① 加拿大甜點合集
加拿大經典甜品盤點
奶油塔Butter tarts:加拿大很具有代表性的甜點奶油塔，可追溯到17世紀。將奶油、楓糖、蛋及各種堅果放至油酥皮中烘烤，現在還流行加上葡萄乾和堅果點綴的吃法，在咖啡廳相當受歡迎。
沙斯卡通莓果派Saskatoon Berry Pie:薩斯卡通莓是加拿大獨特的藍莓品種。這種薩斯扒源卡虧此槐通莓生長在加拿大環境純凈的薩斯卡通省，含有豐富的維e和纖維，是許多草原省份居民的兒時記憶，酥脆的餅皮加上滿滿的藍莓餡，成為加國具有代表的甜點之一。
加拿大櫻桃乳酪蛋糕Perogies:經典的乳酪蛋糕上有小塊的酸櫻桃這個乳酪蛋糕是在低熱度下烤制的使得蛋糕內部十分松軟。乳酪蛋糕在涼的時候也很容易切，所以在食用之前充足冷藏也是OK的，是女孩和小朋友都非常喜愛的一款甜品。
牛油撻Butter Tart:牛油撻是地道的加拿大傳統甜食。它是將黃油、楓糖、幾蛋及各種堅果填充至油酥皮中烘烤而成。牛油撻是早期加拿大的先鋒美食，關於它的起源多種多樣，具體的時間已無從考證。松軟或稍硬的奶油餡餅，上面點綴著葡萄乾、堅果等。
河狸尾巴Beaver Tails:其實是一種加拿大的油炸甜點，本是屋太華GrahamHooker家族的祖傳小吃，直到1978年被公開，因形似河狸尾巴得名。上面撒上糖、水果、花生醬和其他調味品，通常大家在表面撒上巧克力、水果等調味品一起食用。
藍莓榛子蛋白餅:和榛子牛軋糖相似，這銷友蛋白餅比傳統的更有嚼勁，也更松軟。因為這道甜點大約25cm，所以在烤的時候要確保你的烤板足夠大。你可以提前烤制，把它放在一個乾燥的房間中，在上面撒上奶油和切好的榛子。
三層草莓巧克力糕:被加拿大人們稱之為用心就可以做出的甜品，美味的松露的中心處是巧克力汁，這讓草莓看起來更加誘人。在切之前，用熱水把餐具4沖洗一下，這樣可以切得更好看哦。
草莓撒糖餅干Perogies:頂部撒的碎杏仁使口感到達了一個新的高度。因為草莓的質量決定了口味，所以用加拿大本地生長的草莓製作，更加新鮮美味。在溫尼伯的 Sevaa'sUkrainian Deli或埃德蒙頓的 ATasteof Ukraine都可以吃到地道的Perogies。
② 蛋糕是什麼
分類：
一般我們所稱的蛋糕,包含許多種類,但以比較專業的角度來分,可分為三大類：
A、麵糊類蛋糕（BATTER TYPE）
是以油脂、砂糖和麵粉作為主要材料，通過油脂與砂糖的攪拌，拌入足夠的空氣，使蛋糕達到膨發的效果。
如：松糕、奶油巧克力蛋糕等。它一般第一步驟是將油和糖混合打發，再拌入其他的材料，也有將油和麵粉先混合打發，再拌入其他材料。但用粉油拌合法有一個製作條件：油和麵粉的比例必須超過60%，也就是100克的麵粉要有60克的油量來搭配
B、乳沫類蛋糕（FOAM TYPE）
是以蛋、砂糖和麵粉為主要材料，通過蛋和砂糖的打發，拌入充分的空氣，使蛋糕達到膨脹松軟的效果。如：海綿蛋糕、天使蛋糕等。
C、戚風類蛋糕（CHIFFON TYPE）
它混合了麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類的質地和顆粒，具有濕潤和柔軟的口感，一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風蛋糕來做的。
比較：
根據經驗，從組織和口感方面的比較：組織上以戚風類蛋糕最為膨鬆，海綿類蛋糕次之，麵糊類蛋糕口感較為密實。口感上，戚風蛋糕最為細膩，麵糊類蛋糕比較真實，海綿類蛋糕算是三類蛋糕中口感稍遜的一種。
製作的重點：
A、 麵糊類蛋糕
製作重點在於油糖混合打發，一定要打到膨鬆羽毛狀才算打好。蛋液要分次加入，每一次加入都要打勻才可再加。
B、 乳沫類蛋糕海綿蛋糕製作重點在於全蛋（或蛋黃）和糖最好隔水加熱到30~40度，用打蛋器將蛋和糖混合打至濃稠且顏色發白才算好。
天使蛋糕只用到了蛋清，蛋清只要打至濕性發泡就好，不可打得太發。否則不但膨脹效果不好，而且在拌入乾粉時也不易吃勻。
分蛋海綿和天使蛋糕在出爐後要倒扣放涼後方可脫模。
C、戚風類蛋糕：
蛋黃和蛋清要徹底分離，蛋清接觸的工具必須干凈且無油無水。
蛋清打至出現細泡方可分三次加入糖，並要打至乾性發泡。
模具不需塗油抹粉，且出爐後要倒扣放涼方可脫模。
如果要做蛋糕，可以去淘寶搜一下開心品味屋，是一家專門做烘焙的網店哦 裡面要買的蛋糕材料都有哦
③ 姘存灉錏嬬硶鏈夊摢浜涘ソ鍚冪殑鍙ｅ懗錛
姘存灉錏嬬硶鏄涓縐嶄互姘存灉涓轟富瑕佽呴グ鍜岃緟鍔╅熸潗鐨勮泲緋曪紝瀹冨皢姘存灉鐨勬柊椴溿佸氭眮涓庤泲緋曠殑鏉捐蔣銆佺敎銍滃畬緹庣粨鍚堬紝涓轟漢浠甯︽潵鐙鐗圭殑鍛寵変韓鍙椼傛按鏋滆泲緋曠殑鍙ｅ懗綣佸氾紝鍚勫叿鐗硅壊錛屼互涓嬫槸涓浜涘父瑙佺殑濂藉悆鐨勬按鏋滆泲緋曞彛鍛籌細
鑽夎帗錏嬬硶錛氳崏鑾撹泲緋曚互鏂伴矞鐨勮崏鑾撲負涓昏侀熸潗錛屾惌閰嶅ザ娌規垨濂墮叒絳夎緟鏂欙紝鍙ｆ劅閰哥敎鍙鍙ｏ紝鑹叉辰璇變漢銆傝崏鑾撳惈鏈変赴瀵岀殑緇寸敓緔燙鍜屾灉閰革紝鍏鋒湁緹庡瑰吇棰滅殑鍔熸晥銆
鑺掓灉錏嬬硶錛氳姃鏋滆泲緋曚互鎴愮啛鐨勮姃鏋滀負涓昏侀熸潗錛屾惌閰嶅ザ娌規垨鍗″＋杈鵑叡絳夎緟鏂欙紝鍙ｆ劅嫻撻儊錛屾灉棣欏洓婧銆傝姃鏋滃惈鏈変赴瀵岀殑緇寸敓緔燗鍜岀氦緇寸礌錛屽叿鏈夋槑鐩銆佹鼎鑲犵殑浣滅敤銆
钃濊帗錏嬬硶錛氳摑鑾撹泲緋曚互鏂伴矞鐨勮摑鑾撲負涓昏侀熸潗錛屾惌閰嶅ザ娌規垨濂墮叒絳夎緟鏂欙紝鍙ｆ劅娓呮柊錛屾灉棣欐祿閮併傝摑鑾撳惈鏈変赴瀵岀殑鎶楁哀鍖栫墿璐錛屽叿鏈夋姉琛拌併佹彁楂樺厤鐤鍔涚殑浣滅敤銆
姒磋幉錏嬬硶錛氭Υ鑾茶泲緋曚互嫻撻儊鐨勬Υ鑾茶倝涓轟富瑕侀熸潗錛屾惌閰嶅ザ娌規垨鍗″＋杈鵑叡絳夎緟鏂欙紝鍙ｆ劅鐙鐗癸紝棣欐皵鎵戦薊銆傛Υ鑾茶瑾変負鈥滄灉涓涔嬬帇鈥濓紝鍏鋒湁琛ユ皵鍏昏銆佸仴鑴捐儍鐨勫姛鏁堛
榛勬冭泲緋曪細榛勬冭泲緋曚互鏂伴矞鐨勯粍妗冧負涓昏侀熸潗錛屾惌閰嶅ザ娌規垨濂墮叒絳夎緟鏂欙紝鍙ｆ劅椴滃╋紝鏋滈欏疁浜恆傞粍妗冨惈鏈変赴瀵岀殑緇寸敓緔燙鍜屾灉鑳訛紝鍏鋒湁娑﹁偤銆侀氫究鐨勪綔鐢ㄣ
妯辨冭泲緋曪細妯辨冭泲緋曚互鏂伴矞鐨勬ū妗冧負涓昏侀熸潗錛屾惌閰嶅ザ娌規垨濂墮叒絳夎緟鏂欙紝鍙ｆ劅椴滅編錛屾灉棣欐祿閮併傛ū妗冨惈鏈変赴瀵岀殑閾佽川鍜岀淮鐢熺礌C錛屽叿鏈夎ˉ琛銆佹姉鐤插姵鐨勪綔鐢ㄣ
娣峰悎姘存灉錏嬬硶錛氭販鍚堟按鏋滆泲緋曚互澶氱嶆柊椴滄按鏋滀負涓昏侀熸潗錛屾惌閰嶅ザ娌規垨濂墮叒絳夎緟鏂欙紝鍙ｆ劅涓板瘜澶氬僵錛屽眰嬈″垎鏄庛傛販鍚堟按鏋滆泲緋曞彲浠ユ弧瓚充笉鍚屽彛鍛崇殑闇奼傦紝鍏鋒湁寰堥珮鐨勮惀鍏諱環鍊箋
鏌犳錏嬬硶錛氭煚妾錏嬬硶浠ユ柊椴滅殑鏌犳涓轟富瑕侀熸潗錛屾惌閰嶅ザ娌規垨濂墮叒絳夎緟鏂欙紝鍙ｆ劅閰哥埥錛屾竻棣欏疁浜恆傛煚妾鍚鏈変赴瀵岀殑緇寸敓緔燙鍜屾灉閰革紝鍏鋒湁緹庣櫧銆佸噺鑲ョ殑鍔熸晥銆
鑿犺悵錏嬬硶錛氳彔钀濊泲緋曚互鏂伴矞鐨勮彔钀濅負涓昏侀熸潗錛屾惌閰嶅ザ娌規垨濂墮叒絳夎緟鏂欙紝鍙ｆ劅椴滅敎錛屾灉棣欐祿閮併傝彔钀濆惈鏈変赴瀵岀殑閰電礌鍜岀氦緇寸礌錛屽叿鏈夋秷椋熴佸埄灝跨殑浣滅敤銆
鐏榫欐灉錏嬬硶錛氱伀榫欐灉錏嬬硶浠ユ柊椴滅殑鐏榫欐灉涓轟富瑕侀熸潗錛屾惌閰嶅ザ娌規垨濂墮叒絳夎緟鏂欙紝鍙ｆ劅娓呯埥錛屾灉棣欏疁浜恆傜伀榫欐灉鍚鏈変赴瀵岀殑妞嶇墿錏嬬櫧鍜岃姳闈掔礌錛屽叿鏈夋姉姘у寲銆侀檷琛緋栫殑浣滅敤銆
鎬諱箣錛屾按鏋滆泲緋曠殑鍙ｅ懗涓板瘜澶氭牱錛屽悇縐嶆按鏋滅殑鎼閰嶅彲浠ユ弧瓚充笉鍚屼漢緹ょ殑鍙ｅ懗闇奼傘傚悓鏃訛紝姘存灉錏嬬硶鍏鋒湁杈冮珮鐨勮惀鍏諱環鍊礆紝閫傞噺椋熺敤瀵逛漢浣撳仴搴鋒湁鐩娿傚湪閫夋嫨姘存灉錏嬬硶鏃訛紝鍙浠ユ牴鎹涓浜哄彛鍛沖拰韜浣撶姸鍐甸夋嫨閫傚悎鑷宸辯殑鍙ｅ懗銆
④ 櫻桃果凍芝士蛋糕
櫻桃果凍芝士蛋糕
櫻桃果醬：櫻桃果肉120g｜糖35g｜檸檬汁4g
做法：櫻桃去核後切小丁糖拌敗讓均放置半小時，倒入鍋中檸檬汁小火煮至粘稠備用
芝士：
奶油乳酪 200g｜糖 40g｜酸奶 60g｜吉利丁片 7g｜香草精 3g｜淡奶油 130g
櫻桃果凍層：
櫻桃果醬 60g｜水 40g｜吉利丁片 3g
做法：
1.軟化的奶油乳酪🧀攪拌順滑，加入糖攪拌均勻
2.吉利丁片提前冷水泡軟，與酸奶混合隔水加熱融化，倒入乳酪中混合
3.將香草精和打至5分發的淡奶油分別倒入乳酪糊中混合均勻；倒入模具中冷凍10分鍾
4.櫻桃果醬水攪拌均勻備用；吉利丁隔水加熱融化，倒入果醬里混合均勻，倒在凝固好的芝士上，入冰箱冷藏4小時以上就好了
脫模者鉛後擺上櫻桃，再撒點糖粉裝飾一下就很美膩了
脫模時去掉底部錫紙，用吹風機沿著模具吹一下，然後將模具往上提就輕松脫首枯好模了
模具尺寸 直徑8*高5cm
⑤ 女朋友生日想在哈根達斯買個蛋糕給她 一般都有現貨嗎 有什麼好吃點的 推薦下 價錢最好也給個。 西安的
建議選乳酪蛋糕，抹茶、提拉米蘇，還有櫻桃乳酪都很好，草莓和芒果我覺得一般。
冰淇凌蛋糕只是新穎，味州物核道不是很好，很冊掘膩。嘗一點兒還不錯，吃一大塊很惡心，太涼也不舒服。哈根達斯的價格應該是全國統螞沒一價的。冰淇淋蛋糕的價格的話從198元到328元不等吧，6寸的最低是198元，似乎是小王子和小公主系列的兒童冰淇淋蛋糕。也有200多的。8寸的一般是328元。
⑥ 蛋糕有哪幾種
1、海綿蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕 。
2、蘋果蛋糕
蘋果蛋糕是一種以黃油或植物黃油、白糖、雞蛋、麵粉、蘋果、蛋糕發粉、桂皮粉為原料做成的顏色淺黃，質地松軟的蛋糕。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點，製作原料主要有脆餅面團底托、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。
4、乳酪蛋糕
乳酪蛋糕是一款甜點，製作原料主要有消化餅干、熔化奶油、奶油乳酪等。又稱乳酪蛋糕。是以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。
5、胡蘿卜蛋糕
胡蘿卜蛋糕是一款甜點，製作原料主要有胡蘿卜、雞蛋、發酵粉等。有益於消化，可以明目，是現代的健康食品。口感清爽，不黏膩，是下午茶或早餐的最佳選擇。適合各種人群食用。