❶ 茶點的做法
茶點是指搭配茶水或咖啡以及其他飲料的小點心，常見的茶點包括餅干、蛋糕、沙拉、三明治、水果等。下面介紹幾種茶點的製作方法：
1. 黃油餅干
材料：黃油100克、糖粉50克、低筋麵粉200克、蛋黃1個
做法：
1）將黃油室溫軟化，加入糖粉混合均勻。
2）加入蛋黃，繼續攪拌均勻。
3）篩入低筋麵粉，攪拌成面團。
4）將面團裝入裱花袋，擠出大小均勻的小球形面團，放在烤盤上。
5）在餅幹上撒上一些白糖。
6）放入預熱至180度的烤箱中，烤約15分鍾至金黃色即可。
2. 巧克力蛋糕
材料：巧克力100克、無鹽黃油50克、糖100克、雞蛋3個、低粉50克
做法：
1）巧克力和黃油切碎，放在碗中加熱融化。
2）糖和雞蛋打散，加入巧克力黃油液中攪拌均勻。
3）篩入低粉，攪拌成蛋糕糊。
4）倒入蛋糕模型中，放入預熱至180度的烤箱中，烤約15分鍾至表面微微裂開即可。
3. 雞蛋三明治
材料：吐司2片、火腿1片、雞蛋2個、蒔蘿適量、沙拉醬適量
做法：
1）將吐司塗上沙拉醬。
2）將火腿切成適當大小的塊，放在一片吐司上。
3）將雞蛋打散，加入細鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。
4）在平底鍋中加入少量黃油，倒入雞蛋液，煎成雞蛋皮。
5）將雞蛋皮放在火腿上，撒上適量的蒔蘿。
6）將另一片吐司蓋在上面，切成三角形即可。
通過以上製作步驟，您可以輕松地製作出美味的茶點，提供給家人或朋友品嘗。
❷ 貌美茶點樹葉蛋糕
貌美茶點樹葉蛋糕
貌美茶點樹葉蛋糕，蛋糕是一款男女老少都喜歡的甜點，它不僅口感香甜，而且造型更是百變，現在最為流行的蛋糕是樹葉蛋糕，也是一款貌美的茶點，下面為大家講解貌美茶點樹葉蛋糕是怎麼做的吧
貌美茶點樹葉蛋糕1
食材清單
淡奶油300g
低筋小麥粉50g
魚膠片8g
黑巧克力85g
奶油乳酪 250克
製作步驟
1、將85g細砂糖分三次放入168g蛋白當中，打發到乾性發泡
2、85g黑巧克力隔水融化後之後倒入300ml鮮奶油，攪拌均勻，備用
3、將50g低筋麵粉過篩，倒入黑巧克力奶油糊中，拌勻。之後將打發的蛋白分三次倒入其中，注意一定要切拌，否則會將蛋白中的氣泡消掉，最後成為可用的蛋糕糊
4、蛋糕模具中放入錫紙或者烹調用紙，之後將蛋糕糊倒入其中，在桌上震動兩三下排出大氣泡
5、烤箱調制160攝氏度（先預熱10分鍾），之後將蛋糕糊倒入其中，上下火烤30分鍾，蛋糕的主體部分就完成了
6、將250g奶油乳酪和25g細砂糖攪拌均勻，8g魚膠片放入鮮牛奶中，隔水融化
7、將剩餘的鮮奶油打發，之後將奶油乳酪和魚膠片放入其中，攪拌均勻
8、將烤好的蛋糕主體橫向分成3—5片，之後將攪拌好的奶油餡塗抹到夾層當中。將制好的蛋糕放入冰箱中冷藏4—6小時即可
9、冷藏之後的蛋糕，裝飾上巧克力樹葉即可
10、巧克力樹葉的製作方法：找若干玫瑰花瓣和葉子，洗凈、擦乾。將黑巧克力隔水融化後用刷子輕刷在葉子表面，待巧克力冷卻後撕去葉子表面，待巧克力冷卻後撕去樹葉，裝飾在蛋糕表面撒上糖霜即可
貌美茶點樹葉蛋糕2
配料：
黑巧克力 120 克，黃油 85 克，低筋麵粉 100 克，水 115 克，雞蛋 75 克，細砂糖 100 克，可可粉 20 克，泡打粉 1 小勺（5ML）。
夾心及裝飾材料：巧克力奶油（配料：黑巧克力 80 克，動物性鮮奶油 80 克，黃油 80 克，朗姆酒 10 克），覆盆子果醬 120 克，巧克力樹葉（配料：黑巧克力 30 克），可可粉適量，烤熟的杏仁片適量。
烘焙：烤箱中層，上下火 170℃，50 分鍾 - 1 個小時
方法 / 步驟
首先製作特濃巧克力蛋糕。黃油、黑巧克力切小塊放入大碗里。
隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油全部溶化。將碗從水裡取出。
溶化的黃油巧克力液里加入細砂糖，攪拌均勻。
再加入雞蛋，攪拌均勻。
最後加入水，攪拌均勻。
低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合篩入巧克力混合液里。
徹底攪拌均勻，成為巧克力蛋糕麵糊。
6 英寸圓形蛋糕模具內壁塗上薄薄一層黃油防粘。把巧克力蛋糕麵糊倒入模具，放入預熱好上下火 170℃的烤箱中層，烤 50 分鍾到 1 個小時，直到蛋糕完全膨起，用牙簽插入蛋糕中心，拔出牙簽後牙簽上沒有殘留物，就表示烤好了。
烤好的蛋糕冷卻到不燙手就可以脫模了。脫模後的蛋糕徹底冷卻以後備用。
接下來看看巧克力奶油的製作方法：黑巧克力與黃油切小塊放入碗里，倒入動物性鮮奶油。
隔水加熱並不斷攪拌，直到黃油與巧克力完全溶化（也可以放入微波爐高火加熱 30 秒左右，取出並攪拌直到黃油和巧克力溶化）。冷卻後加入朗姆酒並攪拌均勻。
把混合物放入冰箱冷藏，並不時取出來攪拌一下，直到變成如圖所示的濃稠順滑狀，就可以使用了。
冷卻後的特濃巧克力蛋糕，切掉頂部凸起的部分，然後用刀橫切成四片。
取一片蛋糕放在裱花台上，把覆盆子果醬裝入裱花袋，在裱花袋尖端剪一個小孔，把覆盆子果醬呈圓圈狀擠在蛋糕片上（孔可以剪小一些，以免果醬擠得太厚。每層的果醬用量大約在 60 克就可以了）。
蓋上一片蛋糕片，用同樣的方法擠上一層巧克力奶油，蓋上第三片蛋糕片，再擠一層覆盆子果醬，蓋上最後一片蛋糕片。
用抹刀把剩下的巧克力奶油均勻的塗抹在蛋糕的頂部及側面。在蛋糕頂部放上巧克力葉子，撒上一些可可粉作為裝飾。蛋糕底部粘上一圈烤熟的杏仁片，蛋糕就做好了。做好的蛋糕放入冰箱冷藏 4 個小時以後再切塊食用。
巧克力葉子的做法：摘一些你覺得漂亮的葉子，洗干凈並晾乾。30 克黑巧克力隔水加熱溶化，用毛筆蘸溶化的黑巧克力液塗在葉子的背面。然後將葉子靜置直到黑巧克力凝固。（如果你摘的葉子比較柔軟，用紙或者保鮮袋搓成一團，把葉子隨意的放在上面，這樣巧克力葉子凝固後能保持比較自然的弧度。）。
黑巧克力凝固後，把葉子撕掉，巧克力葉片就做好了。放到蛋糕表面裝飾即可。
注意事項
1、蛋糕體製作非常的簡單，只需要依次將材料混合即可。但它的口味十分不簡單。蛋糕剛烤好的.時候口感綿軟濕潤，需要冷藏後才會濃郁結實。泡打粉是蛋糕蓬鬆的必要條件，因此不能省略哦。
2、覆盆子果醬偏酸，可以很好的中和巧克力蛋糕的甜膩，與巧克力蛋糕可稱絕配。覆盆子果醬在大型超市的進口食品貨架上有售。如果實在買不到，就用草莓或藍莓或其他你喜歡的果醬代替吧。
3、巧克力葉子比較脆弱，不要用手長時間捏它們，否則手的溫度會使它們溶化，或者很容易將它們弄碎。等待巧克力凝固的時候要有點耐心，必須等到完全凝固才可以將葉子撕下。想要葉子更加結實一些，可以在巧克力凝固以後，在原有的巧克力上再刷上一層溶化的巧克力液並等到凝固。這樣葉子具有一定的厚度，就不那麼容易碎了。
4、巧克力奶油如果冷藏的時間太長，會變得太硬。把它放在室溫下放置片刻，會重新變得柔軟。
❸ 重慶十大甜品店排名:第9老式糕點，沁園上榜
甜食能讓人快樂，各種麵包、點心、糕點等等都是很多人的心頭愛，那麼在重慶有哪些麵包烘焙和甜品是值得去打卡的呢?今天本站就來盤點一下重慶本地的十大最熱門甜品店和蛋糕店，快來看看去哪吃吧!
重慶十大甜品店排名
1. 向楊月餅
2. 璽南燕鮮燉燕窩
3. 酉陽麥締斯蛋糕
4. MG露天高空下午茶
5. 有時麵包
6. 龍記山城湯圓(江北好吃街店)
7. 沁園(新永川中醫院店)
8. 甜曰泡泡球
9. 福盛餅屋
10. 香酥板栗餅
1. 向楊月餅
熱度：161萬
位於濱江國際C3，向楊月餅在重慶當地是很有名氣的，尤其對於過節會選擇禮餅走親訪友的人，這家的月餅與普通月餅有點不一樣的是，看起來很像大號的麻餅，餡料也很多。
2. 璽南燕鮮燉燕窩
熱度：27.3萬
位於龍湖時代天街C館UG-25.這是時代天街上一家非常受小姐姐們喜愛的甜品店，在普通的奶茶和茶飲里添加燕窩，好吃又養生，美容又養顏，所以很多人過去打卡，也適合拍照。
3. 酉陽麥締斯蛋糕
熱度：12.4萬
位於桃園大道中路348號，這家蛋糕也是人氣非常好的，蛋糕的用料都是比較高端而且新鮮的，而且所有奶油都是動物奶油，每天現做現烤，價格也比較合理，所以推薦去嘗試。
4. MG露天高空下午茶
熱度：7.9萬
位於富城大廈B1號樓17層，這是一個小姐姐們會非常喜歡的下午茶好地方，因為露台上可以看到很美的江景，特別適合拍照，環境也很好，茶點種類不少，而且顏值也高哦。
5. 有時麵包
熱度：6.6萬
位於觀音橋街道塔坪55號北倉文創街區6-14，這家店也是比較文藝和網紅的風格，門口會有很多拍照的美女們，店面裝修是原木的日式風格，簡單溫馨，而且老闆娘也很溫柔哦。
6. 龍記山城湯圓(江北好吃街店)
熱度：6.4萬
位於北城天街9號，位置就在北街好吃街門口，很好找，當然人氣也比較旺，湯圓小小的，新鮮軟糯，而且給料也很足，紅糖醪糟湯圓是店裡的招牌人氣，性價比也不錯。
7. 沁園(新永川中醫院店)
熱度：5.4萬
位於迎賓大道26號，很多重慶當地的人路過了這家烘焙店都要進去買點麵包糕點，是一家性價比很高的店鋪，店面不大但是擺放非常整齊合理，一個個蛋糕也非常吸引人。
8. 甜曰泡泡球
熱度：4萬
位於解放碑恆通雲鼎A做對面，這個泡泡球小吃很多人在電影《摔跤吧，爸爸》里看到過，現在在重慶解放碑也能吃到，排隊的人很多，一口一個的網紅泡泡球好吃又好拍。
9. 福盛餅屋
熱度：2.8萬
位於翠苑路111號附4號，這家是專賣小時候經常吃的老式烘焙糕點的店鋪，特別有小時候的會議，而且味道很好，小蛋糕一袋才五塊錢，現在有很多款都成了店裡的網紅麵包。
10. 香酥板栗餅
熱度：1.9萬
位於石油路街道石油路93號三建小區，這是在石油路上開了十年的板栗餅，這么多年了還是一塊錢一個，很多重慶當地的人過一段時間就要來買點吃，回頭客特別多，味道超級好。
❹ 喝茶的時候，搭配這些點心更「巴適」
此時正值新茶之季，在喝茶的過程中，配上一點茶點，合適的茶點不僅可以解決人們在飲茶時的飢餓感，更是給茶品提分的重要籌碼。
只要搭配得當，兩者不僅不會沖突，而且還會提升茶湯的口感。
比如，江西省贛北地區盛產茶，尤其以九江廬山雲霧茶聞名。
當地居民居於本土茶品特性，開發出九江茶餅、酥糖、糍粑、艾米果等經典伴茶茶點。
這些茶點大多以當地土產為原料，外形精緻小巧，口味清甜獨特，配合雲霧茶清香茶味，可謂相得益彰。
正所謂：賞廬山麗景，品雲霧香茗，食九江名點，是為人生一大逍遙樂事。
還有福建省的閩南地區和廣東省的潮汕地區喜歡喝工夫茶的人很多。
泡工夫茶講究濃、香，所以都要佐以小點心。
主要有南糖，綠豆茸餡餅、椰餅、綠豆糕等，還有具有閩南特色的「芋棗」，另外還有各種膨化食品及蜜餞。
平時家人、朋友在一起品茶、嘗點，其樂融融。
再有，老北京也有許多茶館，與南方茶館有所不同。
老北京的清茶館較少，而書茶館卻很流行，品茶只是輔助性的，聽評書才是主要的，所以品茶時的茶點多為瓜子等零嘴，很是隨意。
但在北京有一種茶館叫「紅爐館」，做的全是滿漢點心，小巧玲瓏，有大八件、小八件，主要有北京的艾窩窩、蜂糕、排叉、盆糕、燒餅等，顧客可邊品茶，邊品嘗茶點。
當然，除了地方特色的茶點，也有幾種已經被大多數人認可的搭配方式：
綠茶、黃茶搭配甜的糕點，如鳳梨酥、芝士蛋糕。
綠茶鮮爽，有時口感會有些苦澀，可以搭配甜的點心。像日本的抹茶很苦，所以茶點通常都會很甜。
烏龍茶搭配咸口的乾果，如花生、瓜子。
烏龍茶是半發酵茶，口感介於綠茶和紅茶之間，品飲時重韻，茶湯過喉徐徐生津，用咸鮮的點心來配，能保留茶的香氣，不破壞原有的滋味。
紅茶搭配酸甜的食品，如蜜餞、果脯。
紅茶的滋味醇厚濃郁，回甘很好，配上一些酸的點心，會產生令人愉悅的酸甜口感。
普洱搭配飽腹的小食，如春卷、粽子。
普洱的味道能很好地包容甜度高和偏油的點心，使得它們在入口後不那麼膩，對於雙方來說都是一個味覺的提升。
而且，普洱茶具有很好的消脂解膩的作用。因此可以選擇比較油的點心，像含油的酥餅、各類肉製品等，都是不錯的選擇。
最後總的來說，一壺上等的茶品，些許佐茶的點心，再加上完全放鬆的心情，品茶也會更有趣味。
不知道茶友們平時喝茶是不是也會搭配茶點呢？通常都喜歡什麼樣的茶點呢？