1. 奶香小蛋糕怎麼做
剛剛讀了「讀者」發布的圖文《活得有趣，是人生的最高境界》，有這樣一段話，「生活原本平庸，有趣的人懂得擁抱自己，積極尋找自己的快樂源泉，抓住生活中微小而確實的幸福，讓枯燥的生活開出花來。」——生活需要儀式感，哪怕禮物很小很小，聖誕節在即，動手做一份簡單又味美的小甜點吧。
免烤箱，輕松製作奶油小蛋糕，只要一個平鍋，簡單幾步就搞定。近期烤了幾個戚風蛋糕了，朋友說，我還不會用烤箱；也有朋友說，沒有烤箱，很想給孩子做一個小蛋糕，試試這一款吧，只要一個平鍋或是電餅鐺就是可以了，簡單幾步出鍋，抹上奶油，擺上水果，孩子可喜歡了。
聖誕小甜點，自己在家輕松做，奶油水果同搭配，好看好吃。聖誕美食有姜餅屋、糖箱餅干、奶油蛋糕、烤雞等，我們可以根據自己情況而定，如果沒有烤箱，這一款小甜點上，用草莓、奶油做成了聖誕老人，而且小巧迷你，也不用擔心吃不完而浪費。而且奶油抹面都不需要，好看又好吃。接下來分享詳細做法，感謝大家支持。
聖誕奶油小蛋糕：雞蛋2個，牛奶120克、低筋麵粉120克、綿白糖35克；草莓適量、藍莓適量。
第1步：准備好兩個無油無水的容器，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離於兩個容器中，蛋黃中加入糖10克，另准備25克糖用於打發蛋清；
第2步：蛋黃中加入糖之後，用蛋抽攪拌均勻，然後加入120克牛奶拌勻，再將低筋麵粉過篩，加入到蛋黃糊中，畫「Z」字手法拌勻；
第3步：蛋白中加入糖25克，打發；將三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回到蛋白糊中，翻拌均勻；
第4步：電餅鐺或平鍋預熱後，裝一勺麵糊放入鍋中，小火煎制，底層凝固後，翻面，繼續用小火煎制，表層微黃即可出鍋；
第5步：准備好草莓、藍莓、淡奶油100克加入糖12克打發，可以用模具壓出蛋糕圓片，這樣更美觀，或直接製作奶油蛋糕也可以；
第6步：在蛋糕片上擠上奶油，再放上另一片，再擠上奶油；最後擺上草莓裝飾，邊緣上再塞上一些藍莓即可，是不是很簡單呢？喜歡就做起來吧。
「一餐一飯變得有滋有味，一朝一夕都變得詩意盎然。」——一個草莓，也只因為多了一點奶油、兩粒芝麻而變得很有趣，是不是呢？如果你也喜歡，做手做起來吧。
2. 淡奶油怎麼做好吃
淡奶油蛋糕
3. 超好看的生日蛋糕圖片合集（可以發給蛋糕店做的生日蛋糕）
第一款白天鵝蛋糕，這款蛋糕應該是大部分女孩子都喜歡的吧！潔白如雪，干凈利落，代表著純純的愛。雖然體型不大，但表面滿滿都是香濃的白巧克力，但對於喜歡吃巧克力的人來說，這款蛋糕甚是稱得上「完美」了吧！
第二款蛋糕看起來簡單而不失愛意，如果你的女神平時處事喜歡「簡單明了」的話，送這款蛋糕會顯得溫馨又大氣，不知你會不會選呢？
第三款蛋糕是典型的小清新蛋糕，以綠色為主調，用白色小花作為點綴，讓人有「眼前一亮」的喜悅感。假如你的女神平時比較喜歡小清新打扮的話，送這款蛋糕肯定沒錯！
第四款蛋糕像極了一朵花，但如果你仔細看的話，就會發現這個蛋糕其實是由很多個杯子蛋糕拼成形狀後再作裝飾的，吃的時候不用切，一人一小杯，做的時候非常靈活，按人數做蛋糕，這樣還可以「杜絕浪費」！這款蛋糕普通而又不失風格，價格相對比較實惠，如果你是個實在人，想必也會選它吧！
第五款是酸奶蛋糕，對於正在減肥和不喜歡吃甜食的人來說，實在是太合適不過了。它是用紫薯、山葯、濃稠酸奶和堅果做成的，不但熱量低，而且吃得健康！
時間允許的話，自己動手做就行，把紫薯和山葯去皮切開，上鍋蒸熟後分別壓成泥，找個喜歡的模具，一層紫薯泥一層山葯泥按壓摞起來，最後淋上酸奶，撒上喜歡的堅果即可，你學會了嗎？
最後一款是陶藝蛋糕，看起來宛如一件藝術品，非常好看！做陶藝蛋糕是非常講究的，簡單說來就如陶藝製作，把奶油當作泥巴，不斷地通過抹、刮、壓、切、粘、掏、拉、拍打等塑造出富有藝術氣息的蛋糕，這樣的蛋糕大部分都是奶油，吃多了容易發胖，而且工藝復雜，貴價一定也不便宜，所以這款蛋糕不能隨便送，一定要三思而後行！
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6. 求圖 躺在奶油蛋糕里的圖片 唯美浪漫的那種
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8. 紅絲絨乳酪奶油草莓蛋糕
紅絲絨乳酪奶油草莓蛋糕請點擊輸入圖片
紅絲絨乳酪奶油草莓蛋糕
蛋糕胚：蛋 3個,玉米油 30g,牛奶 45g,低粉 43g,可可粉 6g,糖 40g,紅絲絨精華 2.5g,檸檬汁 適量
乳酪奶油：淡奶油 180g,奶油乳酪 280g,糖 35g
做法：
1.分離蛋白和蛋黃備用
2.玉米油、牛奶、紅絲絨精華混合攪打至乳化狀，篩入低粉、可可粉攪拌均勻
3.加入蛋黃混合均勻備用
4.蛋白中滴入檸檬汁，糖分3次加入，打發至小彎鉤狀
5.取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻後擾余，Z再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻
6.倒入6寸模具並震出氣泡；送入預熱好的烤箱150度，烤50分鍾左右出爐倒扣晾涼緩轎滾
7.室溫軟化的奶油乳酪加糖攪打順滑，倒入淡奶油打發；草莓對半切開；蛋糕胚切出3片
8.一片蛋糕胚，抹上一層奶油，擺一圈草莓帆談，再抹一層奶油，蓋上一片蛋糕，接著抹奶油，墜後蓋上一片蛋糕後抹面，撒椰蓉，擺上草莓裝飾就好了
9. 精品奶油蛋糕【森林精靈】
材料:
美食之所以吸引人，不僅僅在於她能滿足人的口腹之慾，更在於她帶給人們的幸福和快樂。在某些憂傷的時候，經過美食的調和，酸澀會慢慢的減淡，並且隨著美味一點點消失不見。
做法:
森林精靈
1、把蛋糕面噴成黃色，做出大的樹干，用綠色奶油做出樹怪的身體和兩條腿，並用毛筆刷光滑。
2、拉出兩個手臂，身體尖端，擠圓球為頭部，用細裱吹腮。
3、用黑色巧克力細裱出眼鏡，嘴巴。
4、細裱剪成葉子嘴，拔毛。
5、精靈一的製作：肉色奶油做出身體，拉出兩條腿，細裱出腳趾和手指。
6、用紅色奶油做出羽毛形狀的衣服。
7、綠色奶油做出鞋子，肉色奶油做臉部，花嘴傾斜由上至下，拉出一個扁的圓形臉。
8、肉色細裱做出兩個腮部，且注意細裱需傾斜，從中間插入，擠小圓球作為鼻子，毛筆勾勒出嘴巴形狀。
9、黑色細裱出嘴巴線條和眼眶。
10、做上綠色的頭發和角。
11、精靈二的製作：做出趴著的身體，表面用毛筆修光滑。
12、拉出兩條腿，做上小腳丫。
13、粉色奶油做出小內褲。
14、在身體尖端，擠圓球為腦袋，細裱吹腮，擠出小鼻子。
15、黑色巧克力細裱出眼睛。
16、綠色奶油做出葉子形狀的帽子，畫上葉莖。
王森教育平台：.wangsen.cn
精品奶油蛋糕【森林精靈】
材料:
美食之所以吸引人，不僅僅在於她能滿足人的口腹之慾，更在於她帶給人們的幸福和快樂。在某些憂傷的時候，經過美食的調和，酸澀會慢慢的減淡，並且隨著美味一點點消失不見。
做法:
森林精靈
1、把蛋糕面噴成黃色，做出大的樹干，用綠色奶油做出樹怪的身體和兩條腿，並用毛筆刷光滑。
2、拉出兩個手臂，身體尖端，擠圓球為頭部，用細裱吹腮。
3、用黑色巧克力細裱出眼鏡，嘴巴。
4、細裱剪成葉子嘴，拔毛。
5、精靈一的製作：肉色奶油做出身體，拉出兩條腿，細裱出腳趾和手指。
6、用紅色奶油做出羽毛形狀的衣服。
7、綠色奶油做出鞋子，肉色奶油做臉部，花嘴傾斜由上至下，拉出一個扁的圓形臉。
8、肉色細裱做出兩個腮部，且注意細裱需傾斜，從中間插入，擠小圓球作為鼻子，毛筆勾勒出嘴巴形狀。
9、黑色細裱出嘴巴線條和眼眶。
10、做上綠色的頭發和角。
11、精靈二的製作：做出趴著的身體，表面用毛筆修光滑。
12、拉出兩條腿，做上小腳丫。
13、粉色奶油做出小內褲。
14、在身體尖端，擠圓球為腦袋，細裱吹腮，擠出小鼻子。
15、黑色巧克力細裱出眼睛。
16、綠色奶油做出葉子形狀的帽子，畫上葉莖。
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黑森林櫻桃奶油蛋糕
材料:
蛋黃4個，細砂糖A20克，水75克，沙拉油60克，低筋麵粉80克，可可粉20克，小蘇打1/4勺，蛋白4個，細砂糖B80克，塔塔粉2克，鹽1克，裝飾性鮮奶油原料：鮮奶油250毫升，糖粉50克，巧克力醬少許，酒漬黑櫻桃適量（如果沒有可以用腌漬櫻桃來代替Pitted-Cherries），櫻桃酒或者萊姆酒少許
做法:
：（烤箱預熱，上火190，下火140，烤制35分鍾）
1，水加細砂糖溶化至糖化（65度），然後加入沙拉油，拌勻。
2，可可粉和小蘇打過篩備用。
3，把2沖入1。
4，降溫到50度(溫熱，否則會把麵粉燙熟)，加入麵粉，攪拌均勻。
5，分次加入蛋黃，拌勻成蛋黃糊。
6，打發蛋白（加塔塔粉加鹽打發後分三次加入砂糖，打到乾性發泡。混合進蛋黃糊。
7，到入8寸脫底蛋糕模。
15分鍾關下火，30分鍾關上火。35分鍾出爐。（沒有上下火的，可以把烤箱調到170-180度，15分鍾後看到蛋糕膨脹高出模具1公分，把火降到150度。（中間不要開烤箱門，否則蛋糕膨脹不起來）35分鍾後拿竹簽插進去試一下，如果沒有了粘黏物就可以取出。如果還有粘黏物，就再多烤5-10分鍾。（這時候蛋糕已經膨脹到了理想高度，所以可以開烤箱門）
裝飾：
加入糖粉，打發鮮奶油，加一點櫻桃酒或者萊姆酒。溶一些巧克力，然後等巧克力醬稍微涼一點後，拌入鮮奶油中壓拌，這樣就可以拌出一粒粒巧克力碎米的感覺，口感超好！不過比較麻煩，可以省略，只用打發好的鮮奶油。
蛋糕平分成三層，每層抹上鮮奶油，然後切些酒漬櫻桃粒撒上去。最後整個蛋糕也要抹上奶油，上面可以撒些巧克力屑做裝飾。
黑森林櫻桃奶油蛋糕
材料:
巧克力蛋糕材料：低筋粉60g，無糖可可粉30g，無鹽黃油42g，鹽1/4tsp，雞蛋4枚，白糖135g，植物香草精1tsp
做法:
1、先將烤箱預熱180攝氏度，9寸烤盤內部抹一層黃油或者噴一層油，底部墊上烤蛋糕紙待用；
2、將雞蛋，白糖打散以後隔熱水繼續攪拌，加熱至40度左右。註：容器底部不可接觸開水，需不停攪拌以免雞蛋燒熟。
3、接著高速打發至呈現淺黃色，此過程大約需要5分鍾左右。
4、等待的同時可將麵粉，鹽以及可可粉篩一遍，待用。
5、加入香草精攪拌均勻以後分3次篩入麵粉，攪拌均勻。註：劃大圈攪拌，避免氣泡消失。
6、取1/3左右蛋糊加入融化的黃油，稍稍攪拌均勻以後加入剩餘的蛋糊中，攪拌均勻以後倒入事先准備好的模具中烤大約20-25分鍾即可。註：可用牙簽測試是否烤熟。
7、待蛋糕放涼至室溫，可以開始下一步製作了！將雙重奶油，香草精以及白糖稍稍攪拌，連同容器一起進冰箱冷藏至少30分鍾。註：這樣做有利於奶油更好的打發。
8、將罐裝的Morello櫻桃濾干，加入2tbsp櫻桃白蘭地稍稍攪拌均勻待用；取240ml櫻桃汁加入50g白糖以中火加熱至白糖融化，冷卻之後加入2tbsp櫻桃白蘭地。
9、將巧克力蛋糕一分為二為上下2層，均勻淋上櫻桃白蘭地汁，塗上一層打發的奶油，再鋪一層Morello櫻桃。
10、將另外一半巧克力蛋糕一樣淋上櫻桃白蘭地汁，將這一面朝下覆蓋在櫻桃上，用手掌稍稍壓一下使其固定。
11、再在表面以及四周均勻抹上打發的奶油，用巧克力以及新鮮櫻桃裝飾即可！
圖片太多，具體製作過程請見：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101j51a.html
網站正式開張了，近期一直處於優化中，如有不便請見諒，希望大家多多支持哦.......manbukitchen.com
謝謝欣賞！希望大家喜歡哦！！
小訣竅
德國對黑森林蛋糕的製作有嚴格要求：「黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗出酒味。蛋糕底托用薄面餅，至少含3%的可可粉或脫油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹，並用巧克力碎末點綴」。只有滿足上述條件，才有資格稱為「黑森林櫻桃蛋糕」。
經驗分享：
1、加熱雞蛋跟糖的目的是使其可以最大程度打發
2、這款加了黃油的蛋糕是巧克力Genoise，屬於海綿蛋糕的一種，口感上更加綿密，香味更好，也更容易吸收之後要加的櫻桃白蘭地
3、巧克力蛋糕胚不應該太厚，不然有點喧賓奪主了哦
4、Morello櫻桃選取自特定地區出產的櫻桃，其酸酸的口感是黑森林蛋糕的絕配
5、這款蛋糕主要就是品嘗櫻桃白蘭地，Morello櫻桃配上奶油及黑巧克力的口味，所以原材料的質量很重要呢！
哄孩子吃的蛋糕【動物蛋糕】
材料:
雞蛋3個，詳見後附材料適量
做法:
1.【材料】（方子是Candey的，我按照她的方子做過黑芝麻蛋糕卷，很好吃，這次稍改）A，蛋白3個 細砂糖60克玉米澱粉10克白醋少許 B.蛋黃3個 細砂糖15克 牛奶60克 色拉油60克 白蘭地兩小匙 鹽少許 低粉70克 可可粉10克C.核桃碎（生核桃放入烤箱150度10分鍾，搓皮後用擀麵杖墊紙壓碎）
2.【蛋白的打法】：1.在蛋白中滴幾滴檸檬汁或白醋後用祁和電動打蛋器打至蛋液盡是魚眼泡後，將少許1/3的糖加入蛋白中。2.繼續打至打蛋器拉起的蛋白有彎下去的角，再加入1/3細砂糖。3.當打蛋器拉起蛋白有彎下去的角，蛋白變的比較固體時加入最後1/3細砂糖。4.繼續打至打蛋器上拉起的蛋白是直立的角，就可以啦。5.將打法好的蛋白放冰箱冷藏備用
3.【蛋黃的打法】：1.蛋黃攪碎後中加入一半的細砂糖攪勻，使糖溶化，再加入剩餘的細砂攪至糖化，這時的蛋黃糊顏色變淺，體積略增大，但不必打發。 2.將玉米油加入蛋黃糊中攪勻。3.加入牛奶攪勻。4.加入過篩後的低粉拌勻。5.加入過篩後的可可粉拌勻。
4.【攪拌麵糊】：1.取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中，翻拌拌勻 2.將剩餘的蛋白快速攪打幾下，然後將蛋黃糊倒入蛋白中，翻拌均勻。3.將拌好的麵糊倒入墊了油紙的烤盤中，用刮刀將表面刮平，輕磕出大氣泡。【烘培要求】：入預熱150度的烤箱，上數第二層，上下火，40分鍾。【蛋糕的製作】蛋糕出爐後倒扣在烤網上放涼，小心揭去油布，用餅干小模具扣壓成型即可，在眼睛位置加上藍莓粒裝飾
5.【奶油夾層的製作】：淡奶油+糖用打蛋器打發，加入核桃碎，藍莓醬
6.香醇的【動物蛋糕】成品
DIY簡單蛋糕【草莓聖誕老人生日蛋糕】
材料:
戚風蛋糕：雞蛋3個，低筋麵粉40克，牛奶25克，糖20克，橄欖油25克
做法:
1、雞蛋3個，做個6寸戚風蛋糕。雞蛋2個，做手指餅干。
2、戚風烤好以後，從中間平切，分成兩片，即兩層蛋糕。
3、夾層抹上奶油，撒上葡萄乾，把另一片鋪上去。
4、蛋糕周圍抹上奶油，貼上手指餅干。
5、最頂層鋪層葡萄乾和奶油，用草莓做聖誕老人。
6、撒上七彩糖姜餅干若干粒即可~
小訣竅
過程有點麻煩，耐心就好~
冬季甜品奶香南瓜派
材料:
用料：(派皮)
做法:
1.室溫軟化的黃油切小塊.
2.將軟化過的黃油加入糖粉、低筋麵粉，用手搓成屑狀的粗粒。
3.加入兩個蛋黃和成面團。面團揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鍾。
4.南瓜切成小塊上鍋蒸熟.
5.壓成南瓜泥，用麵粉篩過篩一次。
6.加入細砂糖、玉米澱粉、奶粉攪拌均勻。
7.加入兩個雞蛋攪均勻。
8.加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷。
9.面團從冰箱拿出後擀成0.5CM的圓形面片.
10.放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，用去除邊緣多餘的部分。
11.用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。
12.將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。
13.烤箱預熱180度，中層，180度烤10分鍾，轉150度再烤30分鍾即可。
桔香戚風蛋糕【老麥小點】世界是懶人創造的
材料:
雞蛋3個3個，白糖90克，低粉100克，白醋2滴，牛奶80克，玉米油25克，桔皮顆粒少許
做法:
1.配方如圖
2.步驟如圖
3.將蛋泡分3次加入麵粉糊中，用刮刀拌勻。
4.烤箱的溫度和時間僅供參考哈。因為每個烤箱的大小，功率，溫度准確性都不一樣。不過最後的要求都一樣——金黃色，熟透，膨鬆。可以採用牙簽扎的法子來判斷：）還有就是別忘了倒扣哦，這是利用自重使其更好地保持原狀，不至於回縮很厲害。
小訣竅
戚風蛋糕要做得好，其實很簡單，老麥先啰嗦幾個要點：一是配方准確（干濕平衡），二是蛋清打發要充分（硬性發泡），三是麵糊不要拌生筋了，四是拌蛋白糊不要消泡了。 製作蛋糕還有個訣竅，俗話說的「寧願蛋黃等蛋白，莫要蛋白等蛋黃。」嘛意思？就是先調蛋黃糊，再打蛋白，不然蛋白就消泡了。
乳酪蛋糕【卡通版】
材料:
全麥餅干200g，黃油125g，奶油乳酪250g，糖粉90g，吉利丁一片（10g左右），奶油400g
做法:
1、全麥餅干用擀麵杖壓碎，融化黃油
2、把餅干碎和融化好的黃油混合，放置在一個圓形的8寸慕斯圈後者脫底蛋糕模具中。壓緊一點。這是蛋糕底層。放入冰箱冷藏讓它定行
3、奶油乳酪放室溫軟化，加入90g糖粉隔水加熱乳化，攪拌均勻至無顆粒狀。關火
4、吉利丁片放冷水中泡軟拿起，擠干水分隔水加熱至溶解
5、將3與4混合
6、將鮮奶油打發至4成，與5混合。從冰箱中取出蛋糕坯，倒在餅干碎底層上。放入冰箱冷藏數小時即可。
小訣竅
蛋糕的裱花我沒有用色素，綠色部分是綠茶粉，灰色的則是可可粉。橙色的是用香橙味的QQ糖加水融化做成
芝士蛋糕【簡單版】
材料:
原材料：餅乾粉，芝士粉，牛奶，黃油
做法:
1、在蛋糕模具里抹上一層黃油，然後壓碎餅干加入一小勺黃油拌勻
2、餅干那部分放在蛋糕模具底部，用平鏟壓平
3、芝士蛋糕粉加入牛奶，用打蛋器打發泡，放入餅幹上部
4、用鏟子磨平表面
5、放置冰箱24小時即可
紐約芝士蛋糕【New york cheese cake】
材料:
奶油乳酪【cream cheese】250g
做法:
1。模具掃油，撒些麵粉放入冰箱。
2。奶油乳酪+細砂糖攪均勻再加入酸忌廉攪均。
3。打入一粒蛋攪均再下另一粒。(一次下一粒，分數次加入)
4。把芝士糊倒入模具里，之後可輕拍模具底部，稍微震動，以去除多餘的空氣。
5。把一個較大的烤盤，裡面放一半的水，放入烤箱，用180度預熱10分鍾。
6。10分鍾後，以隔水加熱方式放進去烤，上下火180度烤約一小時。（如果表面開始上色了，可以稍微把溫度調低。）
8。烤好後放涼，包上保鮮紙放入冰箱3-4小時或隔夜。
【本人稍微不注意就把上面烤到有點焦了。o(╯□╰)o】