㈠ 重油蛋糕的概念是什麼它的口感特點是什麼樣的
重油蛋糕（PoundCake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。所以重油蛋糕在口感上會比普通蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
㈡ 蛋糕控必看！這些世界經典蛋糕你吃過幾種
蛋糕控必看！這些世界經典蛋糕你吃過幾種
一、墨西哥巧克力蛋糕
巧克力蛋糕起源於墨西哥，它是一種以巧克力、蛋、麵粉為主製成的蛋糕常見於生日派對及婚禮，是常見的甜品之一。它的種類繁多，適合各年齡段的人食用。據美國飲食協會研究表明，巧克力中含多酚物質，每天食用200克巧克力對人體健康有諸多好處。
二、英國胡蘿卜蛋糕
胡蘿卜蛋糕是英國的經典蛋糕。19世紀的瑞士，胡蘿個蛋糕也已成為孩子們受歡迎的生日蛋糕之一了。不愛吃胡蘿人的孩子，就一定要試試這款蛋糕。含有豐富的維生素B的胡蘿人和堅果搭配在一起，構成了這道香甜可口，清香松軟的英式胡蘿卜蛋糕。
三、美國紅絲絨蛋糕
它是甜品界的新貴，烈焰紅唇般的色澤，絲滑綿柔的口感，甜美的名字。紅色天鵝絨蛋糕是一種分層蛋糕，具有濃郁的巧克力風味和奶油味。它的紅色來自食用色素，白色來自奶油乳酪和奶油。醋和脫脂乳的組合讓紅色天鵝絨蛋糕更加柔軟、輕盈返尺和蓬鬆。
四、英國巴騰堡蛋糕
1884年，為了慶祝維多利亞公主與德國巴騰堡路易斯王子的大婚,英國皇家廚師製作出了這款有四個格子的蛋糕。是一種輕盈的海綿蛋糕，裡面塞滿了果醬。蛋糕上覆蓋著小杏仁餅當漏雹高切開時，呈現鮮明的2X2的小格子圖案，粉色和橙色交替，十分特別。
五、瑞典蘋果醬蛋糕
瑞典蘋果蛋糕是一道中國民間傳統家庭甜點，以蘋果醬、麵粉和糖為主要成分的蛋糕，有時候上面還會撒上糖霜和釉面淋料。蘋果蛋糕主要成分是蘋果、黃油、蛋、麵粉、白糖、肉桂粉等，顏色通常為淺黃色，質地十分松軟。深受老年人和小朋友們的喜愛。
六、澳大利亞拉明頓蛋糕
拉明頓蛋糕是一種地道的澳洲風味蛋糕。其常見的形式就是一塊海綿蛋糕外面掛一層巧克力醬，然後再裹上一層椰蓉。巧手的甜點師們也經常發揮自己的創造力，把巧克力醬換成果醬睹哩，或者把椰蓉換成巧克力碎等等拉明頓受到各個年齡段人們的喜愛。
七、瑞典公主蛋糕
公主蛋糕，因二十世紀初三位瑞典公主特別喜愛這種糕點而得名。鮮綠色的杏仁糖衣表皮，裡面夾一層厚厚的淡奶油，中間裹著層層的松糕、果醬香草乳蛋糕和生奶油。厚重的甜味搭上奶油的香味，入口即化的口感讓很多人都迷戀不已，深受大家的喜愛。
八、法國巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕是法國西南部、巴斯克地區的傳統點肆如心。幾乎每家都會做，但家家戶戶的做法都不一樣。主要原料有低筋麵粉、無鹽黃油、細砂糖。以前主要是麵粉和豬油混合，然後再放入果醬作為餡料。直到19世紀，才出現中間夾卡仕達醬現代巴斯克蛋糕。
㈢ 好吃的蔓越莓糕點有哪些
蔓越莓是一種美味的紅色漿果，因其獨特的酸甜口感和豐富的營養價值而受到人們的喜愛。在糕點製作中，蔓越莓常被用作增添風味和色彩的原料。以下是一些好吃的蔓越莓糕點：
蔓越莓曲奇：這是一種經典的甜點，將蔓越莓干或新鮮蔓越莓與麵粉、糖、黃油和雞蛋混合，烘烤成酥脆或軟糯的曲奇餅干。蔓越莓的酸甜味道與曲奇的香濃完美融合，是下午茶的絕佳選擇。
蔓越莓司康：司康是一種傳統的英式烘焙食品，通常由麵粉、糖、奶油和牛奶製成。加入蔓越莓後，司康不僅色澤誘人，而且口感更加豐富，蔓越莓的微酸可以中和奶油的油膩感，非常適合搭配咖啡或茶享用。
蔓越莓杯子蛋糕：這種小蛋糕以松軟著稱，加入蔓越莓後，不僅可以增加水果的清新口感，還可以讓蛋糕的顏色更加鮮艷。通常在麵糊中混入蔓越莓干或新鮮蔓越莓，烘烤後表面可撒上糖粉或淋上糖霜，既美觀又美味。
蔓越莓麵包：這種麵包通常是甜麵包，將蔓越莓與麵粉、酵母、水和其他輔料混合，發酵後烘烤而成。蔓越莓的加入使得麵包有了額外的風味，既可以作為早餐食用，也可以作為點心隨時享用。
蔓越莓派：這是一種經典的甜點，將蔓越莓與糖、玉米澱粉和水混合煮製成餡料，然後倒入以麵粉、黃油和糖製成的派皮中烘烤。蔓越莓派的酸甜口感非常受歡迎，是節日聚會和家庭聚餐的常見甜點。
蔓越莓松餅：松餅是一種輕盈的糕點，將蔓越莓加入麵糊中，烘烤出的松餅既有蔓越莓的鮮甜，又有松餅的柔軟。這種糕點適合作為早餐或下午茶點心。
蔓越莓芝士蛋糕：這是一種更為奢華的甜點選擇，將蔓越莓融入芝士蛋糕的配方中，不僅可以增加水果的味道，還可以為蛋糕增添一抹亮色。芝士的豐富口感與蔓越莓的清爽相得益彰。
蔓越莓布朗尼：布朗尼是一種巧克力味濃厚的糕點，加入蔓越莓後，可以在濃郁的巧克力味中帶來一絲絲的酸甜，增加層次感。
這些蔓越莓糕點不僅味道美妙，而且外觀誘人，是各種場合的理想選擇。無論是家庭聚會、朋友相聚還是自己享受悠閑時光，蔓越莓糕點都能為你帶來甜蜜的滿足。
㈣ 典雅英式水果蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
主料
黃油：194
低筋麵粉：194
葡萄乾：114
扁桃仁 ：74
朗姆酒 ：20
白糖 ：194
雞蛋：3個
蔓越莓干 ：54
橙皮丁 ：74
泡打粉 ：6
糖漿 ：6
第一步
准備好食材（漏拍朗姆酒，低筋麵粉，橙皮丁，泡打粉，糖漿）
第二步
黃油和白糖打發，打成發白的黃顏色，電動打蛋器打的時候是垂直的。（黃油和糖比例是1：1）
第三步
3個雞蛋打在盆裡面
第四步
3個雞蛋用手動打蛋器打勻。
第五步
用手動打蛋器把雞蛋液和黃油糖進行一個混合，雞蛋液要分批放進去，大概兩三次的樣子，把它們融合在一起
第六步
把篩過的麵粉倒進來，在麵粉裡面加入泡打粉，讓它蓬鬆，用橡皮刮刀慢慢拌勻，十字刀的拌法。
第七步
加入用朗姆酒泡過的葡萄乾，加入蔓越莓干，扁桃仁，橙皮丁。
第八步
把以上攪拌均勻即可。
第九步
選取好脫膜的蛋糕模具，依次把攪拌均勻的食材放入，別忘了在檯面上震幾下。烤蛋糕前烤箱以170℃預熱10分鍾，放中層，烤50分鍾。
第十步
烤好啦，冷卻，將糖漿和朗姆酒按1：1比例調勻刷在蛋糕上。淋上糖粉，適當放些自己喜愛的水果即可
輔料
具體步驟
㈤ 英式果仁磅蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
英式果仁磅蛋糕的做法
果仁隨自己的喜好添加 我加了蔓越莓乾和提子乾 乾果要用朗姆酒泡10---20分鍾 這樣乾果才會香 烤出來才好吃！沒有朗姆酒可以用白蘭地或紅酒代替
倒入干凈無油無水的模具 我沒有用專門做磅蛋糕的模具 沒有的情況下隨意變通用其他模具代替～
㈥ 英式果粒蛋糕的做法
用料
主料
烤箱預熱，買來烤箱後我發覺這烤箱的溫度比較高呢，經過幾次試驗的經驗，我是用150度烤了十二分鍾左右，看到蛋糕上色後轉下火烤的，烤出來很漂亮是不是啊！