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糖衣天鵝蛋糕圖片

發布時間: 2024-09-27 04:18:33

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⑵ [高分懸賞]含有特殊意義的甜點

*其實,每一個甜品背後都有個動人的故事*(2009-01-07 16:03:19)標簽:美食 分類:甜品

很多GGMM、朋友、網友都希望我可以教他們DIY蛋糕,而其實我是做西式甜品出身的,西式甜品是我的強項,當然,做蛋糕我也懂不少,但又不敢輕易教人,怕教得不好,你們會怨我呢。其實,每一個甜品背後都有個動人的故事,這次我收集了一些西式甜品的事故和來源的資料,讓大家多了解些西式甜品。先介紹我之前在某家甜品任職時賣得滿堂紅的四個西式甜品吧,然後還有其他呢!(以下的圖片都是百分百自己拍的,故事都是從網上收集回來的)

1.法式焦糖燉蛋(法式布蕾、CremeBrulee)

法文中Cream Brulee解作燒焦了的忌廉,是法國最具歷史的經典甜品之一。這種起源於十六世紀的飯後甜點,最早的食譜出現在1961年,由著名法國名廚Massialot撰寫而成,當時食譜內的材料及製法,一直流傳至今,成為法國最有代表性的甜品之一。阿奇里斯甜品店廚師表示,正統的法式焦糖燉蛋除了要內裏幼滑之外,燒至脆卜卜的糖面才是關鍵所在。

2.梳乎厘(蘇法萊、蛋奶酥、SOUFFLE)

梳乎厘的法文名souffle,是法國最具代表甜品之一。吃梳乎厘就像要跟時間打一場仗似的,首先要耐心地等上十數分鍾,讓廚師慢慢的精心炮製,讓它有足夠時間變得松軟飽滿,上桌後,又要在最短時間內把它吃掉,以免涼化後塌下。

3.提拉米蘇(Tiramisu)

關於提拉米蘇的由來,流傳過許許多多不同的故事,比較溫馨的說法是二戰時期,一個義大利士兵即將開赴戰場,可是家裡已經什麼也沒有了,愛他的妻子為了給他准備干糧,把家裡所有能吃的餅干、麵包全做進了一個糕點里,那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家,想起家中心愛的人……提拉米蘇Tiramisu,在義大利文里,有 「 帶我走 」 的含義,帶走的不只是美味,還有愛和幸福。

4.朱古力心太軟(朱古力熔岩蛋糕、溏心朱古力蛋糕)

朱古力心太軟又叫朱古力熔漿蛋糕、或者軟心朱古力蛋糕,也有稱溏心朱古力蛋糕。據說是由一位紐約西點師傅,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成為一款時尚蛋糕。

⑶ 最讓你懷念的,已經很久沒吃到的食物是什麼

1.炒豆兒

炒黃豆
這種炒豆兒不是平常當菜吃的那種,也不是商店裡賣的各種怪味的炒豆,而是略神斗加食鹽的原味炒豆,大部分是黃豆,也有些是炒玉米和炒黑豆,小時候出去玩的時候,兜里裝上一些,和小夥伴們一邊玩一邊吃,吃起來咸香,嚼起來嘎嘣脆。我們那裡叫它「料豆兒」

2.玉米棍

玉米棍
這種玉米棍,我們叫它「江米棍兒」,小時候經常有老爺爺推著車遊街串巷的叫賣,農村的小夥伴吃得比較多,形狀大多為棍狀,也有彎曲狀的,香脆爽口,吃起來甜絲絲的,濃濃的玉米香味,回味無窮。


3.爆米花

爆米花
小時候只要是村裡來了爆米花機的人,我們就急不可耐地跑回家拉著大人拿玉米出來爆,他們把玉米加上少許的糖精,一起放入爆米花機內,放在火上邊搖邊燒。邊搖邊看著壓力表,當燒的火候差不多時,就拿出來放進一個特製皮袋,用根鐵棍撬開蓋子,「嘭」的一聲,爆米花都爆進籠子里。隨著「嘭」的一聲巨響,白煙升起,熱而香脆的爆米花蹦進布袋裡,空氣中彌散著誘人的香氣。香噴噴的爆米花,看著就很誘人。

4.酸梅粉

包裝我已經忘記了,主要的是當時一邊體驗酸酸甜甜,一邊渴望集齊「刀槍劍戟、斧鉞鉤叉」十八般兵器,2毛錢一袋,還會送個小勺子,一口一勺的感覺世界超級美好。最刺激的應該是上課,課前把酸梅粉當課桌里,手放到課桌用小勺挖好一勺,等老師背過身在黑板上寫字的時候,趕緊把小勺掏出來快速放進嘴裡,然後抿著。一包差不多能吃一上午。

5.字母餅干

這種餅干很酥脆,吃起來香甜美味,簡單的字母和數字設計,對當時的小朋友而言,非常有設計感。雖然我不愛吃餅干,但想起這種餅干還是有一種溫馨感,甜蜜感。

6.唐僧肉

當時我們也是忠實的「猴迷」,西遊記播出之後,對我們的童年產生了極大的沖擊,能夠吃上一口唐僧肉對於我們來說也是個美麗的幻想,小時候深信不疑吃了唐僧的人都可以長生不老,真的以為那一包話梅肉也能閉核讓我活到100歲。味道忘記了,名字還記憶猶新。

7.拉絲糖

大家還有沒有記得這種糖,吃過了依然不會化掉,要在嘴裡反復地嚼呀嚼,任它隨意變形,拉絲糖吃起來是很黏牙的,每次吃完,牙齒上都沾上了粘粘的拉絲糖,用手摳下來繼續吃,直到失去耐心的時候把它吞下肚去。


8.寶塔糖

這個小時候我很想吃,但又反感去吃,因為它是治療蛔蟲的葯,之所以想吃,是因為有寶塔兩個字和它的五顏六色,畢竟當時受西遊記影響,托塔李天王的寶塔深入人心,可終究沒機會吃上。

9.健力寶

在小時候,缺少可樂、雪碧、橙汁等飲料游態磨的時代,健力寶無疑是高大上的存在,只有請客送禮才會碰到,如今卻無人問津。

10.冰壺

這個我真的叫不上名字了,姑且叫它冰壺,裡面封閉的是汽水,小時候我們那裡廟會看大戲,在戲場里經常有人賣,那個時候還是纏著大人要吃和喝的年代。對它印象深刻,主要是它的葫蘆造型,因為經常看動畫片《金剛葫蘆娃》和《金剛葫蘆妹》。


11.鍋巴

鍋巴現在來說,很少有人吃,但在我們小時候,丟進嘴咔嚓的快感,無法代替,抱著它追劇看電影都是極好的享受,它就是——鍋巴!酥脆可口,塞進嘴裡「嘎嘣」一聲,征服腮幫子的感覺;越嚼越香,吃起來還不油膩,吃上就停不下來的節奏

12.蛋卷

這個東東口感酥脆,當時也曾征服了我們的味蕾。如果有親戚來訪,很期待他們籃子里有這種食品的。