1. 喜羊羊卡通蛋糕圖片
這個不錯
2. 卡通蛋糕怎麼做
圓環模具是三能的UN20001,用來做模具的雞蛋殼要盡量選小號,否則圓環塞不下喔
用料
雞蛋
4個
小雞蛋(只要蛋殼) 4個
色拉油
50克
牛奶
50克
上白糖(或細砂糖) 60克
低筋麵粉
80克
食用色素(紅、黃、粉、白、褐色) 適量
竹炭粉 適量
黑巧克力
適量
白巧克力
適量
小熊維尼|卡通戚風蛋糕的做法
先處理雞蛋殼,用硬物小心的敲開雞蛋,倒出裡面的蛋液,然後泡在溫水裡面、慢慢的把雞蛋殼內部的那層白膜摳出來,晾乾備用。
這里要注意的是,雞蛋殼建議敲開底部,而不是圖中的中部,要根據每次製作的卡通形象靈活調整。
3. 裱花在那學
裱花在那學
一個好的蛋糕在市場上可以獲得特別高的價格,所以越來越多的人想學習,只有把蛋糕裱花學好了,才會更有發展,下面詳細的說一下學蛋糕裱花技術去哪裡?
方法/步驟
學習裱花的話,就要去專業的裱花培訓學校,才能全面地學習到專業的技術。
學習裱花,能學習到的內容很多的。
花卉蛋糕:蛋糕花邊技術手法學習、卡通裱花實操、各種花卉製作;
韓式裱花:韓式裱花配方製作講解、杯子蛋糕、各種花卉製作;
貼近市場流行蛋糕:經典歐式水果巧克力蛋糕、創意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕;
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特色蛋糕:陶藝蛋糕、歐式巧克力蛋糕、歐式水果蛋糕、節日蛋糕、卡通生肖蛋糕。
4. 做奶油裱花有沒有前途
裱花蛋糕總是能夠用它驚人的顏值滿足我們日益挑剔的審美,因而也成為西點蛋糕控們都想要掌握的一門技巧。那蛋糕裱花技術培訓班都會學哪些課程?下面,我們就以鄭州新東方烹飪學校為例為大家詳細介紹。
蛋糕裱花技術培訓班都會學哪些課程?鄭州新東方烹飪學校自成立以來,不斷優化專業設置,不斷升級課程內容,加強課程研發,旨在為廣大學員提供專業的蛋糕裱花技術培訓。鄭州新東方蛋糕裱花技術培訓班課程學習內容包含如下:
(1)基本功內容包括各種花邊、花卉、抹坯等;
(2)冷凍甜食類甜點與巧克力製作工藝內容包括各式果凍、布丁、木司、冰激凌、巧克力模具成型、鏟花造型工藝等;
(3)蛋糕課程內容包括歐式蛋糕、翻糖蛋糕、花卉蛋糕、12生肖蛋糕、卡通蛋糕、婚慶蛋糕、壽星蛋糕等;
(4)小西點美食內容包括幾十款經典小西點,包括餅干、塔類、派類、酥類等;
(5)麵包製作內容包括軟質麵包、硬質麵包、牛角包、法棍、特色披薩等;
(6)還有其他西點相關的技術,比如糖藝等。
蛋糕裱花技術培訓班都會學哪些課程?如果你喜歡西點美食,如果你想學到真正的西點技術,鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來咨詢喲~~
5. 大家幫我提供蛋糕裱花的圖片
蛋糕裱花150例 http://book.jqcq.com/proct/422031.html 蛋糕、十二生肖造型蛋糕、動物組合造型蛋糕、節日蛋糕、人物造型蛋糕、捏塑巧克力蛋糕、歐式蛋糕、糖藝蛋糕等近150種蛋糕的造型及製作步驟。圖片均為真實蛋糕的照片,色彩艷麗,造型生動優美,極富創造力。 本書可作為蛋糕裱花師的參考書,也可作為蛋糕裱花初學者的教材。 絢麗花卉蛋糕——唐人美食叢書 http://book.jqcq.com/proct/425525.html 蛋糕裱花技術分步圖解和造型,圖片豐富,創意獨特,詳解難點,可幫助蛋糕製作經營商戶、蛋糕裱花操作師、參加蛋糕裱花操作技能培訓的學員迅速掌握操作技巧,是其良師益友。「花語」部分對花的形態,喻意等內容的介紹,為同類書所少有,可滿足顧客的高級需求。 奇幻卡通生肖蛋糕——唐人美食叢書 http://book.jqcq.com/proct/425526.html 蛋糕裱花技術健步圖解和造型、卡通動物形象可愛,造型創意獨特,「小貼士」更能有效提醒讀者裱制不同動物時需要注意的關鍵點,以突出其代表性特徵,可幫助蛋糕製作經營商戶、蛋糕裱花操作師、參加職業技能培訓的學員迅速掌握操作技巧,是其良師益友。 蛋糕裱花 http://book.jqcq.com/proct/850342.html 本書的作者馬玉貴,是哈爾濱鐵路職業技術高級中學校的高級教師,從事專業課教學二十幾年,教學經驗非常豐富,技藝水平高,多次被評為黑龍江省教學能手。在教學中他善於總結,勤於歸納,根據多年的教學經驗以及對初學者的了解,編寫了《圖解西點技藝叢書》。該系列叢書在西式點心的製作、面團及造型的變化上下了很大功夫? ...
6. 巧虎蛋糕(含詳細戚風蛋糕製作過程和裱花過程)怎麼做
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蛋糕脫模後橫切成三片,用刀在表面修出坡度
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准備打打奶油的材料工具
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加入色拉油,攪拌均勻,要充分融合
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依次加入牛奶,糖攪拌均勻
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篩入低筋麵粉
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用硅膠鏟Z字型攪拌,不要過分攪拌,以免麵粉起筋
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蛋白中滴入幾滴白醋,打至粗泡時加入第一份糖
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蛋白逐漸粘稠,畫圈出現劃痕時加入第二份糖
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打至濕性發泡,提起打蛋器時出現雞尾狀小彎鉤時加入第三次糖
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最後提起打蛋器出現直立三角,抖動打蛋盆三角不塌陷,就是乾性發泡,蛋白就打發完成了
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倒三分之一蛋白至蛋黃糊中,用硅膠鏟炒菜樣翻拌,大膽炒吧,只要不畫圈攪拌
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攪拌均勻後把蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白糊中,繼續炒菜樣翻拌
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拌勻後倒入8寸蛋糕模中,在案板上垂直用力震幾下,震出大氣泡
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放入烤箱中下層,這是20分鍾的樣子
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這是40分鍾的樣子,可以蓋上錫紙,最後烤20分鍾,出爐後立即倒扣,隔夜後脫模,不隔夜也需要過四五個小時完全冷卻後脫模。
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蛋糕脫模後橫切成三片,用刀在表面修出坡度
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准備打打奶油的材料工具
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淡奶油加入白糖,要耐心攪打至出現直立小三角,抖動打蛋盆不倒,就完成了
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取一片蛋糕,抹上奶油,用刀抹平
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撒上葡萄乾
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蓋上第二片蛋糕,均勻抹上草莓醬
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蓋上第三層蛋糕,多抹一些奶油,轉動裱花轉台,刮刀呈45度角慢慢抹平表面
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邊部也抹平修出坡度,表面不需要太光滑,但形狀要渾圓規則
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用一片奧利奧掰開插在腦袋兩邊做耳朵,用細頭工具畫出巧虎圖案
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鏟一些奶油只小碗中,用牙簽挑一些黃色色素拌勻,裝入裱花袋,用小號圓形裱花嘴在蛋糕表面點出小圓點
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初具雛形,耳朵上也要點哦
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同樣點出嘴巴,用巧克力裝入裱花袋,隔水融化後剪個小孔,畫出眼睛和胡須等
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最後兒子發現漏掉了鼻子,用黑巧克力切了個三角形,就成了
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是不是很可愛,也很好吃哦,同樣的方法可以做機器貓,憤怒的小鳥等卡通蛋糕,當當當當
小竅門
1、戚風蛋糕用的是君之的方子,用來用去還是君之的方子成功率高一些,只不過溫度我用的是160度,最後20分鍾表面蓋層錫紙隔溫
2、戚風蛋糕結構比較細膩,靠倒扣來保持內部結構細膩綿綢,所以一定要倒扣至完全冷卻,需要四小時以上,最好隔夜再脫模
3、總統淡奶油不好打發,沒有鐵塔的好打,每100ML淡奶油放10G糖,但我家不喜歡太甜,一般每100ML8G糖
4、蛋糕一定要放冰箱保存,否則動物淡奶油很容易化掉哦