㈠ 布蕾奶茶熱還是冷
布蕾奶茶是熱。
蛋糕奶茶，也被稱為布蕾奶茶、布蕾蛋糕奶茶等，屬於熱飲奶茶。每家店的叫法都不盡相同，但製作方法就是將奶茶與蛋糕結合在一起，使其既可以喝到奶茶的絲滑又可以品嘗到蛋糕的香濃，是秋冬熱飲菜單的經典款。
蛋糕奶茶是在傳統奶茶中加入蛋糕醬製作而成，將蛋糕醬均勻的塗抹在杯壁上，使之形成大理石般的紋路，並且能增添絲絨般質感，外帶透明杯子可以看到分明的層次感。
喝奶茶的好處
1、補充能量。奶茶含有的成分可以調節人體中酸鹼平衡，奶茶中還含有糖分，會給人體提供能量，若人體能量不夠，糖分就會分解為人體提供能量。
2、幫助睡眠。喝奶茶可以幫助改善睡眠質量，奶茶可以安定神經，幫助減少人體重金屬對大腦和神經的損傷。
3、保暖。喝奶茶可以保暖。天氣寒冷時喝上一杯熱氣騰騰的奶茶，人體中的血液會流向全身的各個部位，身體就會因為血液的流動而變暖。
㈡ 大家做蛋糕奶茶用的什麼蛋糕粉
蛋糕奶茶有兩種做法，第一種是將蛋糕粉和奶油做成的底塗在成品杯裡面再加入奶茶，第二種一種是在奶茶表面裱上打發好的奶油花。
這里我們介紹的是第一種做法：
材料：
安佳奶油：450g
雀巢牛奶：100g
蛋糕粉（布蕾粉）100g
因帝歐海鹽：250ml
優閑狐特調奶精：3.5勺
黃金糖漿：30ml
製作流程：
1、在打發盆加入奶油450ml；
2、再加入牛奶100ml；
3、再加入蛋糕粉100g
4、加入海鹽4g攪拌一下
5、用手提打蛋器將食材打發成蛋糕底（倒掛盆不掉落為止）
6、將金狐紅玉茶湯250ml倒雪克杯中，加入3.5勺的奶精後攪拌均勻。
7、將打發好的蛋糕底塗抹到成品杯中，倒入攪拌好的奶茶
8、完成蛋糕奶茶（布蕾奶茶）
㈢ 現在書亦燒仙草口味咋樣哪款好喝
喜歡逛街喝奶茶的小夥伴，對書亦燒仙草肯定不陌生
這家奶茶店現在是越開越多，有時候一條街上都會對著開兩家
而且和喜茶這些比較貴的奶茶店，動輒二三十塊一杯的價格比起來，書亦的價格真的是很良心了
就拿招牌的燒仙草來說，滿滿一大杯只要12塊，喝下去真的是又爽又實在。
書亦燒仙草最好喝的就是它的燒仙草了，因此總體的品種也不是特別多
不過，最近書亦燒仙草也是一口氣出了好幾種新品，今天就來盤點一下書亦燒仙草裡面，比較好喝的幾款飲品
招牌書亦燒仙草
價格：12元
招牌的燒仙草絕對是這家點單率最高的了，一大杯真的是性價比之王。
除了仙草以外，小料還有五種，分別是椰果、葡萄乾、花生、紅豆和珍珠，小料就佔了大半杯，看著就滿足。
書亦燒仙草與店內其他飲品用的奶茶也不太，是特調的，相當的濃郁香醇。
雖然整杯燒仙草不能調整甜度，但是整體其實是比較合適的，仙草是微苦的清爽口感，配上甜甜的奶茶是很搭的。
這個最好喝熱的，熱奶茶會把葡萄乾和花生的味道泡出來，這樣的味道真的超級美妙。
黃金珍珠奶茶
價格：9元
黃金珍珠奶茶用的奶茶和燒仙草是不一樣的，這個可以調整甜度，來一杯五分糖的最合適。
書亦家的珍珠奶茶味道屬於濃郁型的，在冬天來上一杯熱的真的是相當滿足了。
芋泥全家福
價格：15元
這一款就是最近新出的新品了，也是小料多到爆炸。
除了掛壁的芋泥以外，還有燕麥、芋圓、西米等小料，喝起來真的是特別帶勁。
而奶茶底選用的又是茉莉綠茶，因此會比較清爽，配上厚厚的芋泥正好中和，整體口感都很絕妙。
布蕾小啵啵奶茶
價格：13元
這是和芋泥全家福一起上新的，是蛋糕奶茶的口感。
掛壁用了蛋糕醬，布蕾味道很絲滑濃郁。
裡面還有超多的芋圓啵啵，吃起來有嚼勁口感棒。
麥酷脆可可
價格：16元
這個就是最近幾天剛上的了，很多郊區的店可能都還沒有，但是真的超級好喝，夥伴們附近上新了就趕緊去嘗一嘗。
這款用了巧克力酷脆醬，喝起來巧克力味道很濃，而且可以吃到酷脆麥芽顆粒，味道真的很棒！
底部還有黃金珍珠，頂部還有奶油頂，層次真的很豐富。
厚芋泥酷脆
價格：18元
這一杯應該是書亦目前最貴的了，不過用料都很實誠，在麥酷脆可可的基礎上還加入了芋泥，喝起來口感更加綿密細膩。
這些爆款和新品你都試過了嗎？
㈣ 做奶茶需要哪些材料
做奶茶需要材料有：
茶葉茶包、粉類原料(抹茶粉、可可粉、布蕾粉、蛋糕粉、芝士粉等)、珍珠粉圓、果醬果汁、果糖、罐頭原料(如密紅豆、椰果等)、牛奶乳製品、淡奶油、煉奶等，詳細的材料不止這些，根據自己開店的產品定。
很多原料配料的幾款產品共用的，比如淡奶油，跟芝士粉芝士塊一起用，可以做出香滑的奶蓋;跟蛋糕粉一起用，可以做出甜膩的蛋糕;跟布蕾粉搭配，可以做出精緻的焦糖烤布蕾。
喝不完的奶茶要怎麼保存
1、如果說天氣溫度比較低，而且或者是處於冬天，如果說密封好了，放在陰涼的地方是可以用的，但是溫度很高，喝不完的奶茶最好是放在冰箱中冷藏保存，這樣可以避免一些細菌侵入，從而發酵引起變質。
2、放冰箱保存，沒有變味就能喝，常溫下過夜不建議喝。因為冰箱冷藏層是一個低溫環境，奶茶可以放在冰箱保存，但是，最好是用保鮮膜將杯口密封好，以防和空氣中的細菌接觸，引起細菌繁殖和奶茶串味的情況發生，影響口感。
㈤ 布蕾粉跟蛋糕粉一樣嗎
不一樣，布蕾粉成分中是澱粉，麵包粉是小麥粉
㈥ 奶茶里的布蕾到底是什麼
奶茶里的布蕾是一道美食，主要原料是淡奶油和牛奶。奶茶行業中的布蕾，有別於甜品中的布蕾，甜品布蕾是用牛奶、雞蛋、糖，做的類似布丁的甜品，而奶茶行業，常用卡士達粉/醬，即蛋糕預拌粉，配上牛奶、奶油等，製作的蛋糕醬，行業內稱蛋糕醬。
布蕾主要塗抹在出品杯上，再倒入奶茶，加入小料，就是蛋糕奶茶。在奶茶的最上方，倒入蛋糕醬，再加上黃糖，用火燒，即形成一層焦糖，就是炭燒布蕾奶茶、焦糖布蕾奶茶。
市面上的一些布蕾奶茶：
1、快樂檸檬：蛋糕珍珠牛奶茶。
主要為：奶茶專用粉、紅茶、蛋糕醬、奶油、黑珍珠。
2、喜茶：布蕾珍珠奶茶。
主要為：黑珍珠、鮮奶、布蕾、焦糖。
3、_吉machimachi：烤布蕾奶茶。
主要為：奶茶、蛋糕醬、焦糖。