A. 蛋糕的做法烤箱新手做，烤箱做蛋糕_蛋糕怎麼做_蛋糕的製作方法和步驟
蛋糕的做法烤箱新手做
做法（一）：
食材：
麵粉3匙
雞蛋3個
牛奶6匙
糖4匙
油適量
做法：
1.准備雞蛋，蛋黃跟蛋清分離，碗里不要有水有油！
2.分離好開始打蛋清，起了一點泡泡加一匙糖繼續打
3.打的泡泡增多顏色變白再加一匙
4.蛋清打發了！變奶油狀就打發成功了。
5.蛋黃里加2匙糖3勺麵粉上下攪拌勻，要上下！然後把打發的蛋清加進去一齊上下攪拌勻就能夠了！
6.把容器刷上油180度預熱2分鍾，我用的我爸泡茶的杯子！
7.把攪拌好的蛋液到入容器，不要倒到3分之2的樣貌就能夠，不要倒滿！
8.放入烤箱180度20分鍾就能夠出箱啦！
做法（二）：
准備材料：低筋麵粉100g，牛奶65g，糖80g，植物油65g，雞蛋一個。
1、新手做蛋糕就不要去製作復雜的打淡奶油的工作，直接將雞蛋、麵粉、牛奶和白砂糖和麵粉混合在一齊製作成蛋糕的麵糊。
2、做蛋糕的麵粉是用低筋麵粉而不是中筋或者高筋麵粉。
3、新手做蛋糕用植物油刷一層鍋面，再放入烤箱中。剛烤完的蛋糕不要立刻拿出來，等一分鍾後再打開烤箱門。
做法（三）：
1.先稱量好麵粉和白糖，牛奶，玉米油等。我那裡只拍了其中兩樣的照片，其他的都先稱好，牛奶和玉米油能夠先後裝在一個容器里，然後攪拌讓牛奶和油充分混合
2.之後用無水無油的乾燥容器裝三個雞蛋。我為了省事，直接全蛋打發。以前蛋黃蛋白分開後打發蛋白的，之後發現全蛋打發是一樣的。白糖分三次加入。我白糖沒有在特定的哪個步驟加入，反正隨隨便便分了三次加入。然後因為白糖怕不容易融化，我是放在裝了溫水的盆里隔水打發的。當然，有條件用糖粉的就不用
3.打到蛋糊硬性發泡，像這個樣貌，畫個8字要很久才能消掉的，就差不多了。我用打蛋器一般就十多分鍾。這個自我能夠按照自我實際的來
4.然後用麵粉篩過篩麵粉，加入蛋糊中，快速攪拌均勻，再加入混合好的牛奶和玉米油，切拌均勻，注意攪拌不要畫圈攪拌，容易消泡。原諒我沒有排到這個步驟的圖片，用的這個圖片代替。
5.硅油紙鋪在烤盤上。沒有的能夠不用。我是為了方便偷懶，能夠不用洗烤盤，吃起來也方便。倒入拌好的蛋糊。送入烤箱。烤箱要先180度預熱五分鍾。
6.我這個做的比較多，一般按照這個用量，也就一個烤盤就夠了。放入烤箱中層。
7.上下管180度，20-25分鍾左右，這個看自我烤箱脾氣。有些烤箱溫度有點誤。用牙簽插一插蛋糕，沒有發現附著的蛋糊，就基本好了。
8.成品出來就這個樣貌
9.味道很棒的。拿出來能夠倒扣，也能夠不扣。我是偶爾倒扣。看心境。
B. 怎麼做蛋糕的步驟
零失敗的超嫩蛋糕，手殘黨也可以成功，普通麵粉即可的做法
准備好五個雞蛋，蛋清和蛋黃分開分別裝進兩個干凈無水的盆里，蛋清裡面不要有一點蛋黃（否則打發的伏橋沒那麼稠）。
C. 自己在家用烤箱怎麼做蛋糕最簡單方法
干凈的大盤里倒入400克麵粉，打入兩個雞蛋（預留半個蛋黃後面用），加入酵母4克（一包凈含量12克酵母的三分之一），白糖50克（喜歡吃甜一點的，要放約五六勺的糖才會出甜味），加入食鹽2克，然後加溫水兩勺倒在酵母粉上，順時針攪拌均勻。
D. 鍏呮弧娓╅Θ鐨勬垚騫寸敺浜虹敓鏃ヨ泲緋曞浘鐗
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3. 鐞冭糠涓撳睘
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E. 怎麼簡單做蛋糕
下面教你一個簡單做蛋糕的方法，做出來的蛋糕輕巧松軟，非常可口。
需要准備的器具：打蛋器、烤箱。
食材准備（以6-8人份量）：蛋8個，蛋清和蛋黃分開放；190 克 白糖；95 克 麵粉；55 克 玉米澱粉；45克 黃油，融化；香草香精
操作步驟：
第一步：預熱烤箱。將烤箱溫度設置為攝氏160度左右，如下圖所示。
總結幾點小提示（記得看完哦(#^.^#)）
食用建議：蛋糕可以直接吃，也可以作為許多不同的層狀蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
攪拌蛋清前沒能徹底清洗攪拌碗的補救方法：將一個檸檬切半，用來擦碗。新鮮檸檬的檸檬酸可以分解攪打碗內的油脂。
用兩個或更多蛋糕做成多層蛋糕。如果你能熟練混合蛋液，就按配方兩倍或三倍放入材料。否則，按配方逐個做蛋糕，保證每個蛋糕輕巧和蓬鬆。
當您大功告成後，確保你吃得開心。如果你與你的朋友們共同分享，你會覺得它的味道更好。
F. 烘焙初學者：如何做蛋糕 PS：我家的烤箱只有三層！！！
我昨天剛好做了一款生日蛋糕，圖片在我剛發的微博里（新浪：陽果子99），我經常做蛋糕餅干什麼的，需要的都可以問我，嘿嘿只要是我會的
沒有接觸過的人都會跟從一些名博主，西點書，但是麵粉的吸水性、烤箱的大小、受熱度都不同的，所以不能一味的按照他們的方法。
當然他們的成功也不是一天兩天的嘛，所以千萬不要泄氣，嘿嘿
新手的話，餅干還是比較容易的，而且不會失敗，烤的時候看著就行，免得烤糊掉。
生日的話，也可以做免烤的蛋糕啊，比如慕斯蛋糕，我今天就做了，關鍵是昨天的蛋糕剩下的材料，不做就浪費了，喜歡我可以教你，嘿嘿
戚風蛋糕對於新手是不容易的。除了蛋白的打發，混合蛋白糊和蛋黃糊也是至關重要的，如果蛋白消泡，做出的蛋糕也是不成功的，表面開裂、烤好回縮....
我也做了好多的戚風呢，呵呵
這個是我最近一次做的戚風。一個脫模後有點凹陷，一個倒扣時表面粘掉了些（這個表面裂開一個小口，不知道你看到沒）。不過口感都是超好吃的，關鍵因為是戚風，嘿嘿
有問題隨時問我，只要我會
祝你好運
G. 我自己做蛋糕怎麼做
食材
雞蛋 4個
麵粉 適量
白糖 適量
牛奶 適量
分離蛋清和蛋黃：
准備好三個空碗，擦乾水分，裝蛋清的碗要大，或者用不銹鋼盆也可以。分離的時候最好在一個小碗里先用蛋清分離器分理出蛋清，然後把蛋清倒到大碗里，再在這個小碗里打開第二個雞蛋進行分離，把分離好的蛋清倒入大碗。這樣做是為了防止如果一個雞蛋沒有分好，也不至於毀了整碗蛋清。一定不能把蛋黃混入蛋清，一點點也不可以。混入蛋黃，蛋清就不容易打發了。我准備了4個雞蛋。
裝蛋黃蛋清的碗及所有用具一定都要擦乾，不能有水分，否則不容易打發蛋清。
蛋清裡面一定不能有蛋黃，否則不容易打發。
鍋內膽裡面要抹上油，否則出鍋時會粘鍋。
方法/步驟
注意事項
H. 自己在家烤蛋糕的做法
在日常生活中蛋糕是比較常見的一種甜食，主要材料是由新鮮的雞蛋加上麵粉所製作而成，不僅味道非常香甜軟糯，而且營養價值豐富，由於添加了雞蛋其中富含大量的蛋白質，經常食用可以補充身體蛋白質以及礦物質，而自己做蛋糕的方法也有很多種，在家也可以製作。
自己做蛋糕的做法有哪些?
食材食譜熱量：721.8(大卡)
主料糖70克，玉米油50克
現備好材料，用玉米油，色拉油也可以，但是不要花生油和大豆油，因為這兩種油有味。
找兩個干凈的盆，盆里不要有油和水，一定要非常乾燥。因為第一步是要把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個盆里，放蛋清的盆一定要大一些。
分離好的蛋清
分離好的蛋黃
先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分鍾，然後再加3分之一的糖，用高速接著再打三分鍾，最後再加入最後剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打幾分鍾，當打到蛋清成固態，當蛋清能拉起一個小角，不會鬆散，就好了。
將麵粉，油，牛奶都放到蛋黃里，用力攪拌，均勻之後加入3分之一的蛋清，再攪拌均勻後。
將攪拌均勻的蛋黃盆里的東西全部倒入蛋清盆里，一下要上下攪拌，不要劃圈
准備好蛋糕模具，將蛋清盆里的東西全部倒入蛋糕模具里，倒好後，拿起蛋糕模具，在10厘米的上空輕輕地讓它自由落地，摔它兩三次，這是因為要摔出裡面的氣泡，最後抹平表面。記著蛋糕模具里一定要抹油呀。要不會粘上的。
烤箱140度預熱10分鍾，放入蛋糕模具，還是140度，烤它50分鍾，就可以了。
家庭自製烤蛋糕的做法
材料：
黃油55克，低粉55克，牛奶68克，全蛋45克(1個小蛋)，蛋黃80克(4個)，蛋白168克(4個)，糖80克(糖我減到了40克)。
做法：
1、製作黃油麵糊：黃油切小塊，燒沸，離火，分2次篩入麵粉，拌勻成麵糊備用;
2、製作蛋黃牛奶液：牛奶加熱到六十度，加入1個全蛋和4個蛋黃中，混合均勻;
3、上述兩者混合，拌成蛋黃糊備用(黃油麵糊非常容易凝固，所以上述兩個步驟最好同時做，我的經驗是篩麵粉的同時加熱牛奶);
4、蛋白打發：
四個蛋青加入1/4勺白醋，中速打至粗泡(30秒)，加一半白糖，再打1分鍾，成細膩的泡沫，加入另一半糖，再高速打發3分鍾左右，打成濕性打發。
5、取1/3蛋白拌到蛋黃糊中，從下向上翻(黃油很容易沉底，所以一定要從下向上翻勻)。然後將混合好的糊倒入剩下的蛋白中，從下向上翻攪，迅速攪拌均勻，裝入模具(我用了2個小長方形模子和兩個紙模具，如果只有紙模具，大概裝8-9個左右)，七八分滿即可，入爐前摔一下模，使麵糊表面平整且內部無大氣泡。
家裡做蛋糕的簡單方法
材料
雞蛋4個、麵粉、白糖、鹽、植物油、牛奶
做法
1、把雞蛋清和蛋白分開，蛋白放少許的鹽和一勺白糖進行敲打。
2、等到蛋白有點氣泡在加入一勺白糖，打到碗倒過來，蛋白也不會掉下來。
3、蛋黃放一勺白糖、六勺麵粉、六勺牛奶進行攪拌，然把打好的蛋白放入上下攪拌。
4、電飯煲預熱一下，放點植物油，然把攪拌好的蛋糊倒入鍋里，按一下煮飯鍵就好了了
在家自己做蛋糕的方法
首先要准備雞蛋，先分成蛋清和蛋白，接著在蛋黃里放入適量的糖，喜歡吃甜的可以多放點，接著打至膨脹的程度，加入牛奶繼續攪拌，沒有攪拌機可以用打蛋器。把蛋黃打好後備用。
開始打蛋清，將白糖分三次分別倒入，打至體積膨脹，出現紋路並且清晰，基本上固定就可以了。
然後把蛋黃倒入蛋清中，攪拌均勻後，用篩子邊篩麵粉邊加入雞蛋里，並不停的從下往上翻拌均勻，一定要上下翻才可以。
在電飯煲鍋底抹油，把拌好的麵糊倒入電飯煲，排氣可以把鍋在桌子上磕幾下，等跳到保溫狀態就好了，等跳到保溫狀態悶十分鍾後再掀開。
靜止十分鍾後，在慢慢的倒扣在盆子上再脫膜。
I. 蛋糕怎麼做才好吃
我們需要准備的食材有：玉米油50克，低筋麵粉100克，70毫升純牛奶，最好是溫熱的，母雞蛋6個，白糖80克，食鹽1克，白醋幾滴就可以。
圖片
蛋清和蛋黃分離
首先把50毫升的玉米油放在小碗里，放在燒開了的水的鍋里煮5分鍾，使玉米油溫度在90度左右大碗里放100克低筋麵粉，倒入燙好的玉米油攪拌均勻，倒入70毫升的純牛奶，繼續攪拌，把6個雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋黃放在麵粉碗里，拌均勻後備用。
圖片
蛋清用電動打蛋器打發
2.蛋清放在一個無水無油的盆里，放1克食鹽，幾滴白醋，80克白砂糖，用電動打蛋器低速打發至白糖融化，再用高速打發至提起打蛋器有三角的形狀而且不倒的狀態就可以。
圖片
攪拌好的蛋黃倒在打發好的蛋清里
3.打發好的蛋清分三分之一放在蛋黃里，用鏟子左右翻拌，一定要左右翻拌，不能轉圈的攪拌，翻拌均勻後倒在剩下的三分之二的蛋清里繼續用鏟子左右翻拌均勻，准備一個8寸的蛋糕模具，把拌勻的蛋糕液倒在模具里，拿起模具在桌子上震一下，震出裡面的大氣泡。
圖片
半熟的蛋糕劃成六等份
4.烤箱上下管160度預熱10分鍾，把蛋糕放在中下層，烤20分鍾後，帶上手套取出蛋糕，用刀把蛋糕輕輕的劃成六等份，不要用力劃，然後迅速放回烤箱，繼續烤40分鍾，沒有烤箱的也可以用電飯煲，蒸出來的效果也是一樣的。
圖片
烤好的蛋糕香噴噴的
5.時間到，蛋糕烤好了，帶上防燙的手套，打開烤箱取出蛋糕，哇，滿屋子都飄出香噴噴的蛋糕味，時間掌握的恰到好處，顏色金黃金黃的，既好看又好吃的蛋糕做得非常成功。
J. 烤箱烤蛋糕的做法
烤蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉120克、雞蛋4個。
2、輔料：白糖100克、玉米油30克。
第一步：先准備好所有原料。