❶ 小時候吃過的綠色包裝的巧克力蛋糕卷叫什麼名
我找到了!必須是這個!點贊吧!
賓堡 特龍高!
❷ 4款綠色基礎蛋糕卷!每種都看好!
一、配方:這里就省略了,大家看圖3,已經匯總好,很清楚~~
二、做法
四款蛋糕都是在蛋黃糊中加入不同的綠色原料,蛋清打發和翻拌步驟是完全相同的,下面我們來說說做法:
1.液體材料與油混合攪拌乳化(艾草泥和菠菜汁都算液體類),斑斕粉比較好溶,這一步就可以加入
2.篩入低粉攪拌(如果是抹茶卷,這步一起篩入)
3.再加入蛋黃攪拌
4.蛋清分2次加糖,打發至濕性發泡,加入1/3在蛋黃糊的翻拌,再倒加蛋白霜內全部翻拌均勻
5.倒入烤盤,放入烤箱中層,正卷155度27分鍾+熱風,反卷150度25分鍾
6.取出晾涼,手溫以下藉助擀麵杖卷,如果是反卷,不燙手時倒扣,再散會熱量撕掉油布
三、一些常見的問題在這里念念碎
1.蛋清一定要軟,防止卷的時候開裂
2.開熱風不容易掉皮,可全程或半程打開,沒熱風只昌渣能最後5-10分鍾提高上火溫度約10度,這方面需要磨合自己的烤箱
3.毛布面一定要用油布,底火溫度不能高,否剛容易油皮
4.蛋糕卷我常會用到燙面法(步驟圖中的斑斕卷就是燙面哦),也就洞迅衡是先將油加熱到70-80度,篩入低粉攪拌,再加入液體類和蛋黃,後面就正常操作,如果用燙面法,低粉可以減10克,用燙面的優點是組織更細更潤
5.菠菜汁盡量要濃一點才好看,艾草泥是春天冷凍的解凍來用,艾草泥水份不同,大家要靈活增減水量
這四款綠色蛋糕卷,抹茶、斑斕都是比較綠的,菠菜屬於黃綠色,艾草顏色稍微淡一點,口味上菠菜是吃不納做出味道的,其他3款都是各自的味道。
❸ 蜜紅豆抹茶蛋糕卷如何做,柔軟濕潤不開裂,口味清新不甜膩
蜜紅豆抹茶蛋糕卷如何做,柔軟濕潤不開裂,口味清新不甜膩?
蛋糕卷從投料到啟動30-40分鍾就能搞定。我個人更偏愛抹茶口味的鮮奶油蛋糕卷,小清新的翠綠色,淺淺的抹茶味,口味潮濕細致,特別是冷藏後口感更快,能夠作為零食或下午茶時間,非常小資情調喲!大人小孩都愛吃。
今天就給大家共享這一款「宇治抹茶蜜紅豆蛋糕卷」的做法,流程詳盡,使你一看就會哦。下面就來看看吧!【蜜紅豆宇治抹茶蛋糕卷】食物:新良蛋糕粉70克,抹茶粉10克,食用油40克,牛乳70克,白砂糖60克。做法:
將晾涼的蛋糕上塗上鮮奶油,上灑蜜紅豆翻卷,放冰箱冷藏30min定形。。將成型的蛋糕卷取下切件,就能開動了。細致綿軟,甘甜美味可口,大人孩子都愛吃。做法簡單,那你也看一下吧。
怎樣明智的選擇抹茶粉,我應用了箬竹抹茶粉,它烤制出蛋糕卷顏色特別漂亮。次之挑選抹茶粉的時候記得一定要問清楚抹茶粉的保存期,一般保存期越久,顏色越好看,香味兒更濃厚,價格也是會越高;反過來,保存期越少,空氣氧化就越來越快。
其製成品顏色及香氣展現相較於還會變弱;開啟後抹茶粉,儲存提議密封性之後,加一個薄膜袋密封性,盡早運用完。烤制溫度和時間僅作參考,要根據自己的電烤箱不一樣按實際狀況適當調整。
❹ 蛋糕卷怎麼做
人在心情不好的時候來一份甜品,就可以將那些不開心的情緒給清理掉了。比如說好吃蛋糕卷,就是很多人的選擇。普通蛋糕卷給我們的印象就是感覺自己在家根本就做不出來。其實做蛋糕卷並沒有那麼困難,只需要准備好相應的食材、工具,自己在家裡也能輕松的做出來。今天我們就來做一款非常美味的甜品——抹茶蛋糕卷。這款【抹茶蛋糕卷】我們在製作的時候加入了抹茶粉調料。而抹茶粉不僅可以起到調色的作用,還能讓做出來的蛋糕卷更清新怡人。
做好的【抹茶蛋糕卷】,我們可以帶去上班當下午點心,非常的方便。感興趣的朋友趕緊動起手來吧。
❺ 90後小時候吃的一款綠色包裝的巧克力蛋糕卷叫什麼長得像樹干一樣的
你說的應該是和野家抹茶味的塗飾蛋糕,目前市面上只有和野家一家擁有這個顏色的蛋糕。
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