① 東南餅庄梅花蛋糕保質期幾天
東南餅庄梅花蛋糕保質期一般是2-3天左右。一般梅花蛋糕保質期都是2-3天，蛋糕存放時間一般是不長的，東南餅庄是一家經營傳統手工藝糕點，麵包，點心及生日蛋糕的老字型大小品牌，該店繼承了傳統生產工藝，取其精華去其糟粕時刻秉承著新鮮健康的食品、真誠永遠的服務的品牌理念。
梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品種之一，約有半個世紀的歷史，本品形似梅花，松泡滋軟，蛋香濃郁，純甜爽口，尤為老年人，病人和兒童所喜食。
東南餅庄的特點
原材料選用考究，食品製作精良。東南人秉著誠信、自律的信心，樹立名優企業的光輝形象，勇於創新，開拓進取，把現代食品理念熔入企業生產管理中，以專業生產，擁有國家標准衛生的生產線。
為此東南餅庄保留傳統精華，取百家雀雀特色重產品外在、口味、文化上不斷的挖掘和創新，將有效頃扒早的餅店經營融入更多的時尚與文化。倡導熱情、周到，優惠、快捷等全方位、全營銷的特色服務。
東南餅庄全體人員有著頑強不息的奮斗精神，在百年傳統老店的光環下，沒有一絲驕傲，只有團結，科學管理，不斷創新，爭創品牌，維護好的形此或象。
② 梅花蛋糕烘焙溫度是多少 具體溫度是多少
大約180度吧
③ 梅花小蛋糕冷了好吃嗎
冷掉的梅花小蛋糕依然能夠帶來美妙的口感。這款蛋糕的製作工藝獨特，其風味在製作過程中被精心保留，不受溫度變化的影響。
當你品嘗冷掉的梅花小蛋糕時，會發現它的味道依舊如初。這是因為梅花小蛋糕在製作時，每一層的風味都經過了巧妙的調配，即使在冷掉的狀態下，這些風味依然能夠完美呈現。
此外，冷掉的梅花小蛋糕還能帶來不一樣的口感體驗。相比溫熱時的柔軟，冷掉後的蛋糕質地更為細膩，口感更佳。這種獨特的風味和口感變化，使得冷掉的梅花小蛋糕同樣具有很高的美味度。
不僅如此，冷掉的梅花小蛋糕還具有一定的保存優勢。由於其風味在低溫下不易受損，因此在保存過程中能夠更好地保持原有的風味，無需擔心因溫度變化而導致的風味變化。
綜上所述，冷掉的梅花小蛋糕不僅風味不減，反而能帶來獨特的口感體驗，同時還能更好地保持其風味，因此完全值得一試。
④ 梅花小蛋糕的成本以及利潤
成本1.5元一個，利潤一個3到4元左右。
梅花小蛋糕的材料鮮奶150克、蛋黃3個、黑巧克力185克、淡奶油300克、砂糖30克等等，成本加起來大概就是1.5元一個。而售賣價大概是5-6元一個，利潤3-4元。
梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品種之一，約有半個世紀的歷史。本品形似梅花，松泡滋軟，蛋香濃郁，純甜爽口，尤為老年人，病人和兒童所喜食。
⑤ 10元一鍋梅花小蛋糕成本多少
5元。根據查詢梅花糕相關資料知，10元一鍋梅花小蛋糕成本是5元。梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品種之一，約有半個世紀的歷史。
⑥ 梅花小蛋糕做法
配料:
鮮雞蛋19公斤 川白糖14公斤 特粉14公斤 飴糖2.5公斤 植物油3公斤。
·特色：梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品種之一，約有半個世紀的歷史。本品形似梅花，松泡滋軟，蛋香濃郁，純甜爽口，尤為老年人，病人和兒童所喜食。
·操作:
1.拌料：將鮮雞蛋與川白糖混合，打泡約20分鍾，蛋液泡漲2/3，呈果子泡狀時下飴糖(飴糖波美度以4042度為宜)，邊鹵嘰頡＞3分鍾後下麵粉，攪拌均勻，成為蛋漿。
2.裝料：用專用梅花形模具。先將模具加熱，並在其內擦抹少量植物油，再將蛋漿按分量舀入模具(蛋漿與成品重量比例為6∶5)，然後烘焙。
3.烘焙：以提拗小爐為宜，爐溫180200℃。在製品膨脹約八成時，蓋上拗鍋(即天鍋)，烘焙34分鍾，視糕體色澤金黃，充分膨脹後，即可出爐刷面油，面油須刷均勻，適量。
質量標准 規格：梅花形，厚薄均勻，體形完整。
色澤：茶黃油浸色。
組織：松泡，滋軟，有彈性，剖面呈海綿狀。
口味：松泡，滋軟，芳甜，蛋香味純正濃郁
⑦ 梅花小蛋糕的做法和配料
最近看到好多朋友在做梅花小蛋糕，現在分享給大家我的做法：
配料：
低筋麵粉287g
泡打粉10g
雞蛋5個
白砂糖140g
玉米油85g
牛奶162g
黑芝麻適量（也可不加）
做法
1、雞蛋加一半白砂糖攪拌均勻備用
2、牛奶加玉米油加一半白砂糖攪拌均勻
3、攪拌好的雞蛋白砂糖加入牛奶中攪勻
4、攪拌好後加入麵粉泡打粉攪勻，放置十分鍾左右即可使用
注意
1、牛奶用量可根據麵粉情況調整至上圖麵糊狀態即可，我在這個配方基礎上多加了100g牛奶
2、其他口味根據自己情況加適量其他口味的粉就可以，濃淡可自己控制
⑧ 梅花小蛋糕怎麼做才蓬鬆
梅花小蛋糕做的蓬鬆都是蒸之前，放一些添加劑及酵素之類的。或者在第二步攪拌至無顆粒，放置溫暖的地方發酵30分鍾。
梅花蛋糕（多功能鍋版）的做法：
1、所有食材都倒入大碗里；
2、攪拌至無顆粒，放置溫暖的地方發酵30分鍾（暄軟蓬鬆的效果）；
3、沒有梅花蛋糕鍋，用多功能鍋，不放油，烙至兩面變色就行了；
4、甜度剛剛好，喜歡甜可以弄好了加點蜂蜜。這樣就可以做的蓬鬆了。