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② 去麵包店上班如何
應該挺好的，但是看在麵包點幹嘛，做麵包的話可能一點點累，但是這個過程很好，如果在麵包店做收銀員或是前台，也很不錯，麵包店的衛生很好，在裡面上班人也會心情暢快
希望得到你的採納
③ 開蛋糕店需要什麼設備
設備設施
洗手間：馬桶及沖水設施，及洗手設施；
原料倉：貨架、大秤和小秤至少各一。
包裝倉：貨架；
更衣室：更衣櫃、洗手台(感應水龍頭)、自動干手器、消毒洗手液；
配料間：工作台、貨架，各種規格的周轉框、盒、盆、桶等，電子秤；
進蛋間：放雞蛋的托盤作臨時存放用；
打蛋間：工作台，電子秤；
加工區：打面機、蛋糕攪拌機、工作台、冷藏櫃、冷凍櫃。最好有純凈水供應。如有必要還可以添置分面團的設備。烤盤、烤盤車或烤盤架等；
洗碗間：三星池、貨架、消毒櫃；
烘焙區：烤箱、醒發箱、工作台。
冷卻區：紫外線燈；
包裝間：工作台，包裝封口機、如有需要可以添置土司切片機。紫外線燈；
二次更衣室：同更衣室，紫外線燈；
成品中轉倉：周轉框；
成品倉：貨架；
④ 蛋糕店店員日常
很幸福，兼職做了一家蛋糕店的店員。
雖然這份工資只能打發幾頓快餐錢，但是在體力市場一分勞力收獲一分酬勞，也是等價交換了，哈哈。
但是蛋糕店有很多新鮮事，如果不是做店員，真的還不知道蛋糕店是這樣的日常呢。
從我第一天兼職開始，就遇到很多溫暖的客戶。他們都是尋找甜品而來，感覺他們的性情也像他們點的甜品那樣，甜美溫馨，哈哈哈哈，特別好說話的客戶。
還有那些外賣訂單的客戶，有時候會備注信息非常搞笑可愛的那種，甚至你想像不到，愛情表白也在這里發生吧，哈哈哈哈哈。
有的客戶說，要等他回家……有的客戶說，祝心想事成……還有的客戶約定，要等我哦……等等，真的都是非常溫暖可愛的留言信息。當然點蛋糕外賣的人呢，跟接收這份蛋糕外賣的人呢，很可能是情侶啊，或者親人的關系，明明可以當面說些小心情，或者表白的甜蜜蜜的話語。但是這些有趣的人，選擇了用外賣訂單替他們表白，還真是夠創意的。
作為蛋糕店的店員，看到顧客有這樣的小心情，連我們都被喜悅的情緒給感染了，做蛋糕，清點訂單的時候，都替顧客開心一把，原來他們的生活這么有情趣呢。看到這些祝福語的人，不管是不相關的店員，還是送外賣的小哥，一定都非常開心吧！
這一串串祝福的語言，都是我們生活的希望之光啊。帶著那麼充足的喜悅之心，度過當下每一個時刻！
感謝這溫暖的蛋糕店，感謝有趣又有愛的客戶，感謝讓我們感受到了隨喜心情的有愛的人們！這真是神奇的充滿愛的旅程！
⑤ 裱花師好工作嗎
女生可以學習裱花。與其他行業相比，裱花師的優勢明顯。工作環境優雅、薪水待遇也不錯。再加上，蛋糕裱花師學習門檻低，只要肯學習，都可以成為一名優秀的裱花師。在專業的西點學校，有經驗或者零基礎都可以學習。
⑥ 如何開一家蛋糕店
壹、前言
我們常有機會與麵包店的老闆談到有關麵包店的合理利潤問題，我們感覺到有許多老闆對麵包店的成本計算與利潤目標都沒有太多的概念。他們只知道產品做得出來，賣得出去，好象有錢賺，店裡收的款不會短少就滿足了。對自己製造出來的各種產品其價位應該如何合理定價並沒有原則，只是看看別人如何賣，只要簡單的決定要比別人賣得便宜還是要稍微貴一些就完成了定價。對於這種經營方式的麵包店有沒有賺錢只有到年底時老闆自己一個人知道。要與他們談如何增進麵包店的利潤則比較困難，因為他們無法知道目前利潤到底有多少，以及如何增加利潤的方法。
貳、麵包店的成本結構
什麼是麵包店的利潤？很簡單的說就是麵包店從每天的收入中，扣除一些原料、生產、人工及銷售等費用所能剩下的就是利潤。在介紹有關如何增進麵包店的利潤方法之前，先要介紹一些有關麵包店的成本結構，有了這些明確的概念之後對自己麵包店的經營成本確實的計算與管理，然後所介紹的一些增進利潤的方法才能奏效。
（一）、生產成本費用
生產成本費用包括以下幾個方面的內容：
1. 直接原材料成本：所有配方中所需要的原材料如麵粉、油脂、糖、奶粉、鹽、改良劑及其他的添加物等所需的費用。
2. 間接原材料成本：包括烤盤所用的襯紙，裝烘焙品所用的塑料箱，稱量原材料所用的各種容器等所需的費用。
3. 損耗：包括由於工人的操作不當以及在包裝、運輸過程中所造成的烘焙品的損壞或由於沒有銷售出去而退回的產品所造成的損失。
4. 直接人工成本：是指直接用於生產烘焙品是師傅工資及原材料稱量等工人的工資等。可以用小時及生產數量來計算。
5. 間接人工成本：是指不直接參與生產的那部分人員的工資即管理人員、銷售人員、總務、清潔人員等有關人員的工資。
6. 設備及廠房的折舊：是指在投資開始屬於不動資產的廠房及設備，經過常年的使用和運作，其原有的價值會逐年的遞減，因此按照其使用年限逐年給予合理性的遞減，作為成本支出的一部分。
7. 場地的租金：是指租賃生產場地所固定支出的費用。
8. 包裝材料費用：是指包裝烘焙產品所使用的材料費用。
9. 水、電、瓦斯費：指生產烘焙品所消耗的水、電、瓦斯的費用。
10. 雜支：指購買清潔用品，產品的廣告、促銷，機器設備的維修、保養，公共關系即參加各種工會及社會活動等的費用。
（二）、營銷成本費用
營銷成本包括以下幾個方面的內容：
1. 人事費用：包括管理人員、行銷人員、清潔人員的工資。
2. 租金：是指租賃麵包店的店面所需要的固定的費用。
3. 設備折舊：指麵包店裡的陳列櫃、空調等一些固定投資設施的價值按照逐年遞減的方式給予合理的評估。
4. 回收品：指當天沒有銷售出去或是由於人為的原因造成損壞的烘焙品。
5. 運輸費用：指運輸工具將烘焙品由工廠運輸到麵包店所消耗的費用。
6. 促銷費用：麵包店開展一些促銷活動，擴大麵包店與產品的知名度所需的費用。
7. 稅收支出：麵包店根據國家的規定上繳的所得稅。
8. 雜支：公共關系的費用、車輛的保險費、車輛的汽油費、清潔用品等方面的支出。
（三）、利潤
麵包店付出了上述的一些費用之後所剩下的就是稅前利潤，把應付的稅扣除之後就是麵包店實際所能得到的利潤。
我們從上述的麵包店成本分析能了解，在不提高產品價格的情況下，要提高麵包店的利潤，就是在各項費用上下工夫，減少浪費使剩下的利潤部分能增加。我們同時亦能了解烘焙業並不是一項高利潤、高所得的行業。無法利用最便宜的原材料來製造最昂貴的產品而賺取最高的利潤。因此，麵包店的利潤是要靠每一個員工，同心協力，隨時隨地的去注意每一個細節減少浪費而達到積少成多的目標。
這些創造利潤或是維持利潤的方法是要靠時間與全體人員的努力。尤其是工作人員的觀念與日常習慣影響甚多。如何教育員工使他們養成良好的工作習慣與態度是我們提高麵包店利潤相當重要的項目。
⑦ 蛋糕的會計成本計算方法
蛋糕的會計成本計算方法
先記錄蛋糕需要的原料，買進來的做原材料增加。
月末對蛋糕剩下的原料進行盤點。
蛋糕的成本=上月末的蛋糕原料庫存+本期購進的原料-盤點的原料數據。
⑧ 現在西點學徒工資一個月多少
做學徒的話，工資壹 仟 多點，而且學不 到什 么東西，一般一兩年內不會讓你自己獨立操作。還不如自己 學 一年，花 點 錢，然後一 年的 時間 掙很多，還能 學到真的技術。
⑨ 烘焙師一般多少錢一個月
在這個世界上每天都要面臨著生活的人們,不是創業,就是給別人打工,雖然創業是人人都有想過的終極目標,但是卻不是人人都可以去創業,創業對人們的要求還是有一定的高度的,如果你沒有準備好創業的相關事宜,那麼你一定不可以輕易的開始.風險太大的創業不要輕易地去嘗試.
很多學習烘焙的人們也無非是抱著兩種心態,一種是將來自己開店,一種是將來給別人打工,創業沒什麼高尚,打工也沒什麼低端,很多入行烘焙事業的人就在想了, 做一個烘焙師究竟能拿多少呢,接下來可以給大家普及一下,做烘焙不論是創業還是打工有沒有前途.
烘焙其實分很多種,有的是全職的麵包師,有的是全職的裱花師,有的是真的全能什麼都會的.他們的工資也是各不相同的.如果一開始大家都沒有什麼經驗再同一水平線上的話,工資最高的是在工廠中做糕點的人們,他們的平均工作時長也會相比較來說,但是工資是真的誘人,一個月怎麼也要4000上.
工廠的工資雖然高,但是由於是流水線的工作所以學到的東西也相對來說表較少.如果你的全職是麵包師,剛開始的實習期是2000左右,隨著經驗累積你慢慢你成為師傅了工資會更高,對於二三線的城市的麵包師來說5000上是沒有問題的.
還有就是裱花,很多烘焙坊要學徒,工資低到不行,就是利用人們想要學習的心裡來留下來打雜,其實這樣是有點浪費時間和經歷,有這樣的功夫不如找一家烘焙店面專門學習一下,然後以專業的姿態找一家好的烘焙店去上班.
裱花師相對於其他的來說工作會比較輕松,但這是一個技術活,需要多下功夫去練習,如果你有相對的耐力的話可以選這一行,裱花師如果技術可以的話經過多年歷練並且成為技術總監什麼的輕輕鬆鬆1萬以上是沒有問題的.
烘焙的利潤雖然相比其他的行業來說利潤會比較高,但是工資卻沒有那麼多,因為烘焙行業的普遍工資都在三四千左右,除非你有特別的才藝和能力,不然只能慢慢熬時間成為烘焙店的老員工工,成為店長之類的那樣工資才能升一升,大概在5、6千左右.
⑩ 蛋糕的成本報價明細表
12寸生日蛋糕的成本:蛋糕坯:5元 鮮奶(最好的,半支就足夠了):10元 水果:5元 蛋糕盒:3元 蠟燭,盤10個:1元 共計:24元 不包括店面租金,裝潢,員工工資. 雙層的話,最多差5元就夠了!!