Ⅰ 免烤箱！8款甜品自製附詳細教程
1.草莓酸奶巴斯克
材料：
130g奶油乳酪、45g燕麥奶、25g代糖、8g玉米澱粉、希臘酸奶、草莓、1個雞蛋
做法：
1、奶油乳酪軟化後加糖攪拌均勻，依次加入雞蛋+燕麥奶+玉米澱粉攪拌均勻.
2、麵糊過篩到鋪好油紙的模具里，空氣炸鍋180度烤15分鍾，再200度烤3分鍾，取出放涼，放冰箱冷藏2個小時以上.
3、抹過濾好的酸奶+適量草莓裝飾即可!
2.巴斯克芝士蛋糕
材料：
250g奶油乳酪、50g糖、5g玉米澱粉、2個雞蛋、120g淡奶油.
做法：
1、奶油乳酪隔水融化後加入糖攪拌均勻，2個雞蛋分3次加入，分次攪拌均勻.
2、加入奶油和玉米澱粉，再攪拌均勻即可.
3、放入空氣炸鍋200度烤25分鍾4、等冷卻後放入冰箱冷藏4小時.
3.抹茶千層
材料：
250牛奶、30g細砂糖、95g低筋麵粉、5g抹茶粉、20g黃油、300g淡奶油、25g糖、2個雞蛋.
做法：
1、碗里依次倒入雞蛋，牛奶、糖、低筋麵粉和抹茶粉攪拌均勻，再加入融化後的黃油攪拌，再過篩2-3遍。
2、平底鍋開最小火煎餅皮。
3、淡奶油+細砂糖混合打發，攤開冰皮，擠上奶油，一層層疊加。
4、做完放冰箱冷藏3小時，吃之前撒上抹茶粉即可!
4.抹茶冰皮月餅
材料：
150g奶油乳酪、30g蜜豆和喊、1g抹茶粉、100ml開水、100g冰皮預拌粉。
做法：
1、奶油乳酪攪拌至順滑，加入蜜豆攪拌均勻，平分成8份，然後放冰箱冷藏。
2、冰皮預拌粉+滾燙開水攪拌，揉成面團，分成2份，其中一個加入抹茶粉揉勻，搓成長條混合。
3、平分成8份面團擀平，包入乳酪餡，然後放入模具按壓成型即可。
5.芋泥酸喚茄野奶蛋糕
材料：
厚吐司3片、紫薯、芋頭、濃稠酸奶、牛奶、代糖、自己喜歡的水果。
做法：
1、將芋頭和紫薯蒸熟，然後加適量牛奶和代糖攪合成泥。
2、把厚吐司切掉邊，一層吐司一層芋泥疊加，將酸奶和芋泥抹納升在吐司表面。
3、擺上喜歡的水果即可!
6.芒果毛巾卷
材料：
38g低筋麵粉、15g黃油、35g砂糖、100ml牛奶、2個雞蛋、1個芒果、120g奶油。
推薦：做法：
1、雞蛋+牛奶+38g砂糖+低筋麵粉混合均勻、然後過篩兩遍，再加入融化好的黃油加入攪拌均勻。
2、平底鍋最小火煎餅皮。
3、奶油加入15g白砂糖打發，芒果切丁備好。
4、擺好餅皮抹上奶油擺上芒果丁包好，再放入冰箱冷藏半小時即可!
7.芋泥提拉米蘇
材料：
400g芋頭、淡奶油、榛仁奶、紫薯粉、45g糖、煉乳15g、3個蛋黃、250g乳酪、200g淡奶油、手指餅干。
做法：
1、芋頭去皮蒸熟壓成泥+70g淡奶油+5g紫薯粉+20g糖+15g煉乳和適量榛仁奶混合拌勻。
2、乳酪軟化，蛋黃+25g糖隔水打發+乳酪+打發的淡奶油混合拌勻。
3、手指餅干蘸上仁奶鋪在容器中，抹上芋泥和乳酪糊，依次疊加即可，抹平後放冰箱冷藏。
4、取出再撒上紫薯粉即可。
8.芋泥肉鬆麻薯球
材料：
100g糯米粉、30g玉米澱粉、15g糖、160ml牛奶、10g 黃油、芋泥餡300g。
做法：
1、依次倒入糯米粉、澱粉、糖和牛奶攪拌均勻，過篩後倒入碗中。
2、蓋保鮮膜戳小孔，水開蒸20分鍾。
3、蒸好取出，放涼後揉成同等份光滑球。
4、取出糯米皮包入芋泥餡，刷上沙拉醬然後裹肉鬆即可!
Ⅱ 酸奶蛋糕的家常做法
主料
雞蛋
2個
酸奶
120克
低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
輔料
檸檬汁
幾滴
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
高級
難度
酸奶蛋糕的做法步驟
酸奶蛋糕的做法步驟：1 1用錫紙將戚風蛋糕模具底部包好，方便脫模。
酸奶蛋糕的做法步驟：2 2將包好的活底放入模具中，再將底部用錫紙也包好，避免水浴的時候進水。
酸奶蛋糕的做法步驟：3 3蛋清蛋黃分離，蛋黃加入酸奶。
酸奶蛋糕的做法步驟：4 4攪拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：5 5加入過篩的低筋麵粉。
酸奶蛋糕的做法步驟：6 6畫一字攪拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：7 7蛋清加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至直立的尖角。
酸奶蛋糕的做法步驟：8 8取三分之一蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：9 9再倒入剩餘的蛋白中繼續翻拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：10 10翻拌均勻後的狀態。
酸奶蛋糕的做法步驟：11 11倒入模具中，輕震幾下，震平麵糊，震出大氣泡。
酸奶蛋糕的做法步驟：12 12把模具放入烤盤中注入一厘米高的水，烤箱上下火140度烤70分鍾。
酸奶蛋糕的做法步驟：13 13成品。
酸奶蛋糕的做法步驟：14 14切塊。
酸奶蛋糕的做法步驟：15 15細膩的組織。
Ⅲ 免烤箱蛋糕大合集！
免烤箱蛋糕
1.芝士爆漿土豆球
土豆切塊蒸熟加鹽
雞蛋液
加蛋黃醬黑胡椒
用茄族工具按壓成泥
蛋黃醬
土豆
土豆泥捏成餅狀
捏成土豆團後
中間包芝士片
惠澱粉蛋液麵包捷
麵包糖
芝士片
澱粉
使用空氣炸鍋
靜置待用
180度十五分鍾
2.酸奶小方糕
雞蛋麵粉糖酸奶
攪勻倒入碗中擺上
葡萄乾和蔓越莓干
蓋上保鮮膜
上鍋蒸15分鍾
拿出切塊擺盤
3.草莓塊塊
吐司去邊切塊
一種花生醬口味
黃油融化後放吐司
吐司每面前至金黃
一種草莓醬口味
兩個雞蛋少許牛奶
放入盤中擺盤
依次放入水果
打散成蛋奶液即可
每面蘸上蛋奶液顫早弊
撒上糖粉即可
一口下去超滿足!
4.藍莓燕麥酸奶蛋糕
藍莓
吉利丁片冷水泡軟
燕麥、酸奶、藍莓、代糖
代糖10g
酸奶300g
燕麥60g
放入破壁機打成糊 牛奶小火放入吉利丁片
吉利丁片15g
牛奶250g
融化後和打好的糊攪拌均夕放入冰箱冷藏一晚
5.椰奶卷卷
椰子粉70g鋪平
糖80g 玉米澱粉509 蓋上保鮮膜放冰箱
淡奶油70g 糖7g打發
牛奶50g 2滴香草精
2小時
倒入牛奶400g
熬煮至粘稠
打發後平鋪在奶糕上面
切成6份
放入黃油35g
攪拌均勻後倒入
從尾部爸睜做起來
椰子奶糕卷
梅子粉里
6.巧克力可麗餅
1、低筋麵粉、可可粉、白砂糖、乾酵母
2、醒發好的麵糊
牛奶、雞蛋拌勻,
再次攪拌順滑
蓋上保鮮膜室溫發酵1小時
3、鍋內倒入適量麵糊，開小火，表面起大氣泡
加入巧克力
4、對折後，蓋上蓋子燜至巧克力融化
切塊就可以享用啦。
7.蜂蜜桂花糕
250g大米提前浸泡2小時
兌入200ml牛奶
瀝干水分
30g白砂糖
倒入模具中
料理機打成米糊
用碗也可以
塗上蜂蜜
中火蒸30分鍾
撒上桂花枸杞
Ⅳ 酸奶蛋糕竅門
酸奶蛋糕竅門？可愛的kitty貓是小朋友喜歡的，少女心爆棚的學廚不粘kitty模具，脫膜很方便！方子是6寸的量，用自製的濃稠酸奶製作蛋糕：低脂又松軟、口感清爽細膩、零添加！初級烤甜味半小時主料雞蛋2個綿白糖25g低筋麵粉50g玉米油30g濃稠酸奶40g輔料檸檬汁2滴1. 蛋清蛋黃分離（盆子要無水無油）。2. 將酸奶、玉米油倒入蛋黃盆中，攪拌均勻。3. 篩入低筋麵粉，用手動打蛋器劃十字攪拌至順滑 無乾粉的狀態。4. 蛋白里加入2滴檸檬汁（海氏C40烤箱開始預熱140度10分鍾）。5. 蛋白用電動打蛋器由「低-中-高-低速」打發，分3次加入20克白糖：低速打發至呈魚眼泡狀時，加1/3的糖。6. 中速攪打到蛋白呈較粗泡沫時，再加入1/3的糖。7. 高速打發至稍微出現紋路，再加剩下的糖。8. 最後打發至9分發，也可以打至小而直立的尖角狀態（濕性偏干狀態時，要低速打發）。9. 取三分之一蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻。10. 翻拌完成後倒入剩餘蛋白中翻拌均勻。11. 緩緩倒入模具中，震幾下震出大氣泡。12. 放入預熱好的海氏C40烤箱，放中下層140度38分鍾，上色及時加蓋錫紙（因為模具右邊有點低，烘烤時我藉助吐司盒子架著，以保證模具的平衡）。13. 出爐馬上震模，倒扣晾涼，直至完全涼透可脫模。溫馨小提示1.烤箱請提前預熱10分鍾，烘烤時間和溫度依自家烤箱的性能調整，觀察蛋糕表面上色即可，勿烤糊表面；2.製作戚風，一定要使用無味的植物油，不可以使用花生油、橄欖油等味道重的油，否則油脂的特殊味道會破壞戚風清淡的口感;3.低粉最好過篩一遍成品更松軟；4.雞蛋要事先冷藏，分離蛋黃蛋清，分別放在干凈無油無油的盆中；5.蛋白要打至九分發或硬性發泡：拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角；6.蛋白霜與蛋黃糊往一起混合時手法是切拌，就像炒菜一樣，從盆底翻起，再用刮刀切，這樣混合不容易消泡，但手法一定要快。
Ⅳ 酸奶蛋糕玉米油用加熱嗎
不需要加熱。
現如今社會發展大家的家中相對性而言較為富有了，在室內裝修的情況下女性朋友們都是為自己的家中備上電烤箱，平時盆友在家裡聚會或是小朋友們歡聚的情況下能夠給他製作餅干生日蛋糕，我最喜歡烘烤的便是酸奶蛋糕，想來大夥兒平常也都喜愛自身烘烤一些生日蛋糕來吃否，那麼酸牛奶蛋糕怎麼做才美味呢？今日就來跟大夥兒共享。
酸奶蛋糕就是我烘烤的數最多的一款了。最先跟大夥說說它的身心健康作用：
生雞蛋：潤肺、提高免疫力、保護視力清目 無鹽黃油：含有發熱量、含有人體脂肪、含有膽固醇、
接下去說說實際的烘烤方式吧。
食物用材：酸牛奶200克相剋食物、生雞蛋4個相剋食物無鹽黃油45克、低筋粉40克、玉米粉45克、白砂糖30克、塔塔粉1克
1. 無鹽黃油防水防火溶化，添加酸牛奶翻拌；（為避免 無鹽黃油受冷酸牛奶後凝結，可事先將電冰箱取出的酸牛奶置放到室內溫度；現拿出來做得話可適度水浴或微波爐加熱酸牛奶至微溫的水平再與無鹽黃油攪拌）
2. 分次添加雞蛋黃翻拌（前邊一個翻拌後再添加後邊一個），篩入混和好的低筋粉和玉米粉，將雞蛋黃糊攪拌均勻
3. 雞蛋清塔塔粉（或一個半檸檬水）打成粗泡，隨後分三次添加白砂糖，打成乾性發泡
4. 取1/3打發蛋白添加雞蛋黃糊中翻拌後
5.再所有回倒進剩下的打發蛋白中，切拌勻稱
6.進行的生日蛋糕糊倒進生日蛋糕模中，輕震兩下趕跑里邊的大汽泡
7.若用活底模得話請事先在磨具外吐司麵包上2層錫箔紙，避免 滲漏。固底模得話可在模底墊上一張錫紙便捷等下出模）
8.小烤箱170度烤盤里灌滿2/3的水，將磨具放置烤盤里，用170度烤焙約60分鍾
9.覺得這一溫度不宜我的電烤箱，溫度有點兒較高生日蛋糕表層都裂開了，還是再次用回我很喜歡的超低溫，自己較為贊同用超低溫來烤。因此 之後相繼又做的好多個用的是：150度加熱，隨後145度90分烤的全線，6寸，8寸一樣的時間，覺得很非常好，看情況再提升個10分鍾），烤好後等當然製冷後出模那樣美味可口的酸奶蛋糕就進行啦。
歷經以上的詳細介紹大夥兒應當早已會烘烤酸奶蛋糕了吧，它是我最愛吃的生日蛋糕了，大夥兒假如有時間得話能夠試著著烘烤一下，十分的美味有營養成分合適每個年齡層的人服用。建議大夥兒考過之後放到電冰箱了冷凍一下再服用，味兒十分美能夠把一切生日蛋糕比下來哦。
吐司版芋泥酸奶蛋糕
食材
紫薯60克，香芋250克，純牛奶60~80克，糖15克，吐司3片，濃稠酸奶150克
做法
1紫薯香芋，去皮切塊上鍋大火蒸20分鍾。
2蒸熟的紫薯和香芋糖純牛奶，打成芋泥。
3吐司壓出圓形~一層吐司一層芋泥，外圍也同晌鄭樣抹上芋泥。面上淋上酸奶~
Ⅶ 酸奶能做什麼
可以做很多東西，例如酸奶蛋糕。
材料
酸奶100ml，低筋麵粉20克，雞蛋2個，黃油24克，白砂糖40克，玉米澱粉12克
做法
1.隔熱水，融化黃油，取出，加入酸奶攪拌均勻
2.分2次加入蛋黃，每加一次攪拌均勻再加下一次
3.低粉和玉米澱粉混合，過篩加入
4.攪拌成為順滑的蛋黃糊
5.蛋白中滴入白醋，分3次放進白糖，打發至濕性發泡
6.分3次混合蛋黃糊和蛋白糊，預熱烤箱170度
7.用錫紙把活底模包起來，倒入蛋糕糊，大力振幾下
8.用烤盤裝一盤熱水放在最下層，烤網放在倒數第二層，模具放在烤網上，上下火，170度，水浴烘烤40分鍾，出爐稍冷卻就可以輕松脫模
=酸奶吐司麵包=
【主料】
西瓜 | 350g
原味濃稠酸奶 | 350g
【輔料】
牛奶 | 150g
白砂糖 | 20g
玉米澱粉 | 20g
【做法】
1.西瓜肉放進果汁機中攪拌後倒出，過篩去掉瓜籽。
2.西瓜汁倒入鍋中小火，邊煮邊加入10克玉米澱粉，攪拌至濃稠狀關火，隔涼水快速冷卻。
3.牛奶加入糖、酸奶一起煮，倒入餘下10克澱粉，邊攪拌邊煮至濃稠關火，隔涼水快速冷卻。
4.涼透的西瓜糊和酸奶糊分別倒入小碗中。
5.雪糕模具用開水燙後插上木棒，把兩種糊同時慢慢倒入模具中，用牙簽輕輕轉幾下會有隨意的花紋。
6.把模具放進冰箱冷凍十小時以上即可脫模，吃不完的雪糕可用保鮮袋裝起放冰箱存放。加澱粉可以讓雪糕沒有冰渣，口感更好。糖的用量可以根據個人口味調整噢～最適合夏天、好看又好吃的西瓜酸奶雪糕，盡情享用吧～
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Ⅷ 預拌粉怎麼做酸奶蛋糕
用料 白麵包預拌粉 350g 酵母 2.5g 酸奶 240ml 黃油 28g 白麵包（預拌粉）的做法 混合除黃油外所有材料，揉至擴展階段。 注意噢，這個方子含水量算大的，所以要有耐心哈哈 加入黃油，揉至完全階段，即可以拉出大片薄膜 蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵至2倍大。 發好的面團分割滾圓（我做了一個450g吐司和菜譜圖的四連小蘑菇），靜置20分鍾。 把面團整形。我是擀卷了下，吐司是三個大卷，蘑菇是四個小卷。放入模具。 進行二發。我放到了烤箱里，放一盤熱水。約1小時候發酵至兩倍大，吐司發酵至八分滿 烤箱預熱，170°，40分鍾。注意觀察上色情況，及時蓋錫紙。