A. 奧利奧咸奶油蛋糕怎麼做好吃
奧利奧咸奶油蛋糕的做法
1.
六寸戚風蛋糕,分成三層。
2.
淡奶油在用之前需要冷藏數小時(我買回來就會直接放在冰箱冷藏,所以可以取出來直接用,如果是夏天需要在用之前放在冷凍室20分鍾,讓淡奶油稍微涼些。),加鹽,加糖,啟動打蛋器將淡奶油打發到6分,加入奧利奧餅干碎,繼續打發。
3.
蛋糕地拖鋪好花紙,抹上一點打發的奶油,這是起到固定作用,以免蛋糕做好後容易移動。,把第一片蛋糕(蛋糕的最上邊那片)放在抹好奶油的花紙上,加適量奶油,抹平,依次把三片蛋糕按同樣方法抹好奶油。(把最平整的那片蛋糕就在最上邊,這樣蛋糕做出來會很美觀。)
4.
做裱花,把奧利奧餅干碎鋪好在抹了奶油的蛋糕面上。
5.
擺放上自己喜歡的水果或是裝飾品,一個美美噠生日蛋糕就做好了。
吐司版芋泥酸奶蛋糕
食材
紫薯60克,香芋250克,純牛奶60~80克,糖15克,吐司3片,濃稠酸奶150克
做法
1紫薯香芋,去皮切塊上鍋大火蒸20分鍾。
2蒸熟的紫薯和香芋糖純牛奶,打成芋泥。
3吐司壓出圓形~一層吐司一層芋泥,外圍也同晌鄭樣抹上芋泥。面上淋上酸奶~
C. 廈門美食大學無限次回購的烘焙店合輯
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D. 學做蛋糕容易嗎需要有美術基礎嗎
不需要,當然如果有美術功底,肯定是加分項
E. 咸奶油是用什麼來做的
咸奶油:
黃油500克,家用打蛋機高速攪拌,等黃油成糊狀,加入雞蛋,三到五個,繼續高速攪拌,等黃油和雞蛋被打發泡,加入鹽。
淡奶油不用加鹽,就黃油和雞蛋,甜奶油加入融化的成液態的糖,巧克力奶油加入可可粉,香草奶油加香草香精或者雲尼拿枝的籽粉碎後的粉末。
黃油500g 鹽2-3g
蛋白(不要黃)120g 白砂糖60g
白砂糖100g
咸奶油配方的做法步驟
1. 把黃油和鹽攪勻,需要注意的是黃油不要完全軟化成水,保持室溫形狀就可以
2. 蛋白和60g白糖用插電打蛋器打發
3. 用100g的白糖加水,剛好把糖蓋住就可以了,隔水化開(溫度不要太燙)
4. 把打發的蛋白加入糖水慢下
5. 最後把黃油和蛋白攪勻就可以搭配美美的蛋糕啦!
咸奶油蛋糕:
咸奶油蛋糕一口咬下去,滿嘴都是奶油,微咸卻也不會覺得膩。咸奶油蛋糕憑借濃濃的懷舊色彩,讓你追憶不一樣的味道。
德普嵌入式烤箱烘焙配料:
戚風卷:雞蛋5個、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g
咸奶油:黃油250g、鹽2g、蛋黃2個、糖粉35g、淡奶油90g、麥芽糖15g
食材明細
雞蛋、牛奶、植物油、低粉、糖、黃油、鹽、蛋黃、糖粉、淡奶油、麥芽糖。
1、戚風:牛奶加植物油,加入10g糖,攪拌完全乳化。
2、加入蛋黃,攪拌均勻
3、篩入低粉,翻拌均勻。
4、蛋白加糖打發至濕性發泡
5、分次將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。
6、倒入烤盤,用刮拌抹平。
7、烤箱預熱焙烤檔170度,烤制30分鍾
8、取出輕震,倒扣揭掉油紙蓋在蛋糕胚上,室溫晾涼。
9、咸奶油:室溫軟化黃油,加入鹽打發
10、淡奶油倒入奶鍋,加入麥芽糖、糖粉,稍微加熱倒入蛋黃液中,
11、再倒回奶鍋小火加熱至80度左右,放邊上晾至手溫備用
12、分次加入蛋黃液 ,打至順滑即可。
13、在戚風蛋糕胚上進行抹面
14、裱花袋放入8星裱花嘴,裝上咸奶油在蛋糕上擠花裝飾。
15、最後散上榛子碎做裝飾即可。
F. 粉筆做蛋糕教程
粉筆做蛋糕教程:把粉筆刮成粉末,然後混合上液體就可以做不同形狀的蛋糕
拓展資料:
一、草莓蛋糕
1,蛋清蛋黃分離,玉米油加酸奶攪拌均勻,篩入低筋麵粉拌勻,加入蛋黃翻拌均勻備用。
2,蛋清打出魚眼泡狀,加入白砂糖和玉米澱粉打發至提前打到頭,蛋白霜豎直角。
3.取1/3蛋白霜與麵糊混合,翻拌均勻,最後倒回剩下的蛋白霜中,翻拌均勻,倒入8寸模具中,震出氣泡.烤箱150度50分鍾(提前預熱150度10分鍾),出爐輕震兩下,倒扣放涼再脫模。
4.奶油奧利奧餅干碎海鹽糖打發至硬挺,可可蛋糕胚平均分成3片,一層蛋糕一層奶油再放一層奧利奧餅乾和薄脆片,依次堆疊,最後抹面,放冰箱冷藏1小時再來裝飾,取出裱花,用藍莓、奧利奧餅干裝飾即可。
G. 學做蛋糕容易嗎需要有美術基礎嗎
做蛋糕麵包不是很難,一般學習兩三個月就可以了,但是想自己開店的話還是學的時間長一點比較好。技術都需要時間的積累才行,好的味道也需要一步一步的探索。做蛋糕對美術沒有什麼要求,但是如果你會美術可能做得會更好一點。