⑴ 在以前沒有電時，外國人是怎樣烤麵包、蛋糕
麵包的原始做法主要是用木頭作為燃料然後在石頭或者其他耐高溫的東西上烤制。
起先烘烤或烹制麵包的意思很簡單，就是把面團放在用余火燒熱了的石頭上進行烤制。這種技術與當今澳大利亞伐木工人烤制他們的死面麵包的方法差不多。弗吉尼亞州的早期拓荒者也是使用相同的原理在熱灰上或者是在熱沙子上面烤制玉米麵包。這種烤制方法的優點是不需要設備和用具；它的不足之處是烤出來的麵包即使是發面面團，它的形狀也大多是扁平的。與此同時，有人在烤制過程中把水壺放在了麵包的上方。這樣一來就會產生蒸汽而使麵包膨脹起發，發生不同程度的變化。這種方法窮人們使用了有數百年之久。
同一時期，大多數村莊都有了麵包房，這些麵包房不是建在磨房旁，就是被麵包師所擁有。農場主們和大戶人家通常擁有用木頭或荊豆作燃料的麵包烤爐。盡管這些燃料既便宜又很容易得到，但是點燃和加熱烤爐卻要花費很長的時間，因此大多數家庭一周只點燃一次。過了一星期麵包烤好之後，正好用冷卻一些了的烤爐來烤那些需要低一些爐溫的餅干、蛋糕之類的點心。
通常烤爐是用木頭在爐底下燃燒來獲取溫度。當烤爐加熱好了以後，便用一種被稱作長柄木鏟的長柄工具將余燼鏟出爐外。這些古老的烤爐是用耐火石砌成的，之後磚爐取代了石頭爐。石頭或是磚被烤得熾熱，當麵包烤好後，爐溫會非常緩慢地下降。通常是先烤那些扁平的麵包，如義大利的focaccia（義大利香草麵包），熾熱的爐溫很快就會把它們烤熟、烤脆。然後才烤那些大的、需要緩慢降溫、烤成厚皮的、可以保存數天的麵包。
⑵ 如何用麵包粉和電飯煲做麵包
基本步驟：
1、 麵粉、蛋液、鹽、奶粉加溫水溶解的酵母，拌勻成團，
2、 發酵，減肥，
3、 造型，再發酵，
4、 加熱
詳細步驟：
工具：
小電飯鍋一口（功率400瓦、內膽直徑18厘米深10厘米），筷子四根，網眼較密的漏瓢一個，
小刷子一把（用排筆也可以。我用的是兩毛錢一支的毛筆），
五錢的酒杯一個（拿來當量杯用，不滿一杯就是20毫升），
不銹鋼盆一個，
塑料袋一隻（能裝下不銹鋼盆和電飯鍋內膽），
原料：
A)150克普通中筋麵粉（專家們說一定要用專用的高筋麵包粉，起碼也要用餃子粉替代才行。餃子粉比普通麵粉貴一倍，我是窮人，不管那麼多，用平常做饅頭包子的中筋麵粉替代就行了。）
少許鹽（比酵母粉的體積略小），
半個雞蛋（打成全蛋液，一分為二，可以做兩次。），
少許芝麻粒
B)60毫升白砂糖（三杯），
2克乾酵母粉（我沒有天秤，市場上的最小包裝一袋15克，對分對分再對分，輕松獲得約2克的份量），
10克奶粉（半杯也可以），
30克40度溫水（比體溫略高，不燙手就可以）
C)20毫升色拉油（一杯。書上大多說用無鹽黃油，但是我買不到那個玩意兒）
D）湯種40克（往10克麵粉中分幾次加入50克水，仔細攪拌均勻，最小火加熱，不斷攪拌，有紋路出現（如有溫度計可以嚴格掌握加熱至65度）就要馬上停火，繼續攪拌；覆蓋薄膜後放涼至室溫，入冰箱冷藏備用。凝結後呈漿糊狀就是成功的湯種）
做法：
1）往酵母中倒入溫水，稍稍攪拌一下，放在一邊溶解待用（水溫千萬不能太熱，否則可憐的酵母就被燙死了！）
2）麵粉加鹽、糖，用漏瓢均勻篩到不銹鋼盆里，加入半個蛋的蛋液（除留少許刷麵包表面，其餘全部加入面團里），用筷子略攪，
3）將酵母水倒入麵粉中攪拌，使勁揉面，成團後分幾次加入色拉油，繼續揉，大約二十分鍾可以揉到面團非常黏手、輕易拉出很長的筋絲、張開五指指間出現半透明的薄膜，手上沾一點點麵粉，將面團揉至「三光」：面光、光滑、盆光
4）用塑料袋將揉好的面團連盆包起，放在溫暖的地方進行第一次發酵。（現在的氣溫大約25度左右，在相對密閉的小空間里（我放在微波爐里）放一杯開水，增加溫度和濕度，注意不要接觸到面盆以免燙死部分面團，發酵45分鍾）
6）面團脹大到兩倍後，強行給它減肥（用手將面團中的空氣擠壓出去。）然後覆蓋保鮮膜靜置十分鍾，手上沾一點麵粉，將面團做成各種造型，放在抹油、墊紙的電飯鍋內膽里（注意間隔距離，還會脹大兩倍）。
用塑料口袋將內膽包裹起來，放在溫暖的地方進行第二次發酵（方法時間同第一次發酵，溫度可以略略提高，也就是說中途打開微波爐換一杯開水）
7）先用電飯鍋的保溫功能加熱3分鍾（等於烤箱的預熱程序），按下加熱鍵，用干毛巾蓋住電飯鍋的所有出氣口，跳閘後保溫十分鍾。
8）在面團表面刷上全蛋液，加幾顆芝麻，連內膽一並放入微波爐，在轉盤上擱一個盛放七分滿開水的小杯子（增加濕度，以免麵包被烤乾），用單純燒烤火烤三分鍾，將表面上色，出爐、脫模。
或：
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個
2、麵包粉100克
3、糖100克
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡**即可（我一般都攪1分鍾就行了）
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵包粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺**的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深**的。
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
四、說明：
偶介紹的蛋糕是不添加任何添加劑的，全*蛋白澎脹影響蛋糕質量，口感覺一流，比例為2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。：）
⑶ 窮人微波生酮蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 2個
杏仁粉 40克
泡打粉 2-5克
羅漢果苷或其他代糖 30-40
咖啡或牛奶 30g
椰子油或黃油 5-10g
任意醬料 適量
窮人微波生酮蛋糕的做法
所有的材料排隊…
雞蛋蛋黃分離就省了，這里是蛋黃糊！首先分離蛋黃攪散，加10g左右糖，因為之前有剩下的防彈咖啡，所以用它代替了牛奶——糖、蛋黃、咖啡混合，然後杏仁粉和泡打粉一起攪拌均勻，我懶…沒有過篩…其實杏仁粉很細膩，不用過。當然如果麵粉就要了！
打發蛋白，剩下的代糖加入蛋白，加入一點白醋，我加的蘋果醋…囧，因為找不到白醋！看圖我用的攪拌棒，某家就有，便宜好用適合沒打蛋器的朋友，但是打發時間有點長……打發到不會流動，最好是倒扣不掉。
最後蛋白糊分三次加入蛋黃糊，入微波爐，高火三分鍾即可！
小貼士
1.第一次做就成功了，其實是參考別人做的微波蛋糕！所以步驟比較少，主要是生酮！
2.生酮蛋糕，所以使用代糖，其實我個人覺得有檸檬汁或者醋就可以方便打發，糖的話適量即可，畢竟不如白糖容易，總之我打了一段時間。
3.防彈咖啡完全可以代替牛奶，還不用蛋糕放黃油！
4.中間其實可以加入乳酪什麼的，會更好！
⑷ 蛋糕越做越大，富人會和窮人分享嗎
富人會越來越富，窮人會越來越窮
假設是一個蛋糕，這個蛋糕對外沒有變得更大，對內由於富人分的比例越來越大，那麼窮人分到的就會越來越少。至於看起來數據的增長，只不過是把原來的一個蛋糕屑分成了更細小的顆粒而已。
這也可以解釋什麼叫通貨膨脹吧！就是看似工資在增長，實際購買力卻在下降，這是因為工資增長的速度跟不上物價增加的速度了。
當實際占絕大多數的窮人無論怎樣努力，也不能改變自己命運的時候，危機就會出現，歷史告訴過我們。
如果任由這種高速和瘋狂繼續下去，就會像一個高速旋轉的陀螺，很快達到一個臨界點，會突然減速，直至停下來。不是某一個用戶不再變得更富，而是這群分蛋糕的人將失去整個蛋糕。。
⑸ 解放初期中國人就有過生日吃蛋糕的習慣嗎
當然啊，解放初期中國人已經開始學習外國一些生活方式，過生日有蛋糕，沒錢的也會吃點其它的。
⑹ 父親幾天的工資！小時候窮人家過生日，蛋糕是有多難得
我想的有很多的80後，90後貧窮人家的孩子來說，都有著這樣的一種體驗，就是小的時候從來都沒有過過生日，因為家庭貧窮再加上蛋糕非常的稀有。如果想擁有一個蛋糕，那麼就叫付出非常大的代價，這些代價是貧窮的家庭無法承受的。蛋糕的難度主要體現在以下幾個方面
一、相對比較發達一點的地方才會有。因為小的時候是住在山裡面的貧困鄉下，所以根本就沒有聽過過生日的時候還有吃蛋糕，這一會議是直到長大了之後才知道原來生日的時候要吃蛋糕。所以在貧窮的地方根本就不會有蛋糕，想要能夠真正的買到蛋糕，必須要經過很長很遠的時間到達市裡面才能夠有蛋糕。而這個過程需要花費巨大的時間精力，還有車費，需要長途跋涉才能夠到達市裡面，這也就導致了很多，人家小的時候從來都沒有吃過蛋糕。