⑴ 紅棗蛋糕的配方和做法，新手，簡單一點
食材：紅棗180克，雞蛋6個，低粉150克，紅糖80克，玉米油65克。
第1步，我們先准備紅棗，把紅棗清洗干凈，然後放在案板上去掉核，切小一點，然後放進破壁機中，加入適量的清水，清水也可以換成牛奶，打成棗泥備用，水不用加多，機器能夠工作就可以。
第2步，准備一個無水無油的盆，如果有水有油，雞蛋會打不起來，裡面磕入6個大小差不多的雞蛋。
第3步，往裡面加入80克的紅糖，用打蛋器打發，打發的適合溫度在40度左右，打發至打蛋器提起，畫一個八字，堅持5秒，不消失就可以了。
第4步，再往裡面篩入麵粉，麵粉一定要過篩，然後翻拌均勻，翻拌至沒有乾麵粉，加入棗泥，翻拌均勻，再加入65克的玉米油翻拌均勻。
第5步，全都翻拌好了之後，拿出一個8寸的模具。把蛋糊倒進模具中，水開後上鍋蒸，上面蓋上一個耐高溫的保鮮膜，直接蓋上就行，不用封嚴實，蒸50到60分鍾的時間。
時間到之後，拿出來一定要及時地放在案板上震幾下，震出裡面的水汽，要不然你就會眼睜睜地看著它塌陷下去，震出水汽之後，倒扣在一旁晾涼，然後再脫模。
脫模之後，我們就得到了一個蓬鬆暄軟，不塌陷的紅棗蛋糕，切塊就可以食用了，其實在蒸制的過程中，我們就能聞到這個蛋糕的香氣，特別誘人。但是我們也要等到晾涼了之後，再去食用。
⑵ 有喜歡吃千層蛋糕的么
千層蛋糕
小貼士
1、牛奶，雞蛋最好室溫放置一段時間，太涼的液體和黃油融合不起來
2、所有攪拌動作不易過大，過強烈，有泡泡了，餅皮會有小氣泡，有氣泡可通過靜止去除氣泡
3、靜止時，溫度不能過低，黃油會浮出來
4、每次往鍋內加液體時，都要把液體攪拌均勻，避免粉類沉底
5、夾層奶油打至九分發，表面裝餅打至十分發
6、不易用砂糖替換糖粉，過多的攪拌會有太多氣泡
⑶ 粗細糧混搭的小蛋糕，營養又健康，少糖無油，暄軟又好吃
我剛跟家人從西安 旅遊 回來，這次旅程的安排很棒，不虛此行。利用端午小長假，全家人一起前往古韻網紅的城市西安。在去西安之前，兒媳婦就為我們此次出行做好各種攻略。首先在網上搶好了往返動車車票，為我和兒子報名參觀兵馬俑、華清宮一日游；我們租了三輛自行車，從西安城牆永寧門為起點，邊騎行邊欣賞東南西北的景緻，一圈下來騎了13.74公里；去了大雁塔的南、北廣場、觀看音樂噴泉，燈光秀；遊玩了大唐芙蓉園，感受唐朝史詩般的繁華盛大；還去了碑林、鍾樓、鼓樓、參觀陝西 歷史 博物館；我和先生兩人還前往了 旅遊 勝地華山，分別登上東南西北主峰，華山素有「奇險天下第一山」之稱，這次親身體驗了。
早就聽說西安有幾條小吃街，最具代表性的 美食 就是小吃，種類豐富多樣。我們去了回民風味小吃街和永興坊，各網紅商家都打了卡，不但品嘗了羊肉泡饃、岐山臊子面、涼皮、涮牛肚、Biang Biang面、臘汁肉夾饃，老馬家臘牛羊肉、清真肉丸糊辣湯等知名的 美食 小吃，還排長隊去喝了摔碗酒，最帶勁的就是那清脆的摔碗聲和叫好聲……
不好意思說了許多題外話，咱言歸正傳。 旅遊 當然要吃當地的特色 美食 ，但你會發現，小吃街受歡迎的，大多數是年輕人喜歡的食物，普遍是多糖多油的炸物，各種飲料、肉類或燒烤。而對於我們中老年人來講，許多小吃不適合我們品嘗。回到自己家中後，我要用少油少糖的主食和清淡的蔬菜，進行調整飲食，好好清理一下腸胃。今天與大家分享的就是粗細糧搭配的小蛋糕，少糖無油，蓬鬆暄軟，可當早餐也可當下午茶品。
[少糖無油的粗糧小蛋糕]
原料：細玉米面100、白面100、酵母2克、糖8克、雞蛋一個、溫水175毫升、蔓越莓干適量
製作過程：
1、分別把玉米面、白面、酵母、白糖倒入面盆中，用40度的溫水邊倒邊攪拌，（不喜歡放糖的可以不加，實際上這8克糖真讓你吃不出來甜味）加入雞蛋的目的，是為了成品更加彭松。
2、麵糊要充分攪拌均勻，無小顆粒，粘稠度似酸奶即可。用保鮮膜密封發酵至兩倍大。
3、發好的面團用湯勺充分攪拌排氣，讓細糊更加細膩。
4、模具中刷上一層薄油，倒入調好的麵糊，八分滿即可，要留下發酵的空間。
5、模具裡面的麵糊可以輕輕震動，讓它更平整一些。
6、將蔓越莓洗凈，控干水分，放在麵糊上面。我分了兩屜，在鍋中進行了10分鍾的二發。大火燒開後，轉為中火，蒸18分鍾，燜3分鍾，出鍋。
7、成品圖。出鍋後晾一會兒，脫模。成品看著很細膩，蓬鬆暄軟，口感不錯。吃不出來糖的味道，有蔓越莓的酸甜很提味。
8、這款粗糧小蛋糕小孩子也喜歡，雖說沒有甜味，但口感不錯。
小貼士：
1、家中如果沒有蔓越莓，可以用葡萄乾或是紅棗代替。也可隨自己的意願添加乾果。
2、如果你沒有適合的模具，就用自己家吃飯的小碗也行的，別忘記在碗里刷點油，方便脫模。
3、麵糊要發好，但也不能發過頭，天熱發的時間特快的，多注意觀察吧。
⑷ 酥粒小蛋糕的做法步驟圖，酥粒小蛋糕怎麼做
用料
低粉80g+奶粉20g+栗粉20g 120g
玉米油--黃油都行 30g
葡萄乾 30g木有就算啦
糖 粉 30g
烏雞蛋 2顆（小噠）
泡打粉 3g
香草精 幾滴
牛奶或水 50--60g
酥 粒 糖 黃油 麵粉按1：1：1混合搓成均勻小顆粒
酥粒小蛋糕的做法
材料稱好待用
時間到了香噴噴的小蛋糕烤好
⑸ 蛋糕外面一層脆脆的是顆粒
是。
蛋糕蛋黃有顆粒，那是你因為蛋黃分好後沒有立刻用。如果放在外面的話，蛋黃因為受空氣影響表面會結成一層的，所以會產生顆粒。
雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。取一容積約1點5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。
⑹ 色香味俱全的草莓蛋糕小練筆怎麼寫
我喜歡的蛋糕有很多，如：巧克力蛋糕、櫻桃蛋糕、奶油蛋糕等。但我最喜歡的還是那顏色五彩繽紛，味道可口……的蛋糕——草莓蛋糕。
草莓蛋糕的形狀是愛心形的，上面點綴著許多新鮮的草莓，加上晶瑩透亮的小顆粒，像珍珠一樣散落在上面。還有一點雪白的奶油、三兩顆紅艷艷的小櫻桃、幾片扇貝似的巧克力鑲嵌在一層桃紅色的草莓醬上面。下面是厚厚的一層層新鮮蛋糕，組合成顏色鮮艷、佐料豐富的草莓蛋糕，讓人看了垂涎欲滴。
吃一口草莓蛋糕，就能看見那晶瑩的珍珠，慢慢地被融化，同時嘴唇上舌頭上留滿了鮮紅的汁水。一股清香撲鼻而來，加上甜滋滋地味道，真是沁人心脾啊！讓人吃了愛不釋手。
草莓蛋糕是我的最愛，聽我描述後，你也嘴饞了吧，那就快去嘗嘗吧！你一定會跟我一樣喜歡上它們的。
⑺ 家常千層蛋糕怎麼做的
用料
餅皮
雞蛋 3個
牛奶 250ml
低筋麵粉 50g
糖粉 25g
玉米澱粉 30g
黃油 10g
夾層
軟質水果 適量
淡奶油 適量
砂糖 適量
千層蛋糕的做法
雞蛋打散
牛奶加入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉
攪拌均勻，有些小顆粒也沒關系
牛奶糊緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，還是有些小顆粒（圖片忘拍了，發張上步的圖片）
混合液過篩，小顆粒用刮刀刮幾下就散開了
黃油隔水融化
取小部分蛋液加入黃油液
充分攪拌，至完全溶合，看不見小黃油顆粒
將小碗內液體倒回大碗，再次攪拌均勻
將混合好的液體放溫暖處靜止（東北太冷了，液體涼了會有黃油液飄浮）
水果洗凈切成小丁。（可以選用芒果，香蕉，榴槤，草莓）
平底鍋小火預熱
倒入適量的蛋液，讓蛋液均勻的填滿鍋底
小火加熱，待餅皮表面出現小氣泡
用刮刀輕觸餅邊，可以很輕松的鏟起，餅皮即熟了。翻轉平底鍋，餅皮可輕松的掉落下來
底部鋪硅油紙，烙好的餅皮一層一層的鋪好
火侯不同，每張餅片的時間也不同，要勤看
切不可火大，溫度過高就會像這個樣子，出現蜂窩眼
這張也是火大的餅皮
有個小竅門，准備一個小抹布，用涼水弄濕，把熱鍋放上面，沒有滋滋的聲音了，溫度就正好了，即可把麵糊倒上了
餅皮全部烙好後，包上保鮮膜，放冷藏超過三十分鍾，水果洗凈切丁
取出冷藏好的餅皮，發現所有的都粘在一起了，輕輕就萬揭開，一定要輕，餅皮很軟會破的。一層餅皮，一層奶油，一層餅皮，一層奶油加水果丁……這個順序直到輔滿。
水果鋪好後，再把縫隙補點奶油。為了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出爐!
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