A. 足球蛋糕的花紋怎麼做
用料
八寸正的芭比蛋糕胚
2個
淡奶油
適量
黑巧克力
適量
牙簽
隨意
足球生日蛋糕的做法
烤制2個芭比戚風蛋糕胚,並分別分層三層共六層備用
先把其中一個芭比蛋糕胚頂部那一片蛋糕胚放最下面,之後開始抹淡奶油加水果,之後依次放分層的第二片、第三片(最大的那片)抹淡奶油加水果。然後再依次放另外一個芭比蛋糕胚三片抹淡奶油加水果。此處注意:先放最大的那片蛋糕胚,之後放第二片,最後放最小的蛋糕胚頂部那一片!因當時忘記拍整個過程圖了,只能文字敘述了。有機會下次補上!
之後開始給基本成球形的足球蛋糕抹面。這個地方抹面不用抹的太光滑,只要後面用牙簽畫足球六邊形和五邊形能看清楚就行。因之後會用裱花袋擠小圓點在上面,即使你抹面再光滑也看不見額
(*∩_∩*)嘻嘻
ps:這個地方抹面的時候一定要注意抹的時候順著蛋糕胚弧度(兩頭小中間稍
微鼓)來抹額,這樣做出來的足球才會圓額!
之後用牙簽在基本抹好面的球形蛋糕胚上定位畫出第一個五邊形(這點很重要額!),之後以這個五邊形為中心點依次畫出第二圈的五個六邊形。以此類推畫出下面的五邊形六邊形。這個地方也忘記拍照了,有機會又再補上!^_^^_^
之後1:1的黑巧克力和淡奶油融化做成甘納許開始給之前用牙簽畫的五邊形六邊形勾邊。邊勾好後就開始用裱花袋裝上兩種顏色的淡奶油開始不停的擠小圓點吧!直到擠的你眼冒金星,兩眼發花,手軟手酸為止!哈哈^_^…………
棕色淡奶油我是直接加的甘納許調色的。健康又美味!不喜歡色素,個人有點介意色素^_^
這里注意的是如果你擠小圓點擠到最下面最下面靠近蛋糕盒位置的時候,如果你感覺不好擠了,需要傾斜一定角度才能擠,那麼恭喜你,你做出來的足球一定一定很圓很圓很像很像額!
B. 6寸球形慕斯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
淡奶油+糖粉,打至可流動狀態
吉利丁片冷水泡軟後,取部分酸奶加入吉利丁片隔水加熱使吉利丁片融化,溫度不能超過50度
吉利丁完全融化後倒入全部酸奶攪拌均勻,此時的酸奶液會很稀,將酸奶液放冰箱冷藏至與打發的淡奶油狀態一樣拿出
酸奶液+打發的淡奶油,混合均勻
將黑巧克力放入一次性裱花袋中隔水融化,然後裱花袋剪一個小口,在球形模具內寫上你要寫的字(注意字體翻轉),放冰箱冷凍10分鍾。這一步可最開始做。
將混合好的慕斯液倒進球形模具,放冷凍層冷凍30分鍾
鏡面
准備工作:1、鹽漬櫻花要提前用冷水泡開,最好提前一個晚上,多換幾次水將鹽味泡掉,用熱水泡得快但是花的顏色也會被泡掉。2、200ml雪碧用力搖晃至沒有氣泡。3、吉利丁冷水泡軟
慕斯液凝固好後,開始做鏡面:用部分雪碧加吉利丁片隔熱水加熱至融化後加入剩餘的雪碧攪拌均勻。櫻花先輕輕放在慕斯液上擺好你想要的造型,用勺子輕輕的將雪碧一勺一勺倒進慕斯液上,倒完後用牙簽調整櫻花造型。
放冰箱冷藏4小時以上就完成了。(我趕時間冷凍了2小時)
最後可以做點芒果花放鏡面做裝飾。插上插牌,蓋上上面的球形蓋子,拉好彩燈,放入蛋糕盒,大功告成!
C. 籃球造型奶油蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
1.兩個6寸蛋糕摞起來
2.用刀子修出球形
3.淡奶油放冰箱冷藏一晚上,取出,打發
4.把球形蛋糕上抹上奶油
5.用牙簽在蛋糕上畫上足球的花紋
6.取一小部分,加入適量可可粉
7.拌勻
8.用兩種顏色的奶油擠上星星花即可
D. 足球蛋糕的做法,足球蛋糕怎麼做好吃,足球蛋糕
足球蛋糕的做法
食材明細
底筋麵粉- 140g
雞蛋4粒
牛奶30g
可可粉1小匙
鮮奶油 - 100g500克
香草雪糕適量
巧克力粒適量
巧克力-50g
鮮奶油-100g500克
砂糖206g
鹽4g
油30g
甜味口味
烤工藝
三刻鍾耗時
高級難度
足球蛋糕的做法步驟
1
備好蛋糕體材料。
2
先把麵粉和可可粉過篩,備用。
3
把蛋、糖、鹽一起加入攪拌盤中。開始可以用快速打散。
4
接下來用中速攪拌,打出來像是濕性發泡的蛋糊。
5
把之前過篩的粉類,倒入蛋糊里。
6
用橡皮刮刀攪拌均勻就好了。
7
牛奶及沙拉油一起混合。
8
取一些麵糊與牛奶及沙拉油一起攪拌均勻。
9
將(8)到入麵糊里拌均就好了。
10
將麵糊刮入烤盤內。稍微震出氣泡。
11
放入於預熱的烤箱。180度,40分鍾轉上下火。(個人烤箱溫度不同,注意調整溫度和時間)
12
蛋糕出爐後,倒扣待涼。
13
將蛋糕切成3片。備用。
14
把鮮奶油打發,一份加入香草雪糕攪拌均勻。
15
取1片蛋糕片,抹上一層雪糕奶油餡。撒巧克力粒在上。
16
放上第2片蛋糕,再抹上一層的奶油,撒巧克力粒。
17
在蓋上最後一片。
18
蛋糕表層塗抹打法的鮮奶油。完全的抹均奶油。
19
備好一個透明賽璐璐片。慢慢的旋轉蛋糕盤,用透明賽璐璐片靠近蛋糕邊慢慢修整成圓形。
20
烘焙巧克力隔水煮溶化裝入擠花袋,在蛋糕上畫出足球紋線。
21
打法的鮮奶加入點黃色素拌均。
22
取擠花袋放入擠花嘴,到入黃色的奶油,從中間開始擠出一粒一粒小花。
23
另取擠花袋放入擠花嘴,到入原味的奶油擠出一小圈的小花至完。
24
最後用點奶油加入青色拌均,倒入擠花袋,在蛋糕低下邊沿擠像青草狀。就搞定啦!是不是很簡單。相信外賣要百多塊吧,自己做是不是很實惠。(其實足球蛋糕顏色方面,隨個人喜歡什麼顏色都可以)
E. 球形蛋糕和普通蛋糕哪個奶油多
球形蛋糕。
1、球形蛋糕是一個球面的,四周都要抹上很多奶油才能抹出一個圓滾滾的球形,是很耗奶油的。
2、普通蛋糕只需要在表面塗抹一層,放一些水果進行裝飾就好了,十分節省奶油。
3、綜上,通過對球形蛋糕和普通蛋糕的對比,球形蛋糕奶油更多。
F. 球形蛋糕比正常的蛋糕貴嗎
球形蛋糕比正常的蛋糕貴
因為球形蛋糕製作比較難,所需材料也比正常蛋糕多一些,因此價格上比正常蛋糕貴一點
G. 如何製作紙杯蛋糕的翻糖玫瑰花
紙杯蛋糕先用刀整一下行,表面可整成球形就可以了,紙杯蛋糕我這里用的是磅蛋糕,也可以用其它的戚風或是馬芬等都可以
取一塊翻糖膏用擀麵杖擀成薄片,然後用圓形模具壓出圓片,模具比蛋糕的杯口大0.5-1厘米為佳
然後用刮板來當尺子,這種帶齒的小滾刀沿著刮板畫出線條
畫好用用切刀輕輕把圓片移到蛋糕表面,用手指腹輕輕整理下四周,弄平整
下面開始做玫瑰了,取一小塊翻糖膏,加個粉色色素,然後把顏色擀均勻,也可以用手直接揉捏均勻,准備一點白油來防粘手
粉色的翻糖膏取一點來做花心,用手搓成如圖水滴狀就可以了
然後取一小塊,大顆粒黃豆大小的粉色翻糖膏擀成扇形的片做花瓣,擀的時候先橫著擀然後豎著擀就可以了
花瓣多擀一點,這樣可以晾乾點,然後用球形棒在花瓣四周輕輕的來回壓,這樣花瓣會逼真一些
取一個花瓣先包裹住花心
然後花瓣以交叉的方式來做上去,開始整合的時候一定花瓣一定不能太軟,稍晾乾一點出來的形狀會好一些
同樣的方法做出綠色的翻糖膏,取一小塊用葉子模具直接壓成葉子形狀就可以了,如果葉子模具比較大可以像這樣,只壓上面的就可以了,壓出來把後面用手捏一下即可
組合的時候用球形棒在蛋糕頂部放花的地方先按出一個小坑,然後把花朵裝上去,再裝上葉子裝飾就可以了