『壹』 常見的蛋糕怎麼分類
蛋糕的品種有哪些?讓我們一起了解一下吧。
蛋糕的品種
蛋糕是一種烘焙食品,它有多種類型,下面為大家介紹一下常見的蛋糕品種:
1、海綿蛋糕(SpongeCake)
主要是利用雞蛋打進空氣,經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕,是最早出現的蛋糕。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天,最好低溫冷藏。
2、戚風蛋糕(ChiffonCake)
戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開,分別打發,最後才混勻。其組織最為蓬鬆,水分多而味道清淡不膩,十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天,最好低溫冷藏。
3、布丁蛋糕
主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料,通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天。
4、慕斯蛋糕
是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天。
5、天使蛋糕(AngelFoodCake)
屬於乳沫類蛋糕,只用無油脂成分的蛋白部分,毫不油膩而且有彈性,非常爽口,其成品清爽雪白,彷彿安琪兒的食物,故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇,特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天,最好低溫冷藏。
6、芝士蛋糕(CheeseCake)
主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表,亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。需低溫冷藏。
7、麵糊類蛋糕(battertypecake)
主要是採用大量的固體油脂,故又稱油蛋糕。又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天,最好低溫冷藏。
拓展:常見的蛋糕怎麼分類
蛋糕按照不同的分類方法可分為不同種類,比如:
1、按裱花材料分
(1)鮮奶油蛋糕:鮮奶油是植物性油脂,主要從大豆提煉,製作成的蛋糕爽而不膩,營養豐富,深受人們喜愛。
(2)水果蛋糕:一般蛋糕店製作鮮奶油蛋糕時,坯子切三層,加水果、加酒。現在一般說的水果蛋糕主要是鮮奶油蛋糕上擺上水果。
(3)巧克力蛋糕:主要是戚風蛋糕坯子上澆鑄融化的巧克力而成。
(4)冰激凌蛋糕:用冰激凌代替鮮奶油製作蛋糕。
2、按用途分
可分為生日蛋糕、祝壽蛋糕、生肖蛋糕、婚慶蛋糕、商務蛋糕等等。
3、按風格分
可分為歐式蛋糕、韓式蛋糕、法式蛋糕、田園風蛋糕、簡約蛋糕、ins風蛋糕等。
4、按創意形式分
可分為數碼蛋糕、插件蛋糕、場景蛋糕、異形蛋糕、整蠱蛋糕、網紅蛋糕等。
今天的分享就是這些,希望能幫助到大家。
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『叄』 有哪些很有特點的生日蛋糕款式推薦
生日蛋糕不僅僅是一種甜品,它承載著慶祝和祝福的美好寓意,在特殊的日子裡為人們帶來歡樂和甜蜜。從簡約的奶油蛋糕到復雜的翻糖藝術,生日蛋糕的設計和口感可以千變萬化。下面將推薦一些具有獨特特點且廣受歡迎的生日蛋糕款式:
奧利奧森系風生日蛋糕:這款蛋糕是由樂食錦提供的,採用新鮮水果和優質奶油製作,8英寸尺寸,重850克,適合2-4人享用。它的設計靈感來源於自然森林,結合了奧利奧餅乾的獨特風味,外觀別致,口味也十分令人滿意。
十拼慕斯冰淇淋蛋糕:由米蘇先生提供,這款蛋糕融合了十種不同口味,包括經典的草莓、抹茶等口味,直徑約8英寸,凈重850克。它不僅口感細膩,並且包裝精美,附贈蠟燭、餐具和生日插牌等配件,非常適合作為禮物。
網紅創意皇冠鮮花生日蛋糕:曼恆品牌出品,專為女性設計,包含女神蛋糕、皇冠鮮花蛋糕、玫瑰花蛋糕等多種款式。使用優質奶油和新鮮水果製作,口感甜而不膩,還提供低糖和無糖選項,健康又美味。
新鮮水果生日蛋糕「甜蜜時光」款:京集品牌設計的一款蛋糕,特色是新鮮的水果和細膩的鮮奶油。6英寸大小適合小型聚會或家庭慶祝,外觀簡約但不失美觀,適合各類人群。
芙瑞多新鮮水果生日蛋糕:這款蛋糕採用新鮮水果和植物奶油製作,多種款式可選。特別推薦的「甜蜜時光」和「心形水果蛋糕」,既美觀又美味,適合與親朋好友分享。
風華正茂生日蛋糕:米蘇先生的這一款蛋糕專為特別時刻而設計,6英寸大小適合1-2人享用。採用新鮮水果和優質奶油製作,甜而不膩,外觀設計精美,附贈蠟燭、餐具和生日帽等配件。
榴槤千層蛋糕:榴槤西施貓山王榴槤千層蛋糕因其獨特的香氣和豐富的口感而受到喜愛。每一層都鋪滿了動物奶油和貓山王榴槤果肉,適合與家人朋友分享,特別適合生日、下午茶和聚會等場合。
總結來說,選擇一款有特點的生日蛋糕可以為慶祝活動增添不少樂趣。無論是經典口味還是創新設計,上述推薦的多款蛋糕各有特色,能滿足不同人群的口味和審美需求。
『肆』 女朋友快生日了,有什麼好看又好吃的蛋糕推薦
1、紅色的草莓,象徵著愛情的甜蜜,婚姻生活的紅紅火火,祝福女朋友在事業、家庭中都能順順利利。
2、四周巧克力環繞,代表感情的浪漫溫馨,吃在嘴裡滿是幸福的味道,希望以後的日子每一天如巧克力般讓人回味無窮。
3、精緻的水果蛋糕,火龍果、獼猴桃、黃桃、聖女果,多彩的水果就像今天的心情,願女友每天開開心心。
5、鮮紅的玫瑰花瓣是我愛你的最好詮釋,再多的言語也抵不過玫瑰所表達的強烈愛情,願一生長相守,一生長相依。
送女朋友的蛋糕什麼圖案不重要,重要的是你記得他的生日,為他准備一份生日禮物,相信他會感動的。
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『柒』 目前流行的網紅蛋糕有那些
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