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2. 櫻桃蛋糕的做法
1、准備新鮮櫻桃350克，中筋粉130克，杏仁粉55克，雞蛋2個，牛奶80毫升，黃油113克，泡打粉1.5茶匙，鹽四分之一茶匙，白砂糖100克，香草精0.5茶匙。
2、加入所有白砂糖全蛋打發，高速打發五分鍾左右，至顏色發白，類似於淡奶油五分發的質感，加入香草精打十秒左右
3、混合中筋麵粉，杏仁粉，泡打粉及鹽，攪拌均勻。
4、加入融化的黃油，用從底部往上切拌的方式混合均勻，這個過程需要些時間，黃油容易堆積在打發蛋液下方，務必拌勻。然後加入牛奶，繼續切拌，切拌入粉類，拌勻。
5、櫻桃去核，分成兩份，一份對半切開，用廚房紙吸去多餘水分，加入切半的櫻桃。
6、倒入模具，烤箱中下層200度烤15分鍾，烘焙紙用之前先揉搓下，能更加服貼模具。
7、十五分鍾後取出，迅速在表面放上完整的櫻桃，回烤箱繼續烘烤30分鍾，如果表面上色較深請在最後幾分鍾蓋上錫紙即可。
3. 黑森林蛋糕又叫什麼
別名「黑森林櫻桃奶油蛋糕」：
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對比較少，更為突出的是櫻桃酒和奶油的味道。
祝好運，請採納！
4. 巧克力碎片黑櫻桃蛋糕
材料:
雞蛋一顆，白砂糖2匙，薏仁粉3匙，全麥粉1匙，低筋麵粉4匙，奶粉2匙，水一點點，可可粉2匙，泡打粉一點點，巧克力碎片2匙，黑櫻桃果醬
做法:
1、雞蛋一顆加入白砂糖2匙，用手動打蛋器拌勻。
2、加入薏仁粉3匙，全麥粉1匙，低筋麵粉4匙和一點點水拌勻。
3、加入奶粉2匙，可可粉2匙和一點點泡打粉拌勻，再加入2匙巧克力碎片拌成麵糊。
4、將步驟（3）倒入模具7分滿，震動模具幾下將氣泡震出，再加上黑櫻桃果醬。
5、烤箱加熱165度20分鍾。
巧克力碎片黑櫻桃蛋糕
材料:
雞蛋一顆，白砂糖2匙，薏仁粉3匙，全麥粉1匙，低筋麵粉4匙，奶粉2匙，水一點點，可可粉2匙，泡打粉一點點，巧克力碎片2匙，黑櫻桃果醬
做法:
1、雞蛋一顆加入白砂糖2匙，用手動打蛋器拌勻。
2、加入薏仁粉3匙，全麥粉1匙，低筋麵粉4匙和一點點水拌勻。
3、加入奶粉2匙，可可粉2匙和一點點泡打粉拌勻，再加入2匙巧克力碎片拌成麵糊。
4、將步驟（3）倒入模具7分滿，震動模具幾下將氣泡震出，再加上黑櫻桃果醬。
5、烤箱加熱165度20分鍾。
乳酪巧克力碎片餅干
材料:
低粉100克，泡打粉0.5t，奶油乳酪70克，無鹽黃油40克，糖24克，蛋1個，巧克力豆60克，榛子碎40克，奶油乳酪60克
做法:
1.乳酪和黃油稱在攪拌盆里，加糖打到軟滑。
2.分次加雞蛋打勻。
3.低粉和泡打粉一起篩進盆里，用刮刀翻拌成粘稠的面團，最後拌入巧克力豆和榛子碎。
4.面團用手捏成小團，舀在烤盤上，大略壓扁成餅干應該有的形狀。
5.180度烤18-20分鍾。
香奶巧克力碎片
材料:
無鹽奶油100公克，糖粉60公克，蛋1顆，低筋麵粉200公克，牛奶巧克力80公克
做法:
1.無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至松發變白。
2.蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉攪拌拌勻。
3.將牛奶巧克力切成碎片，加入作法2的材料中一起攪拌均勻，搓揉成長條形，用保鮮膜包裹在後放入冰箱冷藏至變硬。
4.將作法3冰硬的面團取出後撕下保鮮膜，切成約0.5公分厚度的片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鍾即完成。
黑巧克力碎片
材料:
無鹽奶油 (Unsalted Butter) 100克，糖粉 60 克， 雞蛋一個(50克，差不多Large)， 低筋麵粉200克，黑巧克力80克.
做法:
1. 奶油軟化後， 加入過篩的糖粉一起打至發白;
2. 蛋打散， 一點一點加入奶油中， 每加一點都需要充分攪拌後再繼續加;
3. 全部拌勻後， 加入過篩的麵粉攪拌勻;
4. 把巧克力切碎， 拌到面團里去;
5. 然後把面團搓成長條， 用保鮮膜裹好放進冷藏室冷藏至變硬;
6. 取出後切成1/2厘米厚的片， 放入預熱355 F (180 C) 的烤箱內烤約20分鍾即可.
摩卡黑櫻桃夾心蛋糕
材料:
雞蛋1顆，白砂糖2匙，三合一即溶咖啡1包，可可粉1匙，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，奶粉2匙，泡打粉一點點，水一點點，黑櫻桃果醬適量，糖漬黑櫻桃數顆
做法:
1、將雞蛋一顆，白砂糖2匙，三合一即溶咖啡1包用手動打蛋器拌勻。
2、加入薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙拌勻。
3、加入可可粉1匙，奶粉2匙，一點點泡打粉和一點點水拌勻成麵糊。
4、將步驟（3）倒入模具4分滿，加入適量黑櫻桃果醬、放上糖漬黑櫻桃1至2顆，繼續淋上麵糊至模具8分滿。
5、震動模具幾下震出氣泡，烤箱加熱165度20分鍾。
6、步驟（5）冷卻後放冰箱冷藏。
酸梅黑櫻桃冰沙
材料:
酸梅濃縮5匙，水適量，蜂蜜1匙，冰塊8顆，糖漬黑櫻桃5顆，糖漬黑櫻桃糖水2匙
做法:
1、在攪拌杯加入酸梅濃縮5匙，糖漬黑櫻桃5顆，冰塊8顆，蜂蜜1匙和糖漬黑櫻桃糖水2匙，再加入水至攪拌杯刻度275ml的位置。
2、開啟攪拌機電源攪拌至攪拌杯內冰塊打成冰沙。
3、倒入杯子用吸管搭配攪拌匙食用。
巧克力碎屑芝士蛋糕
材料:
卡夫軟芝士227g（一塊），雀巢淡奶油200g（一小盒），糖粉50g，吉利丁片3片4.5g，巧克力碎屑（明治黑巧克力一塊刨成屑），黃油40g，樂之餅干100g
做法:
樂之餅干做餅底（混合黃油）
卡夫芝士軟化後和糖粉混合
打發奶油和卡夫芝士再混合
吉利片融化後均勻倒入
放入冰箱2小時以上
小訣竅
起得早的朋友可以早上做，下午就可以享用濃郁的芝士蛋糕當下午茶了。。。
看到大家都用奧利奧做餅底，就想著變化一下。。另外也比較喜歡樂之鬆脆的口感。。冰過之後還是可以感受到原味不錯！
巧克力碎米飯
材料:
黑白既是陰陽，又是兩極。於是，我們養成了對美味誘惑探詢的習慣，從味蕾生發到愛情，這本就不是一個漫長的過程。准備時間：10分鍾
做法:
40分鍾
備材准備（4人份）：
圓粒米200克，奶1升，黑巧克力100克，白巧克力100克，粗糖125克，液體奶油20毫升，檸檬1個。
製作：
1. 將米粒放入大量沸騰的開水中，煮大約3分鍾；去掉檸檬皮並將皮切成帶狀。
2. 將奶倒入另一個小鍋中，放入檸檬皮，一起燒煮。幾分鍾後加入米粒，用小火煮大概20分鍾，加入糖後繼續煮約15分鍾，直到米粒煮得非常柔軟為止。
3. 將巧克力切成小塊狀。
4. 將檸檬皮取出，在米飯中加入奶油。平均分成2份放在碗中，在其中一份中加入黑巧克力，另一份中加入白巧克力，然後將之轉動，使巧克力充分融合到米飯中放置到完全冷卻。
5. 在食用前，將融和黑巧克力和白巧克力的米盛到酒杯中，並把巧克力屑撒到米飯表面。
巧克力核桃蛋糕
材料:
低筋麵粉1杯，可可粉4大匙，巧克力塊110公克，核桃仁1杯，奶水2大匙，奶油140公克，細砂糖3/4杯，蛋3個
做法:
1.奶油加糖打至松發呈乳白色絨毛狀，再將蛋一次1個慢慢加入打勻。
2.將麵粉及可可粉篩入拌勻，再加入核桃仁輕輕攪拌均勻後，倒入模型，放入預熱好的烤箱，以175℃烤40分鍾後，取出放涼。
3.巧克力塊隔水加熱，融化後，倒入奶水調勻。淋在放涼的蛋糕上，待其凝固之後即可切塊食用。
巧克力櫻桃蛋糕
材料:
中筋麵粉300公克，泡打粉5公克，小蘇打粉2公克，奶水280cc，細砂糖120公克，沙拉油100cc，溫水40cc，可可粉15公克，植物性鮮奶油150公克，藍莓醬100公克，巧克力晶片50公克，櫻桃適量
做法:
1.取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮面刀拌勻備用。
2.取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。
3.將作法1加入作法2中拌勻。
4.取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成面煳。
5.烤盤鋪上烤盤紙，倒入作法4的面煳，用刮面刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鍾。
6.將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。
7.取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮面刀拌勻。
8.將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
5. 紅櫻桃蛋糕的口感怎麼樣
紅櫻桃蛋糕是一種美味可口的甜點，其口感獨特，深受許多人喜愛。紅櫻桃蛋糕的口感可以從以下幾個方面來描述：
松軟的蛋糕體：紅櫻桃蛋糕的基礎是松軟的蛋糕體，通常採用海綿蛋糕或者戚風蛋糕作為基底。這種蛋糕體口感細膩，松軟可口，入口即化，為整個甜點增色不少。
豐富的層次感：紅櫻桃蛋糕通常由多層蛋糕片組成，每層蛋糕片之間夾有奶油和紅櫻桃。這種層次分明的結構使得每一口都能品嘗到不同的口感，讓人回味無窮。
濃郁的奶油味：紅櫻桃蛋糕中的奶油起到了很好的調味作用，它既能中和蛋糕的甜度，又能增加整體的口感。奶油的濃郁香味與紅櫻桃的酸甜味相互融合，使得整個甜點更加美味可口。
紅櫻桃的鮮爽口感：紅櫻桃蛋糕中的紅櫻桃是整個甜點的亮點。紅櫻桃的鮮爽口感與蛋糕的松軟、奶油的濃郁形成了鮮明的對比，使得整個甜點更加豐富多彩。同時，紅櫻桃的酸甜味也能中和蛋糕的甜膩感，讓人回味無窮。
精美的裝飾：紅櫻桃蛋糕通常會用新鮮的紅櫻桃、奶油花等進行裝飾，使得整個甜點看起來更加誘人。這些精美的裝飾不僅提升了紅櫻桃蛋糕的觀賞性，也為口感增添了一份樂趣。
總的來說，紅櫻桃蛋糕的口感豐富多樣，既有松軟的蛋糕體，又有濃郁的奶油味，再加上紅櫻桃的鮮爽口感，使得整個甜點既美味可口，又具有很高的觀賞性。無論是作為下午茶的點心，還是作為生日派對的蛋糕，紅櫻桃蛋糕都是一個非常好的選擇。
6. 如何做好吃的櫻桃蛋糕
櫻桃蛋糕是一種美味的甜點，它結合了柔軟的蛋糕和甜美的櫻桃。要做出好吃的櫻桃蛋糕，你需要准備好食材、遵循正確的步驟，並且有一些烘焙技巧。以下是一個基本的櫻桃蛋糕食譜和製作步驟：
食材：
200克櫻桃，去核並切半
200克無鹽黃油，室溫軟化
200克細砂糖
4個大雞蛋
200克自發粉（或普通麵粉加1茶匙泡打粉）
1茶匙香草精
1/4茶匙鹽
1-2湯匙牛奶（根據需要調整）
適量糖粉，用於裝飾
工具：
混合碗
電動攪拌器或攪拌棒
烤盤
烤箱
篩子
橡皮刮刀
裱花袋和噴嘴（可選）
製作步驟：
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
准備烤盤：在烤盤上鋪上烘焙紙，並塗抹一層黃油，然後撒上一層薄薄的麵粉，倒掉多餘的麵粉。
櫻桃處理：將去核的櫻桃切半，放在一邊備用。
混合乾性成分：在一個碗中篩入自發粉和鹽，放在一邊備用。
攪打黃油和糖：在另一個大碗中，將軟化的黃油和砂糖一起攪打至顏色變淺，質地變得輕盈。
加入雞蛋和香草精：逐個加入雞蛋，每加一個雞蛋後充分攪拌均勻。然後加入香草精。
混合干濕成分：將篩過的乾性成分分幾次加入到濕性成分中，輕輕攪拌均勻。如果麵糊太稠，可以加入少量牛奶調整至柔滑的糊狀。
加入櫻桃：將櫻桃均勻地拌入麵糊中。
倒入烤盤：將麵糊倒入准備好的烤盤中，用橡皮刮刀平滑表面。
烘烤：將烤盤放入預熱的烤箱中，烘烤約25-30分鍾，或者直到蛋糕表面金黃且中心插入牙簽能幹凈地拔出。
冷卻：從烤箱中取出蛋糕，放在架子上冷卻約10分鍾，然後脫模繼續冷卻至室溫。
裝飾：蛋糕完全冷卻後，可以撒上糖粉，或者用打發的鮮奶油和櫻桃裝飾。
烘焙技巧：
確保所有材料都是室溫，這有助於混合均勻。
不要過度攪拌麵糊，否則蛋糕會變得密實。
烤蛋糕時，避免頻繁開關烤箱門，以免影響蛋糕的上升。
使用牙簽測試蛋糕是否烤熟，牙簽干凈即可出爐。
蛋糕出爐後不要立即脫模，應該讓蛋糕在烤盤中稍微冷卻，這樣可以避免蛋糕破裂。
按照這個食譜和步驟，你應該能夠做出一款美味的櫻桃蛋糕。總之，在享用之前，可以根據個人口味添加一些額外的裝飾，比如糖霜、奶油或新鮮櫻桃。祝你烘焙愉快！