1. 雞蛋卷蛋糕怎麼做
【奶油雞蛋卷】
原料：雞蛋200克，雞肉250克，奶油100克，蔥頭末、精鹽、葡萄酒、黃油、胡椒粉、香菜、蒜末各少許。
製作：
1、將雞肉剁成末，加精鹽、葡萄酒、蔥頭末、蒜末、胡椒粉調成餡待用。
2、平鍋放黃油燒熱，倒入打散加鹽的雞蛋，攤成蛋餅。
3、將蛋餅攤開，鋪勻肉餡，用香菜捆好，碼在烤箱上，淋上奶油，烤20分鍾即可。
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【雞蛋卷】
1. 雞蛋打入盆內，用打蛋器抽打，打勻；
2. 加入白糖、蘇打、香油、花生油繼續抽打，打發後加水稍攪；
3. 然後倒入過了篩的麵粉，用水鏟翻拌均勻即成糊狀；
4. 將烤盤擦凈刷一點油，把調好的蛋糊裝入帶平口擠嘴的布袋裡；
5. 卷緊袋口用力把蛋糊擠入烤盤成約10厘米的直條，撒上杏仁、反復顛簸使杏仁末粘滿粘牢；
6. 進烤爐內用中火烘烤，見杏仁條呈金黃色即熟。
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應該差不多的吧，餡料不同。
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希望你喜歡~o(∩_∩)o...
2. 蛋糕類蛋卷怎麼做
你說的是瑞士風味卷那種吧，蛋糕湖打好直接倒在烤盤上，烤好了取出抹上想吃的奶油和肉鬆類的，捲起來切斷就可，
3. 奶油蛋卷蛋糕的做法竅門
奶油蛋卷蛋糕這個做法是不一樣的呀，如果做蛋卷的話應該是吧。麵粉放上奶油，然後鋪平那把它捲起來，然後放到烤箱里去烤啊。
4. 怎樣做蛋卷才能像蛋糕店一樣薄酥掉渣
1. 4個雞蛋磕散倒入碗中，加入1.5克的鹽和80克的白砂糖，用打蛋器打至糖全部融化。
2.麵粉過篩倒入蛋液中拌勻後再加入隔水融化的100克的黃油，攪拌均勻。
3. 再撒入適量的黑芝麻，攪打成這種流動的麵糊。
4. 把平底鍋燒熱，倒入一小勺麵糊，快速的轉動鍋，將麵糊攤成雞蛋餅，如果有做千層蛋糕的竹蜻蜓可以直接用來攤餅超方便，餅一定要越薄越好，這樣做成的蛋卷才會脆。
5. 等看到餅邊變得金黃時，將餅翻個面，烙個1分鍾，看到表面也變成金黃色了，就可以趁熱捲起來了。
6. 可以利用一些手頭現有的工具來卷，這樣可以卷的又快又好。
7. 拿出來放在一邊晾涼，涼透了就變成酥脆的蛋卷了。
5. 奶油蛋卷蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
蛋糕卷:
雞蛋 5個
低筋麵粉 110g
白砂糖 110g
色拉油 75g
牛奶 75g
夾層:
淡奶油 150g
白砂糖 20g
奶油蛋卷的做法
材料稱好，蛋黃蛋白分別打進2個容器
把卷好的蛋卷放冰箱冷藏定型1小時以上，再取出修整兩邊，餘下這盤可切10小塊
6. 佛教里蛋卷蛋糕是葷嗎
雞蛋是葷，牛奶與天然奶油雖有爭論亦為葷（可界定為半葷），而若是有人造奶油則更是動物油提煉而得，更是葷類。如是已戒葷，那麼用雞蛋和人造奶油當不能食用，牛奶與天然奶油應亦在排除之內。那麼如果蛋卷蛋糕內有如此成分，可鑒定為有葷之食。
7. 蛋卷的製作方法和步驟
用料蛋黃 6個蛋白 5個細砂糖 100g低粉 50g可可粉 10g黃油 50g餡料淡奶油 170g（書里150g）細砂糖 12g（書里沒加細砂糖）紅豆餡 60g（書里好像是果醬50g）可可分蛋卷的做法蛋黃加細砂糖30g打到蛋黃體積膨大，顏色變白很粘稠提起打蛋器頭蛋黃糊會被拉起一條線，下落後紋路不會很輕易消失。可可分蛋卷的做法 步驟1蛋白加剩餘細砂糖打到濕性發泡大彎鉤的樣子即可。烤箱預熱210°可可分蛋卷的做法 步驟2將蛋黃和蛋白霜混合翻拌均勻。可可分蛋卷的做法 步驟3篩入粉類材料翻拌到沒有乾粉顆粒即可，不要過度。可可分蛋卷的做法 步驟4加入融化黃油，翻拌均勻。可可分蛋卷的做法 步驟5倒入事先墊好油紙的烤盤中。可可分蛋卷的做法 步驟6刮板抹平表面，輕震幾下。可可分蛋卷的做法 步驟7放入預熱好的烤箱中上層，轉200°烤12分鍾。可可分蛋卷的做法 步驟8取出蛋糕倒扣在墊了油紙的烤網上再撕開四周的油紙，放涼。可可分蛋卷的做法 步驟9淡奶油加細砂糖打到紋路清晰比較硬挺後加入紅豆醬攪打均勻即可。可可分蛋卷的做法 步驟10放涼後的蛋糕撕去底部油紙，再把烤上色的一面朝上擺放。可可分蛋卷的做法 步驟11均勻抹上打發好的淡奶油，朝著自己這端可以抹厚一些，另一端2厘米則略帶抹上非常薄的一點奶油即可，這樣方便捲起也更好看。可可分蛋卷的做法 步驟12卷好後，用尺子把底部壓壓緊，整個卷包好後放入冰箱冷藏3小時即可切片食用。可可分蛋卷的做法
8. 蛋卷森林蛋糕怎麼做
用料
雞蛋4隻
細砂糖（蛋黃用）20g
細砂糖（蛋白用）30g
牛奶40g
玉米油40g
檸檬汁適量
低粉70g
淡奶油400g
糖粉（奶油用）30g
步驟 1
分離蛋黃蛋白，蛋白放冰箱保鮮層備用。
步驟 2
蛋黃加細砂糖20克打至體積變大顏色變淺，加40克玉米油攪拌均勻，加40克牛奶攪拌至牛奶與油充分乳化，篩入低筋麵粉70克，用手抽畫Z字攪拌至均勻無顆粒。
步驟 3
烤箱預熱170度。
步驟 4
取出冰箱里的蛋白，分三次20克加糖打發至硬性發泡，一定要打到位不然影響蛋糕高度。糖的甜度可自己調節，我不太喜歡甜的所以方子甜味很淡。
步驟 5
取三分之一蛋白糊加至蛋黃糊翻拌均勻，後將翻拌好的蛋黃糊一次倒入剩下的三分之二蛋白糊中繼續翻拌均勻。
步驟 6
六寸活底戚風模下墊油紙，將翻拌好的麵糊一次倒入，從十厘米高落下三至四次磕出大泡。
步驟 7
放入烤箱170度烤40分鍾，具體溫度依自家烤箱而定，烤箱大一點就溫度高一點，烤箱小就溫度低一些。
步驟 8
時間到後馬上取出倒扣，涼透脫模。
步驟 9
脫模後用切刀均勻分成三片。
步驟 10
淡奶油400加糖粉打發，可以自由抹面了！我在中間夾了自製黃桃罐頭，上面抹了自製藍莓醬，怎麼裝飾自己隨心。建議先將四周抹好奶油放好蛋卷後再給表面裝飾。最後在蛋卷上插上自己喜歡的小花，完成了！