⑴ 伊凡塞斯翻糖蛋糕的媒體報道
一：伊凡塞斯藝術蛋糕，可以吃的藝術品！
蛋糕與藝術的完美相結合，將一件件精美的藝術品送進普通大眾的口中。
真是讓人不可思議，記者從伊凡塞斯藝術蛋糕連鎖企業了解到這種藝術蛋糕品原來是用一種國外進口的原料製作而成。LV包包、MINI汽車、精美的高跟鞋、栩栩如生的卡通造型巧妙的工藝讓在場的每一個人流連忘返。原來這種藝術造型的蛋糕是源自於英國的皇家宮廷，而伊凡塞斯將這種英國皇室才能吃到的藝術蛋糕引進到國內，讓國人也能享受到這種皇家般的待遇。
這種翻糖蛋糕具有一定的藝術觀賞性，最早源自英國，由多種材料做成，因為延展性非常好，能讓蛋糕做出各種奇特造型。到店內購買的顧客大致分為兩類，要麼從網路下載圖片或指定某個造型，要麼就會結合主題讓師傅自由發揮，滿意度頗高。
看上去好玩又美觀的蛋糕，可是要花費師傅很多時間的。原來，就算最簡單的創意造型，也要師傅花4個小時才能製造出來，如果是婚禮用的蛋糕，則要耗費2天到5天左右才能完成。「最難的就是外層糖皮的製作，糖皮只有2毫米厚，造型上和顏色要求都很高，稍不注意就會影響整體造型。
記者向店家了解到，目前創意蛋糕的售價在200元到幾萬元不等，要根據蛋糕的復雜程度來定。商家表示這種蛋糕是未來的趨勢，現在隨著人們的生活水平的提高和品質化的生活都會促使這種精美的藝術蛋糕走進更多人的生活當中。
二：翻糖蛋糕，伊凡塞斯將腐朽華為神奇
走進伊凡塞斯展廳，一件件精美的展品吸引住了記者的眼球，LV包包、MINI汽車、漂亮的高跟鞋、簡直可以以假亂真，如果不是在場的工作人員介紹說這些造型各異的蛋糕是可以吃的，我們真的誰也想不到原來傳統的蛋糕可以用這種藝術的造型表達出來。
那麼藝術蛋糕的市場到底有多大？這種精美的手工蛋糕的市場需求有多大？記者帶著疑問找到了商家。
據商家了解，原來這種精美的藝術蛋糕起源於英國的皇室、最早出現在英國的皇室宮廷里，近幾年在進入國內市場。進入市場之後受到了年輕人的追捧和喜愛，這種蛋糕也剛好符合了當下年輕人求新、求變的思想觀念。只要你能想像到的畫面和創意都能通過藝術蛋糕的表現手法表現出來。
改革開放三十年隨著老百姓的生活品質的提升目前國內市場也在經歷著轉型，市面上出現了很多新、奇、特的產品來替代之前傳統的一些老、陳、舊的製作工藝和觀念。所以說未來的發展一定是求新、求變才能站穩市場。
⑵ 蛋糕店很少有賣翻糖蛋糕的，你知道是為什麼嗎
奶油裱花也是蛋糕裝飾的一種方法。翻糖是一種質感類似於橡皮泥的可食用「糖泥」，是由糖粉，蛋白質粉，水，泰勒粉，工業白油等為首要原材料做成的。
當然，翻糖是一個通稱，也有一些更細的種類在吃不消文化教育工作中產生的壓力後，果斷離職和朋友一起創業，一個做翻糖蛋糕一個承擔婚禮營銷推廣，現在在自己的行業做得如魚得水，因此好吃的小吃不一定漂亮，可是漂亮的物品一起一定會有市場。
其實，翻糖雖然比較好看，可是價錢也偏貴，並且製做的時間也是較長的，需要提前3-7天預定。坦白說味兒都不咋的，很多人是宴席甜品台上才能用的到，因此目前大部分生日選擇的都是鮮奶油蛋糕蛋糕店可以根據招兼職來讓自己蛋糕越來越好看，便是有訂單就要做兼職的過來做，不習慣翻糖，甜的能消滅人，不適合中國人的口味。
⑶ 有哪些造型奇葩的蛋糕
現在我們的生活水平是有了非常大的提高，所以我們在吃蛋糕的時候也是有了非常大的要求，像是什麼一定是要有千層蛋糕的，並且蛋糕的外光也是設置有很多的樣式，並且有幾種真的是非常的奇葩。
首先，就是我看到最近挺火的一個蛋糕，那個是我們聚會的時候，好像是親戚中有一個人是生日的，並且是中年男子，那個時候吃完飯的時候，那個蛋糕拿上來的時候真的是讓我笑死了，這個就是一個人民幣的蛋糕，上面都是一張張紅色的毛爺爺，讓人看人是非常的搞笑，覺得都是錢的感覺，而且吃的時候真的是可以一張毛爺爺一張毛爺爺吃的，那個時候的寓意是能夠讓那個親戚是賺大錢吧。
然後我的微信朋友圈是加了一個甜品店的老闆的，他就是在昨天發了一個非常奇葩蛋糕的樣子，那個其實是有一點的污的，那個是一個女生穿比基尼的款式，上本身是根本算是漏出來的，因為他們還是特意做了兩個點上去，然後下面就是一條內褲，上面還是寫了非常大的四個字，送給渣男，那個時候老闆的配的文字這個蛋糕做得是有一點的污，那個時候我看到真的是表示驚訝，沒想到蛋糕還是能夠做成這個樣子的。
所以現在的蛋糕形式真的是有很多種樣式了，那種款式是只有你想不到的，沒有他們是做不出來的。但是價格也就是貴了的，沒有以前那麼便宜。
⑷ 國慶紅旗蛋糕做法大全
【主料】
4人份雞蛋6個低筋麵粉200克翻糖膏500克細砂糖150克牛奶40克
【輔料】
植物油/黃油50克食用色素適量
步驟1
將雞蛋打入容器加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步驟視頻，大家一起交流學習廚藝吧！
步驟2
加入細砂糖隔熱水打發至畫八字形時不宜消失即可加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步驟視頻，大家一起交流學習廚藝吧！
步驟3
加入低筋麵粉和植物油並攪拌均勻加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步驟視頻，大家一起交流學習廚藝吧！
步驟4
倒入八寸和六寸模具中加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步驟視頻，大家一起交流學習廚藝吧！
步驟5
入烤箱上下火180°烤40分鍾左右加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步驟視頻，大家一起交流學習廚藝吧！
步驟6
將翻糖膏分成三分之二、三分之一和二分之一分別加入紅黃橙三種顏色，揉搓擀平加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步驟視頻，大家一起交流學習廚藝吧！
步驟7
將蛋糕體摸上糖霜加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步驟視頻，大家一起交流學習廚藝吧！
步驟8
再把翻糖皮蓋上去鋪平加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步驟視頻，大家一起交流學習廚藝吧！
步驟9
用星星模具壓出五角星形狀的翻糖皮，背面刷水黏上去就好了加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步驟視頻，大家一起交流學習廚藝吧！
步驟10
國旗的翻糖蛋糕就製作完成啦。祝祖國母親67歲生日快樂喲φ(゜▽゜*)?加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步驟視頻，大家一起交流學習廚藝吧！
⑸ 翻糖蛋糕有哪些常見的裝飾方式
翻糖蛋糕是一種非常受歡迎的蛋糕裝飾方式，它的裝飾方式多種多樣，可以根據個人喜好和場合需求進行選擇。以下是一些常見的翻糖蛋糕裝飾方式：
花卉裝飾：使用翻糖可以製作出各種形狀和顏色的花朵，如玫瑰、康乃馨、百合等，這些花朵可以單獨使用，也可以組合成花束或花環，為蛋糕增添浪漫和溫馨的氛圍。
動物裝飾：翻糖可以用來製作各種可愛的動物形象，如小熊、小兔、小鹿等，這些動物形象可以作為蛋糕的主角，也可以作為輔助裝飾，增加蛋糕的趣味性。
文字裝飾：使用翻糖可以製作出各種字體和顏色的文字，可以用來表達祝福語、名字或者特殊的日子，使蛋糕更具個性化和紀念意義。
幾何圖案裝飾：翻糖可以用來製作各種幾何圖案，如條紋、波點、心形等，這些圖案可以單獨使用，也可以組合成復雜的圖案，為蛋糕增添現代感和藝術感。
主題裝飾：根據特定的主題，如生日、婚禮、節日等，可以使用翻糖製作相關的裝飾元素，如氣球、禮物盒、聖誕樹等，使蛋糕更具主題性和氛圍感。
層次裝飾：通過使用不同顏色和形狀的翻糖，可以為蛋糕製作出多層次的效果，如花瓣層疊的花朵、多層的心形等，使蛋糕更具立體感和豐富性。
模型裝飾：翻糖可以用來製作各種模型，如汽車、飛機、建築物等，也可以作為輔助裝飾，增加蛋糕的獨特性和創意性。
圖片裝飾：將翻糖製作成照片或圖畫的形式，可以用來表現特定的場景、人物或者故事，使蛋糕更具故事性和紀念意義。
飾品裝飾：使用翻糖可以製作各種飾品，如珍珠、寶石、蝴蝶結等，這些飾品可以單獨使用，也可以組合成復雜的裝飾，為蛋糕增添華麗和高貴的感覺。
混合裝飾：將以上各種裝飾方式進行混合和搭配，可以創造出獨特的翻糖蛋糕效果，滿足不同的需求和喜好。
總之，翻糖蛋糕的裝飾方式千變萬化，只要發揮想像力和創造力，就可以製作出獨一無二的翻糖蛋糕。在實際操作中，可以根據自己的喜好和場合需求，選擇合適的裝飾方式，也可以嘗試多種裝飾方式的組合，使翻糖蛋糕更具個性和魅力。
⑹ 翻糖為什麼叫翻糖 翻糖為啥叫作翻糖
翻糖是許多人愛吃的一種甜品，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。有一些朋友不太了解翻糖的相關內容，所以想來咨詢一下小編，翻糖為什麼叫翻糖？翻糖為啥叫作翻糖？今天小編就為大家分享一下，希望可以給大家帶來實質性的幫助。
翻糖為什麼叫翻糖
翻糖
因為翻糖來自音譯Fondant，所以叫翻糖。翻糖源自於英國的藝術蛋糕，翻糖是用於製作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料。上個世紀七十年代，翻糖技術被發明用於西點製作，延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，被視為體現蛋糕藝術性的衡量標准。
18世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的風味。20 世紀 20 年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客食用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式後再食用。20 世紀 70 年代，澳大利亞人發明了糖皮（Sugar Paste），英國人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此它也被視為貴族的象徵。用它裝飾的蛋糕風行於歐美國家的婚禮、生日、派對等慶典場合。
上個世紀七十年代，翻糖技術被發明用於西點製作，延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，被視為體現蛋糕藝術性的衡量標准，而糖花的技術更被視為翻糖工藝中最難的技巧之一。翻糖能夠把蛋糕裝飾得多姿多彩，主要歸結於其獨有的製作工藝。翻糖工藝較為多樣，在充分利用翻糖具有延展特性的基礎上，逐漸發展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等較深的理論和實踐經驗。
糖花，不是用糖畫花，而是運用西方翻糖技術，製作出與真花一樣美麗、卻更甚於真花精緻的糖花。在查理王子和凱特王妃的婚禮蛋糕上裝飾的，就是一朵朵精美絕倫、栩栩如生的糖花。
翻糖蛋糕
翻糖蛋糕為什麼那麼貴
翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕，是法國工藝，食材全部外國進口。「童話王國」中的小動物有近100個，光製作公仔，就要10名技師手工製作15天，整個蛋糕造型需要提前2個月設計准備。公仔均是用翻糖製作。翻糖蛋糕的價格是按尺寸+工藝+附加公仔計算。一般情況下，6寸蛋糕標准尺寸價格為300元，工藝則需根據具*作過程而定，公仔根據尺寸大小和復雜程度算價，從80元至數百元不等。
翻糖蛋糕分為花卉藝術類與卡通兩種，之所以有這兩種分別，是因為製作手法的不同。花卉類蛋糕需多個蛋糕製作師配合完成，其中花朵的每一個細節，從花芯到花瓣，從葉片的柔和度到每朵花之間的間距都是需要精心設計的，否則做出的蛋糕會顯得呆板、毫無真實性。往往一個翻糖蛋糕從細節到整體搭配，就需要兩個或以上的蛋糕師經過幾天的努力工作完成。這樣的工序，是無法使用機器批量生產的。所以，翻糖蛋糕的費用往往比普通蛋糕要昂貴許多。
而卡通造型的蛋糕，則簡單很多，通常由蛋糕師自行發揮就可以完成。所以，從製作工藝看，翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工藝更加精細。其次，由於翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉製成，比較重，一般奶油蛋糕中使用的戚風蛋糕或是海綿蛋糕根本無法承受其重量，所以在歐美，一般選用比較實在的重油蛋糕（又稱磅蛋糕）。
翻糖蛋糕圖片
翻糖的製作方法
干佩斯gum paste是糖面的一種，但是質地與翻糖有點不同，能夠做出比較細致的糖花，風干後有點像瓷器，觸感脆硬且易碎。gum paste風乾的速度比翻糖還要快，因此製作糖花的速度也要相對快一些，所有尚未使用的干佩斯材料必須注意密封保存以免風干變硬。 在蛋白糖霜（royal icing）里加入增稠劑（tylose或是gum tragacanth），使糖霜結成面團狀，就是用來製作糖花常用的gum paste。因為含有蛋白，所以風干速度很快，製作糖花時可以快速定型，操作上比較節約時間。
對新手來說，這種快乾特性可能會造成整型難度，需要多練習才能抓到要領。 有些地方能買到現成的預拌粉（gum paste mix），只要按照包裝上的說明，加水搓揉成團即可。使用上，以新鮮蛋白打發的糖霜調制的gum paste更富延展性，不過，風干速度相對更快，新手應斟酌使用。