1. 如何用電飯煲製作奶油蛋糕、（帶圖）
電飯鍋做蛋糕材料 ：白砂糖，牛奶 ，牛油（做出來的蛋糕口感比較香滑），雞蛋4個 、自發糕粉（沒有的按自發粉/麵粉＝1/3的比例混合工具：兩個盤子和打蛋器，洗干凈後用紙巾擦拭乾水分，盡量要選用較大的盤子，這樣製作起來比較方便！ 其中一個盤子要選立式的，是專門用於打雞蛋白的！
做法：把雞蛋清和雞蛋黃分開打入兩個盤子里，雞蛋清打入立式的盤子，雞蛋黃打入另一個盤子。
如果不會在打蛋的時候把蛋黃和蛋清分開，可以採用以下方法：
先把雞蛋打入立式盤子里，然後准備一個干凈的塑料礦泉水瓶，捻緊瓶身，把瓶身捻稍微凹進去，然後瓶口對准雞蛋黃，把瓶子松開，雞蛋黃就會跑到瓶子里，這樣就能把雞蛋黃和雞蛋清分開了！
把白砂糖加入雞蛋清裡面，用普通的不銹鋼湯匙大概5湯匙的份量，愛吃甜一點的可以適量多放些。
然後用打蛋器攪拌，在攪拌的過程中要注意，只能朝一個方向打，切忌不要時而順著打時而逆著打。
雞蛋清和白砂糖混合後會變成粘稠的奶白色，到後來會越來越像奶油。
從蛋清+白砂糖到白奶油這個過程，大約要打30分鍾左右。
如果有電動打蛋機器的就容易多了，大約15分鍾就好了！
蛋清打得好不好，關乎到蛋糕的品質，有的蛋糕製作出來後就是缺少彈性，不夠松軟可口，問題就是出在蛋清的身上。
蛋清要打到怎麼樣才算好呢？
測試方法很簡單，就是把盤子倒過來，蛋清都不會掉下來或者插根筷子在中間，筷子都不會倒為之及格。
把大約兩不銹鋼湯匙的白砂糖加入蛋黃，攪拌至砂糖跟蛋黃溶合在一起。
把一不銹鋼湯匙的牛油加熱煮化，放涼後與50g左右的牛奶加入蛋黃中，再加入80g左右的自發糕粉或者混合好的自發粉和麵粉，所謂的80g，大約為陶瓷湯匙三湯匙的份量。
然後攪拌均勻，直至沒有麵粉粒狀為止。
把雞蛋清和雞蛋黃混合物加在一起，攪拌均勻。
在電飯煲內膽抹上生油，份量約10g，按實際需要操作。
然後把蛋漿倒入鍋內，抹生油的時候要注意，必須高於蛋漿倒入鍋後的高度。
然後插上插座，蓋上蓋子，按下煮飯開關。
按下煮飯開關後，約3分鍾就會挑到保溫，千萬別掀開蓋子，讓蛋糕在保溫狀態慢慢成型。
在保溫15-20分鍾左右，蛋糕就製作完成了，可以拔開插頭。
掀開蓋子，注意不要讓鍋蓋上的蒸餾水滴在蛋糕上，可以看到蛋糕已經成型了。
取一大盤子，洗干凈，擦乾水分，把電飯煲內膽倒過來，敲打鍋底，讓蛋糕反叩在盤子上，就可以看到我們成品的蛋糕了！ 蛋糕上的奶油是用動物奶油或者植脂奶油打發的.常見的是雀巢淡奶油(動物奶油)1L大概25快左右.金鑽奶油(植物奶油)1L大概20塊左右.
在蛋糕上抹上奶油，再放些水果就可以了。
2. 風抹茶紙杯蛋糕！聖誕風系列紙杯
小清新聖誕風紙杯蛋糕
材料:
1、海綿蛋糕:雞蛋2個(帶殼約60克/個)，玉米油20克、牛奶20克、低粉50克、細砂糖30克
2、裝飾材料:淡奶油約120克、細砂糖10克、抹茶粉1.5克、55%黑巧3克(可用普通巧克力代替)、椰蓉少許
做法：
油和牛奶攪拌乳化，分離蛋黃
蛋清分三次加入糖，打發至乾性發泡
加入蛋黃，低速打發1分鍾
分兩次篩入低粉，用蛋抽翻拌均勻
加入乳化的牛奶和油，用裱花袋擠入紙托
130度中層烤30分鍾，出爐放涼
淡奶油加糖打發，裱花袋剪小口擠出
用小抹刀隨意刮平，打發抹茶奶油
裱花袋剪小口擠出，剩餘再打發硬一些
用星星花嘴裝飾
淡奶油和黑巧隔水融化成甘納許
裱花袋剪小口寫字，右手下墊個小碗好寫，甘納許加抹茶奶油
調整成淺咖色，用裱花袋做出樹干
3. 如何在家製作美味松軟的鮮奶油蛋糕
在家製作美味松軟的鮮奶油蛋糕並不難，只需按照以下步驟操作，你就能夠享受到自製的甜蜜。
材料准備：
低筋麵粉：120克
細砂糖：100克（分成兩份）
雞蛋：4個（分離蛋黃和蛋白）
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1/2茶匙
鹽：1/4茶匙
香草精：幾滴（可選）
鮮奶油：200毫升
糖粉：適量（用於打發鮮奶油）
工具准備：
攪拌碗
電動打蛋器或攪拌機
篩子
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
製作步驟：
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
混合液體材料：在一個小碗中，將牛奶、植物油和香草精混合均勻。
篩麵粉：在大碗中，將低筋麵粉、泡打粉和鹽一起過篩，確保沒有顆粒。
打發蛋黃：取另一個干凈碗，將蛋黃和一半的砂糖（50克）放入，用電動打蛋器打至顏色變淺，體積膨脹。
混合蛋黃糊：將之前混合好的液體材料倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
拌入麵粉：將篩好的麵粉混合物分次加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀以切拌的方式拌勻，直到沒有乾粉。
打發蛋白：在干凈無油無水的碗中，將蛋白和一小撮鹽打至出現泡沫，逐漸加入剩餘的砂糖（50克），繼續打至硬性發泡（拉起打蛋器時蛋白能夠形成直立的尖角）。
混合蛋白霜：將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊中，每次都要輕輕翻拌均勻，注意不要過度攪拌，以免蛋白消泡。
倒入模具：將混合好的蛋糕糊倒入已經塗抹好油或鋪好烘焙紙的蛋糕模具中，輕輕震動幾下，以去除大的氣泡。
烘烤蛋糕：將蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約30-35分鍾，或者直到插入蛋糕中心的牙簽能夠干凈地拔出。
冷卻蛋糕：烤好的蛋糕從烤箱取出後，立即倒扣在烤網上，讓蛋糕完全冷卻。
打發鮮奶油：在另一個干凈的碗中，將冷藏過的鮮奶油和糖粉一起打發至可以拉起軟勾的狀態。
裝飾蛋糕：待蛋糕完全冷卻後，可以將其切成兩層或多層，每層之間塗抹一層打發好的鮮奶油，最後再將剩餘的鮮奶油塗抹在蛋糕表面和四周，根據個人喜好裝飾。
冷藏定型：將裝飾好的蛋糕放入冰箱冷藏數小時，讓鮮奶油定型。
享用：取出蛋糕，切片後即可享用你親手製作的美味松軟的鮮奶油蛋糕。
小貼士：
確保所有材料在室溫下使用，這有助於蛋糕糊更好地混合和膨脹。
打發蛋白時，確保碗中無油無水，這樣蛋白更容易打發。
烤制過程中避免頻繁開關烤箱門，以免影響蛋糕的膨脹。
蛋糕冷卻後才能塗抹鮮奶油，否則鮮奶油會因為溫度過高而融化。
可以根據個人口味添加水果、巧克力碎片或其他裝飾物來豐富蛋糕的風味和外觀。
按照這些步驟，你就可以在家製作出美味松軟的鮮奶油蛋糕，享受烘焙的樂趣和成就感。
4. 請問這是什麼蛋糕
巧克力奶油蛋糕。
巧克力蛋糕是一種以巧克力為主製成的蛋糕，常見於生日派對及婚禮，是常見的甜品之一。它的種類繁多，適合各年齡段的人食用。巧克力蛋糕起源於墨西哥，盛行於西方國家的巧克力，歷來被人們視為「幸福食品」。據美國飲食協會研究表明，巧克力中含多酚物質，該物質在水果、蔬菜、紅酒和茶中也都存在，對人體健康有諸多好處。
巧克力蛋糕的做法
蛋糕底：
消化餅干100克、黃油50克。
蛋糕底做法：
1、餅干放入保鮮袋裡壓、搗碎，放入小碗備用；
2、黃油放進碗里在微波爐里高火30秒化為液態，倒入餅干碎末里，攪拌均勻；
3、把餅干糊倒入無油無水的6寸模具里，用小勺壓瓷實了；
4、活底模要包上一層錫箔紙，防止將來水浴法烘烤的時候，漏水。然後放入冰箱冷藏。
蛋糕體：
奶油乳酪250克、雞蛋2個、細砂糖50克、動物性淡奶油60ML。
蛋糕體做法：
1、奶油乳酪要提前放在室溫下軟化，撕開包裝，切塊後，放入一個大碗里；
2、取一個鍋，裡面倒入熱水，把盛奶油乳酪的大碗放進鍋里，隔水加熱至奶油乳酪徹底軟化。加入細砂糖，用電動打蛋打至順滑；
3、將兩個雞蛋逐個加入乳酪糊里，並用電動打蛋器攪打均勻；
4、取出大碗，在乳酪湖裡加入動物性淡奶油，攪拌均勻；
5、把攪拌好的乳酪蛋糕糊倒入外殼包有兩層錫紙的蛋糕模里；
6、烤箱預熱到160度，烤盤里倒入熱水，把蛋糕模放在烤盤里一起放入烤箱，中層，上下火烤1個小時；
7、蛋糕不脫模，放至室溫即可。
濃香巧克力表層：
黑巧克力70克、動物性淡奶油60克、黃油10克。
濃香巧克力表層做法：
1、把黑巧克力和黃油切小塊，放入碗里；
2、倒入60克動物性淡奶油；
3、碗隔水加熱，不斷攪拌，直至完全融化；
4、把巧克力液倒在乳酪蛋糕上，靜置一會，巧克力液變平後，將蛋糕模放入冰箱，冷藏4個小時以上。
巧克力蛋糕，巧克力乳酪蛋糕做法就是上面的內容所述，相信大家都有了一定的了解，那麼喜歡的朋友就不要再猶豫了，趕快准備材料做上一份吧。
5. 杯子蛋糕怎麼做最好吃又簡單
紙杯蛋糕做法簡單，好吃到飛起
這款海綿紙杯蛋糕，很適合做裱花用，既能承受住重量也不會太扎實，口感很不錯，是我非常喜好用的一款。簡單裝飾上奶油和藍莓，瞬間美美噠。
材料：
雞蛋2個 細砂糖60克 低筋麵粉75克 黃油23克 牛奶38克
做法：
1.黃油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波爐加熱）
2.蛋清打至粗泡變白，加入1/3糖，繼續高速打發。剩下的糖分兩次加入，打發至乾性發泡。（提起打蛋器，呈一個小尖角）然後分次加入一個蛋黃，攪拌均勻。
3.篩入麵粉。
4.翻拌至沒有乾粉。
5.加入黃油、牛奶的混合液，拌至麵糊有光澤。
6.把麵糊舀入模具里，八九分滿即可，不要強求也不要浪費，多餘的麵糊我用了兩個紙杯裝。
7.放入預熱好的烤箱165度25分鍾即可。烤好立刻取出，晾涼。
最後把淡奶油、藍莓醬倒入杯里。低速打發後裝入裱花袋，剪個小口擠在冷卻的蛋糕上，再裝飾上幾顆藍莓即可。