1. 變質的奶油蛋糕，有什麼解救方法
變質的奶油蛋糕沒有什麼解救方法，再怎麼處理都無法改變變質的事實，吃了這樣的蛋糕對身體健康不利，還是扔了吧
2. 發霉的蛋糕是什麼味
發霉的蛋糕是什麼味道 問答
發霉的蛋糕是什麼味道自己嘗一嘗就知道了。沒嘗過,也不敢嘗會致癌的霉味,還是扔了吧呵呵,肯定發酸的,樓主試試吧。
3. 如何鑒別變質蛋糕
南極洲一偏遠小屋發現百年前的水果蛋糕，歷經百年竟然未腐爛。那麼究竟如何鑒別變質糕點呢？
糕點貯藏不當或超過保存期，很容易變質。對變質糕點，可以根據以下幾種情況去判斷。
(1)回潮：凡經烘製而含水量低的糕點，如酥皮類、漿皮類、混糖皮類、酥類及餅干類等糕點，在貯藏中因易吸收水分而回潮。回潮後的糕點，不僅色、香、味變劣，失去原有風味，而且還會出現軟塌、變形、發韌或霉變等現象。
(4)發霉：糕點是一種營養豐富的食品，是微生物的良好培養基，極易變質污染而發生霉變現象，特別是含水分較多的糕點，在高溫下更易發霉。
(5)變味：這是糕點待售中經常發生的現象。引起變味的原因有三個：一是發霉，二是油脂被氧化後酸敗，三是吸收異味，如汽油、煤油、衛生球等。
(6)生蟲：糕點在貯藏過程中，發生蟲蛀的原因是，包裝容器里有寄生蟲卵或幼蟲，糕點香味引採的蟲害，糕點原料有蟲卵。
4. 蛋糕發霉的原因有哪些
蛋糕發霉的原因有很多，以下是一些主要的原因：
環境濕度：蛋糕中的糖和水分會吸收空氣中的濕氣，當環境濕度較高時，蛋糕容易受潮，從而為黴菌的生長提供了條件。因此，在潮濕的環境中，蛋糕更容易發霉。
溫度：溫度對黴菌生長有很大影響。一般來說，黴菌在20-30攝氏度的溫度下生長較快。如果蛋糕存放在高溫環境中，尤其是夏季，黴菌繁殖速度會加快，導致蛋糕更容易發霉。
原料問題：蛋糕中的原料如雞蛋、麵粉、奶油等都可能攜帶微生物。如果在製作過程中沒有嚴格控制原料的新鮮度和衛生條件，可能導致蛋糕內部已經存在微生物，從而引發發霉。
製作過程：在製作蛋糕的過程中，如果操作不當，可能會導致蛋糕受到污染。例如，使用不幹凈的工具、容器或者手部衛生不良等，都可能將微生物帶入蛋糕中，增加發霉的風險。
保存方式：蛋糕的保存方式對其是否發霉也有很大影響。如果蛋糕暴露在空氣中，與灰塵、細菌等污染物接觸，容易導致發霉。此外，如果蛋糕與其他已經發霉的食物放在一起，也容易被污染。
保質期：蛋糕的保質期較短，通常在購買後1-2天內食用最佳。如果超過保質期，蛋糕的口感和品質會下降，同時發霉的風險也會增加。
包裝問題：蛋糕的包裝對其保鮮效果有很大影響。如果包裝不嚴密，空氣中的微生物和濕氣容易進入，導致蛋糕發霉。此外，包裝材料的質量也會影響蛋糕的保存效果，如使用劣質塑料包裝盒，可能會釋放有害物質，影響蛋糕的品質。
綜上所述，蛋糕發霉的原因主要包括環境濕度、溫度、原料問題、製作過程、保存方式、保質期和包裝問題等。為了避免蛋糕發霉，我們應該選擇新鮮的原料，嚴格控制製作過程的衛生條件，妥善保存蛋糕，並注意觀察保質期，及時食用。同時，選擇優質的包裝材料，確保蛋糕的保鮮效果。
5. 民國時期的奶油蛋糕還能吃嗎
不能吃。奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道甜品，奶油蛋糕的存放時間最多為一周，民國時期的奶油蛋糕不能吃。奶油蛋糕起源於英國，後於美國、日本、法國發展，流行於各國的一種經典西式甜點。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。松軟香甜，富有營養，易於消化。
6. 奶油蛋糕容易發霉的部位
中心部位。
蛋糕未完全烤熟時，其中心部位尚有部分蛋糕麵糊未凝固，表明那部分的溫度上升得不夠高，殘留的微生物較多，這種蛋糕最易發霉和腐敗變質。 蛋糕中部未完全冷卻。
因為，奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨買隨吃。
7. 這個蛋糕上，白色的滴下來的，像雪一樣的是什麼，應該不是奶油吧
百分百是奶油或者巧克力