A. 八寶蛋糕 配方及製作方法
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八寶蛋糕用糯米,大米,黑米,桂圓、蓮子,豆類等精製
而成
B. 八寶蛋糕怎麼做
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材料
大米2杯,少量糯米。水1又1/2杯,冰糖80公克,蜜紅棗少許,糖蓮子少許,蜜紅豆少許,葡萄乾20公克,青木瓜絲少許,紅木瓜絲少許,紅豆沙120公克,糖水適量
做法
1.將大米,糯米洗凈泡水2小時,瀝干水分,再加入1又1/2杯的水,放進電鍋內煮熟。
2.煮熟的糯米飯趁熱加入冰糖,攪拌至冰糖融化(若冰糖無法完全融化時,外鍋用1杯的水再蒸至冰糖完全融化)。
3.取一中型的馬口碗,底部鋪上一層保鮮膜,將蜜紅棗擺中間,糖蓮子、蜜紅豆、葡萄乾、青紅木瓜絲依序擺好,取1/2量的糯米飯放入馬口碗中,壓緊實,中間鋪上一層紅豆沙,再鋪上剩下的糯米飯,壓緊實與碗口平,再蓋上保鮮膜。
4.將作法3的八寶飯放入電鍋中蒸約30分鍾,蒸好後取出倒扣,淋上糖水即可。
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C. 八寶飯蛋糕怎麼做
八寶飯蛋糕的食材和調料:
糯米250克 紅棗 豆沙 核桃仁 杏仁 蓮子 西梅 水晶蜜棗 白糖
八寶飯蛋糕的的家常做法,八寶飯蛋糕怎麼做好吃
一、糯米洗凈,用水浸泡3-4小時;紅棗也用水提前浸泡半小時,備用
二、用大碗把提前浸泡好的糯米,加適量水,放微波爐,中火蒸15分鍾至熟
三、取出來,成熱,撒入適量白糖,和熟植物油,攪拌均勻
四、再拿一大碗,用油把碗內部摸均勻
五、在碗底鋪上一層核桃仁、果脯、杏仁、蓮子、西梅、水晶蜜棗,再鋪上一層攪拌好的糯米
六、在鋪一層紅棗,放一層糯米
七、鋪一層豆沙,放一層糯米。壓瓷實
八、再放微波爐中火蒸15分鍾
九、成熱,把碗倒扣在一個盤子里,晾涼,用蔬菜和水果裝飾就可以了
D. 8層生日蛋糕圖片
希望對你有幫助,並祝你的寶貝生日快樂哦~
E. 蛋糕分幾種越詳細越好。帶圖片
蛋糕的種類有很多,根據材料和做法的不同,比較常見的可以分為以下幾類:海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕(Sponge Cake):海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕,構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞,類似海綿一樣,所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕,這是按照製作方法的不同來分的,全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的;分蛋海綿蛋糕在製作的時候,要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕(Chiffon Cake):是比較常見的一種基礎蛋糕,也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底,所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕,其不同之處就是材料的比例,新手還可以加入發粉和塔塔粉,因此蛋糕的組織非常松軟。
3、泡芙蛋糕(Puff Cake):是英文PUFF的譯音,又譯成卜乎,也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉,再攪入雞蛋,通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
4、重油蛋糕(Pound Cake):也稱為磅蛋糕,是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟,所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些,但因為加入了大量的黃油,所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯,這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕(Cheese Cake):音譯也可以稱為芝士蛋糕,是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪(cream cheese)。
F. 八寶蛋糕的配方與做法
材料
糯米1斤,黑米、果脯、赤豆、桂圓、棗少許
做法
1、取出半斤糯米來,放在盆里,再把盆放在鍋里煮熟,之後放一邊備用。
2、把剩餘的材料放在另一個盆里煮熟。
3、最後放在同一個模具上一個小時之後拖模具就KO了。
G. 急求八寶蛋糕的配方和製作方法
八寶油糕
配料表:
雞蛋9公斤 川白糖13.5公斤 蜂蜜3公斤 花生油8.5公斤 麵粉6公斤 蜜瓜片2公斤 桃仁2公斤 蜜櫻桃1公斤 鮮玫瑰泥1公斤
製作工藝:
工藝流程 原料預制→拌料→裝料→烘製→成品包裝
1.拌料:將雞蛋打入缽內,用手將蛋黃擠爛後,再將川白糖、花生油、麵粉、蜂蜜、鮮玫瑰泥投入缽內拌合均勻。
2.裝料:用專用梅花形銅皮糕盒。裝料時,將盒洗凈、烘乾,排入專用平鍋之中,並擦抹少量植物油。再將缽內拌好的坯料用調羹舀入盒內,其分量為糕盒體積的1/2。然後將混合的碎桃仁、蜜瓜片少許撒於其上,中間要放一顆蜜櫻桃。
3.烘製:用拗爐烘烤時,底火應略大於蓋火。烘至糕體膨脹,糕面呈谷黃色時起鍋。冷卻後進行包裝。
質量標准
規格:呈梅花狀,體形完整,表面略凸,無焦糊和夾心現象。
色澤:呈褐黃色,表面油潤光滑。
組織:外酥內細軟,綿糯,無雜質。
口味:純甜,清香,突出雞蛋和多種果料的滋味。
H. 8寸水果蛋糕圖片