1. 胡蘿卜小蛋糕
材料:
黃油100g 糖90g 全蛋2個 低粉120g（我家沒有 我用了普通麵粉和玉米澱粉比例4:1） 泡打粉（baking powder）3g 胡蘿卜泥50g 牛奶20g
做法:
1、胡蘿卜去皮切小塊，放微波爐里轉6、7分鍾左右，用勺子壓成泥
2、黃油室溫軟化（我一般都用微波爐叮~~10秒10秒的叮~HOHO），用電動打蛋器打成膏狀（俺用的手動打蛋器 不過這個還好 不累的），再加入糖繼續打發
3、加入雞蛋打勻
4、加入胡蘿卜泥，攪拌均勻
5、加入麵粉和玉米澱粉和泡打粉繼續攪拌
6、倒入牛奶攪拌均勻
7、倒入放了紙杯的模具中，烤箱用華氏350°預熱，烤40分鍾出爐！（我家烤箱是新的這次我也是烤了40分鍾 明顯感覺火大了 應該根據各家烤箱適當縮短時間 我覺得我家的30分鍾足矣 不過火大點有火大的味道 嘿嘿）
胡蘿卜小蛋糕
材料:
黃油100g 糖90g 全蛋2個 低粉120g（我家沒有 我用了普通麵粉和玉米澱粉比例4:1） 泡打粉（baking powder）3g 胡蘿卜泥50g 牛奶20g
做法:
1、胡蘿卜去皮切小塊，放微波爐里轉6、7分鍾左右，用勺子壓成泥
2、黃油室溫軟化（我一般都用微波爐叮~~10秒10秒的叮~HOHO），用電動打蛋器打成膏狀（俺用的手動打蛋器 不過這個還好 不累的），再加入糖繼續打發
3、加入雞蛋打勻
4、加入胡蘿卜泥，攪拌均勻
5、加入麵粉和玉米澱粉和泡打粉繼續攪拌
6、倒入牛奶攪拌均勻
7、倒入放了紙杯的模具中，烤箱用華氏350°預熱，烤40分鍾出爐！（我家烤箱是新的這次我也是烤了40分鍾 明顯感覺火大了 應該根據各家烤箱適當縮短時間 我覺得我家的30分鍾足矣 不過火大點有火大的味道 嘿嘿）
胡蘿卜小餐包
材料:
高粉200克，胡蘿卜汁130克，低粉50克，雞蛋25克，高粉200克，細砂糖40克，鹽2.5克，乾酵母4克，奶粉1大匙，黃油3.5克
做法:
1.將胡蘿卜汁用微波爐高火加熱至40-45度，放入酵母粉靜置10分鍾。
2.將除黃油外的材料揉成團後，放入黃油揉至可以拉出薄膜。
3.放入盆中蓋保鮮膜進行第一次發酵，發大至原來的2倍之後，取出排氣分割成8小份滾圓，鬆弛20分鍾。
4.鬆弛好的面團壓扁擀圓之後捲起。
5.搓成長條，挽個結。
6.再將剩餘部分從中間搭過去。
7.其實就是打了兩個結，這是整形好的樣子。
8.將整形好的面團排在烤盤上，進行第二次發酵。
9.取出刷一層蛋液，烤箱預熱180度，中層15分鍾。
胡蘿卜小肉丸
材料:
胡蘿卜200G，豬肉100G，蔥，雞蛋一個，麵粉，鹽，胡椒粉
做法:
1.胡蘿卜擦成絲，豬肉洗凈剁成肉糜，蔥切成蔥末
2.胡蘿卜絲中加少許鹽，用手抓勻，放置一段時間，將流出的汁水控干。放入肉糜、蔥末、雞蛋、胡椒粉、鹽和麵粉，用筷子朝一個方向攪動上勁，放置10分鍾作用。
3.熱鍋倒入油，待油燒制6成熱，用手擠好丸子，待丸子表面金黃撈出，控油。 丸子全部炸好後，重新倒入鍋中，復炸一下，即可。
胡蘿卜小餐包
材料:
高粉250g，胡蘿卜泥50g，奶粉10g，糖35g，水120g，鹽3g，黃油10g，酵母3g
做法:
1.把除了黃油之外的所有材料放一起攪拌，酵母和糖，鹽分開加入，防止影響酵母活性
2.攪拌至面團成團稍具光滑狀態後加入黃油，慢速攪拌至油脂完全吸收，面團至擴展狀態。擴展階段的面團用手撐開時無法形成很透的薄膜，撕裂時洞口邊緣呈鋸齒狀，面團表面光滑富有彈性
3.面團攪拌完成後放置在容器中，蓋上保鮮膜進行基礎發酵，體積約為原來2-2.5倍
4.將發酵好的面團分割為40克每隻，滾圓鬆弛約15分鍾，再搓成長舌狀由上而下捲成橄欖形，最後發酵2倍大小入爐，中層上下火180度約20分鍾
胡蘿卜小魚餃
材料:
皮料：麵粉300克，胡蘿卜汁180克
做法:
1、胡蘿卜洗凈，切小塊，用原汁機榨成汁。
2、胡蘿卜汁和面，餳30分鍾。
3、豬絞肉中放入除清水之外的餡調料，腌漬1小時。
4、原汁機絞出的胡蘿卜碎與小蔥碎與豬肉餡混合。
5、分次攪入少許清水,順著一個方向攪打上勁。
6、將餳好的面團取出，揉勻，分面劑，擀皮。
7、取一個餃子皮，填上餡料，用勺背壓實。
8、左手端餃子皮和餡料，右手捏摺。下一個摺自剛才褶的右邊開始捏，再一個摺自第一個摺的左邊捏合。
9、依次類推，右邊一個，左邊一個。直至收尾處捏合。依次完成所有的餃子。
10、鍋內放足量清水，放少許鹽。水開，將餃子下入，用鍋鏟輕推，蓋蓋子，水沸騰後放入一小碗涼水，重復打水3次。餃子煮熟，撈出即可。
小訣竅
1、沒有原汁機可用料理機將胡蘿卜絞碎擠汁或者將胡蘿卜剁碎擠汁。
2、胡蘿卜碎裡面水份都被擠干，所以拌餡時要攪入適量清水。
3、煮餃子的水一定要足，不然容易粘連破皮，煮餃子的水中放少許鹽，可以防止破皮。
4、水開後，倒入一碗涼水，蓋蓋子，沸騰後，再次打入，這樣的方式比較直觀。肉餡餃子，打水3次，素餡餃子打水2次，餃子就熟了，非常容易判斷吧!
南瓜胡蘿卜小米粥
材料:
主料：南瓜一塊，小米100克，胡蘿卜半根
做法:
1、南瓜去皮去籽去筋絡，切中等丁。
2、胡蘿卜切細丁。
3、小米淘干凈，放入南瓜、胡蘿卜丁，下電壓力鍋開到煮粥檔。（話說殿壓力鍋真是懶人必備）
蘿卜小排蘑菇湯
材料:
肉排，白蘿卜，蘑菇，鹽，味精，料酒，姜蔥
做法:
1.肉排切塊，洗凈後入沸水煮去血水。
2.湯鍋另備水，下汆水後的小排，加料酒及薑片燉煮。
3.洗凈蘑菇和蘿卜，小排湯燉約1小時後蘿卜切塊，先放入湯內。
4.熟後再放入蘑菇，加鹽和雞精調味，小火悶至蘿卜熟透，撒蔥花。
蘿卜小瓜餅
材料:
紅蘿卜1根，雲南小瓜1根，雞蛋2個，麵粉少許，鹽適量，五香粉適量
做法:
1.雞蛋打成蛋液。
2.紅蘿卜及雲南小瓜去皮洗凈後刨成絲，然後加入蛋液、適量鹽和五香粉攪拌成糊。
3.鐵板上放少量油，燒熱後倒入少量糊，用鍋鏟稍微壓平。
4.不時翻轉餅身時其兩面都能均勻煎制，翻轉時須小心不要讓餅散開。
5.煎至餅身變黃輕焦即可。
蘇蘇小蛋糕《自創蛋糕》
材料:
可可粉、抹茶粉、雞蛋5枚、白砂糖
做法:
1、把雞蛋的蛋清、蛋黃分開，裝入兩個碗。
2、用打蛋器打勻打成奶油狀。
3、打蛋清的時間較長，在打蛋清的同時可以用筷子打蛋黃。
4、15分鍾後，倒一半奶油到蛋黃中打勻。
5、再把剩下的奶油全部倒進蛋黃中（需留一點奶油），打勻、五分鍾。
6、加入白砂糖、可可粉，打勻。
7、預熱1分鍾電飯鍋。
8、預熱後，加油，不用太多，只用鋪滿。
9、把碗里的東東均勻的倒入電飯鍋內。
10、按下「超快煮」鍵就可以了。
11、把剩下的奶油加入抹茶粉打勻、去蒸
12、用專門裝奶油的東東裝好
13、這時蛋糕好了
18、用做的東東點綴蛋糕
蔓越莓奶油小蛋糕
材料:
黃油80克，糖粉50克，低粉120克，泡打粉1克，鹽少許，雞蛋一個，牛奶50克，蔓越莓干30克
做法:
准備工作：
1. 黃油充分軟化（放在暖氣邊，很快就軟化好了）
2. 雞蛋打散
3. 蔓越莓干切碎
4. 低粉和泡打粉混合過篩兩次
做法：
1. 黃油中加入糖粉，高速打發至體積蓬鬆羽毛狀．
2. 分次加入蛋液，每次都低速打勻後再加入下一次．
3. 倒入牛奶，篩入粉類．
4. 用刮刀翻拌均勻．
5. 倒入蔓越莓干，拌勻．
6. 將麵糊裝入裱花袋，擠入小紙杯中．
7. 烤箱（長帝CRDF）185度預熱，中層15分鍾左右．
小訣竅
1. 北方有暖氣的屋子，做麵包或奶油蛋糕都很方便，奶油切薄片，放在暖氣旁邊，一會兒就軟化得非常好了．
2. 整個操作都要在暖氣屋子裡操作，否則不利於黃油的打發和加蛋液後的乳化，容易分離．
3. 涼後的奶油蛋糕，吃前放烤箱里150度烤兩三分鍾，即可恢復松軟口感．
2. 胡蘿卜蛋糕
1、黃油軟換後用打蛋器攪打至順滑，放入紅糖、蜂蜜繼續攪勻，然後放入檸檬皮繼續拌勻；
2、黃油中少量多次的加入蛋液，打至黃油充分吸收蛋液，體積膨大；
3、篩入100克低筋麵粉，然後加入胡蘿卜泥拌飯拌勻，然後繼續加入剩下的一半麵粉拌勻；
4、拌入核桃仁，然後倒入抹過黃油的模子中，將表面抹勻；
5、烤箱預熱到170度，放入蛋糕糊繼續用170度上下火烘烤30-40分鍾後即可脫模。
6、食用前在表面淋上酸奶、乳酪、巧克力醬等即可。
3. 胡蘿卜蛋糕的推薦做法
胡蘿卜蛋糕是一款甜點，製作原料主要有胡蘿卜、雞蛋、發酵粉等。
胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。
另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。
用料：
低筋麵粉200克、雞蛋2個、蘇打粉1小勺、泡打粉小半勺、胡蘿卜1根、調料、色拉油半杯、白砂糖2大勺、檸檬半個、肉桂粉1小勺
做法
1.胡蘿卜擦成碎絲或用攪拌機打成碎蓉。(擦絲器最好用擦檸檬皮的，這樣的胡蘿卜絲才能隨著烤制溶化，不留痕跡。用普通擦絲器會留下痕跡，可以看到胡蘿卜粒。用粉碎機切打成蓉，口感會更加細膩。我打成蓉的時候加了點點水，所以圖片上的看起來有汁液。)
2.低粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉一起過篩備用
3.雞蛋打入盆里，加糖
4.用打蛋器打到砂糖融化(不需要打出泡)，加胡蘿卜絲、檸檬汁、色拉油，攪拌均勻。再篩入前面已篩好的粉類
5.切拌均勻(沒有粉就可以了，做好的蛋糕液呈濃粥狀)；模具抹油後把蛋糕液倒進模具，刮平表面。烤箱預熱160度，烤50分左右。(根據自己烤箱酌情增減5分鍾。或者用竹簽子扎一下，沒沾到蛋糕液就說明烤熟了。)
4. 紅蘿卜蛋糕怎樣做
做法
將紅蘿卜以刨絲器刨細絲，放入鍋中不加油直接干炒，炒至水分稍微收乾，放涼備用
將全蛋打散，再加入砂糖打勻，但混合均勻就好，不需打發
篩入低筋麵粉、泡打粉和肉桂粉拌勻
倒入植物油拌勻
加入紅蘿卜絲和烤過的核桃碎拌勻
裝入紙杯或紙模內約8分滿，放入180℃烤箱中，烤15分鍾。出爐後，用牙簽戳戳看蛋糕中間的部份，如果不沾黏就代表烤好了，之後放在網架上冷卻備用
製作柳橙奶油起士霜。將室溫軟化的奶油起士打至乳霜狀，加入糖粉、柳橙皮屑和柳橙汁拌勻，再裝入有星口花嘴的擠花袋內，放入冰箱冷藏20分鍾，使奶油起士霜變得稍微硬些
將蛋糕突起的部份用刀子切平
將步驟7的柳橙奶油起士霜在表面擠出螺旋狀，再放上紅蘿卜造型的糖飾即可