A. 怎麼做聖誕小紙杯草莓蛋糕呢
簡介:
聖誕節到了,來一款加棉花紙杯蛋糕,加入椰蓉,味道棒極了。食材原料簡單,做法簡單,簡直是零失敗方子,特別適合新手。加上奶油和草莓裝飾,變身成聖誕紙杯,小夥伴們,不要猶豫啦!
配料:
雞蛋3個
低筋麵粉55克
牛奶20克
玉米油20克
白砂糖(蛋黃)20克
白砂糖(蛋白)40克
椰蓉5克
奶油150克
藍色素兩滴
草莓數個
白砂糖(奶油)15克
(七個左右的量,如果要裱花的話可以倒8至9個,這個要看紙杯大小,僅供小夥伴們參考)
做法:1、所有材料稱重好,雞蛋進行分蛋,放在不同的碗里。2、蛋黃里加20克白砂糖打至糖溶化,並且加入玉米油快速攪拌,之後加牛奶攪拌均勻。
3、篩入麵粉,攪拌至無顆粒狀態。
4、加入椰蓉,攪拌均勻5、蛋白加幾滴檸檬汁,分三次加入白砂糖打發到十成(即提起打蛋器蛋白是豎直的)狀態。
6、先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裡面卻拌均勻
7、再將它倒入餘下的蛋白里切拌均勻
8、將蛋糕漿倒入紙杯中,差不多一半就夠,因為還要裱花,預熱烤箱後175度25分鍾左右9、奶油加15克糖打發,裝飾即可,漂亮的聖誕紙杯就完成了。
10、漂亮吧!忍不住開吃了!
小貼士:
蛋白加入蛋黃漿時,要用切拌手法,切忌打圈,以免消泡
B. 做紙杯蛋糕,攪入打發得蛋清發現蛋清變綠色了,有影響嗎
有影響,說明雞蛋有問題,或裡面的成分有變化,生成了不知的元素,盡量不要吃
紙杯蛋糕的做法
1.攪拌蛋黃醬,做法和威風蛋糕一樣
2.攪拌蛋白霜
3.翻拌蛋白霜和蛋黃醬
4.按比例倒入紙杯,烤爐170度上下火30分鍾。成功率高根本不用理會
5.煮菠菜熟後攪拌變成菜泥,綠色就出來了,和打發的奶油攪拌就是綠色
6.攪拌火龍果變成果泥加入已經打發好的奶油
7.煮南瓜直接壓成泥入奶油變綠色
8.擠出裱花,放裝飾的草莓和彩色糖果
C. 手工聖誕賀卡的製作方法
1、將白色的卡紙裁剪成相關的形狀。
D. 鍾表裡面幾時幾分幾秒怎樣用數字表示出來
聖誕節來啦,超開心收到了愛樂薇的聖誕禮盒,裡面有愛樂薇的經典產品:黃油、淡奶油和奶油芝士,還有烘焙模具等超多贈品,非常喜歡!那今天就用它來製作一道聖誕氣息的甜品——經典聖誕紙杯蛋糕。
用當季的橙子,搭配愛樂薇的發酵黃油,碰撞出清新又濃郁的味道,讓人慾罷不能;頂部用愛樂薇的奶油芝士、淡奶油和黃油,製作奶油芝士霜,方便塑性同時又不失口感,奶味濃郁,非常讓人喜歡。
製作了四個經典造型,分別是雪人、聖誕帽、聖誕老人和聖誕樹~超級可愛,小朋友看了開心極了。
大家也一起試試呀。
用料
①西西里橙子蛋糕【6個紙杯份量】
愛樂薇黃油 100g
打發黃油用糖粉 30g
常溫雞蛋 2個
打發蛋白用糖 35g
橙子 一個(取橙皮和橙汁用)
低筋麵粉 100克
②奶油芝士霜
愛樂薇黃油 200g
糖粉 20g
愛樂薇奶油芝士 100g
愛樂薇淡奶油 100g
紅色色素 適量
綠色色素 適量
椰蓉、糖粉 適量
愛樂薇小小烘焙聖誕禮盒,包裝設計超可愛~滿滿的聖誕氛圍感。
步驟1
不僅有備受好評的愛樂薇淡奶油、黃油,還有奶油芝士。
除了這些食材,還有刮刀、手動打蛋器,聖誕切模、裱花袋、圍裙,更有帶食譜的新年台歷。
真的炒雞用心,用來送給愛烘焙的朋友最合適了~
步驟2
做聖誕紙杯第一步:製作西西里橙子蛋糕。
製作西西里橙子蛋糕用到了愛樂薇黃油,淡淡的發酵黃油香讓人迷醉。發酵黃油也是烘焙愛好者最佳食材選擇。
步驟3
橙子洗凈,用鹽搓洗表面~
先用取皮屑刀取橙子皮;再榨橙汁。
取30克橙汁備用。
步驟4
愛樂薇黃油切均勻厚度的片狀,放入溫暖處軟化,軟化到用指腹可以輕松摁壓出痕跡就可以了。
步驟5
軟化的黃油加入橙皮屑,用電動打蛋器把黃油攪打到順滑,稍微體積膨脹~
步驟6
加入打發黃油用糖粉,先用刮刀攪拌均勻,以免糖粉飛濺。
步驟7
再用電動打蛋器高速打發,打發到顏色發白、體積膨脹,這一步一定要沖入大量空氣,否則成品紙杯蛋糕可能會有點扎實。
步驟8
雞蛋分離成蛋清和蛋黃,兩個蛋黃加入打發好的黃油中繼續用電動打蛋器高速進入打發、融合,讓黃油和蛋黃乳化均勻。
步驟9
分兩次加入橙汁,每次加入以後用電動打蛋器攪打到均勻、吸收。
如果室溫過低,可以把橙汁稍微加熱到手溫加進去,避免黃油凝結,不好融合。
步驟10
低粉過篩到黃油麵糊中,用刮刀攪拌均勻~
步驟11
放在一旁備用。攜枝老
步驟12
蛋清加入細砂糖打發到硬性發泡,提起打蛋器打蛋頭呈現尖角狀。
步驟13
取一半蛋白霜和黃油麵糊用刮刀翻拌均勻~
步驟14
再把剛才混合麵糊倒入蛋白中,繼續混勻。
那西西里香橙麵糊就製作好了~
步驟15
把麵糊裝入裱花袋,擠入紙杯模具中,送入預熱好的烤箱中烘烤。
步驟16
放入烤箱中層,上下火150度烘烤35分鍾左右~
出爐後震出熱氣,放在烤網上放涼備用。
步驟17
接下來製作芝士奶油霜~
芝士奶油霜用到愛樂薇的淡奶油、黃油和奶油芝士。
相比普通奶油霜,它增加了芝士香味搭晌和奶味,入口以後味道更香,後味有愛樂薇天然奶油芝士淡淡乳酸味,更加不膩。
步驟18
愛樂薇黃油室溫軟化,加入糖粉,刮刀摁壓均勻,用電動打蛋器高速攪打到顏色發白、體積膨脹。
步驟19
加入剛才軟化的奶油芝士,用電動打蛋器攪打均勻。
步驟20
接下來辯升需要加入愛樂薇淡奶油,調整奶油霜質地,讓它更好操作。
淡奶油最好隔水或微波爐加熱到手溫,一次性加入奶油霜中,用電動打蛋器攪打均勻。
步驟21
成品奶油霜蓬鬆,顏色偏白,是我們愛的顏色,因為這樣調色超級好~
步驟22
把奶油霜分成三份,分別加入紅色和森林綠色素,調成三種顏色。
想要調出聖誕感的顏色,最好紅色和綠色里加點黑色哈,這樣顏色才正。
介意色素的小可愛,綠色可以用100g芝士奶油霜+2g抹茶粉調色;紅色100g芝士奶油霜+5g紅絲絨精華液,也會很漂亮。
步驟23
所有的紙杯用抹刀在表面均勻塗抹,不露出表皮顏色,再來進行裱花。
步驟24
聖誕樹:綠色芝士奶油霜➕小號8齒花嘴分別拉出
雪人:原色芝士奶油霜➕大圓形花嘴和小圓形花嘴擠出身體
聖誕老人帽子和聖誕帽:
紅色芝士奶油霜➕扁平6齒花嘴拉出形態
聖誕老人鬍子和帽檐:原色芝士奶油霜➕小號8齒花嘴
雪人的帽子和圍巾都是紅色芝士奶油霜擠出
黑色大家用巧克力點出~
步驟25
聖誕樹紙杯上再撒點椰蓉,紅白糖珠。聖誕帽帽子四周和頂部撒適量椰蓉;雪人四周撒點椰蓉。
成品搭配一起超級可愛,不捨得吃了~
步驟26
大家一起來試試做一下吧,