① 製作棒棒糖的過程
❖目錄
1自製棒棒糖
2蛋糕棒棒糖的家常做法
3棒棒糖製作方法
4棒棒糖製作方法是怎樣
5製作棒棒糖的方法
6棒棒糖麵包的做法
1自製棒棒糖
棒棒糖看起來就是甜蜜美味的時候,所以說含糖量會非常的高因此對於愛吃棒棒糖人來說,還是需要注意提醒一下自己,我們的身體需要糖分,但是要是過多的話就不利於身體健康,
食材食譜熱量:545.5(大卡)
主料 白砂糖 120克 沸水 40ml
方法/步驟
先將洛神花和桂花分別用沸水沖泡開,過濾。將白砂糖、水飴和沸水分為兩份,一份加入洛神花水,一份加入桂花。
小火煮到155℃左右。離火後快速浸冰水中數秒,倒入模具中。
稍凝固後扎入棒棒糖的棍。室溫完全凝固後脫模即可。
2蛋糕棒棒糖的家常做法
蛋糕棒棒糖是很多人不熟悉的,這類蛋糕比較多特殊,在選擇的時候,可以先對它進行了解,這類蛋糕外形獨特,而且色彩上也是比較豐富,因此選擇這類蛋糕,都是能夠提高食慾,那蛋糕棒棒糖的做法如何呢,製作這類蛋糕並不是很復雜,下面就詳細介紹下,使得製作能夠輕松進行。
蛋糕棒棒糖的做法:
材料:蛋液70g,糖粉40g,低粉70g,泡打粉1g,黃油50g,菠蘿醬100g,黑白巧克力(裝飾用)
做法
1、蛋液加糖粉打勻,篩入低粉和泡打粉的混合物繼續拌勻,倒入融化的黃油拌勻。
2、加入其中50g菠蘿醬拌勻,裝入裱花袋中,擠入模子里約9分滿。剩餘50g菠蘿醬裝入裱花袋中,減小小的口,插入糊糊里擠入果醬。
3、都擠好後,扣上另外一半模子。烤箱預熱160度,中層,上下火,17分鍾。出爐後揭開模子,倒扣即可脫模。
4、做好的蛋糕晾涼後,插上棒棒,在融化的巧克力里滾一圈,隨意裝飾一下即可。
好吃的棒棒糖
材料
黑巧克力和白巧克力
做法:
黑巧克力和白巧克力分別掰成小塊,放入兩只小碗中,隔水加熱至巧克力塊融化成巧克力醬。
?2. 將牛油紙墊在一個大平盤上,在牛油紙上每間隔一段距離滴上1大滴黑巧克力醬,之後分別將4根冰棍棍的一頭壓在牛油紙上的巧克力醬上,靜置10分鍾,待冰棍棍和黑巧克力醬粘合在一起。
?3. 將大圓口裱花嘴套入一個裱花袋中,然後將黑巧克醬舀入裱花袋,以粘合的冰棍棍為圓心,將黑巧克力醬擠成大小、薄厚適中的圓餅形。將4根冰棍棍的一頭都擠上巧克力圓餅,之後將墊有牛油紙的平盤移入冰箱中。
?4. 待黑巧克力醬完全凝固後取出,將小圓口形裱花嘴套入另一個裱花袋中,然後將白巧克力醬舀
② 手工製作輕粘土可以製作哪些玩具
第一次接觸手工黏土,主要是因為去年要給朋友准備她的生日禮物。那是我大學最好的朋友,因為我喜歡花,所以她經常出去玩回來買一束瞎歲毀花給我。但是不巧的是她本身花粉過敏,所以我也沒辦法送花給她。所以在思考送禮物內容時,我就想,可不可以送給她一束手工製造的花呢?上網搜了很多教程和資料之後,決定選擇手工粘土進行捏制。
抽象派小王子
在捏粘土的過程中,我覺得這不僅僅是手工作品,還凝聚了我對朋友美好的祝福和滿滿的心意。最重要的是,它的材料非常便宜,並不需要和鮮切花一樣幾百塊才可以包成一大束,又可以持久保存。送給你的愛人或者朋友這樣一束永不凋謝的玫瑰花,是一件多麼浪漫的事情呀!
總之,手雀桐工粘土是一個很有意思的活動,在看電視的時候就可以一邊看一邊慢慢的捏,只是在空閑時間就可以把它做的很可愛。快來一起試試吧~
③ 精品奶油蛋糕【森林精靈】
材料:
美食之所以吸引人,不僅僅在於她能滿足人的口腹之慾,更在於她帶給人們的幸福和快樂。在某些憂傷的時候,經過美食的調和,酸澀會慢慢的減淡,並且隨著美味一點點消失不見。
做法:
森林精靈
1、把蛋糕面噴成黃色,做出大的樹干,用綠色奶油做出樹怪的身體和兩條腿,並用毛筆刷光滑。
2、拉出兩個手臂,身體尖端,擠圓球為頭部,用細裱吹腮。
3、用黑色巧克力細裱出眼鏡,嘴巴。
4、細裱剪成葉子嘴,拔毛。
5、精靈一的製作:肉色奶油做出身體,拉出兩條腿,細裱出腳趾和手指。
6、用紅色奶油做出羽毛形狀的衣服。
7、綠色奶油做出鞋子,肉色奶油做臉部,花嘴傾斜由上至下,拉出一個扁的圓形臉。
8、肉色細裱做出兩個腮部,且注意細裱需傾斜,從中間插入,擠小圓球作為鼻子,毛筆勾勒出嘴巴形狀。
9、黑色細裱出嘴巴線條和眼眶。
10、做上綠色的頭發和角。
11、精靈二的製作:做出趴著的身體,表面用毛筆修光滑。
12、拉出兩條腿,做上小腳丫。
13、粉色奶油做出小內褲。
14、在身體尖端,擠圓球為腦袋,細裱吹腮,擠出小鼻子。
15、黑色巧克力細裱出眼睛。
16、綠色奶油做出葉子形狀的帽子,畫上葉莖。
王森教育平台:.wangsen.cn
精品奶油蛋糕【森林精靈】
材料:
美食之所以吸引人,不僅僅在於她能滿足人的口腹之慾,更在於她帶給人們的幸福和快樂。在某些憂傷的時候,經過美食的調和,酸澀會慢慢的減淡,並且隨著美味一點點消失不見。
做法:
森林精靈
1、把蛋糕面噴成黃色,做出大的樹干,用綠色奶油做出樹怪的身體和兩條腿,並用毛筆刷光滑。
2、拉出兩個手臂,身體尖端,擠圓球為頭部,用細裱吹腮。
3、用黑色巧克力細裱出眼鏡,嘴巴。
4、細裱剪成葉子嘴,拔毛。
5、精靈一的製作:肉色奶油做出身體,拉出兩條腿,細裱出腳趾和手指。
6、用紅色奶油做出羽毛形狀的衣服。
7、綠色奶油做出鞋子,肉色奶油做臉部,花嘴傾斜由上至下,拉出一個扁的圓形臉。
8、肉色細裱做出兩個腮部,且注意細裱需傾斜,從中間插入,擠小圓球作為鼻子,毛筆勾勒出嘴巴形狀。
9、黑色細裱出嘴巴線條和眼眶。
10、做上綠色的頭發和角。
11、精靈二的製作:做出趴著的身體,表面用毛筆修光滑。
12、拉出兩條腿,做上小腳丫。
13、粉色奶油做出小內褲。
14、在身體尖端,擠圓球為腦袋,細裱吹腮,擠出小鼻子。
15、黑色巧克力細裱出眼睛。
16、綠色奶油做出葉子形狀的帽子,畫上葉莖。
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黑森林櫻桃奶油蛋糕
材料:
蛋黃4個,細砂糖A20克,水75克,沙拉油60克,低筋麵粉80克,可可粉20克,小蘇打1/4勺,蛋白4個,細砂糖B80克,塔塔粉2克,鹽1克,裝飾性鮮奶油原料:鮮奶油250毫升,糖粉50克,巧克力醬少許,酒漬黑櫻桃適量(如果沒有可以用腌漬櫻桃來代替Pitted-Cherries),櫻桃酒或者萊姆酒少許
做法:
:(烤箱預熱,上火190,下火140,烤制35分鍾)
1,水加細砂糖溶化至糖化(65度),然後加入沙拉油,拌勻。
2,可可粉和小蘇打過篩備用。
3,把2沖入1。
4,降溫到50度(溫熱,否則會把麵粉燙熟),加入麵粉,攪拌均勻。
5,分次加入蛋黃,拌勻成蛋黃糊。
6,打發蛋白(加塔塔粉加鹽打發後分三次加入砂糖,打到乾性發泡。混合進蛋黃糊。
7,到入8寸脫底蛋糕模。
15分鍾關下火,30分鍾關上火。35分鍾出爐。(沒有上下火的,可以把烤箱調到170-180度,15分鍾後看到蛋糕膨脹高出模具1公分,把火降到150度。(中間不要開烤箱門,否則蛋糕膨脹不起來)35分鍾後拿竹簽插進去試一下,如果沒有了粘黏物就可以取出。如果還有粘黏物,就再多烤5-10分鍾。(這時候蛋糕已經膨脹到了理想高度,所以可以開烤箱門)
裝飾:
加入糖粉,打發鮮奶油,加一點櫻桃酒或者萊姆酒。溶一些巧克力,然後等巧克力醬稍微涼一點後,拌入鮮奶油中壓拌,這樣就可以拌出一粒粒巧克力碎米的感覺,口感超好!不過比較麻煩,可以省略,只用打發好的鮮奶油。
蛋糕平分成三層,每層抹上鮮奶油,然後切些酒漬櫻桃粒撒上去。最後整個蛋糕也要抹上奶油,上面可以撒些巧克力屑做裝飾。
黑森林櫻桃奶油蛋糕
材料:
巧克力蛋糕材料:低筋粉60g,無糖可可粉30g,無鹽黃油42g,鹽1/4tsp,雞蛋4枚,白糖135g,植物香草精1tsp
做法:
1、先將烤箱預熱180攝氏度,9寸烤盤內部抹一層黃油或者噴一層油,底部墊上烤蛋糕紙待用;
2、將雞蛋,白糖打散以後隔熱水繼續攪拌,加熱至40度左右。註:容器底部不可接觸開水,需不停攪拌以免雞蛋燒熟。
3、接著高速打發至呈現淺黃色,此過程大約需要5分鍾左右。
4、等待的同時可將麵粉,鹽以及可可粉篩一遍,待用。
5、加入香草精攪拌均勻以後分3次篩入麵粉,攪拌均勻。註:劃大圈攪拌,避免氣泡消失。
6、取1/3左右蛋糊加入融化的黃油,稍稍攪拌均勻以後加入剩餘的蛋糊中,攪拌均勻以後倒入事先准備好的模具中烤大約20-25分鍾即可。註:可用牙簽測試是否烤熟。
7、待蛋糕放涼至室溫,可以開始下一步製作了!將雙重奶油,香草精以及白糖稍稍攪拌,連同容器一起進冰箱冷藏至少30分鍾。註:這樣做有利於奶油更好的打發。
8、將罐裝的Morello櫻桃濾干,加入2tbsp櫻桃白蘭地稍稍攪拌均勻待用;取240ml櫻桃汁加入50g白糖以中火加熱至白糖融化,冷卻之後加入2tbsp櫻桃白蘭地。
9、將巧克力蛋糕一分為二為上下2層,均勻淋上櫻桃白蘭地汁,塗上一層打發的奶油,再鋪一層Morello櫻桃。
10、將另外一半巧克力蛋糕一樣淋上櫻桃白蘭地汁,將這一面朝下覆蓋在櫻桃上,用手掌稍稍壓一下使其固定。
11、再在表面以及四周均勻抹上打發的奶油,用巧克力以及新鮮櫻桃裝飾即可!
圖片太多,具體製作過程請見:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101j51a.html
網站正式開張了,近期一直處於優化中,如有不便請見諒,希望大家多多支持哦.......manbukitchen.com
謝謝欣賞!希望大家喜歡哦!!
小訣竅
德國對黑森林蛋糕的製作有嚴格要求:「黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕,蛋糕餡是奶油,也可以配櫻桃,加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗出酒味。蛋糕底托用薄面餅,至少含3%的可可粉或脫油可可,也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹,並用巧克力碎末點綴」。只有滿足上述條件,才有資格稱為「黑森林櫻桃蛋糕」。
經驗分享:
1、加熱雞蛋跟糖的目的是使其可以最大程度打發
2、這款加了黃油的蛋糕是巧克力Genoise,屬於海綿蛋糕的一種,口感上更加綿密,香味更好,也更容易吸收之後要加的櫻桃白蘭地
3、巧克力蛋糕胚不應該太厚,不然有點喧賓奪主了哦
4、Morello櫻桃選取自特定地區出產的櫻桃,其酸酸的口感是黑森林蛋糕的絕配
5、這款蛋糕主要就是品嘗櫻桃白蘭地,Morello櫻桃配上奶油及黑巧克力的口味,所以原材料的質量很重要呢!
哄孩子吃的蛋糕【動物蛋糕】
材料:
雞蛋3個,詳見後附材料適量
做法:
1.【材料】(方子是Candey的,我按照她的方子做過黑芝麻蛋糕卷,很好吃,這次稍改)A,蛋白3個 細砂糖60克玉米澱粉10克白醋少許 B.蛋黃3個 細砂糖15克 牛奶60克 色拉油60克 白蘭地兩小匙 鹽少許 低粉70克 可可粉10克C.核桃碎(生核桃放入烤箱150度10分鍾,搓皮後用擀麵杖墊紙壓碎)
2.【蛋白的打法】:1.在蛋白中滴幾滴檸檬汁或白醋後用祁和電動打蛋器打至蛋液盡是魚眼泡後,將少許1/3的糖加入蛋白中。2.繼續打至打蛋器拉起的蛋白有彎下去的角,再加入1/3細砂糖。3.當打蛋器拉起蛋白有彎下去的角,蛋白變的比較固體時加入最後1/3細砂糖。4.繼續打至打蛋器上拉起的蛋白是直立的角,就可以啦。5.將打法好的蛋白放冰箱冷藏備用
3.【蛋黃的打法】:1.蛋黃攪碎後中加入一半的細砂糖攪勻,使糖溶化,再加入剩餘的細砂攪至糖化,這時的蛋黃糊顏色變淺,體積略增大,但不必打發。 2.將玉米油加入蛋黃糊中攪勻。3.加入牛奶攪勻。4.加入過篩後的低粉拌勻。5.加入過篩後的可可粉拌勻。
4.【攪拌麵糊】:1.取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中,翻拌拌勻 2.將剩餘的蛋白快速攪打幾下,然後將蛋黃糊倒入蛋白中,翻拌均勻。3.將拌好的麵糊倒入墊了油紙的烤盤中,用刮刀將表面刮平,輕磕出大氣泡。【烘培要求】:入預熱150度的烤箱,上數第二層,上下火,40分鍾。【蛋糕的製作】蛋糕出爐後倒扣在烤網上放涼,小心揭去油布,用餅干小模具扣壓成型即可,在眼睛位置加上藍莓粒裝飾
5.【奶油夾層的製作】:淡奶油+糖用打蛋器打發,加入核桃碎,藍莓醬
6.香醇的【動物蛋糕】成品
DIY簡單蛋糕【草莓聖誕老人生日蛋糕】
材料:
戚風蛋糕:雞蛋3個,低筋麵粉40克,牛奶25克,糖20克,橄欖油25克
做法:
1、雞蛋3個,做個6寸戚風蛋糕。雞蛋2個,做手指餅干。
2、戚風烤好以後,從中間平切,分成兩片,即兩層蛋糕。
3、夾層抹上奶油,撒上葡萄乾,把另一片鋪上去。
4、蛋糕周圍抹上奶油,貼上手指餅干。
5、最頂層鋪層葡萄乾和奶油,用草莓做聖誕老人。
6、撒上七彩糖姜餅干若干粒即可~
小訣竅
過程有點麻煩,耐心就好~
冬季甜品奶香南瓜派
材料:
用料:(派皮)
做法:
1.室溫軟化的黃油切小塊.
2.將軟化過的黃油加入糖粉、低筋麵粉,用手搓成屑狀的粗粒。
3.加入兩個蛋黃和成面團。面團揉至光滑,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鍾。
4.南瓜切成小塊上鍋蒸熟.
5.壓成南瓜泥,用麵粉篩過篩一次。
6.加入細砂糖、玉米澱粉、奶粉攪拌均勻。
7.加入兩個雞蛋攪均勻。
8.加入淡奶油攪拌均勻,即成南瓜陷。
9.面團從冰箱拿出後擀成0.5CM的圓形面片.
10.放在派盤中,邊緣和底部用手壓實,用去除邊緣多餘的部分。
11.用叉子在餅皮底部插一些小洞,防止派皮受熱膨脹鼓起。
12.將南瓜餡倒入派皮中,9分滿即可。
13.烤箱預熱180度,中層,180度烤10分鍾,轉150度再烤30分鍾即可。
桔香戚風蛋糕【老麥小點】世界是懶人創造的
材料:
雞蛋3個3個,白糖90克,低粉100克,白醋2滴,牛奶80克,玉米油25克,桔皮顆粒少許
做法:
1.配方如圖
2.步驟如圖
3.將蛋泡分3次加入麵粉糊中,用刮刀拌勻。
4.烤箱的溫度和時間僅供參考哈。因為每個烤箱的大小,功率,溫度准確性都不一樣。不過最後的要求都一樣——金黃色,熟透,膨鬆。可以採用牙簽扎的法子來判斷:)還有就是別忘了倒扣哦,這是利用自重使其更好地保持原狀,不至於回縮很厲害。
小訣竅
戚風蛋糕要做得好,其實很簡單,老麥先啰嗦幾個要點:一是配方准確(干濕平衡),二是蛋清打發要充分(硬性發泡),三是麵糊不要拌生筋了,四是拌蛋白糊不要消泡了。 製作蛋糕還有個訣竅,俗話說的「寧願蛋黃等蛋白,莫要蛋白等蛋黃。」嘛意思?就是先調蛋黃糊,再打蛋白,不然蛋白就消泡了。
乳酪蛋糕【卡通版】
材料:
全麥餅干200g,黃油125g,奶油乳酪250g,糖粉90g,吉利丁一片(10g左右),奶油400g
做法:
1、全麥餅干用擀麵杖壓碎,融化黃油
2、把餅干碎和融化好的黃油混合,放置在一個圓形的8寸慕斯圈後者脫底蛋糕模具中。壓緊一點。這是蛋糕底層。放入冰箱冷藏讓它定行
3、奶油乳酪放室溫軟化,加入90g糖粉隔水加熱乳化,攪拌均勻至無顆粒狀。關火
4、吉利丁片放冷水中泡軟拿起,擠干水分隔水加熱至溶解
5、將3與4混合
6、將鮮奶油打發至4成,與5混合。從冰箱中取出蛋糕坯,倒在餅干碎底層上。放入冰箱冷藏數小時即可。
小訣竅
蛋糕的裱花我沒有用色素,綠色部分是綠茶粉,灰色的則是可可粉。橙色的是用香橙味的QQ糖加水融化做成
芝士蛋糕【簡單版】
材料:
原材料:餅乾粉,芝士粉,牛奶,黃油
做法:
1、在蛋糕模具里抹上一層黃油,然後壓碎餅干加入一小勺黃油拌勻
2、餅干那部分放在蛋糕模具底部,用平鏟壓平
3、芝士蛋糕粉加入牛奶,用打蛋器打發泡,放入餅幹上部
4、用鏟子磨平表面
5、放置冰箱24小時即可
紐約芝士蛋糕【New york cheese cake】
材料:
奶油乳酪【cream cheese】250g
做法:
1。模具掃油,撒些麵粉放入冰箱。
2。奶油乳酪+細砂糖攪均勻再加入酸忌廉攪均。
3。打入一粒蛋攪均再下另一粒。(一次下一粒,分數次加入)
4。把芝士糊倒入模具里,之後可輕拍模具底部,稍微震動,以去除多餘的空氣。
5。把一個較大的烤盤,裡面放一半的水,放入烤箱,用180度預熱10分鍾。
6。10分鍾後,以隔水加熱方式放進去烤,上下火180度烤約一小時。(如果表面開始上色了,可以稍微把溫度調低。)
8。烤好後放涼,包上保鮮紙放入冰箱3-4小時或隔夜。
【本人稍微不注意就把上面烤到有點焦了。o(╯□╰)o】
④ 學西點一般要學哪些課程啊
對於西點烘焙就業的人來說,我國西點烘焙市場人才缺口巨大,西點烘焙師成為熱門的技能型人才,很多西點烘焙的連鎖企業,常年都在招聘西點烘焙師,因此就業市場前景大好,有不少人在星級酒店工作。
圖片上傳中...
美味學院西點烘焙培訓班,採用的小班制教學模式,全程實操教學,學員0基礎也能快速上手:
西點烘焙理論學習內容:開店流程講解:店面選址、物資采購技巧等,老師講解原材料的選擇、核心配方的比例等
西點烘焙實操階段示範講解:專業老師親身示範、講解技術。步驟分解,各個環節隨時溝通。
西點烘焙自我實踐:備原材料、老師一對一指導;操作左右流程,製作出成品,老師點評,學員反復實踐達到開店水準。
⑤ 卡通小月餅的做法步驟圖,卡通小月餅怎麼做
主料
麵粉500克
油
175克
糖
180克
牛奶
15克
鹼水
1克
轉化糖漿
115克
雞蛋
一個
輔料
KT貓卡通月餅的做法
1.
鹼粉和水按照1:3的比例配好
2.
加入轉化糖漿、奶粉、麵粉用筷子拌勻
3.
用手揉均勻,蓋上保鮮膜醒一個小時
4.
綠豆泡一晚上,用高壓鍋壓熟,趁熱壓爛
5.
加入糖,炒干,中間分次加入油
6.
把皮和餡稱重,分成劑子
7.
手上抹點麵粉把餅皮壓平
8.
包入豆沙餡
9.
放在麵粉里打個滾
10.
模具裡面也撒點麵粉
把月餅胚放入模具里
11.
稍微用點力,壓出來
12.
全部做好,烤5分鍾定好型
13.
刷上雞蛋液
14.
再烤15分鍾即可
⑥ 鎵嬪伐diy鍒朵綔錏嬬硶鍥劇墖緔犳潗-瓚呰交綺樺湡鎬庢牱鍋氳泲緋曟ラゅ浘鐗
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