⑴ 下午茶的點心應該買點什麼
備一點可口的點心，我們單位也弄過類似下午茶的活動，買了很多蛋黃酥。擺盤裝著特別好看，叫什麼"李小糖蛋黃酥"，他家外面甜裡面咸，酥軟可口，非常好吃！做活動擺盤特別有檔次！
⑵ 【甜品食譜】媽媽的夢幻下午茶！水蜜桃起司派
最近真的瘋狂迷戀上派系列的點心，不管是一個人的優雅下午茶、或是閏蜜開趴、孩子下課點心，無論是鹹派或甜塔，保證都能很上得了檯面。原本一直以為塔皮很難駕馭，但試了幾次後越來越上手！
是說小孩就天生跟螞蟻一樣，除了巧克力蛋糕，其實外食的銀辯慎餐廳點心蛋糕。維媽大多會私心讓兩寶以乳酪或是起司蛋糕類選擇為優先！所以我們家對起司蛋糕也愛不釋手，這方面算挺好養的。記得今年母親大姑做了一個水蜜桃起司蛋糕，大獲好評。微酸甜的口感，塔配充滿蜜桃香的冰涼果凍餡兒，覺得爆炸好吃。
所以今年迷你寶3歲生日蛋糕，決定自己試做「水蜜桃起司塔」。因為生日蛋糕在下午學校點心時間慶生，雖然7吋還真的有點不夠分食，但還有外加糖霜餅干可以帶回家，蛋糕就當吃巧不吃飽，嘗點甜頭有感受到媽媽的用心就好。
水果拼花光視覺就讓人心花朵朵開丫！邊做還邊跟歐爸說：好像這派比較適合做給情人，不太適合小孩吼？！當然如果覺得塔皮製作麻煩，也可以用做簡易的消化餅干起司底。
食材准備（7吋2個）「塔皮」
1.高筋麵粉：75g 2.低筋麵粉：140g 3.雞蛋：1顆 4.細砂糖：50g 5.杏仁粉（奶粉）：10g 6.泡打粉：2g 7.無鹽奶油：140g 8.鹽：少許 9.水：10g
「起司餡」
1.Cream cheese：250g 2.雞蛋：2顆 3.細砂糖：35g 4.檸檬：1顆 5.動物性鮮奶油：25g
「水蜜桃果凍」
1.蜜桃罐頭：1罐 2.蜜桃汁：350g 3.水：50g 4.檸檬汁：1匙 5.吉利丁：8g （1g吉利丁=50g液體比例）
「步驟一」將低／高筋麵粉、杏仁粉（亦可奶粉取代）、泡打粉混合過篩備用。
「步驟二」奶油置室溫軟化，加入細砂糖、鹽，使用電動攪拌器打發呈現乳白色 再倒入蛋液攪拌均勻。
「步驟三」加入水搓揉按壓成面團後，裝入塑膠袋桿平置冰箱30分鍾，平鋪於塔模中稍整型一下再搓洞。
「步驟四」鋪上烘焙紙放上鎮石或耐熱容灶耐器預防派皮膨脹，預熱烤箱180度烤約15分鍾呈半熟狀態即可。
「步驟五」檸檬洗凈擠出檸檬汁，削皮備用。
「步驟六」Cream cheese室溫軟化後，加入細砂糖鋒敬攪拌均勻，再依序加入雞蛋、動物性鮮奶油、檸檬汁、檸檬皮削，輕攪拌均勻即完成起司麵糊。個人很喜歡加檸檬汁和檸檬皮削，增加清爽感！
「步驟七」起司麵糊倒入菊花派模約8分滿。
「步驟八」取一個深烤模倒入冷水，模型底部以烘焙紙包裹隔水，以半蒸烤的方式180度烤約35-40分鍾表皮上色即完成。
「步驟九」烤後的起司塔取出冷卻後，冷藏2小時冰鎮。
「步驟十」取出定型起司塔，將水蜜桃薄切後，由外向內漸層平鋪布滿排列出美美的花型。
「步驟十一」吉利丁泡冰水約5分鍾軟化後把水份擰干撈起。
「步驟十二」取罐頭內的蜜桃水350g+水50g（依個人喜好也可全蜜桃水）混合加熱後，加入「步驟十一」拌勻後稍冷卻。
再倒入起司搭中蓋過水果，直接送進冷藏凝結即完成。
前一晚維媽就趁著三個孩子睡著的深夜裡，一個人挑燈先把派皮烤好，隔天再進行未完成的部份。看到這夢幻的蜜桃花，真的心情也跟著美麗起來了！再加以薄菏葉或香草綴飾，真想捧著她跳首華爾姿。
結果可能前一晚睡太少精神恍惚，明明抽了4張吉利丁，但吉利丁卻像穿了隱形斗蓬般瞬間鬼遮眼看不到它，結果就在要完成的最後一個步驟，足足少放了2片吉利丁片。滿心期待著打開冰箱才發現，果凍不見了，水蜜桃汁全被外圍派皮全吸附，派皮不酥，反變得濕潤！還想跳什麼華爾姿，一脫模就倒山，現在是要含淚跳恰恰了！鳴～～～
哥哥上學第一年做了重乳酪蛋糕，原以為小孩都只習慣愛戚風蛋糕，沒想到竟然大家吃到舔盤子，還有要再續盤追加。今年不僅內餡配方不同，餅干底也換成派皮，最後卻意外在自己只為了讓小孩吃到心蜜桃果凍，卻失手壞了原本派的美好。
不過後來發現只有外圍派皮有受到影響，但內乳酪餡卻不失原有的美味，所以把外圈派皮切了之後，還是拎著她去學校了！不過也再加買了黑森林蛋糕讓老師們可以一起享用，如果沒有這場美麗的錯誤，孩子們就有最上層的冰涼果涷吃了！
希望這一道你們會喜歡，但千萬不要像維媽一樣，被透明的吉利丁給惡整了！給維媽點時間療傷，很快會再揉面團重新來過的。（綁頭巾）
因為甜派和鹹派皮的配方不太一樣，之前也有寫過鹹派食譜，大家也可參考。
製作真的沒有想像中的難，家人也能嘗到自己手作的用心。重點是：每完成一項挑戰，媽心就覺得好有成就啊！
【Smile Life】授權轉載原文出處【超夢幻下午茶點心-水蜜桃起司派】
⑶ 下午茶一般吃什麼點心（請寫7個）謝謝
西式點心架———
下午茶的點心是下午茶中的主角，三層的點心架子上擺放了多款精緻可人的品種，可讓你逐一品嘗。這三層共有12個品種，頂層擺放的主要是冷餐食品，有火腿三文治、義大利黑橄欖麵包配菠菜芝士三文治、煙熏三文魚火腿芝士三文治配香草麵包，中層擺放的主要是巧克力口味重的點心，如芒果慕斯、軟制杏仁餅、咖啡慕斯等，而下層是傳統烘焙的西式點心，主要是各類的司康餅。
⑷ 瑪德琳蛋糕——一款讓人愛不釋口的法式小甜點
瑪德琳蛋糕，一款源自法國的小甜點，以其獨特的外形和香甜的口感受到了世界各地的喜愛。在不少人心目中，瑪德琳蛋糕已經成為文藝氣息和小清新的代表。
瑪德琳蛋糕有著鮮明的特點，首先是它的外形，呈現出蛋狀，圓滑而富有彈性。而蛋狀的表面上，還有著一些獨特的線條，這些線條是由於蛋糕的烘烤方式而形成的，就細節方面的追求尤為注重。而瑪德琳蛋糕的內部則呈現出松軟的質感、 松軟的口感和淡淡的甜香，與普通蛋糕相比，它讓人感受到更加柔和的質感。
瑪德琳蛋糕的原料方面，包括雞蛋、白糖、黃油、白麵粉和泡打粉等。當然，還可以根據自己的口味加入些許其他的材料，如可可粉、檸檬皮屑等。製作難度不高，但千萬不要麻煩簡單。關鍵點在於泡打粉的用量以及烤制的時間。
其實，瑪德琳蛋糕的起源比較有趣，傳說中瑪德琳蛋糕是法國藍衣修女瑪德琳為了慶祝耶穌復活而創制的。故事中說，瑪德琳在用手攪拌蛋糊時，一邊默念聖歌，一邊不停地攪拌，結果制出了這種注重細節的蛋糕。
而在現今的法國，瑪德琳蛋糕是一種類似於中國人煮咖啡的下午茶點心一樣的小點心，非常受歡迎。在巴黎的街頭巷尾，很多咖啡廳都有出售瑪德琳蛋糕，還有許多專門出售瑪德琳蛋糕的小店，比如法國著名的Nina 瑪德琳蛋糕店，吸引了眾多吃貨前來品嘗。
而在中國，則是在近幾年才開始流行的。隨著法式甜點在國內的推廣，瑪德琳蛋糕也逐漸走向了大眾。目前，許多大型的咖啡廳也會在點心菜單中加入瑪德琳蛋糕，成為不少人下午茶時的最愛之一。在一些法國風格的烘焙坊里，瑪德琳蛋糕也是一道必點的小甜點。
總之，瑪德琳蛋糕無論是在外形還是口感上，都具備著獨特的魅力，成為了不少甜品愛好者心目中的小清新代表。如果您還沒有嘗試過，可以試著自己在家製作一下，除了品嘗美食的樂趣外，還能讓自己擁有一份美妙的甜蜜記憶。