① 做威風蛋糕可以用奶粉嗎
可以用的，奶粉做戚風蛋糕很香。
用料：
奶粉85克，低筋麵粉100克，水100克，雞蛋4個，細砂糖69克，食鹽適量
步驟：
蛋黃和蛋清分離，碗要無油無水
蛋黃加入奶粉和水，攪拌均勻
麵粉過篩，加入蛋黃奶糊中，攪拌均勻
蛋白加入食鹽，打發蛋糕，分3次加入細砂糖
把蛋白加入到蛋黃糊中，混合攪拌均勻
倒入模具，預熱烤箱150度，送入烤箱
② 用奶粉做的超簡單蛋糕
奶粉蛋糕
食材：雞蛋、奶粉、低筋麵粉、白醋
做法：將雞蛋敲碎後分離出蛋黃和蛋清，在蛋黃中加入適量的低筋麵粉、奶粉和清水進行充分的攪拌；在蛋清中加入幾滴白醋後用打蛋器打發，打發後分多次倒入蛋黃液中進行攪拌；最後將攪拌均勻的蛋黃液放入容器在烤箱中蒸熟即可。
③ 怎麼用奶粉做蛋糕
家裡奶粉吃不完，利用剩餘奶粉製作紙杯蛋糕
用料
雞蛋 5個 奶粉 30g 低筋麵粉 80g 砂糖 50g 色拉油 20g 水 20g
紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的做法
1、准備好材料
2、蛋清蛋黃分離，盆子要干凈，無水無油
3、將20g糖，色拉油倒入蛋黃中，用手動打蛋器攪拌均勻
4、將奶粉，低筋麵粉，20g水一起加入蛋黃糊中，繼續攪拌均勻，放置一邊待用
5、蛋白里滴幾滴白醋，砂糖分兩次倒入，電動打蛋器開低速攪打
6、打發至紋路不消失
7、取三分之一蛋白倒入蛋黃糊中
8、用翻拌的方法 拌均勻
9、再將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均勻
10、將拌好的糊糊倒入紙杯中 8分滿即可
11、烤箱提前170度，預熱5分鍾，將蛋糕糊放入，烤30～35分鍾，根據各家烤箱脾氣，可做微調整
12、出爐，沒有塌陷哦
13、海綿一樣
小貼士
看看熟沒熟，用牙簽插入蛋糕中，拔出來沒有濕的蛋糕液就是熟了
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④ 奶粉如何做蛋糕
奶粉蛋糕的做法
一、材料准備
製作奶粉蛋糕需要准備的材料包括：奶粉、低筋麵粉、雞蛋、白糖、黃油或植物油、發酵粉等。
二、製作步驟
1. 配料混合：將適量奶粉、低筋麵粉與雞蛋、白糖混合攪拌，根據需要可添加適量黃油或植物油增加口感。
2. 打發蛋白：將蛋白與蛋黃分離，打發蛋白至起泡，並加入適量的白糖繼續打發至硬性發泡。
3. 攪拌麵糊：將打發的蛋白與蛋黃糊混合攪拌均勻，加入適量的奶粉和低筋麵粉，充分攪拌至無顆粒狀。
4. 模具處理：將攪拌好的麵糊倒入蛋糕模具中，輕輕震動模具以排出麵糊中的氣泡。
5. 烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，以適當的溫度和時間進行烘烤。
6. 出爐冷卻：蛋糕烘烤完成後取出，放在烤網上冷卻。
7. 裝飾保存：待蛋糕完全冷卻後，可進行表面裝飾，如塗抹奶油、水果等。裝飾完成後即可保存或食用。
三、詳細解釋
1. 選擇奶粉：製作奶粉蛋糕時，應選擇口感濃郁且沒有添加過多調味料的奶粉，以保證蛋糕的風味。
2. 麵粉與奶粉的比例：低筋麵粉與奶粉的比例要適當，以保證蛋糕的松軟度和口感。過多的奶粉會使蛋糕過於甜膩，而麵粉過少則可能導致蛋糕結構不穩定。
3. 打發蛋白的技巧：打發蛋白是製作蛋糕的關鍵步驟之一。打發時需注意分次加入白糖，並且打發至硬性發泡，這樣可以使蛋糕更加松軟細膩。
4. 烘烤時間與溫度：烘烤時間與溫度是影響蛋糕質量的重要因素。烘烤時間過短可能導致蛋糕未完全熟透，而時間過長則可能使蛋糕過於乾燥。因此，需根據烤箱的實際情況和蛋糕的大小來調整烘烤時間和溫度。
四、注意事項
製作過程中需注意衛生和安全，確保食材的新鮮和清潔。同時，根據個人的口味和喜好，可以適量調整奶粉、白糖等材料的用量。
⑤ 用奶粉做蛋糕
紙杯蛋糕，顧名思義就是裝在紙杯里的蛋糕，有人以為紙杯蛋糕就是戚風蛋糕，其實不然，戚風蛋糕可以是紙杯蛋糕，但並不是所有的紙杯蛋糕都是戚風蛋糕，紙杯蛋糕可以是戚風蛋糕、海綿蛋糕、棉花蛋糕、馬芬蛋糕等等，今天泰羊媽媽跟大家分享4種紙杯蛋糕的做法，每種都有自己的特點，可以根據自己的喜好隨意挑著做。
---奶油戚風蛋糕---
【所需食材】雞蛋2個，低粉40g，白砂糖30g，牛奶25g，植物油20g，檸檬汁幾滴。
1、將蛋白和蛋黃分離，盛放蛋白的容器一定要無油無水，且不能混入蛋黃。
2、在蛋黃中加入10g白砂糖和牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻，加入植物油攪拌至完全乳化。
3、篩入低粉，用手動打蛋器採用之字手法攪拌均勻，放在一旁備用。
4、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，分三次加入剩餘的白砂糖，用電動打蛋器將蛋白打發到硬性狀態，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。三次加入白砂糖的時間分別是蛋白呈魚眼泡狀態，濃密的氣泡狀態以及濕性有紋路狀態。
5、取三分之一蛋白放入麵糊里，用翻拌手法混合均勻，然後倒回剩餘的蛋白里，繼續用翻拌手法混合均勻。
6、將蛋糕糊裝進裱花袋裡，擠在紙杯里，擠到七八分滿就可以。
7、震幾下紙杯，將裡面的大氣泡震出，
8、放入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤30分鍾然後轉上下火160度烘烤10分鍾。時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。
8、烤好後震幾下紙杯，將裡面的熱氣震出，冷卻後可以擠上奶油撒些裝飾糖。
---檸檬紙杯蛋糕---
【所需食材】雞蛋3個，白砂糖40g，麵粉60g，植物油30g，牛奶35g，檸檬汁10g。
1、將蛋白和蛋黃分離，盛放蛋白的容器一定要無油無水。
2、在蛋黃中加入牛奶、檸檬汁以及10g白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
3、加入植物油攪拌至完全乳化，最後篩入麵粉，用之字手法攪拌均勻。
4、在蛋白中加入剩餘的白糖，滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打發至硬性狀態。
5、取一小部分蛋白放入之前做好的麵糊中，用翻拌手法攪拌均勻，然後再倒回剩餘的蛋白里，用相同的手法攪拌均勻。
6、把做好的蛋糕糊裝入裱花袋中，擠在紙杯里。
7、放入預熱好的烤箱上下火180度烘烤25分鍾，時間和溫度僅供參考，大家根據自己家的烤箱脾氣進行調節。
---海綿紙杯蛋糕---
【所需食材】雞蛋2個，麵粉60g，黃油20g，牛奶20g，白糖60g。
1、將黃油隔水軟化成液態，冷卻後把牛奶倒進去攪拌均勻。
2、把雞蛋和白糖放在打蛋盆里，然後將打蛋盆放在溫水裡，用電動打蛋器打發雞蛋，打至用蛋糊畫八字不消失。
3、在蛋糊中篩入麵粉，用翻拌手法混合均勻，然後加入黃油和牛奶的混合物，用相同的手法混合均勻。
4、將做好的蛋糕糊倒入紙杯里，震幾下烤架，將蛋糕糊里的大氣泡震出。
5、放入預熱好的烤箱，上下火170度烘烤30分鍾，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。
---巧克力紙杯蛋糕---
【所需食材】雞蛋2個，中筋麵粉20g，玉米澱粉10g，可可粉10g，白砂糖38g，玉米油20g，水28g，檸檬汁幾滴，巧克力適量。
1、將蛋白和蛋黃分離，分離的時候要小心些，蛋白中不能混進蛋黃，而且盛放蛋白的容器一定要無油無水。
2、將玉米油和可可粉放在一起，攪拌均勻。
3、在蛋黃中加入8g白砂糖和水，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、倒入可可液，攪拌均勻。
5、篩入中粉和玉米澱粉，用手動打蛋器採用之字手法攪拌均勻，放在一旁備用。
6、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打到魚眼泡狀態時加入10g白砂糖，打到濃密的泡沫狀態時再加入10g白糖，打到出現紋路的時候再加入10g白糖。直到把蛋白打到硬性狀態，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。
7、取三分之一蛋白放入麵糊中，用翻拌手法混合均勻，然後倒回到剩餘的蛋白里，用相同的手法混合均勻。
8、在紙杯中放一勺蛋糕糊，然後放上巧克力，接著再放入適量的蛋糕糊。震幾下紙杯，將裡面的大氣泡震出。
9、放入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤30分鍾，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。
這4種紙杯蛋糕，口味類型不同，我家經常做，孩子大人都愛吃。這4種紙杯蛋糕除了海綿蛋糕外，其他的三種都是戚風蛋糕的做法，因為添加了不同的食材，味道也變得不同，看看有你們喜歡的嗎，喜歡的話就做給家人吃吧！
⑥ 用奶粉做的超簡單蛋糕
家裡奶粉過剩，可以嘗試用剩餘的奶粉製作紙杯蛋糕。以下是紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的用料和做法：
用料：
- 雞蛋 5個
- 奶粉 30克
- 低筋麵粉 80克
- 砂糖 50克
- 色拉油 20克
- 水 20克
做法：
1. 准備所需材料。
2. 將蛋清和蛋黃分離，確保使用的盆子干凈且無水無油。
3. 將20克糖、色拉油加入蛋黃中，使用手動打蛋器攪拌均勻。
4. 將奶粉、低筋麵粉和20克水一起加入蛋黃糊中，繼續攪拌至均勻，然後放置一邊待用。
5. 在蛋白中滴入幾滴白醋，分兩次加入砂糖，使用電動打蛋器以低速攪打。
6. 打發至紋路不消失。
7. 取三分之一蛋白倒入蛋黃糊中，使用翻拌的方法拌均勻。
8. 再將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均勻。
9. 將拌好的糊糊倒入紙杯中，填至8分滿。
10. 預熱烤箱至170度，預熱5分鍾後，將蛋糕糊放入烤箱。
11. 烤30～35分鍾，根據各家烤箱的實際情況可做適當調整。
12. 蛋糕出爐後，觀察是否有塌陷現象。
13. 使用牙簽插入蛋糕中，拔出來如果沒有濕潤的蛋糕液，即表示蛋糕已經熟透。
小貼士：判斷蛋糕是否熟透，可用牙簽插入蛋糕中心，拔出時若牙簽上沒有蛋糕液，即表示蛋糕已熟。