『壹』 好利來改名「蒲公英」！LOGO全換了！
好利來華麗轉身，新名「蒲公英」登場！LOGO大變臉！
早在1992年，創業先鋒羅紅在蘭州點燃了烘焙領域的星星之火，創立了我們熟知的好利來蛋糕品牌，其LOGO設計簡潔大方，中英文並置，中間那顆紅色愛心猶如愛的宣言——「愛就在你身邊」。
然而，最近的潮流之海中，有位網友帶來了一則令人驚訝的消息：好利來似乎悄然改名！全新的店面設計，雖然風格相似，但名字卻與以往大相徑庭。官方對此早有回應，部分城市的烘焙連鎖店更換名稱背後，似乎隱藏著一段商業策略的調整。
盡管改名之事在時間上並不新鮮，但它確實引起了大眾對好利來新方向的好奇。有人猜測，這可能與羅紅與創業夥伴之間的分歧有關。比如，內蒙古和江蘇的甜美香積，蘭州的心岸，太原的藍塔，吉林的好芙麗，這些名字的變化背後，似乎折射出品牌版圖的微妙調整。
令人意外的是，東北的沈陽依然保留了好利來的原名，而黑龍江的家鄉，則換上了「蒲公英」的標簽。華北地區，好利來的大本營，雖然核心業務依舊掌控在羅紅手中，但其他地區的改名卻讓品牌面貌煥然一新。
在這些改名中，好利來試圖尋找更貼近消費者的新形象。例如，好芙利這個名字保留了品牌的核心元素，但LOGO的改動，讓品牌識別度有所提升。而「蒲公英」的名稱，LOGO採用綠白搭配，字體圓潤，傳遞出親近和活力。甜星LOGO的藍色描繪和心岸LOGO的紅黃搭配，都保留了愛心符號，但風格各異。
好利來的新店面設計，不再局限於單一的蛋糕，而是將視覺設計擴展到包裝、海報和跨界營銷，展現了一個更加多元和創新的品牌形象。無論是哈利波特主題店的魔法奇境，還是與熱門IP的聯名，都讓人感受到好利來不斷突破的創意力量。
2022年的月餅禮盒，國風糕點，與知名品牌的合作，無不顯示出好利來在追求品質的同時，不忘保持品牌的獨特魅力。每一份新品，都是好利來對美好生活的詮釋和對消費者的深情款待。
盡管改名後的「蒲公英」引發了討論，但好利來始終堅守著對美味和創新的承諾。你是否已經准備好，跟隨好利來的新名字，踏上一段全新的味覺旅程呢？
好利來，這個名字的改變，是創新的躍動，是品牌的蛻變，讓我們一起期待它未來的無限可能！
『貳』 蛋糕女神
蛋糕女神
剛忙完期末考試，陳思臣開始把大部分精力投入到親手創辦的蛋糕設計工作室中。這不，她又接了20多盒馬卡龍的訂單，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點。與此同時，她還辦起了培訓課程，輔導零基礎學員做蛋糕坯、搭配奶油造型、調制棒棒糖……
陳思臣是北京第二外國語學院英語系2011級本科生，還沒到22歲生日。上大學以前，從未接觸過蛋糕製作的陳思臣，就在去年秋天，懷揣著“蛋糕夢”，開啟了創業旅途。如今，她創辦了蛋糕設計工作室，申請了營業執照，當上了自己的CEO，成為世界上最年輕的“藝術蛋糕大師”。她想用自己的實際行動證明：在“蜜罐”里長大的孩子也有夢想，會靠努力找到自己想要的生活。
一台電烤箱 點燃心中的“蛋糕夢”
陳思臣從小對蛋糕有一種近乎痴迷的喜愛，時常在蛋糕房外駐足，看師傅做蛋糕。大三下學期，媽媽參加活動時，抽中了一台電烤箱。就是這樣一次偶然的機會，點燃了陳思臣心中的“蛋糕夢”。
她經常在網上搜尋蛋糕製作方法，試著在家裡自己烤蛋糕。最初，她以為蛋糕只能做成蛋糕店裡賣的那個樣子。但是突然有一天，陳思臣在博客上看到一位久居英國的女士發表了幾幅藝術蛋糕作品，她被深深地震撼了。“我從來沒有想到過原來蛋糕也可以做得和藝術品一樣精緻!”
從那以後，陳思臣開始往自己的蛋糕里注入創意，不再簡單地擺放卡通模型，而是注重蛋糕的整體設計感。只要有閑暇時間，陳思臣就到網上搜尋蛋糕製作工藝，尋找大師。
陳思臣可以把蛋糕做成 玻 璃效果，淺藍色蛋糕表面鑲嵌著不規則多邊形的紋路，看起來像是炸裂的 玻 璃;她還可以把蛋糕做成游樂場里旋轉木馬的造型，幾匹白馬圍著小亭子奔跑。在一般人眼中，很難把這些精緻的藝術作品與蛋糕聯系在一起。
藝術蛋糕來源於英國，可以將蛋糕裝飾出各種各樣的風格，這是歐美人極其喜愛的蛋糕裝飾手法，目前江浙滬一帶較為盛行，但是在北京這座城市卻鮮為人知。去年9月，陳思臣萌生了創辦公司的想法，她想把藝術蛋糕當成事業去追求，讓更多的人有所了解。
於是，陳思臣開始了密集的“拜師之旅”。
創業初期飽受爭議 踏上孤獨的“拜師”之旅
“這是我的一段新的路程，身為一名大學生，我情不自禁地被蛋糕的世界所吸引，開一個蛋糕設計工作室，是我的夢想。”懷揣著蛋糕夢，從沒有離開爸媽單獨遠行的陳思臣，背起行囊，開始“探險”，踏上了難忘的拜師之旅。
毫無經驗的陳思臣，完全憑借微博、博客的指引，到全國各地尋找蛋糕“大師”。陳思臣乘坐高鐵來到濟南，跟Joy老師學習製作一種名叫馬卡龍的法式甜點。隨後又抵達浙江海寧、廣州、上海，學習翻糖技巧，這是製作藝術蛋糕的基礎，也讓陳思臣開始近距離接觸“藝術蛋糕”這一行當。去年10月到12月，整整三個月，被陳思臣安排得滿滿的。
創業之路並不容易。“當你第一次創業的時候，你會發現：最先相信你的是陌生人，最先鼓勵你的是合夥人，最先看不起你的是身邊的人，最先不相信你的是你的.親人，打擊你最狠的是最愛你的人……”這原本是馬雲說過的一句話，卻在陳思臣創業初期最痛苦、最迷茫的時候，給予她莫大的精神慰藉，這句話實在讓陳思臣感同身受。
陳思臣的家人並不支持她創業，認為女孩子應該找一份踏實穩定的工作，一個學翻譯的大學生去搞蛋糕了，是一件很丟人的事情。班裡同學對陳思臣也有誤解，密集拜師求學那段時間，耽誤了不少課程，這在同學眼裡，是“不務正業”的表現。
面對質疑，陳思臣沒有背棄初心，因為有太多人不了解藝術蛋糕，所以才會對她產生誤解。然而，當陳思臣第一次拿著為客戶量身定做的藝術蛋糕放到家人面前時，她的家人被陳思臣的手藝驚呆了。這時，陳思臣更加堅定了自己的創業路。
終於，去年10月底，工作室的LOGO設計出爐，陳思臣在南二環一處小區里租了一間房子，並在工商局完成營業執照申請……北京Cake Eye(糕之眸)甜品設計有限公司誕生了!
赴英國參加考試 成為最年輕的藝術蛋糕大師
Cake Eye——陳思臣為自己的工作室起了一個很好聽的名字。在她看來，蛋糕就像眼睛，為她照見了一片全新的世界。同時，“Eye”的諧音是“愛”，做蛋糕，正是陳思臣所鍾愛的事業。
陳思臣說，公司的定位非常明確，面向高端白領市場，專門提供藝術蛋糕定製服務，包括生日派對、婚慶典禮等，客戶提供需求，他們負責完成從設計到製作的全部環節。另外，她還打算開設藝術蛋糕培訓課程，包括英式翻糖、翻糖彩繪、 玻 璃蛋糕、零基礎入門課等。下個周末，第一期培訓課程就要開班了。
陳思臣為公司“招聘”了六名員工，都是她的朋友，其中有兩人是二外同學。銷售、講師、宣傳、原料配送……分工各有不同，公司逐漸步入了正軌。
在公司剛成立的時候，陳思臣為了提升自己和公司的實力，她專門飛往英國，參加“英國皇家蛋糕裝飾藝術資格認證”考試，這是藝術蛋糕領域最權威的認證考試，獲得了這項認證，意味著她就可以當之無愧地稱為“藝術蛋糕設計師”。
毫無經驗的陳思臣，完全憑借微博、博客的指引，到全國各地尋找蛋糕“大師”。陳思臣乘坐高鐵來到濟南，跟Joy老師學習製作一種名叫馬卡龍的法式甜點。隨後又抵達浙江海寧、廣州、上海，學習翻糖技巧，這是製作藝術蛋糕的基礎，也讓陳思臣開始近距離接觸“藝術蛋糕”這一行當。去年10月到12月，整整三個月，被陳思臣安排得滿滿的。
創業之路並不容易。“當你第一次創業的時候，你會發現：最先相信你的是陌生人，最先鼓勵你的是合夥人，最先看不起你的是身邊的人，最先不相信你的是你的親人，打擊你最狠的是最愛你的人……”這原本是馬雲說過的一句話，卻在陳思臣創業初期最痛苦、最迷茫的時候，給予她莫大的精神慰藉，這句話實在讓陳思臣感同身受。
陳思臣的家人並不支持她創業，認為女孩子應該找一份踏實穩定的工作，一個學翻譯的大學生去搞蛋糕了，是一件很丟人的事情。班裡同學對陳思臣也有誤解，密集拜師求學那段時間，耽誤了不少課程，這在同學眼裡，是“不務正業”的表現。
面對質疑，陳思臣沒有背棄初心，因為有太多人不了解藝術蛋糕，所以才會對她產生誤解。然而，當陳思臣第一次拿著為客戶量身定做的藝術蛋糕放到家人面前時，她的家人被陳思臣的手藝驚呆了。這時，陳思臣更加堅定了自己的創業路。
終於，去年10月底，工作室的LOGO設計出爐，陳思臣在南二環一處小區里租了一間房子，並在工商局完成營業執照申請……北京Cake Eye(糕之眸)甜品設計有限公司誕生了!
赴英國參加考試 成為最年輕的藝術蛋糕大師
Cake Eye——陳思臣為自己的工作室起了一個很好聽的名字。在她看來，蛋糕就像眼睛，為她照見了一片全新的世界。同時，“Eye”的諧音是“愛”，做蛋糕，正是陳思臣所鍾愛的事業。
陳思臣說，公司的定位非常明確，面向高端白領市場，專門提供藝術蛋糕定製服務，包括生日派對、婚慶典禮等，客戶提供需求，他們負責完成從設計到製作的全部環節。另外，她還打算開設藝術蛋糕培訓課程，包括英式翻糖、翻糖彩繪、 玻 璃蛋糕、零基礎入門課等。下個周末，第一期培訓課程就要開班了。
陳思臣為公司“招聘”了六名員工，都是她的朋友，其中有兩人是二外同學。銷售、講師、宣傳、原料配送……分工各有不同，公司逐漸步入了正軌。
在公司剛成立的時候，陳思臣為了提升自己和公司的實力，她專門飛往英國，參加“英國皇家蛋糕裝飾藝術資格認證”考試，這是藝術蛋糕領域最權威的認證考試，獲得了這項認證，意味著她就可以當之無愧地稱為“藝術蛋糕設計師”。 ;
開蛋糕店
開蛋糕店不僅需要嫻熟的了解蛋糕的製作工藝，製作蛋糕的材料，製作蛋糕的各樣工具，還需要分析蛋糕店的選址，蛋糕店所在商圈的受眾比例。
中文名
開蛋糕店
原料
麵粉
油脂類
奶油
食物
蛋糕
基本器材
打蛋機 烤箱 發酵箱 打奶機 冰箱
快速
導航
製作器具製作技術蛋糕店選址裝修圖logo設計
製作原料
粉類
1.麵粉
分為四種：
高筋粉High Grade：
高筋粉含有約 11 ~ 13%左右的蛋白質，筋度大、黏性強，適合做麵包,又叫麵包粉。如用手捏成一團，手一張開即會鬆散開，故一般用來防止粘手的手粉多為高筋麵粉。
中筋粉Standard：
含有約 9 ~ 112% 左右的蛋白質，筋度及黏度較均衡，一般用來製作包子，饅頭，各種中式面點及派皮等，又稱「粉心麵粉」。
低筋粉High Ration：
含有約 6.5 ~9.5% 左右的蛋白質，筋度及黏度較低，適合做餅乾和蛋糕，當捏於手中時會成團，不易鬆散。我們亞洲人愛吃的台式，日式蛋糕多採用這種低筋麵粉
『肆』 休閑簡約風的DIY蛋糕店鋪圖片
休閑簡約風的DIY蛋糕店鋪圖片
休閑簡約風的DIY蛋糕店鋪圖片，蛋糕是很多人都喜歡吃的一種甜品，美麗的蛋糕從自己手中成型也令人激動，於是有了DIY的蛋糕店鋪，下面分享休閑簡約風的DIY蛋糕店鋪圖片。
休閑簡約風的DIY蛋糕店鋪圖片1
diy蛋糕烘焙坊門頭店展現在你眼前，深咖廣告牌很可愛俏皮，金色的店名pop字體裝飾，醒目的效果很不錯，廣告牌底部具體的介紹了主營的項目還有聯系方式，整體的布置很齊全。室內落地門窗很清亮，能夠將內部的景物盡收眼底，同時也吸引著顧客的眼球，前來自己動手製作蛋糕。
diy蛋糕烘焙坊內部的設計很不錯，整個空間面積不大，散發著溫馨自然的格調。素雅的碎花壁紙鋪貼牆壁，溫馨柔和的氣息彌漫，再加上宣傳畫展懸掛，起到了充盈自然的效果。擺放了很多實木的餐桌座椅，方便顧客在這里自己動手製作蛋糕，室內擺放了很多新鮮的綠植盆栽，翠綠的色彩彌漫。
diy蛋糕烘焙坊門頭店規劃設計很簡約，小空間店面夾雜著現代化時尚的氣息。寬大的廣告牌醒目的額效果很不錯，logo和店名都在這里很齊全，形成了一個整體，底部還有電話的標注，帶給你方便自然的體驗。液晶展示屏在上方搭配，滾動的字體更加醒目，吸引著消費者的眼球。
diy蛋糕烘焙坊內部的設計很不錯，小空間散發著溫馨自然的氣息，淺綠色的牆壁粉刷，簡約素雅，頂棚上多盞吸頂燈環繞，柔和的光芒彌漫，更加明朗大方。中央實木的餐桌布置，各式各樣的設備很齊全，很多人都在這里學習製作蛋糕，自己動手製作更加放心，同時也體驗這有趣的過程。
休閑簡約風的DIY蛋糕店鋪圖片2
做蛋糕的基本工具:
1、烤箱
CK25B普通家庭夠用了，買紅色，白色用久了會烤得外觀發黑擦不掉。注意要配烤網，
2、電動打蛋器
手提的就可以了，帶桶的並不方便。價格80元以下都有，
3、廚房稱
有電子的，有普通的。據說電子的方便，價格150以下，普通的台秤20元左右。（目前我的是普通的，必要的時候考慮體驗一下電子秤，）
4、麵粉篩
宜家的麵粉篩不銹鋼的質量很好，可單手操作，缺點是口小，倒麵粉的時候容易倒在麵粉篩外面。只要能方便篩麵粉就可以，款式無要求，目數越大，出粉越細。
5、橡皮刀
三能的橡皮刮刀一把就夠用了，也有其他牌子的，沒用過不知道效果，
6、量具
量勺 和 量杯，如果家裡有量杯可以不考慮添加，量勺一定要配。
7、手動打蛋器
不要買太大太重的，否則會很累。注意手柄的地方柔軟一些，不會把手磨疼。
8、不銹鋼打蛋盆
打蛋盆的特點是比較深，開口小，不至於打得奶油滿天飛。最好家裡多准備幾個盆，因為會同時需要2個以上的情況比較多。
9、裱花嘴+裱花袋+轉換器
裱花嘴買不銹鋼的24個/盒那種，比零碎搭配要方便實惠。
裱花袋就買一次性的，不要買蛋糕房那種布袋，清洗太麻煩。
轉換器不是一定要買，但是應該會用到。
10、油紙
用途很廣，必備材料。網上論張購買不劃算，去 [酒店用品總匯] 買一卷可以用很久很久。
11、模具
模具的購買是無窮無盡的。
先配一個心形6寸的，一個圓形8寸的。都買活底的，鋁皮那種就行了。再買2個最小號的心形的幕斯圈，用途很廣。這些都最好買三能的，品質很好。
如果實在心急想買小模具，盡量不要再買塑料的。
12、刷子
羊毛刷容易刷蛋液，但是清洗麻煩，不容易干。建議選塑料的毛刷吧，
暫時就這些工具吧，只會少，不會多的，這些都是最基礎的必備，
推薦閱讀:烘焙蛋糕所需的工具簡介
其實不一定要用烤箱，用微波爐和電飯鍋也能代替。
休閑簡約風的.DIY蛋糕店鋪圖片3
DIY是英文Do It Yourself的縮寫，直譯為「己為之」，擴展開的意思是自己動手做。DIY原本是個動詞短語，往往被當作形容詞使用，意指「自助的」，後經網路化以「地獄」代替，如地獄（DIY）蛋糕。
下面說下DIY蛋糕的做法：
主料：雞蛋4個，綿白糖60g。
方法：
1、把4個雞蛋的蛋清和蛋黃用隔蛋器先分離開，然後用不銹鋼容器將蛋清加綿白糖60g用打蛋器打發至奶油狀，容器倒扣打發的蛋清不會滴落的狀態就OK啦。（容器和打蛋器的攪拌棒一定不能有水，否則就成不了奶油狀了）
2、將低筋粉60g、小蘇打一點點，用篩子細細的篩入到打發的蛋清里，用攪拌刀拌勻成蛋糊狀。（一定要拌不能攪的，否則就上勁啦，如果沒有篩子用我們喝豆漿時過濾豆渣的漏勺也可以，網眼很細的那種。加上一小勺奶粉可能味道會更不錯呢）
3、把蛋黃一次一個的加到蛋糊里拌勻，逐次分別將4個蛋黃都拌好。
4、把蛋糕盤洗干凈並且檫干，不能有水的，然後倒上油用刷子刷勻稱。
5、將蛋糊倒入蛋糕盤，上面撒上自己喜歡吃的乾果，比如葡萄乾、核桃和芝麻之類的。（也可以放些自己喜歡的水果，黃桃罐頭和草莓不錯，下次可以嘗試下）
6、將烤箱預熱5分鍾，然後溫度調至200度，上下管加熱，時間10分鍾就OK啦。
7、最後就可以享用DIY美味健康的蛋糕了。
『伍』 怎樣管理好自己的蛋糕店
開好一間蛋糕店主要分為兩個部分,一是技術方面,一是經營管理,只有兩者相結合才能順利創業,本文由深圳皇室西點培訓學校,蛋糕培訓老師經過多年行業內打拚總結所分享的經驗,首先不管我們做什麼生間,都要以顧客的立場分析問題,感觀上分為五種(視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺)本文將分別從視覺、聽覺、嗅覺、觸覺和味覺五個感官上講述店面管理!
一、顧客視覺管理
店內外燈光
二,招牌其他的硬體都一樣的話,招牌也能顯示出檔次差來 完整,LOGO、字體(漢字、拼音、字母)不缺筆少劃;招牌完整無破損. 干凈:有燈箱片的要注意內部的蚊蟲、灰塵、細小石礫形成的斑點、污漬 燈光完整.
三,店內平面宣傳品
選擇有吸引力,還能展示出商品特性的圖POP、X展架、弔旗、台卡、桌面立牌.貼在專有位置(規劃平面宣傳品的張貼位置,杜絕隨意粘貼,POP一般粘貼位置有大門兩側、窗戶中央、收銀台後、專賣堆頭等位置;台卡一般放置於收銀台、專賣產品等黃金位置.黏貼平整,無卷角破損,橫平豎直.過季後立即更換.
四,店內人員行為作業管理
作業管理把企業看作是為最終滿足顧客需要而設計的"一系列作業"的集合體,形成一個由此及彼、由內到外的作業鏈. 站姿、佔位、分區作業上貨、理貨、商品檢查產品介紹,服務導購及客訴處理,基礎衛生的保持和隨手清潔,不可以的行為舉止:交頭接耳、傻坐呆站、隨意進食、衣冠不整.
五,蛋糕店產品陳列
烘焙蛋糕店產品的陳列對於其吸引力起著至關重要的作用,好的陳列會讓顧客眼前一亮,而差的陳列會讓顧客忽略商品.所以,烘焙餅店應該注重商品的陳列,以此吸引顧客眼球,增加餅店的利益.特別原則:先入先出、絕對不能用手直接接觸食品,要藉助於工具—手套、食品夾、鏟刀等.把動線調整到合理狀態.找出更多黃金櫃台.(收銀台必須擺放相應產品進行二次促銷)以顧客視線所及為主導.(熊仔麵包、憤怒的小鳥陳列於較低位置) 產品關聯陳列.(主食類、干點類、調理類——肉鬆、培根等)特賣產品重點陳列—產品堆頭(貨賣堆山,貨賣大堆;新品、當季主推產品、明星產品等—配合以POP、台卡、弔旗、專有價簽等) 產品轉移(確保黃金櫃台產品豐富飽滿)對蛋糕樣品櫃內樣品進行美陳.