㈠ 巧克力蛋糕的介紹
巧克力蛋糕是一種以巧克力為主製成的蛋糕，常見於生日派對及婚禮，是常見的甜品之一。它的種類繁多，適合各年齡段的人食用。
㈡ 麥當勞有個蛋糕是巧克力味的，樣子是圓柱體的，底部有紙包住的。吃起來鬆鬆軟軟的叫什麼名字
麥芬
㈢ 巧克力在蛋糕中如何認真假
有些巧克力不是真正的巧克力，而是由「代可可脂」做出來的。所謂代可可脂並不是真的可可，而是用大量氫化植物油製成的。雖然代可可脂做的「假巧克力」長得和真巧克力一模一樣，但是兩者還是有區別的。首先，熔點不一樣。真的巧克力熔化的溫度比代可可脂低，只有30攝氏度出頭，因此，如果把巧克力握在手裡，時間稍長就會熔化。而代可可脂做的假巧克力在手裡是不會熔化的。其次，仔細品嘗，味道和口感也不一樣。真的巧克力吃起來沒有那麼肥膩，而且香味濃；代可可脂吃起來則比較膩，香味淡。最後，還可以看巧克力是否「結霜」。真正的巧克力如果放在溫度較低的地方，就會在表面產生白霜，這是巧克力中脂肪結晶的正常現象。而代可可脂做成的巧克力，則不會結霜。
㈣ 介紹下草莓巧克力蛋糕應該怎麼做
雞蛋磕入打蛋盆內，加入細砂糖
步驟step
2
灑上少許的椰蓉當裝飾，大功告成了哦！
㈤ 巧克力脆皮蛋糕做法
脆皮蛋糕——脆皮蛋糕是一種外皮香脆、口感柔軟的蛋糕。原料：蛋38個，糖4.5斤，面3斤，BP約10~15克，水少許，色拉油少許上火180~190下火250。模具刷油。
中文名： 脆皮蛋糕
主要食材： 蛋，糖
特點： 外皮香脆、口感柔軟
分類： 蛋糕類
口味： 甜
目錄
概述
製作工藝普通脆皮蛋糕
包皮脆皮蛋糕
巧克力脆皮蛋糕
歐式脆皮蛋糕
概述
製作工藝 普通脆皮蛋糕
包皮脆皮蛋糕
巧克力脆皮蛋糕
歐式脆皮蛋糕
展開編輯本段概述
脆皮蛋糕是一種外皮香脆、口感柔軟 普通脆皮蛋糕
的蛋糕。 脆皮蛋糕主要有兩種： 一是普通脆皮蛋糕，以糖為基料的製作技術製作出來的蛋糕。但保脆時間短，而且口感不是很好。 二是包皮脆皮蛋糕，以酥皮包裹在蛋糕外層，經過烘烤製得。製作工藝比較復雜，但效果比較理想，口感也比較清新，分有很多變種，如歐式脆皮蛋糕等。
編輯本段製作工藝
普通脆皮蛋糕
配方： 蛋38個，糖4.5斤，面3斤，BP約10~15克，水少許，色拉油少許上火180~190下火250。模具刷油。 工序： 將雞蛋，糖，蜂蜜，隔水加熱挑拌均勻，（水溫約40度） ，打至發泡到成淡白色 ，加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入水再拌勺，加入油再拌勻，最後放入烤箱烘烤。
成品圖冊(17張)包皮脆皮蛋糕
配方： 麵粉300克、麥芽糖15克、熟豬油120克、白糖45克、水。 工序： 1． 將麵粉、麥芽糖、熟豬油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油麵。 2． 將200克麵粉加入90克熟豬油擦成油酥面。 3． 將油酥麵包入水油麵中，封口朝上按平。在案板上撒上乾麵粉，將面團擀成3厘米厚的酥皮。 4． 將大塊酥皮分成兩塊，每塊捲成一個長條，下成40個劑子。 5． 將劑子按扁，包入戚風蛋糕。 6． 烘烤3-5分鍾，即可。 海綿蛋糕一塊或戚風蛋糕也可外裹酥皮，外形自定。以中點烤制的溫度烤熟酥皮即可，表面裝飾自定。
巧克力脆皮蛋糕
配方： 黑巧克力225G、無鹽黃油100G、牛奶5大勺。 工序： 1、 巧克力切碎，加牛奶隔水加熱，融化； 2、 再加入無鹽黃油，攪拌至融化。 圖示：a、材料集合--牛奶、巧克力（吉百利）、無鹽黃油；b、融化狀態的巧克力富奇；c、兩片可可戚風蛋糕；d、在一片蛋糕上巧克力富奇；e、蓋上另一片蛋糕，中間的巧克力是起粘合作用；f、趁巧克力富奇未凝固，把蛋糕四周塗上一層巧克力，如果已經凝固了，再去加熱下好了。 等有點凝固後，吹上椰容即可，喜歡椰蓉多的么在在表面撒點上去咯，然後放入冰箱冷藏幾個小時後就是巧克力脆皮蛋糕。用勺子塗上去容易造成不均勻，如果做大的蛋糕，可以把蛋糕放在燒烤架上把巧克力倒上去。
㈥ 插畫教程‖巧克力蛋糕
step 0l:
畫出蛋糕的線稿，畫的時候注意一下線條的虛哪晌實變化
step 02:
鋪出物體的底色 ，注意分好色塊圖層，方便後續上色
step 03：
用自帶的噴槍或者揉邊圓畫筆在蛋糕暗部和亮部做出一些顏色的變化
step 04:
觀察光源方向，蛋糕的投影，畫的時候要注意層次變化
step 05
塑造畫面，將暗部該加重的地方加重。該提亮的地方提亮，畫出蛋糕氣孔旁羨的肌理
step 06:
點出高光，用自帶噴槍撒李啟鋒出肌理就完成啦~
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