⑴ 怎麼做蛋糕
做蛋糕其實一點都不難，只要掌握這些小竅門，肯定每次都成功，口感如雲朵一樣的輕柔太棒了。自家做的少油少糖很實惠，不縮不裂口感好。
花式蛋糕的做法
步驟step
1
花式蛋糕的烹飪技巧
技巧tips
1，本食譜用量蛋糕，可以加減按照個人需求定製。
2，請參考時間和溫度。
3，做蛋糕二點需要注意，1是打蛋清不要過頭，2是烤箱的溫度不能太高。
⑵ 杭州學做蛋糕去哪裡學
答：
1、杭州學蛋糕建議去具體正規辦學資質的專業學校學習
2、首先選擇一個適合的蛋糕培訓學校學習專業蛋糕技術
3、要看學校的師資力量，有好的老師指導很重要
4、要看學校有無實踐環境，學校的教學設備是否滿足現代市場使用需求
5、要看學校有沒有實踐機會，畢業後如何安排，是否有好的發展
6、要看學校的口碑如何，能不能學到真技術，結合自己的情況，進行選擇
杭州港焙國際西點學院是一家集技術研發、教育培訓、開店指導為一體的大型西點培訓匠心機構。主要培訓項目有西點培訓、烘焙培訓、蛋糕培訓、咖啡培訓、甜品培訓、奶茶培訓。
杭州港焙國際西點學院學員蛋糕作品
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⑷ 創意蛋糕圖片送老公
深圳米琪軒創意蛋糕也是可以做的。私人定製蛋糕數碼蛋糕，就是把自己喜歡的圖片通過數碼技術處理後，用專用的食品列印機和可食用色素直接在蛋糕面上列印出來的可食用蛋糕；另外一種方式是用專用數碼蛋糕列印機將圖像列印至專用食用糖霜紙或米紙上，經裁切後再覆蓋在蛋糕上(詳見操作視頻)。數碼蛋糕源自於歐洲，近幾年逐步在香港和台灣流行開來。「數碼蛋糕」比傳統的蛋糕來說，圖像更清晰，色彩更鮮明，款式更有創意，而最大的好處是可以個性化定製，創造專屬於自己的蛋糕！數碼蛋糕可以將顧客選定的人物相片、風景、卡通圖片等融合在蛋糕上，通過引進歐洲進口食用色素和特製的蛋糕列印機噴繪而製作出數碼圖像，改變了傳統蛋糕形式單調的弊端，給消費者不一樣的視覺享受和味覺感受，成為蛋糕潮流的新指標。數碼蛋糕數碼蛋糕是蛋糕歷史上的一個新突破，最大化滿足人們各種願望，而且用途多多：比如可將親人的照片印到蛋糕上作紀念，也可以將自己的得意畫作印上蛋糕與眾分享，又或者創作專屬於公司的海報印上去邊吃邊宣傳，甚至將心儀的NBA明星印上蛋糕吃到肚子里。總而言之，有了數碼蛋糕技術，你想蛋糕上怎樣表達都可以，完全自由去發揮自己的無限創意！
⑸ 湖州學蛋糕技術多少錢
答：
1、湖州暫時還沒有學西點技術的學校，考慮到省會杭州或者其他大城市
2、學蛋糕技術的費用一般在五千塊錢左右，具體的要看你學習的內容
3、建議你選擇專業正規的連鎖院校進行系統的學習
4、看學校有無實踐環境，學校的教學設備是否滿足現代市場使用
杭州港焙國際西點學院是一家集技術研發、教育培訓、開店指導為一體的大型西點培訓匠心機構。主要培訓項目有西點培訓、烘焙培訓、蛋糕培訓、咖啡培訓、甜品培訓、奶茶培訓。情境化教學，專業的硬體設備，經驗豐富的名師教學，店鋪式培訓和實踐操作。
杭州港焙國際西點學院學員蛋糕作品
⑹ 數碼蛋糕 | 定製屬於你的個人專屬生日蛋糕
為TA定製的生日驚喜：數碼蛋糕，專屬回憶的甜蜜載體
每當生日臨近，尋找那份獨特的禮物總是讓人頭疼不已。傳統的禮物已經無法再給TA帶來新鮮感，是時候打破常規，用一份特別的定製來觸動TA的心。這就是數碼蛋糕，一款專為你的特殊日子設計的個性化甜品。
想像一下，將你們共享的美好瞬間，那些深深刻在記憶里的畫面，通過數碼技術的魔法，轉化為蛋糕上的生動圖案。每一口，都是回憶的甜蜜觸碰，一次滿足N個願望的奇妙之旅。這就是數碼蛋糕的魅力所在，它不僅是一塊蛋糕，更是情感的載體，讓TA感受到你的用心和獨特。
製作過程：創意與美味並存
從8寸戚風蛋糕的基礎開始，選用優質原料，如牛奶、調和油、白砂糖和低筋麵粉，結合雞蛋的細膩，創造出蛋糕的堅實基礎。蛋黃與蛋白分別處理，蛋黃中加入少許糖和牛奶，蛋白則經過檸檬汁的輔助，逐步打發至蓬鬆。將蛋白糊和蛋黃糊完美融合，烘烤出一個細膩而富有彈性的蛋糕坯。
真正的創意在於裝飾，將喜愛的圖片通過數碼技術處理後，用專用食品列印機和歐洲進口的可食用色素，將它們印在蛋糕表面，無論是細膩的紋理還是鮮艷的色彩，都展現出定製的獨一無二。你還可以根據喜好，添加新鮮水果和精緻的裱花，讓蛋糕的視覺和味覺體驗雙重升級。
數碼蛋糕，打破傳統界限
數碼蛋糕源自歐洲，如今在中國也逐漸流行起來。它的獨特之處在於，它超越了傳統蛋糕的局限，不再受限於單一的圖案和色彩。無論是人物肖像、風景畫，還是個性化的圖案設計，都能在蛋糕上得到生動呈現。它不僅滿足了人們的個性化需求，也帶來全新的味覺和視覺享受，是蛋糕藝術的新潮流。
數碼蛋糕，是情感的延伸，是創意的舞台，是生活中的小小驚喜。在你的生日、紀念日或任何特殊時刻，為TA定製一塊數碼蛋糕，讓TA感受到你的用心和愛意。記住，蛋糕不只是食物，它是情感的連接，是生活中的甜蜜瞬間。
⑺ 翻糖為什麼叫翻糖 翻糖為啥叫作翻糖
翻糖是許多人愛吃的一種甜品，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。有一些朋友不太了解翻糖的相關內容，所以想來咨詢一下小編，翻糖為什麼叫翻糖？翻糖為啥叫作翻糖？今天小編就為大家分享一下，希望可以給大家帶來實質性的幫助。
翻糖為什麼叫翻糖
翻糖
因為翻糖來自音譯Fondant，所以叫翻糖。翻糖源自於英國的藝術蛋糕，翻糖是用於製作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料。上個世紀七十年代，翻糖技術被發明用於西點製作，延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，被視為體現蛋糕藝術性的衡量標准。
18世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的風味。20 世紀 20 年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客食用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式後再食用。20 世紀 70 年代，澳大利亞人發明了糖皮（Sugar Paste），英國人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此它也被視為貴族的象徵。用它裝飾的蛋糕風行於歐美國家的婚禮、生日、派對等慶典場合。
上個世紀七十年代，翻糖技術被發明用於西點製作，延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，被視為體現蛋糕藝術性的衡量標准，而糖花的技術更被視為翻糖工藝中最難的技巧之一。翻糖能夠把蛋糕裝飾得多姿多彩，主要歸結於其獨有的製作工藝。翻糖工藝較為多樣，在充分利用翻糖具有延展特性的基礎上，逐漸發展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等較深的理論和實踐經驗。
糖花，不是用糖畫花，而是運用西方翻糖技術，製作出與真花一樣美麗、卻更甚於真花精緻的糖花。在查理王子和凱特王妃的婚禮蛋糕上裝飾的，就是一朵朵精美絕倫、栩栩如生的糖花。
翻糖蛋糕
翻糖蛋糕為什麼那麼貴
翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕，是法國工藝，食材全部外國進口。「童話王國」中的小動物有近100個，光製作公仔，就要10名技師手工製作15天，整個蛋糕造型需要提前2個月設計准備。公仔均是用翻糖製作。翻糖蛋糕的價格是按尺寸+工藝+附加公仔計算。一般情況下，6寸蛋糕標准尺寸價格為300元，工藝則需根據具*作過程而定，公仔根據尺寸大小和復雜程度算價，從80元至數百元不等。
翻糖蛋糕分為花卉藝術類與卡通兩種，之所以有這兩種分別，是因為製作手法的不同。花卉類蛋糕需多個蛋糕製作師配合完成，其中花朵的每一個細節，從花芯到花瓣，從葉片的柔和度到每朵花之間的間距都是需要精心設計的，否則做出的蛋糕會顯得呆板、毫無真實性。往往一個翻糖蛋糕從細節到整體搭配，就需要兩個或以上的蛋糕師經過幾天的努力工作完成。這樣的工序，是無法使用機器批量生產的。所以，翻糖蛋糕的費用往往比普通蛋糕要昂貴許多。
而卡通造型的蛋糕，則簡單很多，通常由蛋糕師自行發揮就可以完成。所以，從製作工藝看，翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工藝更加精細。其次，由於翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉製成，比較重，一般奶油蛋糕中使用的戚風蛋糕或是海綿蛋糕根本無法承受其重量，所以在歐美，一般選用比較實在的重油蛋糕（又稱磅蛋糕）。
翻糖蛋糕圖片
翻糖的製作方法
干佩斯gum paste是糖面的一種，但是質地與翻糖有點不同，能夠做出比較細致的糖花，風干後有點像瓷器，觸感脆硬且易碎。gum paste風乾的速度比翻糖還要快，因此製作糖花的速度也要相對快一些，所有尚未使用的干佩斯材料必須注意密封保存以免風干變硬。 在蛋白糖霜（royal icing）里加入增稠劑（tylose或是gum tragacanth），使糖霜結成面團狀，就是用來製作糖花常用的gum paste。因為含有蛋白，所以風干速度很快，製作糖花時可以快速定型，操作上比較節約時間。
對新手來說，這種快乾特性可能會造成整型難度，需要多練習才能抓到要領。 有些地方能買到現成的預拌粉（gum paste mix），只要按照包裝上的說明，加水搓揉成團即可。使用上，以新鮮蛋白打發的糖霜調制的gum paste更富延展性，不過，風干速度相對更快，新手應斟酌使用。