1. 彩虹杯子蛋糕怎麼做
彩虹杯子蛋糕
用料
蛋糕：黃油 100g
低筋麵粉 100g
雞蛋 100g（約兩個雞蛋）
細砂糖 80g
泡打粉 1/2小勺
香草精 2g
奶油霜：淡奶油 100g
奶油乳酪 150g
糖粉 30g
食用色素：顏色搭配隨意，我用了5種 適量
彩虹杯子蛋糕cupcake~的做法
蛋糕：黃油切小塊室溫軟化
用打蛋器打散軟化黃油
加入80g細砂糖，80g的量不算很甜，如果喜歡吃甜度高的可以多加細砂糖
用打蛋器將黃油和細砂糖打到融合，再高速打到黃油顏色變淺，體積蓬鬆
分4次加入打散的全蛋液
每一次都必須黃油和雞蛋融合後再加下一次，直到最後全部融合
篩入過過篩的粉類（低筋麵粉+泡打粉）
用橡皮刮刀向著不規則的方向拌勻，加入香草精攪拌均勻，分裝在5個小盒中，分別加入喜歡的食用色素攪拌均勻（食用色素建議一點一點的添加）
將各色的麵糊分別盛在紙杯里，每個紙杯7-8分滿就好
烤箱預熱180度，中層上、下火25分鍾，出鍋。一定要等蛋糕徹底涼透了才可以加以裝飾，否則高溫會融化奶油霜，圖片是蛋糕的切面
裝飾：將淡奶油和奶油乳酪打到有稍彎尖角加入糖份和適量食用色素，繼續攪拌均勻就可以裝裱花袋啦，其他的就是自由發揮
2. 杯子蛋糕怎麼做最好吃又簡單
紙杯蛋糕做法簡單，好吃到飛起
這款海綿紙杯蛋糕，很適合做裱花用，既能承受住重量也不會太扎實，口感很不錯，是我非常喜好用的一款。簡單裝飾上奶油和藍莓，瞬間美美噠。
材料：
雞蛋2個 細砂糖60克 低筋麵粉75克 黃油23克 牛奶38克
做法：
1.黃油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波爐加熱）
2.蛋清打至粗泡變白，加入1/3糖，繼續高速打發。剩下的糖分兩次加入，打發至乾性發泡。（提起打蛋器，呈一個小尖角）然後分次加入一個蛋黃，攪拌均勻。
3.篩入麵粉。
4.翻拌至沒有乾粉。
5.加入黃油、牛奶的混合液，拌至麵糊有光澤。
6.把麵糊舀入模具里，八九分滿即可，不要強求也不要浪費，多餘的麵糊我用了兩個紙杯裝。
7.放入預熱好的烤箱165度25分鍾即可。烤好立刻取出，晾涼。
最後把淡奶油、藍莓醬倒入杯里。低速打發後裝入裱花袋，剪個小口擠在冷卻的蛋糕上，再裝飾上幾顆藍莓即可。
3. 椰子口味杯子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解11.准備食材，椰奶，淡奶油，雞蛋（室溫）低筋粉，糖，鹽，食用油，檸檬汁備齊稱重待用
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解22.分離雞蛋，蛋白蛋黃放入無水無油干凈盆中
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解33.蛋黃打散，食用油倒入蒸鍋中
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解44.食用油放用火上小火加熱，一次性倒入低筋粉，迅速攪拌無顆粒細膩麵糊
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解55.稍加放涼分次加入椰奶和淡奶油攪拌勻
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解66.然後分次加入蛋黃液拌勻，每次拌勻後在加下一次蛋液放一邊備用
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解77.先把杯子用毛刷一層室溫黃油，在把砂糖駐入搖勻倒出砂糖備用，其它依次類推易脫模
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解88.蛋白加入檸檬汁和一克鹽
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解99.用電動打蛋器高速打發魚泡狀，分次加入白糖
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1010.打至濕性發有紋路，蛋抽有尖角小彎勾即可，像這樣就可以
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1111.然後取少量蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1212.倒回剩餘蛋白中繼續翻拌均勻即可
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1313.然後倒入模具，振動氣泡，用刮刀抹平表面（烤出平整）
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1414.放入烤盤，預熱170度烤箱，中下層水浴烤50分鍾
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1515.看錶面上色改150度繼續烤制完成
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1616.熟後放涼，用花朵模具撒上糖粉完成製作過程（沒有可以省略）
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1717.享受口感松軟，香甜像棉花蛋糕一樣細膩
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1818.在撒少許彩色糖針（沒有可省略）
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1919.在擺放裝飾更漂亮^_^
4. 紙杯蛋糕的做法烤箱新手做簡單方法
烤箱製作簡易紙杯蛋糕
小貼士
最重要的還是蛋清和蛋白的分離哈，然後糖的部分可以自行調制，還可以根據個人愛好，加入葡萄乾或者別乾果，裝飾蛋糕。
5. 巧克力紙杯蛋糕的常見做法
260g黃油切小塊，放室溫軟化。340g低筋麵粉+60g可可粉+12g泡打粉，過篩備用。4個常溫雞蛋打散備用。冷藏雞蛋使用前請回溫。240g淡奶油稱出備用。烤箱上下火170度預熱。軟化好的黃油，加入60g細砂糖。電動打蛋器打發到差不多原體積兩倍大、顏色發白即可。分三次加入雞蛋液，每次加入必須電動打蛋器攪打均勻和再加下一次。加入1/2麵粉混合物+1/2淡奶油，刮刀切拌+翻拌的手法拌均勻，再加入另外1/2麵粉混合物+1/2淡奶油，繼續用刮刀切拌+翻拌。翻拌至完全融合即可。裝入裱花袋。擠入紙杯，差不多五六分滿。我用的「下6*上7*高5.5」的紙杯，做了17個。放入預熱好的烤箱，上下火170度烤30分鍾即可出爐。溫度和時長僅供參考，請根據自己的烤箱進行相應調整。轉移到晾網上，放涼後直接這么吃就已經非常優秀了
6. 彩虹紙杯蛋糕怎麼做
彩虹紙杯蛋糕
用料 ： 雞蛋 4隻
牛奶 70g
砂糖 60+30g
玉米油 50g
玉米澱粉 5g
低粉 100g
淡奶油 200g
奶油用砂糖 20g
惠尓通食用色素 適量
彩虹杯子蛋糕的做法：
1、蛋白蛋黃分離，蛋白分三次加60g砂糖打發，可加入香草精、檸檬汁適量；
2、蛋黃加入30g砂糖、玉米油、牛奶混合，低粉過篩混合好。蛋白分三次加入蛋白翻拌均勻；
3、混合好的麵糊分別倒入七個（隨便幾個啦）碗，加入色素，喜歡什麼顏色調什麼顏色；
4、紙杯內依次加入彩色麵糊，預熱烤箱，180度25分鍾；
5、打發奶油裝飾。
7. 做這種杯子蛋糕的方法
強烈要求：最好不用「泡打粉」(導致胃消化道問題)！建議「分離打發」才是品質本色。①先翻拌好主料，(必須是低筋麵粉，「神馬沒有嗎」？干鍋炒麵就是它！)②純蛋清！滴入兩三滴白醋或檸檬水，分三次，逐次加散白糖，打發至「插筷不倒」。③打發好的白雪蛋清挖三分之一進入主料中翻拌均勻。④將翻拌均勻的主料全部倒入剩下的打發好的白雪蛋清中，(趕緊預熱烤箱)⑤翻拌好最後的「民族大團結」(糕漿)，趕緊將小蛋糕盒子刷油(最好玉米油)，拉線式注入糕漿，趕緊入烤箱(別等消泡後黃花菜涼了)。嚴禁「兩者不可得兼」：①如果使用泡打粉，就禁止散入鹽！②如果是純蛋清，就禁止加入黃油！
圖片問題：小蛋糕上面的白色的螺旋圈不是冷凍的雪糕！是用黃油、純奶、白糖打發的奶油！(加入草莓粒更好看)
8. 杯子蛋糕上的裝飾叫什麼
奶油霜、各類水果、巧克力卷，各類糖果，各類小插牌
9. 烘焙紙杯蛋糕的製作方法
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，
攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火） 鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
【材料】
低粉(96克)
色拉油 (60ml)
橘子水 (40ml)
泡打粉(5克)
玉米澱粉 (8克)
雞蛋 (5個)
白糖（蛋黃糊里的） (20克)
白糖（蛋白里的） (70克)
動物性淡奶油 (200克)
【步驟】
准備材料。將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。
將它們攪拌至白糖融化。
將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
拌好的麵糊放一邊備用。
蛋白放幾滴白醋。
攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻。
分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鍾。取出涼涼
將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋。擠上蛋糕
1. 黃油加糖打發蓬鬆，分次加入打散的雞蛋
2. 咖啡粉用一點點開水泡出來，加入椰漿拌勻，放涼後與雞蛋液混合均勻
3. 低粉泡打粉混合過篩，加入到2中，翻拌到沒有乾粉
4. 裝入紙杯8分滿，放入預熱180度的烤箱，上層，烤18-20分鍾
5. 紫薯蒸熟，壓成泥，分次加入椰漿，不要太多，變得軟軟易擠動即可，裝入裱花袋，在烤好的蛋糕上，擠上花紋。
10. 椰蓉海綿紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 42g
細砂糖 30g
雞蛋 60g
玉米油 12g
牛奶 24g
椰蓉 適量
椰蓉紙杯蛋糕的做法
雞蛋加入細砂糖，並放入裝熱水的盆中，用手動打蛋器不斷攪拌；
小貼士
1. 配方中的玉米油可用色拉油及無味的植物油代替，花生油、橄欖油味道太濃，影響口感；
2. 翻拌手法很重要，切忌劃圈攪拌導致消泡。