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『貳』 2020年流行什麼蛋糕
2020年流行的蛋糕是電飯煲蛋糕。電飯煲蛋糕簡單易操作，在家裡不用烤箱直接使用電飯煲就可以製作，電飯煲製作的蛋糕更加綿軟口感細膩香甜。更有益於身體健康！
『叄』 一塊蛋糕的生產日期是2020年3月13日,保質期15天,3月31日,這塊蛋糕還能吃嗎
一塊蛋糕的生產日期是2020年3月13日，保質期是15天，那麼截止最後的保質期限是3月27日。如果已經到3月31的話，已經超過保質期四天的時間了，那麼這塊蛋糕是不能吃了。
因為過了期的蛋糕極有可能會腐敗變質，進而滋生細菌或者有害微生物，一般肉眼是看不見的，如果繼續吃的話，極有可能造成食物中毒，對身體健康造成比較大的影響和傷害，所以一定要記住，任何東西包括蛋糕在內，過了保質期都不能再吃了。
蛋糕保存的條件是在低溫、乾燥、密封下保存，放在冰箱中用盒子密封起來，最好再放兩袋食品專用乾燥劑吸潮氣。蛋糕保存還要看食用材料，巧克力蛋糕是要避光陰涼保存;水果或鮮奶油蛋糕不宜過夜，或保鮮膜包裹保存，盡快吃掉，慕斯蛋糕冷凍保存。
1、磅蛋糕
磅蛋糕類似於我們吃的吐司麵包、香草冰淇淋一樣，都是一種甜品的基礎的款。磅蛋糕主要是用黃油、麵粉、雞蛋和糖製作的，吃不完的磅蛋糕可以在表面刷上一層糖漿、酒類等，用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏保存2周。
2、水果蛋糕
水果蛋糕要注意表面的水果最好提前吃掉，不宜過夜，水果的保質期本來就很短，在高糖環境下可能會出現變酸和腐爛的現象。
3、奶油蛋糕
一般奶油蛋糕都是鮮奶油，鮮奶油蛋糕也是不建議過夜保存的，並且鮮奶油蛋糕很容易串味，特別是放冰箱里保存的時候一定要做好密封處理，可以先放在蛋糕盒子里，如果不能完全密封，可以用保鮮膜包裹盒子。
4、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的保存方法就是冰箱冷藏保存，巧克力在溫度過高的地方很容易融化，還需要避光才行。
所有的蛋糕保存時間都不能超過3天，並且是在冰箱冷藏密封保存的情況下，減少細菌的感染和滋生的機會。
『肆』 2020-01-12
第一部分 蛋糕食材的分析奶油優缺點第二部分 不同廠家的對比味多美介紹：宣稱：產品示例:疑點：final：安德魯森介紹：食品安全管理體系認證：產品示例：final：好利來介紹：質量事件：產品示例：final浮力森林介紹：抽檢記錄:產品示例:final：
市場上蛋糕所用奶油打指為 植物奶油和天然奶油
植物奶油 又叫人造奶油、人造黃油、瑪琪琳、 麥琪林等, 它是將植物油部分氫化以後加入人工香料、 防腐劑、 色素及其他添加劑等模仿黃油的味道製成, 不同的植物奶油,熔點差別很大。
天然奶油 中大約含80 %的乳脂肪, 剩下的是水及其他牛奶成分, 擁有天然的濃郁乳香。天然奶油是一種提煉物，部分經過發酵製得。
人造奶油和`天然奶油」都有奶油二字，但是成分卻大不相同。 中國國家標准 里的「奶油」 , 國際 也叫黃油或牛油, 成分是從新鮮牛奶中提煉出來的油脂。
植物油經過氫化後會產生反式脂肪酸。過量食用 反式脂肪酸 會誘發腫瘤、哮喘、糖尿病或過敏等一些症狀。婦女懷孕期間食用過多, 也許會影響到胎兒的體重發育。人造奶油口感較差。
人造奶油 與天然奶油相比,具有明顯的 價格優勢 。以8寸生日蛋糕為例,使用10 %天然奶油原材料製作的蛋糕價格在160 元左右; 使 用50 %天然奶油的(50 %的天然奶油和 50 % 的人造奶油混合在一起)價格為130元左右 ; 同樣大小的蛋糕如果完全使用人造奶油原材料, 價格只70元左右。
天然奶油 保質期 較短。植脂奶油保質期長，但是對血管危害較大。 植物奶油危害遠遠大於天然奶油 。
天然奶油因含有大量的飽和脂肪酸、會增加人體內膽固醇的含量而成為 不健康 的食品；但 是遠遠不及植物奶油 。
參考：
《巧辯天然奶油和人造奶油》 林嵐 中國質量萬里行 2013年08期 ISSN：1005-149X
北京一家受歡迎的麵包坊，1996-今
進口天然稀奶油、進口乾酪、進口扁桃仁片、進口黃桃、天然乳脂奶油、新鮮雞蛋
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從專利公告查看，申請的專利多為2018年申請，
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並且產品配方多為較為健康的原料
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但是和宣稱的不使用任何添加劑而言，表現的沒有如此誠實，顯然他們提出的專利申請中包含了乳化劑、增稠劑等等的添加劑。
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很可惜沒有查詢到味多美食品公司的經營異常、行政處罰、產品抽檢不合格信息。主觀臆測的疑點並不支持論點。少量專利產品配料表添加劑，不支持其宣傳的無任何添加劑的說法；奶油原料採用的是天然奶油、動物奶油，相對植物奶油即人造奶油較為健康。
安德魯森食品集團是台商獨資企業，是從事麵包、蛋糕、月餅、餅干類食品開發與生產的專業烘焙食品企業。
下屬分公司：
福建安德魯森大衛食品有限公司
廈門安德魯森食品有限公司 Add:福建省廈門市前埔東路481-491號
福州新安德魯森食品有限公司 Add:福州市晉安區新店秀山路63號
四川安德魯森食品有限公司 Add:四川省成都市溫江區海峽科技園區學府路288號
廈門安德魯森食品有限公司：多數失效狀態
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四川安德魯森食品有限公司：
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主要為糖果製品，調查該類別：
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經過大量的調查，該品牌使用淡奶油居多。淡奶油既是我們上文所說用於打發裱花的動物奶油、天然奶油。
安德魯森現有相關資質齊全，主要原料的使用對人體無害。
好利來企業是生產經營蛋糕、麵包、西點、中點、咖啡飲料、月餅、湯圓、粽子等產品為主，擁有分布於全國80多個大中型城市的近千家直營連鎖店，北京、天津、沈陽三座國內大型現代化食品工業的企業。好利來一直在迅猛發展。
主要業務：蛋糕、月餅
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2014年9月2日，國家食品葯品監督管理總局（以下簡稱：食葯監總局）公布了2014年中秋節月餅的監督抽檢信息。本次組織的中秋節月餅監督抽檢覆蓋全國23個生產省份的374家生產企業，在商場、超市、農貿市場、批發市場等場所共抽檢833 批次樣品。其中，806批次檢驗合格，合格率為96.8%；包括某某某等品牌的27批次檢驗不合格，不合格率為3.2%。 月餅監督抽檢共涉及微生物、酸價、過氧化值、防腐劑、重金屬等30餘項檢測項目，抽檢結果顯示月餅質量安全總體穩定，未發現違法添加非食用物質以及金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等致病性微生物污染等問題。 通過分析，監督抽檢主要發現以下問題：一是 菌落 總數超標（共10個批次樣品檢驗不合格）。說明有的生產企業生產經營過程中存在衛生條件控制不嚴、貯存不當等問題。二是 防腐劑 超標（共11個批次樣品檢驗不合格）。說明有的生產企業存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題。另外，個別樣品酸價、過氧化值不合格，說明產品生產經營過程可能存在 原料 把關不嚴、過程監控不足、貯存條件不當等問題。
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經過大量的調查，我們發現，該品牌使用的奶油主要是 乳脂奶油、酸奶奶油和淡奶油 ，其它主要使用的原料包括：奶油芝士、朗姆酒等
沒有找到酸奶奶油的相關詞條，但通過酸奶奶油的製作過程，可知道：酸奶奶油主要由酸奶+淡奶油+白砂糖本種原料組成：而乳脂奶油、淡奶油即上文的動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，危害較植物奶油很小。無法確保芝士奶油中鮮奶油的成份，所以可能對人體有害。
有質量污點，並且在相關評價中使用植物奶油，對健康有較大損害
2000年12月，杭州心隆食品有限公司在杭州成立，主要經營麵包、西點和圓蛋糕等烘焙產品。並在2002年，在平海路開出第一家旗艦店。成為當時杭州烘焙產業一抹亮麗的色彩。 2015年，公司正式改名為浙江浮力森林食品股份有限公司。 2016年，公司在新三板掛牌上市。
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其官網的產品介紹中只有近幾年推出的產品，最早的一條消息發布於2015年6月27日，而且沒有產品的詳細介紹，僅有產品的示意圖
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其品牌直銷旗艦店上只有手工餅干、綠豆糕和雞蛋卷三種保質期較長的食品，沒有保質期較短的蛋糕、麵包等食品
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以抹茶雞蛋卷這一產品的配料表和營養成分表為例： 1、配料中沒有各類食品添加劑和植物奶油的存在 2、營養成分表中顯示反式脂肪酸含量為0，但能量和脂肪含量較高
浮力森林品牌創立時間較早擁有生產食品的資格，目前推出的幾樣產品從配料表和營養成分表上來看都對人體無害。但作為高熱量高脂肪含量的甜品，同樣不建議過量攝入。