『壹』 紅絲絨蛋糕是什麼口味
正統紅絲絨蛋糕是帶有咸鹹的感覺，咸而不齁。
紅絲絨是重油磅蛋糕，奶油蛋糕口味完全不同，味道更加堅實，比普通磅蛋糕更甜。製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪（即奶油芝士）。冷卻後，塗上奶油乳酪奶油霜做的餡料。和普通的奶油蛋糕不一樣的是：有淡淡的巧克力和奶油乳酪的味道。
紅絲絨蛋糕和普通蛋糕區別：
紅絲絨和普通蛋糕在製作原料上有區別，紅絲絨主要是用雞蛋，紅曲粉，奶油等製作而成，冷卻之後塗上奶油乳酪甜奶油霜。而普通蛋糕則是用雞蛋，白糖，小麥粉作為主要的原料，以牛奶，果汁，奶粉香粉，色拉油，水起酥油，泡打粉為輔料。
外觀上也存在區別。紅絲絨是用專用的食用色素調製成有顏色的一款蛋糕，看起來十分的洋氣。而普通蛋糕則是簡單無色的，是經過攪拌調至烘烤之後製成的一種像海綿一樣的點心。從顏色上看，紅絲絨要比普通蛋糕更加的鮮艷。
紅絲絨和普通蛋糕在口感上也有區別。紅絲絨蛋糕入口即化，絲滑細膩，吃進嘴裡就能感受到甜味和果香味讓人回味無窮，普通蛋糕則沒有紅絲絨蛋糕那樣的香甜濃郁，只有淡淡的奶香和甜味。在口感上普通蛋糕比不上紅絲絨。
『貳』 紅絲絨蛋糕的口感怎麼樣
紅絲絨蛋糕是款重油磅蛋糕，和奶油蛋糕的口感完全不同。 口感與奶油蛋糕相比較而言，更扎實，但又比普通磅蛋糕口感要綿潤。 因為紅絲絨蛋糕裡面含有大量的乳酪和黃油，所以建議配些微苦或清淡的飲品會更好，比如，配一杯紅茶、綠茶或美式咖啡，一小口一小口的慢慢品嘗 亦苦亦甜，才完美！
『叄』 紅絲絨蛋糕是什麼材料做的
製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪（即奶油芝士）、奶油等。冷卻後，塗上奶油乳酪奶油霜做的餡料。
品嘗紅絲絨蛋糕時建議配些微苦或清淡的飲品會更好，比如配一杯紅茶，綠茶或美式咖啡 。但紅絲絨蛋糕不能吃太多，對健康不利。不僅因為甜品含有大量的糖分和熱量，更源自於紅色食品染色劑過度食用還是會引起皮疹等症狀。
(3)紅絲絨老式蛋糕圖片擴展閱讀
紅絲絨蛋糕的味道還是不錯的，綿軟的口感讓人根本停不下來。但是！每當面對一塊比泰勒·斯威夫特（以紅唇知名的女歌手）的口紅還艷的蛋糕，克服掉正在吃化妝品的錯覺可能是第一步。
紅絲絨蛋糕在味道上與普通蛋糕不一樣，有微微甘苦味。紅絲絨蛋糕與普通蛋糕口感相比也完全不同。紅絲絨蛋糕口感相比較而言更扎實，綿潤。
『肆』 紅絲絨是什麼東西
紅絲絨蛋糕裡面的紅絲絨是紅曲粉，是植物甜菜根提煉出來的，是一種天然色素，不是人工合成，而甜菜根也是做糖的原料之一，含甜菜紅素，因此根皮及根肉都呈紫紅色。
紅絲絨也有用可可萃取加工的，味道也是可可風味，通常紅絲絨會選取非洲象牙海岸的可可豆。紅絲絨還會伴有奶味，好的紅絲絨粉會採用全脂奶粉。
紅絲絨蛋糕的來歷故事
紅絲絨蛋糕，起源於紐約的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕非常感興趣。
於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。之後，她收到了一份高額賬單。原來酒店並不是無償告知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會公布了紅絲絨蛋糕的配方，紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。
『伍』 紅絲絨蛋糕中為什麼要加可可粉
傳奇的紅絲絨蛋糕，如同氣質高貴的女王，無論是在浪漫的婚禮還是宮廷盛宴，紅絲絨蛋糕豪華、大氣的女王范兒都能夠輕松鎮壓全場。
紅絲絨蛋糕是簡單與復雜的絕佳組合，將各種滋味完美融合的典範。紅白兩色的簡單排列，卻含有甜、咸、酸幾種豐富的味道，幾種味道，不是簡單的堆砌，而是要高超的技藝才能達到的完美融合。乳酪是紅絲絨中必不可少的元素，甚至有些人認為沒有乳酪做出來的就不是紅絲絨。
對於一款家庭版紅絲絨，我們並不希望這樣麻煩，只要在戚風蛋糕的基礎上，稍加改動，即可做出簡易版紅絲絨蛋糕。
開動我們的腦筋，用奶油稍做裝飾，一款大氣高貴、絢麗奪目的紅絲絨即可呈現在眼前，它會成為你聚會最奪目的配角。
『陸』 紅絲絨蛋糕有幾種做法
1.在容器內放入蛋糕粉、可可粉、蘇打粉、鹽攪拌均勻。
『柒』 紅絲絨蛋糕
紅絲絨蛋糕RedVelvetCake
什麼是紅絲絨蛋糕？
紅絲絨前掘蛋糕（RedVelvetCake）是一款甜點，製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪（即奶油芝士）、奶油等。冷卻後，塗上奶油乳酪奶油霜做的餡料。
紅絲絨蛋糕背景
紅絲絨蛋糕的起源，眾說紛紜，富有戲劇性的說法是在1959年左右，於紐約的一家酒店，一位女客人在酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕非常感興趣，於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店返顫滿足了她的要求。之後，她收到慧世核了一份高額賬單…
『捌』 冬日暖陽——紅絲絨蛋糕
紅絲絨蛋糕，英文名Red Velvet Cake ，是歐洲皇室和貴族專享一款甜點，比普通蛋糕口感要潤綿。高貴典雅的紅絲絨蛋糕是如何普及到大眾呢？富有戲劇性的說法是，1959年時，紐約Waldorf Astoria酒店來一位女客人，她在酒店享用了紅絲絨蛋糕後，贊不絕口，對蛋糕做法產生濃厚興趣，於是向酒店索要蛋糕的配方和蛋糕師的名字，酒店滿足了她的要求。不久，她收到酒店寄來的高額賬單，原來這不是免費的，一怒之下，向全社會公布紅絲絨蛋糕的配方和做法，紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。
紅絲絨蛋糕的做法不難，上色用的是紅曲粉，用紅曲粉做的蛋糕，有日式戚風和歐美戚風。去年做紅絲絨蛋糕，加了奶油，紅白相間，確實好看。可我受不了奶油的膩味，參照戚風蛋糕的做法，把紅曲粉加入，做出來的蛋糕，果然是顏值爆表！
紅絲絨蛋糕主材：低粉75克，紅曲粉5-8克，可可粉5-8克，細砂糖45克（蛋黃5克，蛋清40克）牛奶40克，鹽1克，植物油35克，雞蛋4個。
模具：六寸圓形模具。
蛋清蛋黃分別放在兩個無油無水大碗里。
先做蛋黃糊，牛奶，植物油，鹽，細砂糖與蛋黃用蛋軸攪打。
篩入低粉。
篩入紅曲粉，可可粉。
用刮刀快速拌勻，紅曲粉糊不能有結塊，由於加了紅曲粉和可可粉，糊糊有點干，這是正常的。
蛋清加幾滴檸檬汁去腥味，沒有檸檬汁可以加幾點白醋。細砂糖分三次倒入，用電動打蛋器高速打發，打發介入濕性狀態與乾性狀態之間，打發到看到有小鉤鉤。
取三分之一蛋白霜倒入紅曲粉糊，從里向外翻快速拌勻。
剩下的三分之二蛋白霜全部倒入，動作要快，不要畫圈圈拌，要畫「Z」拌。
烤箱預熱溫度180°，在底部托盤加點水，製造水蒸氣效果，防止蛋糕膨脹裂口。紅曲粉拌勻後倒入模具，震掉大氣泡。
150°中層上下火，全程25分鍾，在調整140°，再烤20分鍾。出爐後倒扣在網架上，完全冷卻脫模。
拍照。
切小塊，蛋糕組織沒有原味戚風細膩，口感還是不錯的。
注意事項：紅曲粉苦澀，加可可粉緩解苦味，如果喜歡吃甜，打發蛋白霜時增加糖的分量，60克是上限，如果蛋糕表面加奶油裝飾，打發蛋白霜時就要減少糖的分量。
冬日暖陽，做個紅絲絨戚風蛋糕，意味著2018年紅紅火火！！
『玖』 紅絲絨蛋糕在味道上有什麼特別之處嗎
1. 紅絲絨蛋糕以其獨特的甘苦味而著稱，與普通蛋糕的味道有明顯區別。
2. 它的口感也與眾不同，相比之下更為念春堅實和綿潤。
3. 品鑒紅絲絨蛋糕時，搭配一些苦味或清淡的飲品會更為適宜，比如一杯紅茶、綠茶或美式咖啡。
4. 然而，紅絲絨蛋糕不宜過量食用，因為其中大量的糖分和熱量對健康不利。尤其是其中的紅色食品染色劑，過度食用可能會引起皮疹等不適症狀。
(9)紅絲絨老式蛋糕圖片擴展閱讀改寫：
1. 將蛋黃與白砂糖混合，用中速攪拌器攪拌至蛋黃液變為乳白色，並產生體積膨脹。
2. 加入玉米油，攪拌均勻。隨後，將低筋麵粉、玉米澱粉和紅曲粉混合後過篩，加入蛋黃液中，攪拌均勻，直至無麵粉顆粒。
3. 使用御敗電動打蛋器將蛋清打至起泡，加入白糖和檸檬汁，繼續打至濕性發泡，即打蛋頭能拉出尖角的狀態。
4. 將三分之一量的蛋白霜與麵糊混合，翻拌均勻。
5. 將翻拌好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，再次翻拌均勻。
6. 將混合好的麵糊倒入烤盤，放入已經預熱至150攝氏度頂部，120攝氏度底部的烤箱中，烘烤約40分鍾。
7. 烤好的蛋糕應倒扣在烤網上自然冷卻，待冷卻完全後，切片，一般切成四片。
8. 將淡奶油加入砂糖打發至硬性發泡。
9. 取一片蛋糕片，塗抹奶油，然後蓋上第二片，再塗一層奶油；重復此過程直至四片蛋糕片都層疊完畢。最後，用奶油抹平蛋鎮高顫糕表面，並用花嘴裝飾蛋糕表面。
參考資料：網路-紅絲絨蛋糕
『拾』 經典紅絲絨蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
A：無鹽黃油 60g
A：糖粉 140g
B：雞蛋 1隻
C：全脂牛奶 120g
C：檸檬汁 8g
D：展藝紅絲絨溶液 15g
D：香草精 3g
E：低筋麵粉 150g
E：可可粉 10g
E：無鋁泡打粉 1.2g
E：鹽 1.2g
F：檸檬汁 8g
F：小蘇打 2.5g
抹面材料：無鹽黃油 180g
抹面材料：奶油乳酪 195g
抹面材料：糖粉 42g
抹面材料：香草精 適量
經典紅絲絨蛋糕的做法
准備好材料
