶香腸等。
德國人最常見的吃法就是配上德國酸菜和麵包。當然也有搭配濃郁的醬汁或者炸香腸或者做沙拉。德國香腸傳到美國，就變成了著名的快餐食品——熱狗了。
巴伐利亞白香腸（Weisswurst）
由剁碎的小牛肉和煙豬肉製做，調味料有香芹(亦稱beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、蔥、姜、檸檬和洋蔥。香腸大約長四到五英寸長和一英寸厚。吃白腸最為特別的地方：首先要去掉腸衣，其次要搭配巴伐利亞傳統的甜味芥末醬，味道帶甜，但不辛辣。
德國碎肉香腸（Bratwurst）
由豬肉和牛肉制（有時小牛肉）。起於德國紐倫堡，幾乎可在德國任何地方都能發現更長更厚的碎肉香腸。
在德國，碎肉香腸作為「德國快餐」伴德國酸菜、薯泥和烤洋蔥食用。切碎的香腸也可以加辣或德國甜芥末和番茄醬（如德國咖喱腸），伴麵包和啤酒吃。
咖喱腸（Currywurst）
是切碎的香腸加番茄醬和許多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的醬，味道濃郁。咖喱腸也是德國常見的快餐食品。
德國下午茶香腸（Teewurst）
叫下午茶香腸是因為人們吃下午茶時，愛將這香腸切片夾三明治吃。香腸是由兩份未加工的豬肉（有時是牛肉）並一份煙肉剁碎，用山毛櫸木熏制後，將肉塞進腸衣，然後放七到十天使香腸成熟。
法蘭克福腸
由豬肉（有時會混合其他肉類）製成，起源於法蘭克福，因而得名。法蘭克福腸後傳到美國，就演變成美國人的hotdog。現在，法蘭克福腸也通常會以熱狗的方式食用，因此在德國有熱狗腸之稱。
3、德國酸菜
德國酸菜（Sauerkraut）是德國的傳統食品，用圓白菜或大頭菜腌制。德國酸菜富含乳酸、維他命A、B、C、礦物質和纖維，並含有人體所需的碳水化合物和蛋白質。18世紀的遠洋航行中，船員由於條件限制不能吃到新鮮蔬菜，為了預防由於維生素缺乏而造成的壞血病，遠洋船隻往往會帶上大量的酸菜。現在在德國，酸菜成了冬天必備的食物。
酸菜能開胃、幫助消化，尤其是與份量不算少的德國肉類套餐搭配時，更能降低菜餚的油膩感，讓每一口都能保持鮮嫩的美味，因此酸菜與德國豬腳、香腸可謂形影不離。
4、德國啤酒
德國人非常愛喝啤酒。德國啤酒被分為20多個種類、1500多個品種，由於釀酒配方的多種多樣性，所以產生出如此之多的啤酒種類也就不足為奇了。啤酒配香腸、豬手是最經典搭配。
在德國喝啤酒最厲害的當數巴伐利亞人。巴伐利亞洲擁有1052家啤酒廠，為德國最多，其首府慕尼黑的10月啤酒節可稱得上是一個譽滿全球的節日。
大致上德國啤酒可以分為白啤酒（也叫小麥啤酒）、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。德國北方人喜歡飲熟啤酒，南方人偏愛小麥啤酒、淡啤酒、黑啤酒和無苦味的啤酒，但無論是哪個品牌的啤酒在小酒館、飯店和啤酒花園里都佔有自己的一席之地。
白啤酒(Weissbier) ，也叫小麥啤酒(Weizenbier)，液體較濃厚，口味不太苦，口感潤滑，著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose) 等等。
清啤酒(Pils)，主要流行於北德地區，品質清冽，呈透明的淺黃色，但是德國啤酒中苦味最重的一種，糖分含量少。
黑啤酒(Altbier) ，出自杜塞爾多夫和魯爾區。顏色相當深，有著淡咖啡般的棕色。但味道並不很苦，還稍帶甜味。
科什啤酒(Kölsch)，是科隆的特產，現在已經流傳到德國各地。科什啤酒的酒質非常清淡，顏色比清啤酒還要淺，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細長玻璃杯。
出口啤酒(Exprotbier) 是專門供出口的德國啤酒，象著名的貝克啤酒(Beck』s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國際上很受歡迎。魯爾區的多特蒙德是出口啤酒產量最高的城市。
無酒精啤酒(Alkohofreies Bier)，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。
5、德國麵包
德國麵包年消費量達到692萬噸，人均84公斤，是世界上食用麵包最多的國家。每天出爐的芳香撲鼻的小麵包、角形小麵包、」8″字形烘餅和長麵包就有1200多種，此外，還有300多種其他不同種類的麵包。
一如德國機械的精工細作，德國麵包的製作也非常講究。
德國麵包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻加和在一起的混合面做的。想要成為一名德國麵包師也不容易的事，學徒約3-4年、副廚約4年，總共至少需要花上7-8年時間，並經過考試審核，才能拿到專業證照，故每一位麵包主廚都是紮根深厚、功夫扎實；其次，政府單位對麵包的掌控也極端嚴格，從原料的成分比例是否確實、有無任何人工化學成分或染料的添加，都經常抽查檢驗，稍有不慎便可能冒上吊銷證照的危險。
因此德國麵包是非常健康的食品。
6、德式姜餅
姜餅是歐洲人聖誕節必備的節日食品，起源於德國。不過不同於歐洲其他國家的硬姜餅，德國姜餅是軟姜餅，好似硬曲奇和軟曲奇的區別。
德式姜餅的主要原料包括了蜂蜜、香料、核果、杏仁與糖漬的水果乾等，形狀五花八門，但最常見的是圓餅狀。口味根據配方與作法的不同，從甜味到帶有香辛料氣味的辣味姜餅都有。德式姜餅經常以裝飾得非常漂亮、設計復古的錫盒包裝，因此除了姜餅可以用來食用之外，外盒也經常被保存下來作為收藏品。
紐倫堡是德式姜餅的最知名產地，稱為紐倫堡姜餅（Nürnberger Lebkuchen），已被列入歐盟國家保護來源地區（Protected Designation of Origin，PDO）的產品項目之中，在歐盟境內與大部分與歐盟簽有貿易交換協定的國家，只有紐倫堡當地製造的姜餅，才有資格冠上「紐倫堡姜餅」的產品名稱進行銷售。
7、黑森林蛋糕（又叫黑森林櫻桃蛋糕）
可能你會猜出黑森林指的是德國的黑森林地區，對於蛋糕為什麼叫黑森林一直有不同的說法，一說因為配料用櫻桃酒，是黑森林的特產，因此得名；也有說蛋糕的巧克力碎末讓人想到黑色的森林；還有一說是顏色酷似黑森林地區的傳統服飾。不過可以肯定的是，黑森林蛋糕的發明地確實在德國。
德國對黑森林蛋糕的製作有嚴格的要求，在2003年的國家糕點管理辦法中規定，「黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗得出酒味。蛋糕底托用薄面餅，至少含3%的可可粉或脫油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹，並用巧克力碎末點綴」。在德國銷售的蛋糕，只有滿足以上條件，才有權利稱得上是「黑森林櫻桃蛋糕」。
② 推薦德國聖誕集市
在德國的聖誕季，眾多活動中，聖誕市場尤為受歡迎。今日，我們將向您推薦幾個獨特的德國聖誕市場。如果您感興趣，那就跟隨我們的腳步去看看吧！
1. 德累斯頓糕點市場
被譽為「易北河畔的佛羅倫薩」的德累斯頓，在二戰廢墟中重生的這座城市，如今正靜靜地展現出那段和平年代的景象。德累斯頓的聖誕市場被稱為「Striezelmarkt」，其名源自德語中的果脯蛋糕（Stollen）。這種著名的蛋糕是德國每個聖誕市場上不可或缺的美味。在果脯凱高蛋糕的起源地德累斯頓，您怎能錯過品嘗最傳統、最正宗的味道的機會呢？
2. 紐倫堡嬰兒市場
紐倫堡嬰兒市場是德國最古老、最著名的聖誕集市之一。它的歷史可以追溯到14世紀。每年，人們都會在年輕的女孩中挑選一位「小天使」來參加聖誕集市的開幕式。紐倫堡敢於以「聖誕之都」自居，恰恰證明了歷史傳統已經融入了這座城市的血液；當古老與青春在喧囂的浮生世兄雀界相遇，奇怪的火花碰撞得更像星星。
3. 法蘭克福蘆脊聖誕集市
法蘭克福聖誕集市可謂是「吃貨的天堂」。除了熱紅酒、香腸等每個聖誕集市必不可少的美食，還有黑森州當地特產蘋果酒和杏仁餅干，這里還有更多來自世界各地的美食。北歐的炸魚土豆泥，墨西哥的辣豆湯，瑞士的芝士火鍋，法國的Kori蛋糕，維也納的炸豬排等等。
4. 慕尼黑嬰兒市場
和舉世聞名的慕尼黑啤酒節一樣，慕尼黑聖誕集市也洋溢著獨特的巴伐利亞民族風情。雖然寒冬的低溫讓我們懷念傳統的巴伐利亞服飾——男式皮褲和女式Dirdl裙，但紅白格子的布料和各個攤位攤主的笑臉，依然傳遞著慕尼黑式的簡單和熱情。
5. 漢堡聖保利聖誕集市
在漢堡這個河海密布的港口城市，聖誕集市似乎也彌漫著海風和開放的北德風情。作為國際大都市，漢堡有十多個大小不一的聖誕集市，其中最引人注目的是位於著名紅燈區索街的聖保利聖誕集市。
6. 多特蒙德聖誕集市
在這個以足球聞名的工業城市，聖誕集市似乎染上了一點狂熱。就像多特蒙德的家一年四季都是山和海嘯一樣，這里的聖誕市場堪稱宏偉。
7. 王室聖誕集市
Hohenzollern城堡是德國最宏偉的城堡建築之一，與新天鵝堡齊名。這里是霍恩索倫家族的發源地，是普魯士和德國的主要統治家族。每當冬天來臨，皇家聖誕集市就會在霍恩索倫堡舉行。
8. 柏林聖誕集市
柏林最壯觀的聖誕市場是憲兵市場的聖誕市場。這是一個充滿藝術氣息的博覽會，也是柏林為數不多的需要買票才能進入的博覽會。
9. 茨維考聖誕集市
茨維考是Erzgebirge腳下的一座城市，每年都會在風景如畫的老城中心舉辦聖誕集市。伴隨著聖誕金字塔的光芒和巨型聖誕樹的璀璨燈光，薩克森州最美麗的聖誕集市熱烈期待您的到來。
這些熱鬧的聖誕市場
③ 誰介紹一下上世紀90年代末奪得冠軍杯冠軍的多特蒙德隊
http://sports.tom.com/dj/dortmund.html
有錢能使鬼推磨。羅斯基、阿莫魯索、科勒的價值共1億馬克.科勒是場上最佳，阿莫魯索訓練加班加點，逐漸進入狀態，薩默爾在戰術上又能打出更多花樣，採用三後衛或四後衛平行站位，前鋒線上更是變幻多端，中場仍將由穆勒引領，威爾莫茨也是驍勇善戰。薩默爾說：「我們要讓對手無法預測我們的陣容」。
薩默爾在上賽季奪冠後依然保持低調，「當終場哨響後，我當然感到滿意，但即使還是球員時，我也從不喜歡表現我的歡樂，我只是在內心細細品嘗。」但他的隊員卻絲毫不掩飾情感，他們互相擁抱祝賀，隊長羅伊特接過冠軍獎盤，高喊一聲舉過頭頂，奪冠慶典達到高潮。
成立日期：1909年
所在城市：多特蒙德
贊助商：E.ON電力公司
主場:威斯特法倫球場
01/02賽季排名：第2名
年度 積分 勝 平 負 主場 客場 進球數 失球數
勝 平 負 勝 平 負
2002-2003 德甲 58 15 13 6 10 6 1 5 7 5 51 27
2001/2002 德甲 70 19 7 6 11 3 2 8 4 4 56 29
2000/2001 德甲 58 16 10 8 9 4 4 7 6 4 62 42
1999/2000 德甲 39 9 12 12 4 6 6 5 6 6 40 37
1998/1999 德甲 57 16 9 9 14 2 1 2 7 8 48 34
門將
號碼 球員
26 魏登費勒
後衛
號碼 球員
4 沃恩斯
7 羅伊特
20 M·梅策爾德
21 C·梅策爾德
23 馬杜尼
前衛
號碼 球員
2 埃瓦尼爾森
3 費爾南迪斯
5 凱爾
8 弗林斯
10 羅斯基
14 德梅爾
15 延森
16 萊昂德羅
17 迪迪
18 里肯
前鋒
號碼 球員
9 科勒
11 海爾里希
12 埃韋頓
13 雷納
19 阿多
22 阿莫魯索
24 奧東克爾
25 森內塞
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榮 譽 室- - - >>>
歐洲冠軍杯
1997
豐田杯
1997
歐洲優勝者杯
1966
聯賽冠軍
1963，1995，1996等5次
轉會冊
轉入
姓名
轉會費(英鎊)
簡森 80萬
梅策爾德 未透露
轉出
姓名
轉會費(英鎊)
海因里希 自由轉會
阿琛巴赫 租借